怀柔区桥梓镇北宅村现行行政区域内(东经116°39′07″,北纬40°20′57″)。
《北京市怀柔区人民政府关于界定龙山矿泉水地理标志保护范围的函》怀政函[2015]271号
北京大唐庄园饮品有限公司企业标准:Q/HRZYX0001-2005
《龙山矿泉水》
怀柔区桥梓镇北宅村现行行政区域内(东经116°39′07″,北纬40°20′57″)。
《北京市怀柔区人民政府关于界定龙山矿泉水地理标志保护范围的函》怀政函[2015]271号
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《龙山矿泉水》
土家族人喜吃辣子菜,是因高山气候条件所形成的习惯。有地方志记载:“丛岩遂谷间,山泉冷冽,岗痒郁蒸,非辣味不足以温胃健脾也。”道明了土家族人嘉吃辣子的习俗。土家族情歌中亦唱道:“要吃辣子不怕辣,要恋乖姐不怕杀;刀子搁在肩颈上,脑壳落地也经他!”反映了土家族人的强悍性格和吃辣子的顽强嗜好。
我的老家在湘西州龙山县的八面山上,每年秋收之后,当地百姓都会制作包谷酸。包谷酸制作特别简单,但也各有各的特点。制作时,先用石磨将玉米粒磨成粉,虽然现在家家户户都有了打米机,但是人们还是认为用石磨磨出来的玉米不失原味。将磨好的玉米粉中加入少许的盐和辣椒,进行搅拌,这就完成了第一道工序。最后将原料放进事先清洗好的陶罐中盖上盖加水密封,一罐包谷酸在时间中开始原酿。
每年母亲总会在家中制作一罐或者几罐包谷酸,只因我和弟弟俩人从小喜欢吃这道土。记得儿时,还没有离开家乡,家中每天必备的菜就是包谷酸。每每母亲在火坑里炒包谷酸时,看着那金黄金黄的颗粒,兄弟两早已垂涎三尺。兄弟两最喜欢用它来拌饭,浓郁的香味盖过了青菜的苦涩。中午饿了,包谷酸也是必备的佳肴。从橱柜中拿出一碗包谷酸,你一口我一口,三下五除二,两人看着空空如也的碗,忍不住哈哈大笑起来。
而如今,在外工作了,很少回到家中,母亲却一如既往地做着包谷酸,只为在外归来的儿子能够吃到喜爱的美食。去年冬季回家,母亲又从罐子里掏出了一碗包谷酸,然后拿起刀对着我说:“今天给你来点不一样的,包谷酸炒腊猪腿。”选了一块上好的猪腿肉,洗净,切成片,放入油锅中爆炒。炒好了之后用碗盛着暂时搁在一旁,再将包谷酸放入没有油的锅中干炒,当包谷酸中的水分被蒸发了之后,将放在一旁的腊猪腿倒进锅中,这浓浓的腊肉的香味混合着包谷酸的香味教人再无法挪动半步。回忆的味道中添加了新的味觉,这是专属母亲的味道。
短暂的团聚之后又是离别,离别前,母亲又将一大包包谷酸炒腊肉放进我的行李中。
作者:陈 雄
伏龙山七叶一枝花主要产地在南水北调核心区湖北十堰茅箭区。其地理位置位于东径110°10′~110°30′,北纬32°20′~32°40′,生长在海拔600至1700米的大山中,总种植面积270公顷,年均总产202.5吨,年均产值16200万元。种植区域主要分布在茅箭区的4个乡镇7个行政村。
湖北
十堰市茅箭区农业技术推广中心
十堰市茅箭区赛武当管理局、武当路街办、茅塔乡、大川镇共4个乡镇(局、街办)7个村。地理坐标为东经110°10′~110°30′,北纬32°20′~32°40′