忻州忻府区的山西特产 忻州忻府区特产从哪里买

义井甜瓜为农产品地理标志产品。北义井乡甜瓜基地位于北义井村，地处位于忻台旅游线两旁，距离忻州市10公里处。由于北义井村大部分都是盐碱地，种植甜瓜历史悠久，素有“碱地香瓜又甜又沙”的美誉。

“游五台山圣境，吃北义井甜瓜。”这是忻府区北义井村的瓜农们自拟的广告词。近年来，每到甜瓜收获的季节，忻台线义井段公路两旁瓜棚林立，随着飘逸的瓜香，北义井村甜瓜的名气也传到了四面八方。

忻台旅游公路横贯北义井乡东西全境。以北义井村为主的四个路边村，大部分都是盐碱地，种植甜瓜历史悠久，素有“碱地香瓜又甜又沙”的美誉。

地域范围

山西省忻州市忻府区北义井乡南义井、北义井、北湖、安邑、真檀、曹家庄、高家庄、张庄8个行政村。地理坐标为东经112°47′94″～112°50′24.33″，北纬38°26′0.299″～38°28′44.84″。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：义井甜瓜个体均匀，含糖量高，色鲜、味美，香甜爽口，并有香、脆、沙的独特品味，食用品质好。 2、内在品质指标：由于义井特定的天然氧吧的自然生态环境和土壤条件，所产义井甜瓜纯天然，含糖量极高。据谱尼测试技（北京）有限公司对义井甜瓜综合检测结果显示：与普通甜瓜比较，维生素、钾元素高，碳水化合物均高于普通甜瓜口感清爽脆甜，深受广大消费者的喜爱。 3、安全要求：产品质量符合国家相关强制性技术规范要求。遵照行业标准是无公害甜瓜生产技术规程DB140902/701-2009。

晋西北的河曲一带盛产形似山楂的小果，名叫红果，亦叫醉果，当地群众称之为海红和海棠。清朝的黄宅中特为河曲醉果写了一首诗：“秋林小摘采盈筐，酒浸瓶罂味更苦。自耐寒酸经酝酿，记从园圃饱风霜。堆盘磊落鸡心赤，出瓮圆匀马乳香。乡里小儿红上颊，唤来浑议醉槟榔”。这首诗具体描写了醉果生长和加工的过程、形状和味道，富有生活气息。红果是一种小果树，已有三百年左右历史。红果树开白花，果实呈粉红状或呈微黄，果实如鸡心石，鲜红美艳，甜酸可口。既可鲜食，又可加工成果干、醉果、果丹皮、糖葫芦及酱、酒、醋、罐头等。

忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。制作始于明末清初。

瓦酥，约长10厘米，宽4厘米，厚0．5厘米，内外皆呈金黄色，水印“忻州瓦酥字样”。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。久放色味可不变，常食有健胃壮身的功用。制作瓦酥选用精粉、纯蛋黄、上等食油、细砂糖为料。和面配料亦有特殊的讲究，精细的要求。成形时用模托就，再经油炸，出锅后压制成瓦状。近年忻州名食瓦酥获新生，大量应市，曾被省商业系统评为最佳食品。

王家庄乡：黄豆、韭菜。

在忻州街头，经常可以听到吆喝叫卖豆腐干的声音，无一例外都是“西张豆腐干”，但是真真实实加工西张豆腐干的没有几家，大都是假冒的。忻府区西张乡东张村的冯氏豆业，位于五峰山下，是一个专业性的豆制品生产企业，所加工的豆腐干却是地道的“西张豆腐干”。

冯氏豆业开创者，也是如今的负责人冯贵云秉持西张豆腐干的品味特色，潜心研究，狠抓产品质量，延用传统配方，采用现代工艺，经过十几年的发展，所加工出的豆腐干既鲜又香，很有筋道，吃过后回味无穷，堪比鲁迅小说中的“茴香豆”，被忻州人戏称为“素火腿”。

冯氏豆业的产品种类非常丰富，不仅有忻州老年人所喜欢的传统大黑干，正宗产品五香干，还有被孩子们所青睐的香辣条，包装形式既有真空包装，还有礼品包装，大气典雅。

喜欢吃豆腐干的人，何不品尝一下冯氏豆腐干呢？

黄河鲤鱼：黄河经过内蒙古托克托县的河口镇后，急转直下，流经忻州地区偏关、河曲、保德。这一时宽时窄，既有天选地设的安静环境，又有上游冲段河水弯弯曲曲，击沉淀的营养物质。黄河鲤鱼尤以保德县天桥峡及河曲县唐家会一带所产最负盛名，其特点是嘴大、鳞少，脊梁上有一道红线，肉肥味美，独具风味。捕鱼盛期在清明时节，谓之“开河鱼”。黄河鲤鱼，一般1.5公斤，大可2～3公斤。据传古时天桥每年捕鱼可获万斤。自明代以来，黄河鲤鱼被列为贡品。

五寨豆腐

豆制品加工历来是五寨人的拿手好戏，而在繁多的豆制品中，又最数豆腐。其制作精细，已有几百年的历史。加上境内清涟河水顺山而下，芦芽山野生植物诸好黄芪、党参、灵芝草等随水流冲刷汇入河流，使水质甘甜清纯，此水用来加工豆腐，洁白细嫩，富有多种营养。据有关史料记载，清雍正年间凡在五寨居官的县令，每逢时节必派差役昼夜兼程向京运送豆腐。

官地乡：白土、陶瓷。

河曲黄河鲤鱼

代县核桃生产历史悠久，品质尤佳，以其果型美观、个头大、皮薄、脱壳利、出仁率高、口感好的特点，畅销四海，享有较高声誉。素有“智力神”、“长寿果”、“万岁子”之美称。

核桃营养价值、药用价值都很高，含有多种维生素和无机盐类，尤其是蛋白质和脂肪的含量远比其它果品多。具有健脑益智、养颜延寿、顺气补血、止咳化痰、润肝补肾的功效。