自1998年,西畴县从浙江引进东魁梅、黑炭梅、丁岙梅3个品种在西洒镇瓦厂林区试种460亩成功后,为进一步加快产业结构调整步伐,增加群众收入,该县抓住国家退耕还林、林农贷款贴息、政策性保险等政策和群众种植杨梅积极性高涨的机遇,先后在西洒镇、鸡街乡、兴街镇低热河谷地区规模化种植。
截至目前,西畴县共发展种植杨梅4000多亩,目前进入正常挂果期的有近2000亩,年产优质杨梅80吨,产值高达160万,远销北京、昆明等地,是赠送远亲贵友的佳品。
自1998年,西畴县从浙江引进东魁梅、黑炭梅、丁岙梅3个品种在西洒镇瓦厂林区试种460亩成功后,为进一步加快产业结构调整步伐,增加群众收入,该县抓住国家退耕还林、林农贷款贴息、政策性保险等政策和群众种植杨梅积极性高涨的机遇,先后在西洒镇、鸡街乡、兴街镇低热河谷地区规模化种植。
截至目前,西畴县共发展种植杨梅4000多亩,目前进入正常挂果期的有近2000亩,年产优质杨梅80吨,产值高达160万,远销北京、昆明等地,是赠送远亲贵友的佳品。
春末夏初,荷叶才露尖尖角时,荷叶炒鸡蛋、荷叶粥便成为丘北人餐桌上的家常菜。夏、秋两季,四万多亩的荷花盛开,除蔚为壮观的观赏价值外,荷花、莲子也成为各餐馆的美食。当然,这时的荷叶、莲须、莲子心也是制作药用茶的最佳材料。一年四季,各餐馆均可吃到莲藕,但秋末至春初,才是莲藕开始大量上市的季节,丘北大大小小的菜市场,莲藕成为主打菜,也成为丘北一道独特的风景。
《本草纲目》中记载:荷花,莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦,生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。
近几年丘北县在加大对野生荷花保护的同时,不断扩大荷花种植面积,还从省外引进269个荷花品种,构成了一条长约40公里,宽约两公里的荷花长廊。
来丘北普者黑旅游的人,除了赏荷和感受独特的山水田园风光外,品尝各种荷制食品也是一种美好享受。
主打菜当然是莲藕花生煲猪脚,一道补血养颜催乳的靓汤。莲藕的粉甜、花生的香糯、猪脚的柔滑,构成绝妙的“三角组合”,让人幸福温暖的美味;第二道菜为黄豆莲藕排骨汤,此菜气血双补、补虚养身、健脾开胃、营养极佳,还可作为骨质疏松调理、滋阴调理等,有增强人体免疫力的作用,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益;第三道菜为炝藕片。藕切片,用水焯过捞出,放盐、味精、辣椒油,起锅放香油加花椒炸香,在拌好的藕上加蒜末,将椒油淋上即可;第四道菜炸藕盒。以下依次为莲米炖鸡、凉拌莲藕、拔丝莲藕、荷叶煎鸡蛋(或荷花煎鸡蛋)、猪肚莲子汤、荷叶老鸭汤、炒藕片等等。虽然制作的原料简单,但味道和功效可不一样。饭为荷叶饭,简单地说就是用荷叶取汁煮出来的饭。还有荷叶和荷花做出来的荷叶二花粥(或是莲子粥),再调上一碗藕粉。这样,一桌美味的莲花宴就做成了。当然,开吃的时候还要品着荷叶茶,喝着荷叶酒。是不是很惬意?
人们到丘北,问起吃什么,大都会说:“农家饭!”就连家居丘北的人要想在外吃顿爽口饭,也不约而同:“走!到普者黑吃农家饭去!”普者黑农家饭,饭主要是包谷饭、荞饭、米饭,菜主要就是舍得腊猪肉,而其中的“三线腊肉片”、“腊猪脚”,以其独特的香味而倍受人们的喜爱,“引人垂涎,让人回味无穷”。“三线腊肉片”紫红紫红的,是瘦肉形成三条线把肥肉隔成三段,这样每片三线腊肉就成为四种颜色四个味,猪皮淡紫色,肥肉白里透出些许胭脂红,最后一线瘦肉里还夹着白色的脆骨。吃起来,肉皮甜香,肥肉浓香,瘦肉醇香,脆骨脆香。那“腊猪腿”实际上不只是猪腿,还包括了猪0,农家人卸猪腿,特别是后腿一只有十几二十斤重。这“腊猪腿”肉片上就只有那么一丁点肥肉,余下的就是那紫红紫红的纯之又纯的瘦肉了。可想其味是何等的诱人。也正因为舍得腊猪肉色香诱人,是人们餐桌上的一道美食,让人看到了商机,目前,随着丘北旅游业的发展,已在舍得等地建有腊肉加工厂。舍得腊猪肉将迎来更为广阔的市场前景,它将从大山深处走出来,成为更多人桌上的美味佳肴。
“黑节西枫斗”的原料是黑节草(兰科石斛属),附生草本植物,茎多节,呈绿褐色,有明显纵向沟条纹,丛生。生长在海泼1000~2000米多雾的山林地区,附生在麻栎树或追栗树上。《本草纲目》曰:“石斛丛生石上,其根纠结甚繁,干则白软。其茎叶生皆青色,干则黄色,开红花,节上自生根须。人亦折下,以砂石栽之,或以物盛挂屋下,频浇以水,经年不死,俗称为千年润。”春末夏初或秋季,采摘草质最佳,每株草一年采摘一次。因限于特定的环境气候,生长数量少,优质草更少。
二十世纪20年代初,广南人民充分利用本地石斛植物资源,在实践中逐步掌握加工环节和技术,生产出天然药用饮品“铁皮枫斗”。产品远销国内外,至今仍是云南省独特的名贵饮品。西枫斗的饮用方法跟饮茶一样,但比茶叶耐泡,可以连续泡用两至3天。广南西枫斗分“黑节西枫斗”和“吊兰西枫斗”两个品种。按质量分三个等级:一等品用优质黑节草鲜品全茎加工而成,一株草的茎部恰好可加工成一粒两圈半的螺旋状成品,经开水冲泡一段时间后,每粒成品均可伸展出龙头凤尾状;二等品经开水冲泡后,螺旋颗粒伸展呈有龙头凤尾或有凤尾无龙头状,因系草茎下半部或上半部加工而成;三等品系茎的中部加工而成,在开水中浸泡后,只伸展出龙身,无龙头凤尾。西枫斗具有清热解暑,滋喉润声,生津散结,消散肿瘤的独特功效,主要用于医治热病伤津,口干烦渴,胃阴不足,胃痛干呕,肺燥干咳,虚热不退,阴伤目暗,腰膝软弱等。现代药理研究表明,石斛含有多种生物碱,如石斛碱、石斛次碱、石斛胺等,此外,还含有石斛多糖、总氨基酸等,在提高人体免疫能力、抑制肿瘤、抗衰老、补五脏虚劳、改善糖尿病和萎缩性胃炎症状等方面,有明显效果而名扬海内外。越南胡志明主席还与铁皮石斛有着亲密的缘分,在胡志明执政生涯中,曾经多次到过中国,与毛泽东、1等我国老一辈革命家结下了深厚的友谊。胡志明晚年身体状况欠佳,我国领导人对他的健康极为关注,于1968年派出国内最高水平的医疗专家赶赴越南。当时,这个来自中国的专家医疗组一直守护在胡志明身旁,照顾胡志明的身体。1969年8月下旬,79岁高龄的胡志明病情恶化。尽管中国医疗组全力抢救,可是1总理仍然不放心,于8月24日和26日接连派出了第2个和第3个医疗组。8月31日,1又派出当时的中国医学科学院院长、著名专家吴阶平教授乘专机到河内送急救药品。其中急救药品中就有铁皮石斛(拯救仙草),并进一步了解胡志明的病情。1亲自听取了吴阶平的汇报,同时召集有关专家研究讨论,前后用了5个小时。最后,决定再派吴阶平教授率第4个医疗组,携带部分专家和器械、药品,于9月2日清晨乘专机赶往河内抢救。遗憾的是,第4个医疗组的专机刚刚飞到广西上空,就得知胡志明已于当天上午9时47分停止了呼吸。结果,飞机不得不掉头返回北京。
广南西枫斗是国内外知名的天然药用名贵饮品,一直都是外贸出口物资,由当时的广南县外经贸公司组织外贸出口收购及调运工作。而广南加工西枫斗,已有90多年历史,中华人民共和国成立之前,西枫斗远销上海、江苏、浙江等地。到1961年,县外贸开始收购野生鲜草加工。据了解当时情况的陆永华老人说:“外贸公司成立了加工西枫斗的一个小组,有10多人,职工到公司领起收购来的野生黑节草,分散到每家每户进行加工,在规定的时限,上缴加工好的成品,而职工以加工多少记酬劳领工资。”这种方式从1961年一直持续到1985年结束。《广南县志》记载:1961~1965年收购加工的西枫斗211公斤;1966~1971年收购239公斤;1971~1975年收购280公斤;1976~1980年收购200公斤;1981~1985年收购148公斤;25年间共加工收购外调出口西枫斗1087公斤。广南的黑节草(西枫斗)草质最好,肉头厚实,年可零星收购鲜草1000公斤左右,全靠手工生产,加工细致而讲究技术,原料取舍按每株草的长短、粗细和质量取材,一般10公斤鲜草加工1公斤成品,优质草可达8:1。
因产品少而功效奇,价格昂贵,多由外贸部门收购出口,大多销往港、澳地区和日本、韩国、新加坡等国家,为上流社会中高层人士享用,或为国内外一些著名歌唱家、京剧表演艺术家保嗓润喉的良药,一般市场上很难见到。20世纪80年代中期,在广交会上与外商的成交价为每公斤上品3600美元,曾以每公斤兑换12吨小麦,从国外换回一批粮食。上个世纪80年代初,1元帅、杨成武上将曾先后通过有关部门指名购买广南西枫斗,从广南买去一、二、三等品各1公两。当时省委书记安平生曾专程到广南视察西枫斗的生产加工情况,并作了发展生产的指示。1983年6月,县林业部门与昆明植物研究所合作。首次在广南六郎城后山人工栽植黑节草试管苗5688株。通过一个生长期后的调查,成活率为14.47%,为后来的人工栽培提供了科学的依据。2002年,广南县组建了鑫茂民族医药科技开发有限公司,2007年合并整合为广南云大石斛开发有限公司,2009年1月由云南金九地生物科技有限公司与广南县中医院共同出资成立云南南草堂药业有限公司,于2010年9月完成了500亩铁皮石斛规范化种植基地的前期基础设施工作,规范种植大棚200亩,并按科学化、规模化种植铁皮石斛组培苗40余亩,成活率达到98%以上。云南金九地生物科技有限公司经过多年努力,已收集到了大量的石斛种质资源,年可育苗120万瓶,约6000万株,年产值1200余万元。如今,0广南县委、县人民政府把铁皮石斛列为该县的重点产业规范发展,并出台了一系列种植奖励政策。并决定打造为铁皮枫斗药物经济园区,带动该地区群众致富,经济发展的短、平、快项目。
广南西枫斗
广南县经济作物工作站
12756237
西枫斗
品种描述
产地与分布:又名旱鸭子。属肉用型品种。主产于云南省文山壮族苗族自治州,以苗族、回族、瑶族饲养较多,汉族、壮族次之。该鸭种具有肌肉较多、肉质香嫩、性喜下水、能旱养、体质强健、极少患病、食性杂、觅食能力强、有合群性、适宜放牧饲养等特点。文山番鸭是外来品种,在文山至少有50年以上的历史。该品种引入后,经当地群众的驯化、培育,形成了遗传稳定、适宜于当地自然条件的优良地方品种。
外貌特征:体呈舟形。头大而长;颈稍长。喙宽而长,鲜红色,喙基部有红色肉瘤。眼睑无毛。虹彩黑色或灰黑色。羽毛杂色,油绿色、白色或黑色,颈羽似鱼鳞状。皮肤橘黄色。胫粗短,胫、蹼、趾橘红色,偶见黑色。
品种性能:
①生产速度与产肉性能 平均体重:成年公番鸭3330克,高者达5500克;成年母番鸭1960克,高者达3500克。成年公番鸭平均半净膛屠宰率82.70%,母番鸭87.40%;成年公番鸭平均全净膛屠宰率75.80%,母番鸭80.50%。
②产蛋性能与繁殖性能 母番鸭平均开产日龄255天,早者210天。平均年产蛋70枚,平均蛋重75克。番鸭有就巢性,公母番鸭轮流孵化,每次平均孵蛋10枚,自然孵化,夏天需35-36天,冬天需38-40天。公番鸭利用年限1-2年,母番鸭2-3年。