台州特产米花酥 台州梨酥哪里好吃

蒲江米花糖为地理标志保护产品。蒲江米花糖为地理标志证明商标。米花糖是蒲江县的名品，民间俗称‘谷花’。传在清代咸丰年间即有制作，距今已有200多年历史。蒲江亦被人们誉为“中国米花糖之乡”。蒲江米花糖，以其色泽洁白、香甜酥脆、爽口化渣、食后有稻谷清香余味等特点，深受人民大众喜爱，是旅游、休闲、馈赠亲朋好友的理想食品。在今天，蒲江米花糖以“川蒲牌”米花糖系列和“蜀蒲牌”米花糖系列产品为主，发展出米花糖、蛋苕酥、脆脆娃薯片、黑米酥、玉米派、玉米皇、黑米皇等多个品种，其中“川蒲牌”蛋苕酥获“四川省首届旅游产品金熊猫奖”。

蒲江米花糖

四川省蒲江县现辖行政区域

《蒲江县人民政府关于蒲江米花糖地理标志产品保护区域情况的函》，蒲府函〔2013〕75号

四川省（区域性）地方标准：DB510131/T022-2010《蒲江米花糖》

临海蜜桔为地理标志证明商标。地域范围

临海市境内的涌泉镇等三十一个乡镇街道办事处

特定品质

果形整齐，色泽亮丽， 果皮细薄，肉质脆嫩，汁多化渣，风味浓郁，品质极优

浙江—临海蜜橘，即浙江临海涌泉镇的。涌泉蜜橘外形整齐，色泽鲜艳，而且果皮细薄，饱满多汁，肉质脆嫩，风味浓郁，其品质为上层佳品。

文化：临海，素有“江南桔乡”之美誉---“无核蜜橘之乡”。临海涌泉镇蜜桔以“天下一奇，吃桔带皮” 而闻名中外，经农业部质检中心检测，评定临海蜜桔为“果形整齐，色泽亮丽， 果皮细薄，肉质脆嫩，汁多化渣，风味浓郁，品质极优”。 是送礼，单位发放福利的首选！

目前，临海全市有柑桔基地18万亩，从沿海平原至西部山区已形成连绵相续的“百里桔带”和涌泉万亩优质果基地。全市年产蜜桔23万吨，直接和间接从业人员达25万人，年产值3.8亿元，成为临海经济的一大支柱产业。

为实现临海市柑桔从数量型向质量型转变，以“创名牌、树特色”为中心，一边从日本、韩国引进了修剪、栽培和桔果机械分选技术；一边大力开展柑桔名牌工程建设，建立了万亩柑桔优质果基地和一个占地505亩的省级柑桔示范园区，年产名优桔10万吨，其中示范园区亩产3600公斤，亩产值5500多元，1998年10月通过省级验收。1999年11月被国家外国专家局列为全国唯一的“智力引进示范基地”。

名牌工程建设，提高了临海蜜桔品质，经农业部质检中心检测，评定为“果形整齐，色泽亮丽，果皮细薄，肉质脆嫩，汁多化渣，风味浓郁，品质极优”。

功效：蜜橘的主要成分为水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、钾、钠、镁等。经常吃蜜橘可以提高肝脏的解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。但如食用不当反而无益。

武平爆米花

武平的爆米花（当地称“糖伞饭”），其做法有一番讲究，少一道工序或掌握不好火候，都会影响质量。它选用的是当地高海拔优质香糯米，先把糯米用温泉水浸泡十几小时，而后捞起沥干置于饭樽里蒸熟，蒸熟后倒在谷答里铺开凉晒至七、八成干，再用石臼打或石磨碾扁，放在油锅里炸一下浮于油面时捞起冷却，把锅洗干净倒入蜂蜜和麦芽糖，用文火把糖溶化后倒入已冷却的爆米花，在锅里搅拌均匀后舀到簸箕里乘热压实，等到刚凉不热时，切成比火柴盒略大一些的块状即算完成，待完全冷却时装入瓮中密封，长时间不会变质。

每年正月去那一带作客，吃到不少人家的爆米花，各家各户储藏、包装好的爆米花有黄灿灿点缀花红的、有掺黑芝麻、姜末、花生仁、核桃仁、杏仁碎粒的等等，吃一块那里的爆米花，呷一口浓郁的清香茶，那味道真是好极了。

台州食饼筒是浙江省台州市椒江区的特色小吃。食饼筒起源于黄岩，地方志上记载说是纪念戚继光的。食饼筒又称麦饼筒。用麦粉放贴锅，烙成大而圆薄饼，放肉片、绿豆芽、蛋皮、笋、豆腐干、米面等馅料，卷成筒状而食。

食饼筒是浙江台州特有的汉族传统小吃，节日食俗。台州人有立夏、端午、五月十三吃锡饼（麦饼、食饼筒）的风俗。食饼筒，又名五虎擒羊，顾名思义就是把各种美味佳肴用纸样薄的麦焦皮（也有用米浆烙的米筒）包成筒状，里面包有许多菜，例如：胡萝卜、肉丝、芹菜等可口鲜美的菜，它又俗称“麦焦”，也有称麦饼筒和锡饼的。

食饼筒的做法：做食饼筒可繁可简，全看自己的喜好。但最关键的就是必须要有卷食物的面皮，并且面皮的质量非常的讲究，它要既薄又韧，如果韧性不够，一包上东西就容易破掉，如果皮太厚，吃起来直接影响口感。如今则好了，市上有现成的食饼皮子供应，省却了许多麻烦。里面的馅一般来说，米粉干、蛋丝、红烧肉、豆腐干炒韭菜、洋葱炒肉或蒜芯、卷心菜，绿豆芽，其他的，只要合乎自己的口味，几乎所有的食物都可以拿来当作食饼筒的馅。把皮子平摊在桌面，用筷子把自己喜欢吃的小菜，一样又一样地挟来放在皮子上，然后卷成直径5公分的圆筒状，卷一筒吃一筒，一般的可吃两三筒，多者可吃四五筒。然而 包食饼是需要技术的。包的过大就像是一位发福的中年妇女，臃肿而笨拙，影响食欲，有时还会把外面的面皮撑破，里面的陷就都从这一裂缝中挤出来了，吃得也就不怎么特殊了。太小了又是一个尚未发育的稚齿少女，而且个种菜料都未放够，干脆吃食饼皮了，咬在嘴里如嚼草茎，味道肯定要差好多。同时还要做到在吃的过程中立而不破，在你的手中唇间，始终保持全身胴体的光洁，直到全部进入你的食道。这可是一门技艺了。

米片、米花的制作均不复杂。即选上等糯米，淘净，蒸熟，拌上红糖。选一平滑桌面洗净，抹上油，将糯饭摊开在桌面上，以巴掌拍平。在晒至一半干时将糯饭层铲起，剪成巴掌大小的薄片，晒干，便成米片。米花的糯饭则还要染上红色，使之红白相间，不掺糖，倒在一个茶杯口大小的竹箍子里，“翻砂”摇转成圆形烘烤晒干即成。米片米花干后，下油锅炸了便可食用。这两种食品是荔波人过大年时家家必备的食品。制作工艺虽然简单，却具有脆、酥、香、甜的风味，口感甚佳。随着旅游的开发，这种食品已经进入上海和两广人家的食品盒。

产品名称：豆腐皮

产品产地：台州

产品成分：蛋白质、钙、镁、钾及多种维生素。

产品功效：性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。

产品简介：豆腐皮，一名豆腐衣。李时珍《本草纲目》云："豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。造法：水浸磑碎，滤去滓,煎成,以盐卤汁或山矾汁、或酸浆醋淀,就釜收之。又有入缸内,以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物,皆可收敛耳。其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮。"清代以豆腐皮作包子，有数种做法，一、腐皮包裹馅心，如纸包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上笼蒸之；二、用腐皮裁为小片，包馅成兜子，以麻线收口,蒸熟成型,再去麻线。亦有以豆腐切碎，拌调味品为馅，包面以蒸熟。看名称"豆腐皮包子"，似为前者而非后者。豆腐皮包子清代亦为贡品，清宫御膳档案中有此物。

萌菜又名败酱草，其嫩茎叶供食用，可凉拌生食、可做汤，亦可作茶泡饮，食之略苦、稍涩，余味清香爽口，风味独特，促进食欲。据了解，萌菜不但和蔬菜一样含有人体所必需的蛋白质、维生素、微量元素、植物 。纤维等营养物质，而且胡萝卜素、抗坏血酸和核黄素含量均高于普通蔬菜。据书上记载，萌菜生长在高山中，是一种无污染、无公害的绿色食品。除此之外，萌菜还具有清热解毒、排脓消肿、补虚止咳等效果，尤其对预防肝脏疾病有良效。

是具有近百年历史的传统名品“玫瑰牌”和“荷花牌”产品为名优品牌( 重庆)

产品名称：三门蛏子

产品产地：浙江三门

产品特性：体大肉厚，味道鲜美，素负盛名

产品季节：每年四、五月间拣拾

产品简介：三门蛏子体大肉厚，味道鲜美，素负盛名。沿海各地分布广泛。现在全县养蛏46249亩，年产16388吨，远销台州、宁波、绍兴、杭州、上海等地，健跳冷冻厂小包装车间已精制小包装鲜蛏，打入国际市场。黄泥螺每年四、五月间，沿海农民挑灯下涂拣拾。这些颗大、壳薄、味鲜的黄泥螺，经过水产和外贸部门的精细加工，具有独特风味。近几年来三门黄泥螺畅销港澳、日本等地。

仙居杨梅为地理标志保护产品。仙居杨梅为地理标志证明商标。产品名称：仙居杨梅

产品产地：台州仙居

产品特性：色美、味甜、核小。

产品成分：蛋白质、糖、果酸、钙、铁、维生素C等多种营养。

产品功效：生津止渴、健脾开胃之功效。

产品简介：仙居杨梅具有成熟早，色美、味甜、核小、高产稳产等特点。1994年6月，全国人大常委会原副委员长、著名科学家严济慈品尝后，亲笔题写了“仙梅”二字。在‘99中国国际农业博览会上，“仙”牌仙居杨梅被评为“名牌产品”，不仅远销大江南北，还直闯俄罗斯等国际市场。为了不断提高仙居杨梅的品质，增强市场竞争力，全县全面实施“杨梅梯度开发”工程，利用海拔高差来拉长杨梅的采收期。在低山、低丘上发展早熟的荸荠种杨梅，6月中旬就成熟上市，在中高山区发展东魁杨梅等晚熟品种，7月中下旬成熟上市，将杨梅采收期延长到2个多月。经与上海、浙江农科院、浙江大学等科究单位联合开发保鲜技术，在不使用任何保鲜剂和情况下，保鲜期延长10天以上。