孙集乡河沟村自清代就开始种植西瓜,历史悠久,源远流长,以果瓤脆嫩,味甜多汁等特点在商河县城内有较高的知名度和美誉度,该村在2009年成立“河沟西瓜”协会,培育壮大河沟西瓜专业合作社,2010年注册“培义”牌商标,2011年被国家工商局认定河沟西瓜为“地理商标”。
近年来,该村通过整合村中土地资源,出台扶持政策,提高产业化、规模化水平,不断扩大西瓜种植面积和规模。目前,该村西瓜种植面积已达300亩,预计今年产值达312万元,瓜农人均增收2000元以上。
孙集乡河沟村自清代就开始种植西瓜,历史悠久,源远流长,以果瓤脆嫩,味甜多汁等特点在商河县城内有较高的知名度和美誉度,该村在2009年成立“河沟西瓜”协会,培育壮大河沟西瓜专业合作社,2010年注册“培义”牌商标,2011年被国家工商局认定河沟西瓜为“地理商标”。
近年来,该村通过整合村中土地资源,出台扶持政策,提高产业化、规模化水平,不断扩大西瓜种植面积和规模。目前,该村西瓜种植面积已达300亩,预计今年产值达312万元,瓜农人均增收2000元以上。
风味特点
口味鲜美,蒜香味浓,汪油包汁,色泽洁白。
制作食材
主料
羊肉或猪瘦肉250克-。猪瘦肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。
配料
大蒜1头。 大蒜生吃的味道辛辣,可是炒熟了,不但没有辣味,还有特别的清香,常常吃点蒜消毒杀菌、降血脂,还有很好的抗癌作用。
调料
精盐1.5克,料酒5克,味精1克,水淀粉25克,汤40克,鸡蛋清半个,白油1000克(约耗40克)。
制作过程
1.将肉切成长约5厘米、宽约2厘米的薄片,放入碗内,加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉,拌匀挂浆,大蒜去皮,切成蒜片备用。
2.炒勺内放入白油,烧至五成热时,放入挂好浆的肉片,用铁筷子拨散,肉片已熟将油滗出,勺内留油少许,放入蒜片煸炒,待蒜片放出香味时,倒入对好的芡汁(汤,盐,味精,料酒,水淀粉),颠翻均匀出勺即成。
泉城“十大名吃之一”。地道的配料,劲道的拉面,现在亮亮算得上是济南新一代的老字号了。要上一盘肘子肉,一碗3元的面,再来上点香菜,倒上点醋。总店在经四纬十二路西商业街。一店英雄山名优小吃城。二店济微路38号。山大路。
今年以来,张坊乡结合本地农业生产特点,加大农业产业化结构调整力度,张坊乡党委政府经过多方考查,反复论证,决定种植抗旱能力强、经济效益高的平原薄皮早食核桃。目前,张坊乡已从青州引进苗木 14万株,按照每亩种 44 株的规模免费分给种植户,并采取统一挖树穴、 统一购树苗、 统一盖地膜、 统一浇灌、 统一技术指导“ 五统一” 的工作模式,使全乡3600 亩的核桃种植仅用一个月时间就全部完成。
做把子肉,要选1斤左右的白条猪即可,不肥不瘦。一斤切八块,蒲草捆好。冒两遍,二遍血水清汤。放入坛子,不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖,炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆腐一样摔的稀碎
莲子有干、鲜两种,鲜莲子可生食,也可做“莲子羹”,清香爽口;干制的莲子,经过涨发,去掉味苦的莲蕊,可做成“冰糖莲子”、“蜜汁莲子”。鲜嫩碧绿的荷叶,先用水略烫,加盖煮皱,凉后加糖,名曰“荷叶粥”,是济南夏令著名小食品。再有将鸡、鱼、肉,掺以炒米,调味,用鲜荷叶包裹,蒸之,熟后拆包叶而食,有一种荷叶清香,谓之荷叶鸡、荷叶鱼、荷叶肉。用荷叶包装食品,也是济南的特殊习俗,包酱卤菜肴、酱腌菜,包热蒸包、锅贴、水蒸包,都别有一番风味。
取大虾4个,去头、皮,留尾皮,用刀顺脊背片开,腹部相连,成一大片,然后在肉面划上十字花刀,用精盐、绍酒、味精渍匀。将面包切成上宽下窄的长片,抹上鸡蛋黄糊;把大虾片挂上鸡蛋清糊,平放在面包片上沾住,在其中两个虾片上顺中间撒上火腿末,一个撒上菠菜末,一个撒上冬菇末,呈三色。下入热油中炸至呈金黄色捞出,每个切成5段,原样摆盘即成。