安徽特产香炒米糖 安徽特产炒米糖的制作方法

虎皮香肉

主料：带毛五花猪肉1公斤，腌雪里红梗50克。

调料：植物油1公斤(实耗约100克)，料酒20克，白糖150克，盐50克，酱油20克，葱20克，姜20克，大料2枚。

制作方法：

(1)

将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用。

(2)

把姜拍疏，葱切3厘米长段。把腌雪里红梗除去根梢，切成2厘米长段以后，用凉水洗净，稍干后用油炸焦待用。

(3)

在锅里放些清水，旺火烧开后，加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐，再放肉(皮朝上)。待汤烧开以后，撇去浮沫，有文火煨至3～4成熟时，把肉翻过去再继续煨，当肉煨到8～9成熟时，捞出来把肉皮朝下，放在碗内，把汤汁倒在肉上，再加上待用的雪里红梗，上屉用旺火再蒸15～20分钟。而后皮朝上扣入盘里，把汤汁浇入炒勺中待浓后，浇在肉上即成。

特色：油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香。

同“浏阳油饼”一样，“浏阳炒米”也是之一，浏阳人喜爱的一道传统美食。“炒王牌”炒米以“秉宗传统、紧跟时尚、贴近大自然”为经营宗旨，走品牌经营之路，以其独特的香、甜、脆、松口味，一举征服了万千食客。甚至有人说，来浏阳没看到烟花是第一憾事，没有吃到“炒王”便是第二憾事。近年，“炒王”炒米以无以可挑剔的质量及信誉，多次荣获省、市优秀产品奖，在多次的食品博览会上受到中外客商的交口称赞。

历尽天华成此景。“炒王”牌系列食品拥有百年老字号的品牌价值，尚有巨大的市场空间等待开拓。值此第二届中国文化世到来之际，“炒王”食品将以推介浏阳为重任，面向四海嘉宾，与各位独具慧眼的有识之士真诚合作，实现品牌+资本的有力联合，并借此盛会之际面向社会招纳贤才，一起共创辉煌的明天！

炒米是蒙古族牧民喜欢食用的食品。炒米，蒙古语称“敖特巴达”，走敖特（游牧)用的食品。当然，平日也常用作早点或零食。它的制法是：把稷子用水洗净，第一道工序是蒸煮，但不能煮到开花；第二道工序是在锅里用沙子炒，然后用碾子去皮、净糠。食用时，把炒米盛到碗里，加上白糖、奶油，用热牛奶泡后食用。

崇州市地处美丽富饶的川西平原，东距成都37公里，位于天府之国的腹心。其所产的黑香糯米被称为“黑米之王”，驰名中外。

“夏月枇杷黄似桔,年年新果第一批”,在上海美丽后花园青浦区,有一座占地390亩的联怡枇杷生态园林,2012年以来,先后获得了“上海市科普教育基地”、“上海市诚信创建企业”、“全国休闲农业与乡村旅游示范点”、“国家3A级旅游景区”、“全国休闲农业与乡村旅游五星级企业”、“上海名牌产品”等诸多殊荣,取得了经济效益和社会效益的双丰收。

上海联怡枇杷乐园投资管理有限公司,不仅出产有着“国家绿色食品、无公害产品、上海名牌产品”荣誉称号的沪香白沙枇杷;而且更因江南风韵的园林景观,丰富多彩的休闲项目而一举成为享誉海内外的综合生态休闲园和新世纪枇杷文化传承与发展的新载体。整个园区呈现出多个亮点:一是农业枇杷种植。

“沪香”枇杷目前已被上海市名牌推荐委员会评选为“上海名牌产品”,成为青浦区"一区一品"的特色品牌。每年一届的“枇杷品尝节”更是吸引远近客人纷沓而至。

三杯香为地理标志保护产品。三杯香为农产品地理标志产品。三杯香采摘于清明前后，因冲泡三次后仍有余香而成名。该炒青绿茶外形条索细紧有苗锋，色泽翠绿油润，芽毫藏隐，泡开之后呈一芽两叶叶形。

“三杯香茶”，浙江省泰顺县茶叶，中国国家地理标志产品。系采用泰.顺深山茶园中的茶树细嫩芽叶，精工细作而成，以“香高味醇，经久耐泡”著称，其外型条索细紧苗秀，毫锋显露，大小匀齐，色泽翠绿；内质嫩香或栗香馥郁持久，滋味鲜爽丰厚，汤色绿艳明亮，叶底嫩绿鲜活。“三杯香茶”多次获得浙江省、温州市名茶评比优质奖、国际博览会银奖、国际名茶金奖等。. 2010年，经国家质检总局审核，决定对三杯香茶实施国家地理标志产品保护。

2006年“三杯香”商标被评为温州市知名商标，2007年被评为浙江省名牌农产品，2009年获浙江省著名商标，同年被国家工商总局商标局核准注册为中国地理标志证明商标。2010年12月22日，“三杯香”牌三杯香茶荣获首届“国饮杯”特等奖。.2010年10月28日，通过中国国家农业部审核，被确定为第六批中华人民共和国农产品地理标志产品名单。.此外，该产品先后获得中国国际农博会名牌产品，国际名茶金奖等荣誉称号15项，并被列入钓鱼台国宾馆特供茶。.

泰顺县是茶叶之乡，产茶历史悠久。泰顺位于浙南边陲。温和湿润的 图2 泰顺县三杯香茶生产基地

.气候环境，充沛的水量，丰富的光热资源，“九山半水半分田”的地理特征，孕育了泰顺“三杯香”茶。20世纪50、60年代的名噪一时，泰顺茶叶统一使用“三杯香”牌，当时该品牌可以用家喻户晓来形容。20世纪90年代中后期各厂家各自为战，影响了品牌信誉，由于忽视了品牌建设，在激烈的市场竞争中逐渐失去优势，泰顺县茶叶产业陷入低谷。2000年，泰顺县茶叶产量降到1500吨，产值降到3500万元。21世纪，加强品牌建设、质量管理，经过各方面的努力，“三杯香”品牌再次崛起。2009年，全县茶叶总产量达2300多吨，总产值1.5亿元。其中，名优茶产量796.9吨，名优茶产值1.28亿元，分别比去年增产23.3％、增值35.9％，农民收入的三分之一来自茶产业。截至2010年，该县全县茶园面积6.3万亩，茶厂110多家，其中精制厂5家。.

产地范围

三杯香茶地理标志产品保护产地范围为浙江省泰顺县所辖行政区域。

泰顺三杯香茶

地域范围

泰顺三杯香茶农产品地理标志地域保护范围为：泰顺县罗阳镇、百丈镇、柳峰乡、松洋乡、彭溪镇、仕阳镇、万排乡、仙稔乡、筱村镇、泗溪镇、凤垟乡、横坑乡、九峰乡、月湖乡、峰文乡、雅阳镇、龟湖镇、雪溪乡、东溪乡、翁山乡、联云乡、新浦乡、包垟乡、司前镇、竹里乡、峰门乡、黄桥乡、碑排乡、南院乡、岭北乡、三魁镇、西旸镇、下洪乡、大安乡、洲岭乡、垟溪乡等36个乡镇205个村(场)。东北至文成县，东南至苍南县，西北至景宁畲族自治县，南至福建省。地理坐标为东经119°37′00″～120°15′00″，北纬27°17′00″～27°50′00″。

产品品质特性特征

（1）感官品质特征：泰顺三杯香茶是选用泰顺本地群体种和中小叶优良茶树品种鲜叶原料，特定加工工艺精工细制而成的，具有地方特色的名优产品，品质优秀，风味独特，以“香高味醇，经久耐泡”而著称。其外形细紧绿润，汤绿明亮，高香持久，味厚鲜醇，叶底嫩匀。专家组一致认为泰顺三杯香茶符合产品的质量技术规范所规定的感官品质特征。 （2）理化品质指标：泰顺三杯香茶的独特成分:干茶水分≤6.5%，水浸出物≥37%，粗纤维含量≤14.5%，总灰分≤6.5%，执行DB3303/T35.6《泰顺三杯香茶 第六部分 质量安全要求》的规定。 （3）安全要求：泰顺三杯香茶质量安全要求必须符合DB3303/T35.6《泰顺三杯香茶 第六部分 质量安全要求》的规定。

因用沸开水冲泡炒米糖而故名，过去多由小贩挑担，走街串巷叫卖。特色是米花松散酥脆，开水醇甜清爽
( 重庆)

苏稽牌香油米糖，以糯米、芝麻、花生仁、优质白糖、化猪油为主要原料，经传统工艺制作而成，结块成型，整齐美观，包装新颖别致。该产品呈米黄色，光润饱满，香甜可口，酥脆化渣，营养丰富，是理想食物亦是待客、馈赠之佳品，深受消费者喜爱。

（1）买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。

（2）锅加热，放一点油，转小火，把小鱼放进去。

（3）盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，把另一面也煎黄之后，盛到盘子里，就是好了。吃的时候，可以挤点柠檬汁。

龙池香尖为地理标志保护产品。龙池香尖茶产于安徽省怀宁县清河乡，黄墩镇，江镇镇，洪铺镇，石镜乡。生产茶园坐落在植被繁茂，土壤肥沃，溪泉纵横，终年云雾笼罩，海拔400米上下的游览胜地，龙池庵附近的双尖山周围。生态环境优越，且又采取传统的管理方式，以施农家肥、沤肥为主，茶树生长健壮，病虫害受天敌和环境制约，从未使用过农药，茶叶洁净，无污染，具有高山茶特有香气，色泽翠绿，故取茶名“龙池香尖”。该茶属怀宁县绿茶中之珍品。据民国四年（1915年）《怀宁县志》记载：“……龙池尖，所产品绝胜，清明前后采之制出如新蚕，泡以山泉味不在蒙顶下。”古往今来流传着“扬子江心水，蒙山顶上茶”之说，这足以说明它的品质之优。近两年来在省市专家多次亲临现场指导、县农业部门的大力支持与帮助下，采制工艺均得到进一步改进，新制品投放市场后深受广大消费者的欢迎。其品质特点是外形扁直，色泽翠绿显毫，汤色绿亮，香气清香持久有花香，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮成朵.

龙池香尖（龙池尖茶）产地范围为安徽省怀宁县清河乡、江镇镇、洪铺镇、黄墩镇、石镜乡等5个乡镇现辖行政区域。