一. 广东省 河源 和平 和平油茶
彭寨镇境内土地肥沃,耕作条件优越,是和平县内有名的鱼米之乡。境内油茶经济面积比较大。
二. 广东省 河源 源城区 河源火蒜
河源火蒜
三. 广东省 河源 东源 丹仙湖茶
提起绿茶,人们立即会想到龙井、碧螺春等珍品,丹仙湖茶只是一个陌生的名字。作为河源第一——丹仙湖绿茶,已有500多年的种植历史。丹仙湖绿茶产自海拔一千多米,常年云雾缭绕的仙湖山顶,其独特的土壤和生长环境孕育出仙湖茶独特的甘、香、滑风味。丹仙湖茶采用传统的种植方式,不施肥、不杀虫、纯天然生长,用传统的手工经多道工序精心制作而成,用传统的手工经多道工序精心制作而成,最大限度地保留了茶叶的茶多酚,色泽鲜绿,气味清香,入口甘醇,饮后回味无穷。
常饮丹仙湖茶能止咳化痰、消积健胃、减肥降压、对防癌、搞癌效果更佳。该产品2003年通过了省农业厅“无公害产品”认证,经省农业茶叶研究所专家鉴定为“广东名优绿茶”。
四. 广东省 河源 连平 连平鹰嘴蜜桃
连平鹰嘴蜜桃为地理标志保护产品。连平鹰嘴蜜桃是广东河源连平的。
连平鹰嘴蜜桃
广东省连平县现辖行政区域
连平县人民政府《关于划定连平鹰嘴蜜桃产地范围的函》,连府函〔2014〕65号
广东省地方标准:《连平鹰嘴蜜桃》(草案)
五. 广东省 河源 连平 农家宴
八仙桌,八人一台。民间喜庆、婚嫁、做生日、庆满月、款待亲朋好友,都办上一桌“八盘”丰盛的佳肴来宴请客人,称“筵席八盘”。
六. 广东省 河源 龙川 炸油果
炸油果
炸油果又名“炸煎堆”。油果制作比较简便,先将糯米碾成粉,每斗糯米配2.5司马斤川糖。将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀,搓越久越松软,搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团,表面粘上白芝麻再放进油锅中烧炸,将粉团炸成深红色即可起锅,过年时将油果蒸软作为下酒料,这是在新年期间每餐不可缺少的食肴。
七. 广东省 河源 紫金 紫金仙人粄(凉粉)
仙人粄起源紫金县乌石镇书田伯公凹凉粉具有100多年历史,敏记凉粉在伯公凹凉粉的基础上,秉承多代传承,通过精心加工,遂步形成“伯公凹敏记凉粉”风味小食。
主要材料:野生凉粉草,山泉水,淀粉等。是天然绿色食品,凉粉因“味甘纯正、嫩滑爽口”,在盛夏时节,过往车辆排队购买,就连寻根问祖的海外人事、台湾同胞、港、澳华侨都慕名前来品偿。
2004年参加河源首届客家旅游文化节;2008年参加中国首届客家旅游文化节;河源第五届客家文化旅游节美食嘉年华活动,深受国内外游客及广大市民的好评;2010年选送参加23届世客会河源“十大客家靓汤、二十大客家名菜、三十大客家风味小食”评选活动中,伯公凹凉粉被评为三十大风味小食之一。
(地址:紫金县紫城镇书田伯公凹)
八. 广东省 河源 紫金 紫金凉果
紫金县华丰国际食品企业有限公司成立于1993年,中外合资企业,以传统的客家手工敢和现代科学技术相结合,摸索和撑握了一道独特的生产工艺,产品体现了紫金特色的客家风味,在全国二十多个省、市,建立了庞大灵活的营销网络,产品的主要材料源于客地地区的梅、李、榄、桃等果品,经过先进的生产技术深加工,形成“紫锦”牌食品系列产品。
该产品于2003通过ISO:9001国际质量体系认证,国家质量信用评价中心授予AAA级质量信誉企业。
九. 广东省 河源 紫金 紫金椒酱
紫金椒酱,“永安”牌始创于乾隆三十六年公完(1771年),以传统的工艺和现代科学技术相结合,摸索和掌握了一套独特的生产工艺,产品完全体现了紫金特色的客家风味,被人们称为岭南地紫金三朵花之一,产品主要材料为优质辣椒、大蒜、砂姜、八角、大料等二十多种原料,采用先进的科学生产工艺,经久陈酿陈腌精配而成。
该产品1997年被评为“中国农业博览会名优产品”;2004年被中国质量评价中心授予“AAA”级质量信用企业;2005年被评为“广东省名牌产品”2010年被广东省文化研究会、广东省食文化研究会文化专业委员会授予“广东省最具代表性的地方”。
(地址:紫金县城新紫路376号)
十. 广东省 河源 东源 全猪套餐
主要选用猪最“精华”的八个部位的肉煲成全猪汤,蒸猪红、猪杂,红燜肉等,配吃一些青菜和家腌酸菜。这种吃法类似往时,客家人一年到头在春节钉杀猪时方有的口福。