麒麟瓜是西瓜的一种。“小麒麟”西瓜原名“XQL02”,属早熟花皮黄瓤西瓜品种,麒麟瓜是一个经过培植的科研新品种,对生长环境和土壤以及日照的要求是非常高的,但是由于从种下到开花、从开花到收瓜只需60天左右,因此即使种植讲究但因周期短、口感好、效益见得快,麒麟瓜果面深绿色,瓜瓤一般为粉红色,皮薄,瓜瓤脆嫩,口味沙甜多汁,含有丰富的矿物盐和多种维生素,不但能开胃口、助消化,又有很好的利尿作用,为消暑的佳品。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性,使人变的更年轻,减少皱纹,增添光泽。
麒麟瓜是西瓜的一种。“小麒麟”西瓜原名“XQL02”,属早熟花皮黄瓤西瓜品种,麒麟瓜是一个经过培植的科研新品种,对生长环境和土壤以及日照的要求是非常高的,但是由于从种下到开花、从开花到收瓜只需60天左右,因此即使种植讲究但因周期短、口感好、效益见得快,麒麟瓜果面深绿色,瓜瓤一般为粉红色,皮薄,瓜瓤脆嫩,口味沙甜多汁,含有丰富的矿物盐和多种维生素,不但能开胃口、助消化,又有很好的利尿作用,为消暑的佳品。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性,使人变的更年轻,减少皱纹,增添光泽。
“上龙”西瓜甜度高,品质优。由于“上龙”西瓜采用“三避”栽培技术,以甘蔗间种西瓜模式为主,且甘蔗地多为缓坡丘陵红壤旱地,光照充足,甘蔗叶分解腐烂后能提供丰富的有机质、含钾量较高,并且能在雨季来临前上市。由于“上龙”西瓜是在干旱少雨广阔的甘蔗地里种植,所以具有汁多、皮薄、甜度高、品质优和耐贮运等特点,
“上龙”西瓜上市早。“上龙”西瓜采用“三避”技术种植,避寒能力强,定植时间早,故而上市早,一般4月25日左右即可上市,比周边地区提早15天时间上市,错开与海南等地西瓜上市高峰时段,市场储售空间大。“上龙”西瓜农药使用次数和使用量少,所以西瓜优质、生态、环保、安全,畅销全国各地。
香酥鸡选用煮熟的母鸡制作而成,将母鸡去骨不去皮,鸡肉撕成长条,拌以盐、香油、味精,用蛋清、淀粉、白面、油炸而成,食用时蘸椒盐。该菜品的特点是:鸡肉脱骨而不失其型,香酥而不失软嫩。
五间镇出产的“润之爽”富晒西瓜品种优良,其富含的硒元素不仅有抗癌功效,而且口感甜度极佳。五间镇为了培育出独具特色的优质西瓜,于2008年成立了重庆益保西瓜专业合作社。目前建有专家大院1座、日光温室1个,有国内独一无二的富硒西瓜种植基地3000余亩。同时,基地还以中国农业大学、西南大学、重庆市农科院等院校的专家为技术支撑,引进现代化农业技术和标准化生产流程。目前,五间富硒西瓜也是长期市唯一获得国家绿色食品认证的西瓜产品。
2013年,重庆市永川区五间镇西瓜协会申报的“五间西瓜”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:12728702。
重庆市永川区五间镇西瓜协会
12728702
西瓜
民勤西瓜是无污染的绿色食品,不需任何金属刀具,只在花蒂处,用大姆指甲掐一行印引,挥动巴掌拍打一分为二,将干馒头摁入瓜瓤,食之,清凉爽口,是大漠中特有的美食。泡过的馒放入口中,甘短甜清香,酥脆绵软,嚼之有血有肉,有筋骨有骨,有声有色,百吃不厌。食后肚圆体泰,身心清爽,豪气顿生。
椒盐蛇碌是道绝色的美食,其做法较为简单,在家空闲的时候可以动手试做。
做
法:
1.
蛇碌抹干水,沾上炸粉。
2.
将已上炸粉的蛇碌放入滚油中。
3.
炸至脆身后,盛起隔油。
4.
将蛇碌回锅,加入椒盐兜匀。
5.
上碟时先放蛇碌,再将椒盐料铺在上面。
据石碣村上了年纪的老人家说,石碣村种植西瓜已有上百年的历史,这里的土质好,长出的西瓜又大又甜,皮薄籽少,汁多。石碣西瓜熟透了有1415斤重,巴掌拍到瓜上,感到颤悠悠的弹手的就是好瓜。现在许多外地西瓜都是打着“石碣西瓜”的牌子,希望卖个好价钱。
石碣西瓜种得最多的时候应该是20世纪五六十年代,那时候,村内几千亩地都是种西瓜。那时石碣没有公路,只有水路,每到西瓜收获季节,村里河道上停靠的船都是来运西瓜的,西瓜运到广州后再转运到全国各地。
现在那些种西瓜的土地几乎都用来开发建厂房,只剩下200来亩瓜地。当地老一辈村民告诉笔者:石碣西瓜特别甜,主要是这里的水土好;石碣西瓜是南海,盼望石碣西瓜种植技术世代相传。