高密特产美食有哪些 高密特产有哪些值得购买

高密夏庄大金钩韭菜为农产品地理标志产品。夏庄大金钩韭菜是高密市的地方韭菜品种，其外观叶片呈宽条型，叶色绿，叶宽而肥厚，叶片长到一定程度先端向一侧弯曲，呈现明显钩状特征。主要分布在高密市夏庄镇沟崖村以东，向阳庄以西，沙窝村以北，徐家屋子以南的56个村庄，种植面积5000亩。其韭味清新浓郁、纤维少、嫩滑、甜香，可溶性多糖含量丰富，每100克鲜韭菜中含可溶性总糖1.5克，优质品可达2.0克以上。适宜烹炒，做汤，鲜食，凉拌，是营养价值很高的时令鲜品。2011年6月通过无公害农产品认证；2012年5月获准使用农产品地理标志公共标识。

地域范围

高密市位于山东半岛中部，胶莱平原腹地。东邻胶州市，西依安丘市、昌邑市，南连诸城市，北接平度市。南北最长60.1公里，东西最宽51.2公里，总面积为1605平方公里。“高密夏庄大金钩韭菜”划定的农产品地理标志地域保护范围是高密市夏庄镇所辖，东至向阳村，西至沟崖村，南至沙窝村，北至徐家屋子村的56个行政村，地理坐标为北纬36°25′36″至36°49′19″，东经119°25′16″至119°55′23″之间，地域保护种植面积330公顷，总产量1.5万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：“高密夏庄大金钩韭菜”植株较粗壮，单株重5.5克，叶长约35cm，宽0.7cm，叶片呈宽条型，叶色绿，叶脉不明显，成龄叶片向一侧弯曲翻卷，钩状特征明显。 2、内部品质指标：“高密夏庄大金钩韭菜”柔嫩香辛、口味偏甜，每百克鲜韭菜中含可溶性总糖≥1.5g，Vc≥10mg/100g，粗纤维≤2.0g，钙≥5.0mg，铁≥3.5mg。 3、安全要求：“高密夏庄大金钩韭菜”的产地环境、产品质量应符合国家强制性规范要求，韭菜产地要远离污染源，具有可持续生产能力，环境条件要符合《NY5010无公害食品 蔬菜产地环境条件》的要求。禁止使用高毒、剧毒、高残留农药，严格按照无公害韭菜技术操作规程生产，质量达到《NY5001-2007无公害食品葱蒜类蔬菜》的标准要求，产品实行检测后上市，产品等级标准执行《NY/T579-2002韭菜》要求。

鼎日有肉松是福建省福州市的。鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

福州三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝。色泽鲜艳，入口自溶，味道清醇鲜美，酥香可口，有油香味，却不生油腻感，风味独特，食后满口留香。肉松创制人林振光(小名鼎鼎)生于清咸丰三年(1853年)，闽侯上街人。因家贫，来福州当兵，后学厨，最后进入刘府当家厨。一次，在烹煮方块肉时，因煮得太烂，不得已就试着将肉的筋膜、油等剔去，加上特别调料，焙成条状肉绒，勉强端上桌去。不料刘府人食后非常满意。于是林鼎鼎不断加以改进，使之成为人人喜尝的名牌产品而流传下来，就是现在的鼎鼎肉松和鼎日有肉松。

鼎日有肉松的做法：

材料：

主料：猪腿肉(5000克)

调料：白酱油(500克)白砂糖(400克)赤砂糖(250克)

制作工艺：

1.原料整修：选用猪后腿精肉，去皮拆骨，修尽肥膘和油膜，切成方形小块。

2.煮烧：先将肉块煮烂，撇尽浮油，至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混匀。

3.炒松：锅内倒入配料后，不断地翻动肉块，将肉块挤碎挤松，一直至锅内肉汤烧干为止，然后分小锅炒，有铁瓤翻动挤压，使水分逐渐烤干，待肉松纤维疏松不成团时，改用小火烘烤，即成“肉松坯”。

4.油酥：将“肉松坯”再放到小锅内用小火加热，用铲刀翻动，待到80%的“肉松坯”成为酥脆的粉状时，用铲刀铲起，用铁丝筛子筛分，去除颗粒后，再将粉状“肉松坯”置于锅内，倒入已经加热溶化成液体的猪油，用铲刀拌和，结成圆球形的圆粒，即为福建肉松。

“乡里”牌系列肉制品作为湖南，已拥有腊制品系列、熟食系列、礼盒系列等三大系列六十余个品种。“乡里”牌腊肉、瘦肉、香肠、腊鸡、腊鸭、腊鱼等产品深受大众喜爱，四喜礼盒、六顺礼盒、十全十美礼盒成为人们送礼时尚，“乡里”牌系列肉制品荣获湖南省“质量信得过产品”、“市场占有率最高品牌”以及“消费者购买首选品牌”等多种荣誉称号。 公司地址：湘潭市高山乡路怀义亭 邮 编：411100 电 话：0732-2371187 2371340( 长沙)

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( 高密)

聂家庄泥塑被称为高密“三绝”之一的聂家庄泥塑是聂家庄生产的泥玩具。聂家庄分东西聂家庄，地属高密县的姜庄镇，东西聂家庄聂姓为大姓，据聂氏家谱记载，从明朝万历初年聂福来制作“锅子花”(一种以泥巴做外衣，中间装火药，顶部留空，外形极似反扣锅底的玩艺；可点放礼花)进行销售谋生开始，便有人跟着仿效。到康熙后期，东西聂家庄几乎家家户户都捏泥玩，而且开始由做“锅子花”向做泥娃娃，鸟兽虫鱼等家庭观赏品和儿童玩耍的泥玩具发展。清朝嘉庆年间，聂家庄泥塑进入全盛期，这一时期前不会动、不会叫、不会斗趣的“呆”玩艺，此时演化为会动、会叫、会斗趣的活玩艺，出现了叫虎、叫狮、叫猴、-等声形并茂，形象较为完美的艺术品。建国初期，聂家庄泥塑发展到50多个品种，行销全国，受到广大人民群众特别是少年儿童的广泛喜爱。

聂家庄泥塑无论是创作题材的选择，还是泥玩的造型、色彩的运用，都受到高密扑灰年画和剪纸艺术的深刻影响，扑灰年画和剪纸表现的民间传说、神话故事、鸟兽虫鱼等，都可以在聂家庄泥塑中找到。在艺术造型上，聂家庄泥塑向剪纸靠拢，大胆夸张，注重写意神似，力求简约概括，似于不似，与天津“泥人张”注重写真的艺术手法大异其趣。色彩运用，聂家庄泥塑追求鲜明醒目而又柔和动人，用色少而精，以桃红和大绿两种基本颜色为主，却能把动物和人的神情衬托得恰到好处，又不失浓郁的民间情调，在这一点上，聂家庄泥塑与扑灰年画是一致的。聂家庄泥塑还吸收了扑灰年画上“明油”和“涮画”的技法，加强了泥塑作品色彩的亮度和晕化效果。

聂家庄泥塑作为供人玩赏和某种希冀的寄托物，曾经辉煌几百年，作为一个艺术品类，具有重要的艺术价值。但是，随着现代科技的发展，它已被五彩缤纷的现代化玩具所替代，失去了在市场经济中竞争的能力。

信息来源：山东省情网

高密烧肉是山东省潍坊市高密市的特色美食。高密烧肉肥而不腻，口感好、味道香、营养丰富、老少皆宜，符合现代人的饮食需求。

烧肉作为传统名吃，一直受到不少消费者的喜爱。而高密烧肉秉承先煮后烧的传统工艺，真正实现了脱油脂，堪称色、香、味俱佳，其肥而不腻的口感也成为高密烧肉的一大特色，素有“不吃烧肉不算到高密”和“五十里闻香”美誉。

高密烧肉能成为高密市的特色美食之一，与别的烧肉不同之处就在于它用多种中草药浸制，经过洗、浸蒸、煮、熏等多种复杂工序加工而成。

在高密市的大小饭店，都有这么一道菜，那就是黄瓜拌烧肉。香喷喷的烧肉加上清爽的黄瓜，实在是简单又可口的家常菜。烧肉用的是猪耳朵连带着猪头肉，切成片，肥瘦兼有，黄瓜切成块，胡萝卜和韭黄切成丝，再加入葱、蒜、辣椒、酱油、少许醋，一起搅拌，最后装完盘，再在上面撒上点白芝麻，就上桌了。

伊尹，商初大臣。出任前，曾在我县莘亭一带躬耕。《孟子》中记载：“伊尹耕于有莘之野而乐尧舜之道”。伊尹是商朝五朝元老，历佐商汤、外丙、仲壬、汤孙太甲和沃丁，理政安民60余载，治国有方，权倾一时，为商朝600年基业奠定了基础。伊尹是中国有史记载的第一位宰相、第一位帝师，被孟子称为“圣之任者”。同时，伊尹还被中国烹饪界尊为“烹饪鼻祖”和“厨圣”。

伊尹治国美食养生宴，把握了伊尹治国、养生、美食三个理念。伊尹以鼎烹说汤，分析天下大势与为政之道，主张“居上克明、为下克忠”，注重尊贤、用贤。“治大国若烹小鲜”是对他的高度评价。《汤液经》为后世食疗、养生理论的发展奠定了基础。伊尹五味调和等烹饪理论，被历代宫廷食典延续使用。本套宴席既体现了伊尹时期的美食养生文化，亦体现了伊尹的治国理政思想，是上古治国美食养生的生动再现。

苏派美食

美食

高密毛家屋子小米为农产品地理标志产品。毛家屋子位于山东半岛，南靠墨水河，北临顺溪河畔，地势地洼,土壤含碱性大，加上特有的地理气候，特别适合小米生长。

本产品采用毛家屋子产的新鲜天然谷米加工而成，味道醇香，营养丰富，是真正来自大自然的绿色食品。

高密毛家屋子小米栽培区域以毛家屋子、刘家台子为中心，栽培面积3000亩左右。主要种植品种为“夏庄老谷”，初春播种、生长期达5个月，成熟上市早，米色鲜黄，颗粒均匀饱满，无色差，有自然清香味，食用时香味纯正浓郁，口感细软，无“柴米现象”。经山东省农科院检测，蛋白质含量9.0%-12%，脂肪2.0%-3.0%，钙18mg/100g-28mg/100g，磷190-240mg/100g， 淀粉68-73%。当代著名作家莫言欣然题词“家乡小米养人”，对毛家屋子小米寄予厚望。

地域范围

高密市位于山东半岛中部，胶莱平原腹地。东邻胶州市，西依安丘市、昌邑市，南连诸城市，北接平度市。南北最长60.1公里，东西最宽51.2公里，总面积为1605平方公里。毛家屋子小米划定的地域保护范围是高密市内夏庄镇所属，石甲村以东，艾丘村以西，东风村以南，毛家屋子村以北，辖1个乡镇，17个行政村，地理坐标为东经119°53′20″～119°54′59″，北纬36°25′1″～36°27′58″之间，总生产面积200公顷，年生产总量为1200吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：成熟上市早，米色鲜黄，颗粒均匀饱满，无色差，有自然清香味。 2、内部品质指标：毛家屋子小米毛家屋子小米营养丰富，蛋白质含量9.0%～12%，脂肪2.0%～3.0%，钙18mg/100g～28mg/100g，磷190 mg/100g -240mg/100g， 淀粉68%-73%。同时具有一定的滋补、食疗作用。 3、安全要求：毛家屋子小米的产地环境、加工质量、产品质量要符合国家强制性规范要求，产地要远离污染源，具有可持续生产能力，环境条件要符合《NY5332无公害食品大田作物产地环境技术条件》的要求。禁止使用高毒、剧毒、高残留农药，严格按照无公害小米技术操作规程生产，小米质量安全指标要达到《NY5305-2006无公害食品小杂粮》的标准要求，产品实行检测后上市，产品理化指标执行《GB/T11766-2008小米》的要求。