南通海门十大特产排行榜 海门的土特产有哪些呢

海门山羊为地理标志证明商标。海门山羊为农产品地理标志产品。海门山羊是以生产优质笔料毛为特征的肉、皮、毛兼用的山羊地方良种。全身被毛白色，当年公羊颈脊部所产羊毛挺直有锋，富有弹性，是制湖笔的优良原料，故常将海门山羊称为笔料毛山羊；羊肉膻味少，肉质肥嫩鲜美，适口性好；板皮结实细致，属汉口路；具有早熟、繁殖力强，产羔多；耐高温高湿，耐粗饲，适应性强，抗病力强和遗传性稳定等特点。

海门山羊产区地处长江三角洲地带，中心产区海门市境内，地势平坦，沟河纵横，水源充足，具有明显的海洋性季风气候的特点。海门市为江苏省棉花主要产区，多行粮棉轮作，粮经饲套作。畜牧业以猪、羊为主，全市境内农户素有饲养山羊习惯，是全国山羊板皮和笔料毛生产的主要基地县（市）之一。

历史上，上海市郊县崇明岛，原属江苏省。据《崇明县志》记载，崇明岛形成于唐代武德年间（公元618年），岛上居民大都是从江苏句容一带迁来，因此白山羊亦可能随当地移民进入崇明岛，随后扩大繁殖传播遍及邻近的启东、海门、通州等县。长期以来，经过当地人民不断选育提高，逐步形成了目前具有一定特色的海门山羊品种。.

海门山羊

地域范围

海门山羊原产地位于江苏省海门市，包括三星镇、天补镇，三和镇、德胜镇、海门镇、开发区、三厂镇、常乐镇、麒麟镇、悦来镇、三阳镇、临江镇、海永乡、万年镇、树勋镇、四甲镇、货隆镇、王浩镇、余东镇、正余镇、包场镇、刘浩镇、东灶港镇、天补农科所、市水产养殖场、长江芦荡养殖场、市苗圃。区域范围：北纬31°46′-32°09′，东经121°04′-121°32′，全市土地总面积1001.24平方公里。目前全市海门山羊年饲养量170万只，山羊业产值8亿元。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：海门山羊头大小适中，头部呈三角形；嘴狭长，面微凹；公母羊均有角，公羊角较粗长，角基粗壮，向后上方伸展，呈“倒人字”形；母羊角较细短，形似长辣椒，多向外上方伸展，呈“倒八字”形；耳大小适中，向外上方伸展；公母羊均有须，丛生；体躯发育均匀，几近方形。腰背平直，四肢端正。全身被毛紧密柔软洁白，有光泽。成年公羊平均体重40千克左右，母羊23千克左右。 2、内在品质指标：海门山羊羊肉肥嫩鲜美，膻味小，肉质纤维细嫩，肥瘦适度，脂肪分布均匀，口感肥而不腻，营养丰富。蛋白质含量在20%以上，富含谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸，其中谷氨酸含量在4.5%以上，天门冬氨酸、赖氨酸含量均在1.8%以上。板皮属汉口路，皮张呈方圆形，皮板肥壮厚实，有油性，皮质致密柔韧，是一种上等皮革原料。羊毛洁白，挺直有峰，具有光泽，富有弹性，是制作高档毛笔的绝佳原料。 3、安全要求：海门山羊产品质量按照《NY5147-2002无公害食品羊肉》标准要求执行。

白蒲黄酒距今已有几千年历史，素有“液体面包”美称。白蒲黄酒采用纯稻米酿造，工艺独特，取千年酿造之精髓，其中富含二十余种人体不可缺少的氨基酸和多种微量元素。人体所必需的职能从事物中摄取的8中氨基酸黄酒中就高达2550毫克，其酒精度低，常饮能壮神醒气，有舒筋活血，保脾强身之效。“水明楼”牌白蒲黄酒为江苏省优质产品，重点保护产品、出口免检产品。曾获1993年东京国际食品博览会金奖，1995年北京国际食品及加工技术博览会金奖，“如通”牌白蒲黄酒为南通市名牌产品、重点保护产品、江苏省名牌产品、用户满意产品。白蒲黄酒现畅销国内10多个省市，部分出口，深受广大消费者青睐。

清康熙五十五年（1716），浙江绍兴章姓落户如皋白蒲，开办槽坊，配制黄酒。后来章家后代继承祖传秘方，以当地产上等大米为原料，以药酒、麦曲为糖化发酵剂，采用传统加饭酒工艺，精心酿制黄酒。

白蒲黄酒素有“液体面包”美称，其中富含二十余种人体不可缺少的氨基酸和多种微量元素。其酒精度低，常饮能壮神醒气，有舒筋活血、保脾强身之效。曾获1993年东京国际食品博览会金奖、1995年北京国际食品及加工技术博览会金奖。现由南通市白蒲黄酒有限公司生产。

虾米是由各种海虾煮熟，经过晒干，而后去壳而成。虾米的营养成份很高，含蛋白质、脂肪、糖份，是人们喜爱的食用佳品。油煎、爆炒、做汤均可，其味鲜美，食而不厌，是美味的佳肴之一。它是一种方便的海产品，便贮藏携带,四季均可食用。如东所产虾米名称有：条米、金钩、开洋、春红、秋红、鸽子脚等等。如东盛产各种虾米，虾米加工历史悠久，除向全国各地销售外，还远销美国、日本、东南亚各国。

蟾蜍之乡——启东县

启东在江苏省东南端，东临黄海，南滨长江。该县因多产蟾蜍而获“蟾蜍之乡”之称。

吕四海蜇为地理标志保护产品。吕四海蜇盛产启东于吕四沿海，身体半球形青蓝色，半透明，上面有伞状部分，下面有八条口腕，口腕下端有丝状器官。如同漂浮在水面上的一顶帽子。以质量上乘，加工精细闻名，是我国“海产八珍”之一。吕四海蜇是继太湖银鱼之后江苏省第二个获准进行地理标志注册的水产品。成品海蜇皮色泽光亮，无泥沙杂质，肉坚实松脆。高级餐馆的“芙蓉海底松”，就是以海蜇头为主料做成的。用白洒、香菜和胡椒粉调制的海蜇泠盘，脆嫩、透明、爽口。

“吕四海蜇”，江苏省启东市水产品，中国国家地理标志产品。盛产于江苏省启东市吕四沿海的吕四渔港，身体半球形青蓝色，半透明，上面有伞状部分，下面有八条口腕，口腕下端有丝状器官。经吕四渔民独特的传统加工工艺精制而成的吕四海蛰，具有皮白头红，没有沙子，酥松、爽口、鲜醇的独特风味。如同漂浮在水面上的一顶帽子。以质量上乘，加工精细闻名，是中国“海产八珍”之一。

吕四渔港位于长江、黄海、东海海淡水交汇处，水质咸淡适宜，饵料充足，优质的海水资源为海洋生物提供了良好的生长环境。吕四渔港历史悠久，在长期的养殖、捕捞、加工过程中，渔民掌握了高超的技艺，积累了丰富的加工经验。经吕四渔民独特的传统加工工艺精制而成的吕四海蛰，具有皮白头红，没有沙子，酥松、爽口、鲜醇的独特风味。长期以来，吕四海蛰不仅畅销国内而且远销东南亚、欧美等国家。坐落在法国巴黎中心的富临海酒家，因专营吕四海哲，曾荣获国际美食暨旅游协会颁发的“金海鲜奖”。

成份功效

海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。《归砚录》谓：海蛇、妙药也，宣气化痰、消炎行食而不伤正气。故哮喘、胸痛、症瘕、胀满、便秘、带下、疳、疸等病，皆可食用。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。用于阴虚肺燥，热痰咳嗽、喘息；瘰疬痰核；食积痞胀；大便燥结。现代用于高血压病，头昏头胀等。

产地范围

吕四海蜇地理标志产品保护产地范围为江苏省南通市启东市所辖行政区域。

以薄荷为原料的薄荷产品，是医药卫生、日用化工、食品工业的重要原料。南通薄荷油厂生产的白熊牌薄荷脑，多年来一直以稳定的质量压倒巴西、美国、日本等国的天然或合成薄荷脑，因而连续荣获国家产品金质奖。

旧时如皋，江海河资源丰富，以志书所载名菜“如皋三醉”为例：醉河虾、醉江鲟、醉文蛤合称“醉三（仙）鲜”，是如皋传统名菜。河虾、江鲟和文蛤均含有相当可观的蛋白质、丰富的钙、磷、钾等无机盐和其它营养成份，以优质粮酒醉制，不仅保护了丰富的营养结构，而且味道极其鲜美，河虾补肾壮阳，文蛤降火去燥，江鲟保健养体。

这道菜是淮扬菜系中的绝活，厨师中会操作的为数甚少。主料：豆腐一方，老母鸡一只。配料：河虾仁若干，豌豆、木耳、蛋皮儿、葱末。制作过程：先把母鸡破开肚放进焖罐子里，加料酒、生姜、葱、盐炖四小时。最终只要配菜用的一碗汤，鸡肉不要。二、把鸡汤倒入锅内，放进豌豆、河虾仁、木耳。操作者左手托半块豆腐，右手持一把薄口的厨刀，人站锅旁，一片一片的向锅汤内削出雪花一样的豆腐片。锅中文火，待削到一碗时即升温烧开，放进鸡蛋丝儿即起锅，用金边头青碗上菜，色香味美。这是一道散席留客名菜。

用糯米屑或高粱屑做成的圆子，又嫩又糯，南通人特别爱吃。在不同的时节圆子的做法、吃法皆不相同。南通有“大冬小年”之说，所以在冬至的早餐必须吃圆子，以示团圆。大年初一的早餐要吃“子孙圆子”，即大小不一的实心圆子蘸着洋糖吃，表示子孙满堂、合家团圆、甜甜蜜蜜的意思。正月十三要吃上灯圆子。

南通有“上灯圆子落灯面”的习惯。正月十五元宵节要吃兜心圆子。圆子的兜心（馅儿）可用麻糕屑、洗沙、荠菜虾肉、鲜肉等做成。结婚时，要吃富贵圆子。南通城里及北三县是用糯米屑做的。启东、海门、通海地区则讲究用高梁屑做成红色的圆子。

选用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料，精工细作而成。每斤两条，每条五十片上下，片片色泽金黄，嵌桃均匀，香、甜、松、酥。干吃，酥而甜，有一股浓郁的芝麻清香，泡食，香味四溢，爽口而不腻，且芝麻，桃仁等原料中，含有百分之十点七蛋白质百分之十五点八脂肪，百分之三十七点一蔗糖，可谓之色、香、味俱全，营养丰富。《南通热线》提供 ( 南通)