绛县送礼特产有哪些东西 绛县特产介绍视频讲解大全

柏泉板鸭是选取本地湖养一年以上两年以内麻鸭，经柏泉传统工艺加工而成，为保证质量只生产3个月左右（从霜降至春节前），柏泉板鸭风味独特、蒸吃、煮汤、火锅皆可。

柏泉板鸭选料精良，选取柏泉麻鸭，产量有限。年产仅10余万只。以家庭工厂加工为主。规模不大。

血豆腐干主要是原料是猪血和豆腐，再加上半肥半瘦的猪肉，以及葱姜蒜五香调料等。杀猪时先准备好豆腐和佐料，接来热血，随即与豆腐肉捏细，加上调料，搅拌均匀，做成比馒头大的团子，放在竹筛里，凉干一下水气，即可挂在灶头上烟熏。团子见烟火必会收缩，因此揉团时要注意多揉几次，以防裂开，大约有半月到二十天就熏好了。作血干关键要热血，若等血冷了已凝固成块，才去做就不好了。血豆腐干因经过烟熏，吃前要洗净，然后放在锅里煮或卤半小时左右，晾冷即可食用。切成薄片，内朱红外有黑边，香柔可口，细嚼品味，越吃越香，真是又好吃又好看。

柏泉龙井茶，是由柏泉玉屏山茶叶尖芽精制而成，2000年被评为绿色食品，柏泉龙井茶色泽翠绿、条形整齐、茶香浓郁、回味绵长，是柏泉一大。

柏泉玉屏山茶场面积600亩；柏泉龙井年产量仅 5000斤

九九夜来香的鸭脖子味道很不错，特别是辣味卤得很进，所以就算是微辣的就能让人辣得受不了，要是吃辣的说不定就会辣得跳脚了。这里除了鸭脖子还有不少卤菜的选择，比较喜欢吃这里的鸭舌，如果说鸭脖子是一道下酒的好菜的话，我个人认为鸭舌要比鸭脖子更适合下酒，因为鸭舌更脆更有嚼劲，而且这里的鸭舌肉还比较多，吃起来辣得很够味。这里的鸭肠也不错。这里的卤藕也很好吃，和周黑鸭的有的比，还有卤香干也不错，卤鸭汤的味道全渗进去了，很好吃。在这里的鸭脖子也有真空包装的，不过好像还是精武路的外地人买得比较多，毕竟那里对于外地人来说算是比较出名的。九九夜来香的鸭脖子的价格和精武路的一样，10元三根，不过要送人的话，还是牌子响亮点比较好！

符村清莲是山西省运城市新绛县横桥乡符村的。新绛县清水莲藕色味俱佳、品质上乘、优势明显。

新绛县依托本县农业资源优势，大力发展现代设施农业。近年又增加了一个新亮点：“清水莲菜”。“清水莲菜”产自该县峨眉岭腹地——横桥乡符村，是用无污染且富含矿物质深井水种植的一种有机莲藕，采用生态农业技术“有机蔬菜的田间栽培方法”和“立体种植模式”，在莲池内养殖泥鳅、黄鳝、鲫鱼等浅水产品，既有很高的观赏价值，又能起到增产的目的。

“符村青莲”， 味甘、性寒，富含淀粉、蛋白质和维生素氧化酶。生食脆甜可口，入心、脾、胃、经，具有清热解烦等功效;熟食则益血生肌、健脾开胃、止血散瘀、通便止泻，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。

与传统种植的莲藕相比，“符村清莲”以其特有的地理优势、自然条件和种植方法，产出的莲菜色味俱佳、品质上乘、优势明显。到目前为止，新绛县益众清水莲藕专业合作社已发展清水莲藕示范园500亩，年产优质莲藕150万公斤;去年，仅清水莲藕一项收入就达到500万元。该产品已在当地超市亮相，同时，还远销到北京、上海、太原等大、中城市，深受广大消费者的青睐。

产于福建福州。

相传，清咸丰年间，有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超，能作多种美味菜肴，深得主人器重。一次主人因受风寒，食而无味，日见消瘦。林氏苦苦寻思，取来一块腿精肉，放在锅内不停地翻炒，不时加入冰糖、料酒、盐、虾仁等佐料。炒着翻着，忽闻一股焦 味，原来汤汁已被烧干。林氏以为这下可糟了。谁知一尝，味道却鲜得出奇。他当即送给主人品尝，主人连声赞道：“好吃，好吃！”太太，小姐见之大喜，也想吃，问林：“明日可有肉松？” 林鼎鼎笑道：“有我林鼎鼎在，日日有！”自此以后，他潜心琢磨配制肉松的方法，终于在咸丰六 年创制成香醇色艳、味鲜带甜的棕色肉松。地方官将林氏制作的肉松进贡清文宗皇帝，赠送给京中官员。宫中贵妃食后问：“还有肉松吗？”内侍答：“有林鼎鼎在，日日有！”一时间，“鼎日有” 广为流传，许多官使纷至沓来品味。林鼎鼎见此情景，干脆辞去厨师之职，开设作坊，专营肉松。 取何店名？林氏想：“鼎日有”名声在外，何不就挂此招牌！后来，林鼎鼎创制的肉松秘方日臻 完善，为区别于江苏的太仓肉松，便称之为“鼎日福建肉松”，生意兴隆。 鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

南社远志

“太原头脑西安泡，新绛羊汤也蛮好”。它与运城地区其它地方的羊汤、羊杂割不同，虽然同样是用羊杂做成，但不杂放豆腐、粉条。目前，县城尤以邱家杂烂有名。每天早晨顾客盈门，一抢而空。羊肉、羊油、羊血、羊汤，含有较高脂肪、铁质和蛋白质，发热量大，属于热性食物，所以，冬天人们特别喜欢吃。

特点：油而不腻，清香爽口。

绛县大樱桃为农产品地理标志产品。绛县大樱桃是山西省运城市绛县的。绛县依托独特的自然条件，积极引导农民种植大樱桃，目前发展的2万多亩樱桃已进入采摘销售旺季，产品销往全国20多个省份。

种植（果品）

地域范围

根据《农产品地理标志登记管理办法》的规定以及绛县大樱桃特有的自然生态环境条件，在广泛征求意见的基础上，划定绛县大樱桃地理标志地域保护范围为山西省绛县，位于东经111°21′49″-111°54′19″，北纬35°20′19″-35°39′28″。境域内东西长49.1公里，南北宽35.4公里，涉及古绛镇、横水镇、郝庄乡、冷口乡、卫庄镇、么里镇、安峪镇、大交镇、陈村镇、南樊镇10个乡镇，平均海拔550-750米，、总生产面积3333.33公顷，年总产量为7万吨。

产品品质特性特征

在樱桃生产过程中，严格记录生产的各环节，各项农事操作，农业投入品使用时期用量、次数，建立樱桃生产可追溯制度。产品品质特色及质量安全规定外在感官特征：果型较大，部分品种果实直径可达2.5cm以上，外观滚圆，红似玛瑙，口感绝佳，酸甜适度，风味独特。内在品质：每百克樱桃中含钙149-155mg。樱桃不仅营养丰富，还具有天然的药用价值，樱桃的果肉，能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的功效，同时还有温和的通便作用。3.安全要求：根据无公害食品落叶核果类果品NY5112-2005产业标准以及无公害食品NY5013-2006林果类产品产地环境条件，以及GB4285农药安全使用准则，GB/T8321农药合理使用准则等相关标准和要求。