贵阳白云区卖特产的地方 贵阳卖土特产的地方在哪

硒味园·马场面条采用富硒泉水、富硒面粉经过手工精制而成。特点是耐煮且不稠汤，口感香脆、温润、清新、余香绵绵。

原 料：荞面200克，蕨粉100克，火腿肠、芝麻等适量。 调 料：牛肉沫200克、盐、味精、白糖、葱花、姜沫、牛油等适量 制作方法：炸。将荞面，蕨粉加水和匀，揉成荞蕨面团。牛肉末用油炒散，加入姜沫、盐、白糖、味精炒匀，撒入葱花起锅成牛肉馅心。荞面团下剂包入牛肉馅，捏成梨子生坏，用火腿肠切粗丝当蒂把，再均匀地沾上芝麻。下油锅中用7、8成热的油温炸成淡黄色至熟即成。 风味特色：形似梨子，色泽淡黄、馅咸鲜香。此品种在首届“红口袋”杯中餐烹饪技术大赛北京总决赛中获银牌。 技术要领：馅心要包正中，荞面要用甜荞。沾芝麻时蘸点水。( 贵阳)

粉果是广州传统名点之一，创制已有半个多世纪。粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮，以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、牦油等调味品为馅料，经精心包制而成。其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜美。粉果的包制，要求满而不实，形似榄核，摇有响声。馅料要细。由于制作精细，风味独特，故深受食家的喜爱。

太湖白云产于上黄山白云顶，这里三面环湖，长年水气蒸腾蔚成云雾，土质含有多种微量元素，茶生其间得天独厚。太湖白云是茶中珍品，经过上乘的功夫、精湛的工艺才制成色翠、香浓、味鲜、形成的“四绝”名茶。其外形紧结匀直，色泽银绿，白毫披复，水色碧绿，香气高雅，味醇含甘。该茶是上黄林场和商业部杭州茶叶加工研究所于1988年创制而成。1991、1994年在“杭州国际茶文化节”和“上海国际文化节”上分别获名茶奖和优质名茶奖
( 溧阳)

酸汤鱼 传说，很久以前在黔东南苗岭有一山寨，寨老（公推的首领）年迈体胖，爬坡下坎十分吃力。一次，儿媳煮饭时，不慎多放了些水，于是就把多余的热米汤舀在一个土缸里。四五天后，米汤经发酵后变得清彻透明，并略带酸味，用来煮鱼，其味鲜美异常，寨老一家吃得津津有味，从此儿媳便常用这种酸米汤煮鱼，长此以往，寨老渐觉身轻体健，上山下坡不再费力。这事很快传遍苗岭山寨，家家竞相效仿，“酸汤鱼”由此传开。此菜由黔东南传入贵阳，在贵阳迅速发展并发扬光大，名扬海内外。其制作方法为：选用鲜鱼为主料，配以黔东南苗岭特色酸汤煨制而成。民间通常采用边煮边食的火锅形式，配以其他新鲜蔬菜，使其营养更为丰富。其特点：鱼鲜肉嫩，色泽靓丽，酸辣爽口，汤清味美，有开胃消暑，提神养颜等特殊功效。

贵阳凉爽宜人的气候，为香葱种植生产提供了得天独厚的条件。以黑石头村为轴心，延伸到朱昌、金阳等地约2万亩的贵阳香葱生产带，生产的香葱，正在成为贵阳香葱产业带的一个主要部分，使香葱产业得到更进一步发展。

贵阳肠旺面主要产地贵阳。其面条用鸡蛋和面粉擀成，煮好面条后放入炖熟的猪肠片和老嫩适当的猪血旺，再加脆臊、红油、葱花、豆芽、豆腐等精细复杂的佐料，冲以骨头汤和鸡汤。汤鲜肠烂，臊脆不绵，油红不辣，满口飘香。

贵阳肠旺面由五部分组成：面条，肥肠，血旺，脆哨，鲜汤。面条内加鸡蛋精制，食不粘牙；肥肠同花椒，八角一起煨炖，老嫩适中；血旺由沸水烫熟，鲜滑细腻；脆哨经滚油炸成，松脆酥香；鲜汤由猪骨和鸡骨熬出，回味悠长。以5大件为本，再配以8种佐料，经由12道工序制成的肠旺面，辣而不猛，油而不腻，满口飘香。自清代同治年间问世以来，人们长吃长旺，已成了贵阳地区极负盛名的一种小吃。

麻皮乳猪

广州的烧乳猪早在1400多年前就已很出名。具有色泽金黄，入口则消，肥而不腻的特点，是粤菜最具代表性的传统菜式。

原料：光乳猪、五香味料、烧猪糖水适量。

制法：将光乳猪从内腔劈开背脊骨，使乳猪成平板状，用五香味料涂匀猪内腔，约腌30分钟后上叉，用沸水往猪皮处淋硬猪身，用糖水将猪皮涂匀，放入挂炉内将内腔焙熟，然后在明炉上烧至猪皮起麻点，色泽大红色即可。

品种来源：广州市白云区太和镇沙亭岗村荔枝自然杂交变异株

特征特性：迟熟，果实6月底至7月上旬成熟。果正心形、中等大，平均单果重17.0～20.6克，果皮浅红色，果肉爽嫩、味清甜，品质较优。可溶性固形物含量17.5%，可滴定酸含量0.14%，总糖含量14.3%，还原糖含量9.76%，维生素C含量21.0毫克/100克果肉，可食率79%，焦核率90%以上，裂果少。

产量表现：嫁接苗7年生树平均株产18.0公斤，折合亩产360.0公斤；圈枝苗10年生树平均株产28.0公斤，折合亩产560.0公斤。

栽培技术要点：⑴嫁接育苗或高接换种，适宜砧木及换种对象为怀枝、糯米糍、桂味等，宜在春秋季进行；⑵选择25度以内的坡地春季种植，挖宽1米、深0.6米的种植坑并下足基肥，株距4～5米，行距5～6米，每亩种植22～33株；⑶采收后培养2次健壮的秋梢，以11月中上旬充分老熟的末次秋梢作为翌年的结果母枝，秋梢老熟后应及时控梢，11月底或12月初环割主枝。

省品审会审定意见：庙种糯荔枝为迟熟品种，果实6月底至7月上旬成熟。丰产稳产。果正心形、中等大，果皮浅红色，果肉爽嫩、味清甜，品质较优。适宜我省中南部荔枝产区种植。符合广东省农作物品种审定标准，审定通过。

广东奶皇包

广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。但是喜好咸口的食客应该不会十分喜欢这种甜腻的包子。