宁河特产举例 天津宁河区十大特产

宁河醉蟹

七里海紫蟹青壳、白肚脐、金钩爪、个大、肉厚、膏美、味鲜，明清两代与宁河的另一名产银鱼同为宫廷贡品。

七里海紫蟹在宁河的吃法多样，特别是醉蟹，堪称美食一绝。醉蟹的特点是：色泽明亮剔透，宛若白玉雕得，橙红的蟹黄，顶伏在上，令人想起“傲然挺立一点红”的丹顶鹤。蘸醋、佐酒食之，酒香伴鲜美，鲜美衬酒香。醇厚怡人，妙不可言。不愧为美味之佳品。

2001年天津市举办地方特色菜技术比赛，宁河宾馆国家烹饪评委、高级厨师于德良精心制作的醉蟹被评为冷菜金奖。

制法

将刷洗干净的紫蟹(鲜活紫蟹为佳)放入容器后，倒入高度烧酒浸泡消毒，一个小时以后倒出烧酒，加入适量绍酒、生姜、八角、精盐少许然后加盖密封，低温保存5—7天即可食用，保存期一般为3个月。醉蟹因为生吃，又是冬季，所以选用较小的螃蟹，味道清淡可口。

宁河县是一个农业县，农业生产历史悠久，饲草秸秆资源很多，具有饲养奶牛得天独厚的条件，早在七十年代起就有群众自发养殖奶牛，传统养殖经验非常丰富。

近年来，县委、县政府积极响应中央关于加快农业结构调整号召，果断决策，在我县大力发展奶牛养殖。县委制定了多项优惠政策，在《宁河县扶持设施农业发展相关政策汇编》中，涉及奶牛养殖的政策有7-8项，如“天津市设施牧业示范小区建设标准”、“兴办规模养殖小区发展畜牧业的实施意见”、“宁河县农村信用社奶牛养殖小区贷款管理办法”、“关于吸收县外农户在我县从事奶牛养殖业的办法”等，多数政策在实施后已经初见成效。

“农户＋企业＋银行”模式在全国首创并得以推广。中芬乳业有限公司在全国首创“农户＋企业＋银行”三方衔接的资金循环模式，使农户和企业形成了保护双方合法权益的契约合同关系，农户从银行贷款，待农户交奶后，企业按照约定及时将奶款交到银行，银行将陆续扣除农户贷款部分后再将收益及时交与农户，其效果明显，农户、企业和银行均有保证利益兑现的措施和方法。该方式目前已在全国推广。

天津市中芬乳业有限公司总部落户宁河，天津三鹿乳品有限公司在宁河县经济开发区设分公司，完达山乳业有限公司与宁河县畜牧水产局成功合作组建完达山七里海乳业有限公司，这些大型乳业龙头企业的建立，极大地促进了我县奶牛养殖业的发展，公司＋基地＋农户的产业化链条已经建立并充分发挥作用。

坐落在宁河县境内的丰博生物技术有限公司主要依靠生物新技术，从事奶牛胚胎移植和品种改良。

宁河县畜牧水产局一方面作好小区设计和管理工作，一方面规范奶牛冷冻精液市场，防止劣质冷冻精液坑害农户。畜牧科利用自身优势作好优质冷冻精液推广、青贮饲料推广，机械化挤奶技术推广等，县兽医站广大技术人员作好奶牛各种传染性疾病的防治工作。

到2003年底，全县实现奶牛存栏2.1万头，奶品产量5.2万吨。2004年计划新增奶牛5000头，使存栏量达到2.6万头，实现奶品产量6.7万吨。

2001年宁河县开始南美白对虾养殖试验示范并取得成功，以后养殖南美白对虾迅速发展，到2003年，全县养殖面积增加到19567亩，总产量1730吨。

养殖模式主要有：池塘高密度精养、大水面粗放粗养、鱼虾混养、虾蟹混养、膜系统养殖技术等。

生产南美白对虾主要销往东北吉林、黑龙江，北京，山西，内蒙古等地。

南美白对虾成为宁河县水产养殖主要品种之一，宁河县成为天津市优质水产品——南美白对虾养殖优势产区。

宁河县是一个农业县，农业生产历史悠久，饲草秸秆资源很多，具有饲养奶牛得天独厚的条件，早在七十年代起就有群众自发养殖奶牛，传统养殖经验非常丰富。

近年来，县委、县政府积极响应中央关于加快农业结构调整号召，果断决策，在我县大力发展奶牛养殖。县委制定了多项优惠政策，在《宁河县扶持设施农业发展相关政策汇编》中，涉及奶牛养殖的政策有7-8项，如“天津市设施牧业示范小区建设标准”、“兴办规模养殖小区发展畜牧业的实施意见”、“宁河县农村信用社奶牛养殖小区贷款管理办法”、“关于吸收县外农户在我县从事奶牛养殖业的办法”等，多数政策在实施后已经初见成效。

“农户＋企业＋银行”模式在全国首创并得以推广。中芬乳业有限公司在全国首创“农户＋企业＋银行”三方衔接的资金循环模式，使农户和企业形成了保护双方合法权益的契约合同关系，农户从银行贷款，待农户交奶后，企业按照约定及时将奶款交到银行，银行将陆续扣除农户贷款部分后再将收益及时交与农户，其效果明显，农户、企业和银行均有保证利益兑现的措施和方法。该方式目前已在全国推广。

天津市中芬乳业有限公司总部落户宁河，天津三鹿乳品有限公司在宁河县经济开发区设分公司，完达山乳业有限公司与宁河县畜牧水产局成功合作组建完达山七里海乳业有限公司，这些大型乳业龙头企业的建立，极大地促进了我县奶牛养殖业的发展，公司＋基地＋农户的产业化链条已经建立并充分发挥作用。

坐落在宁河县境内的丰博生物技术有限公司主要依靠生物新技术，从事奶牛胚胎移植和品种改良。

宁河县畜牧水产局一方面作好小区设计和管理工作，一方面规范奶牛冷冻0市场，防止劣质冷冻0坑害农户。畜牧科利用自身优势作好优质冷冻0推广、青贮饲料推广，机械化挤奶技术推广等，县兽医站广大技术人员作好奶牛各种传染性疾病的防治工作。

到2003年底，全县实现奶牛存栏2.1万头，奶品产量5.2万吨。2004年计划新增奶牛5000头，使存栏量达到2.6万头，实现奶品产量6.7万吨。

大宁河鸡为地理标志证明商标。地域范围

大宁河鸡分布在重庆市巫溪县。据2008年调查，存栏45.62万只，其中成年公鸡12.5万只，母鸡137.5万只，出栏102万只。

特定品质

大宁河鸡体型中等，结实紧凑，体态清秀，头中等大小，单冠直立，冠、肉髯、耳叶为红色。公鸡羽毛鲜艳，副翼羽、主尾羽和大镰羽呈黑色带金属光泽，梳羽、蓑羽呈红色或金黄色镶黑边，胸羽有黑色、红色两种；母鸡羽色以淡黄、麻黄为主，少量白羽、黑麻。喙有黄色、黑色两种，胫为青色或黄色，皮肤白色。

宁河大米是天津宁河县的。

宁河大米

天津市宁河县现辖行政区域

《宁河县人民政府关于划定宁河大米地理标志产品产地范围的函》，宁河政函〔2014〕180号

天津市宁河县农业局：宁河大米生产技术规范（NNSD001-2012）