一. 黑龙江省 双鸭山 集贤县 水晶鲑鱼
水晶鲑鱼的制作材料：
主料：鲑鱼1000克，猪肉皮1500克
辅料：香菇（鲜）10克，木耳(水发)5克，菠菜20克，冬笋20克
调料：味精2克，姜10克，小葱10克，盐7克，料酒15克，花椒3克
水晶鲑鱼的特色：
外形美观，晶莹透明，食之清爽滑润，是佐酒之佳菜。
水晶鲑鱼的做法：
1、将鲑鱼去骨，去皮，片成小坡刀片，放入碗内；
2、鱼肉内加入盐、料酒和少许清汤上蒸锅蒸5分钟，断生即取出待用；
3、香菇去蒂，洗净；
4、木耳去蒂，洗净；
5、菠菜择洗干净；
6、冬笋削去外皮，洗净；
7、葱姜，洗净；
8、将猪皮放入开水锅内稍烫一下，取出刮净污垢和残留在肉皮上的肉，然后切成细丝，装入盆中；
9、猪皮丝中加入清水3000毫升，放入料酒、味精、精盐、葱、姜、花椒，放入蒸笼中蒸4 小时取出，用箩过滤残渣，留汁待用；
10、取大搪瓷盘一个洗净擦干，倒入一半的猪皮汁，入冰箱冷却凝固；
11、然后将蒸好的鲑鱼摆在凝固的汁上面；
12、用火腿做成鱼的后尾、鳍，木耳点眼睛，菠菜切成丝做鱼鳃，笋尖做鱼腹，冬菇做成鱼头，拼成四条相似的鱼形；
13、将另一半猪皮汁浇入，放凉处冷却凝固后，改刀切成片，按原形摆入盘中即可食用。
水晶鲑鱼的制作要诀：
1、猪皮一定要洗干净，去净猪毛，刮去猪油，否则汁不透明，混浊；
2、中间摆好鲑鱼形，亦可用其它原料，亦可摆成其他形状；
3、另一半猪皮汁，保持温度，不至凝固。
健康提示：
此菜为夏季佳肴，是冷菜中的上品。
食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
二. 黑龙江省 双鸭山 饶河县 黑蜂椴树蜜
中国饶河东北黑蜂国家级自然保护区“东北黑蜂”是我国地方优良蜂种，纯种“东北黑蜂”仅存于黑龙江省饶河县“东北黑蜂国家级自然保护区”的核心区内，这也是我国乃至亚洲目前唯一的国家级蜂种自然保护区。
黑龙江省饶河县是中国唯一的国家级东北黑蜂自然保护区所在地。东北黑蜂是百年来培育的国际国内最优秀的蜂种之一，东北黑蜂的蜂产品，在“第33届国际养蜂大会暨国际蜂产品博览会”上荣获金奖。同时又连续荣获国际国内大奖六项，发明专利奖一项，中华之最奖三项，椴树蜜被中国绿色食品发展中心认定为A-绿色食品。产品被欧盟有机食品组织认证为有机食品。产品行销全国各地并出口香港、日本、德国、美国等地。
东北黑蜂具有世界上四大著名蜂种的主要优良性状，强壮有力、采集力强、抗病能力强、耐低温等特点都是决定蜂产品优秀品质的关键因素。经由东北黑蜂采集酿造出的纯天然、原生态的北大荒牌蜂蜜、花粉、蜂胶、蜂王浆等系列蜂产品，是蜂产品行业中令人骄傲的国家原产地保护产品。椴树蜜是蜜蜂从中国东北独有的野生椴树花中所采集，呈浅琥珀色，又有薄荷的清香味，易结晶，结晶颗粒洁白细腻，味道甜润，为北方的上等蜂蜜。本品为东北黑蜂采集自国家保护区原始森林的纯天然野生椴树蜜；为椴树蜜中之上品，具有色正、味香、清甜可口、回味绵长等特点，含有人体必需的多种维生素，是蜂蜜中难得的佳品。
三. 福建省 莆田 荔城区 正宗西天尾扁食
西天尾扁食店，推荐以下几家：1、蓬莱酒店对面的西天尾宴食2、步行街春风扁食3、荔城区西天尾阿富扁食4、麻记卤肉店（爱丁堡对面）
，一般消费价5元。
5、在涵江保险公司边上有家西天尾扁食也蛮不错的。有空可以尝尝，那边生意蛮火的。地址：莆田市区
四. 黑龙江省 双鸭山 宝清 紫梅酒
紫梅酒是以黑穗状醋栗为原料，经挑选、破碎、发酵与浸泡相结合的特殊工艺精制而成的果酒。
制作方法 1.制作果酒的原料要求新鲜，成熟，无生、青、腐烂的果实，当日采摘，当日进行加工，一律不允许原料过液，由专职检验员把关。
2.主要特点是采用发酵与浸泡相结合的工艺，一部分果实进行发酵，分成初、中、后三个阶段进行发酵。原酒醇厚柔和，酒香突出；一部分果实进行脱臭酒精浸泡，酒色鲜艳，果香浓郁，各有特色，取长补短制成的果酒比较完美。
3.采用二种方法制成的原酒分别贮存，也可按照比例混合贮存。然后按照比例制作小样品，经品尝后，挑选最佳配比进行大批量生产。
4.黑豆经分选破碎入池后，加入白砂糖5～7％，脱臭酒精5％，并且加入二氧化硫0.01％，搅拌均匀，加入果胶酶后，静置18～24小时，再接种人工培养的酵母，进行初发酵。
5.前发酵，加糖温度在22～25℃，分离果渣加糖进行二次发酵，得到二次发酵汁，贮存待配酒使用。二次分离渣，再加糖进行发酵，蒸馏后，获得黑豆白兰地。
6.前发酵结束分离后，进行密封中发酵，补加白砂糖，发酵温度在20～22℃，分离果渣进入二次发酵池。
7.中发酵后，补加白砂糖，在地下室进行发酵，温度掌握在13～15℃，时间为1个月，最终酒度达10°以上。
8.三个阶段发酵结束后，混合几种原酒调配，倒入桶内，满桶贮藏，温度掌握在13℃左右，原酒贮藏3年。
9.陈酿后，采用冷冻原酒工艺来保证酒的稳定性，然后进行过滤，配酒。
10.酒的质量好与坏，配酒是关键之一。特别要注意发酵酒与浸泡酒的比例，新酒与陈酒的数量。一次原酒与二次原酒的合理搭配是极重要的技术，必须耐心细致，精益求精，合理调配，经品尝后才能制订最后的配方。
香气：有黑豆果香及陈酿的酒香。
滋味及风格：醇和顺口，酸甜适中，酒体丰满，具有本品风格
五. 黑龙江省 双鸭山 四方台区 太保胡萝卜
太保胡萝卜为地理标志保护产品。太保胡萝卜由于生长在特殊的地理位置、多元素的土壤、适宜的温度和良好的生态环境，所以生成了与其它任何地区所不同的独特品质，相同的品种或不同的品种在太保种植和在其它地区种植，在营养成分和滋气味方面，都会产生相当大的差异。在太保种植，则会生成太保的特殊风格。
太保胡萝卜气味辛而微甜，亦似萝卜气。太保胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。太保胡萝卜肉质脆嫩紧密，生食脆而无渣，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点。
根据《双鸭山市志》（1991版），太保镇自1973年就开始大量种植胡萝卜。1980年，根据太保镇“土质好，肥效高，靠近城市，方便群众”的有利条件，双鸭山市政府确定四方台区太保镇为胡萝卜种植专业基地。1981年双鸭山市政府开展农业种植区划工作，由于太保镇气候条件优越，年活动积温在2200°C至2300°C之间，被划分为高积温远郊、胡萝卜种植区。
1986年左右太保镇部分村民开始引进“五寸参” 胡萝卜种子进行试种，秋收后发现收获的胡萝卜从品相、口感到产量都好于临近的乡镇。分析其原因，太保镇耕地本身黑土层厚，富含腐殖土，具有沙土特征，土壤透气好，而且本区域昼夜温差大，雨量充沛，具备优质胡萝卜生长条件。
太保镇生产的胡萝卜呈现外形光滑整洁，色泽深红，直挺无叉，口感甜脆特征。1989年太保镇四合村种植的胡萝卜列为四方台区名优土品名录。
太保胡萝卜产地范围为黑龙江省双鸭山市四方台区太保镇现辖行政区域。
六. 黑龙江省 双鸭山 岭东区 五花肉炖茄子土豆
用料：
五花肉300克、紫皮茄子200克、土豆150克、青椒1个、色拉油45ml、盐2克、老抽15ml、葱1/2棵、姜2片、花椒5 、6粒、大料1个、料酒15ml。
做法：
1、五花肉切约1厘米大小的块，葱、姜切片；
2、锅中油六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味；
3、放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均匀；
4、倒入适量热水没过五花肉约2厘米左右，大火煮沸，小火继续炖20分钟；
5、土豆去皮切滚刀块，放入锅中炖约10分钟；
6、茄子切滚刀块，放入锅中炖10-15分钟，加盐调味；
7、青椒用手掰成小块，放入锅中翻炒两分钟至断生即可。
七. 黑龙江省 双鸭山 饶河县 饶河大米
饶河大米为农产品地理标志产品。饶河大米
粮食
地域范围
饶河县位于黑龙江省东北边陲，乌苏里江中下游，地理坐标为北纬46°30′44″～47°34′26″，东经133°07′26″～134°20′16″。东以乌苏里江主航道中心线为界与俄罗斯隔江相望，边境线长128公里；东北以阿布胶河为界与抚远县相接；北以别拉洪河为界与同江市相邻；西北以挠力河为界与富锦市相连；西以七里沁河为界与宝清县毗邻；南以外七里沁河为界同虎林市接壤。区域边界明确完整。县域总面积6765平方公里。县辖4镇5乡，79个行政村。境内还有5个国营农场，11个森工林场。饶河大米地域保护范围面积136.5万亩，包括饶河镇、西林子乡、四排乡、小佳河镇、大佳河乡、山里乡、西丰镇、大通河乡和五林洞镇等9个乡镇。水稻栽培面积50万亩，年产优质水稻25万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：饶河大米米粒整齐匀称，外呈椭圆，晶莹剔透，色泽光亮透明，米质口感油润，米饭软滑筋道，品质香醇，冷饭不回生。2、内在品质指标：饶河大米粗蛋白含量≥5.5%；直链淀粉含量15~19%；胶稠度≥70mm，碱消值=7.0。3、安全要求：饶河大米产品符合NY/T491《绿色食品大米标准》要求。4、包装标识等相关规定：产品在运输过程中：运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。在避光、常温、干燥和有防潮设施的地方贮藏。贮藏设施应清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。
八. 黑龙江省 双鸭山 宝清 宝清大米
宝清大米为地理标志保护产品。宝清大米是黑龙江双鸭山宝清的。
宝清大米源于黑龙江省两大平原腹地的黑土带种植的中熟优质水稻品种，具有稻谷成熟度好，籽粒饱满，出米率高，米粒完整清白，米质好、口感香、不回生等优点。
宝清大米源于黑龙江省两大平原腹地的黑土带种植的中熟优质水稻品种，具有稻谷成熟度好，籽粒饱满，出米率高，米粒完整清白，米质好、口感香、不回生等优点[1]。宝清县优质水稻出米率可达78.5，整精米率87.6%，长宽比例可达2:1，直链淀粉含量15%-18%左右，垩白粒米率1%以下，胶稠度86mm以上，不含化肥及农药残留。大米加工精度均达到GB1354-2009规定的一级米以上标准，不完善粒和杂质均低于GB1354-2009规定的数倍，卫生指标也远低于GB2715规定的指标，与其他标准相比，各主要指标均优于其他标准。
宝清大米营养丰富，具有抗病保健之功效。不仅商品外观好，清白如玉、晶莹剔透、米饭胶稠度高、糊化度低、油润光亮、软滑劲道、香气四溢、口感极佳，不回生。而且具有性味甘平，补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，常年食用能强身健体，容颜焕发。宝清大米的生产在三江平原地带，土质肥沃，有机质含量丰富，营养成分充足。宝清县水稻种植区还处在黑龙江省两大平原富硒带的核心区，生产出来的水稻含有丰富的硒元素，对人体健康非常重要。硒是人体必需的微量元素，也是一种具有独特医疗保健功能的微量元素，有“生命之源”美誉,具有很强的抗氧化能力和抗衰老功效，能调节和提高人体的免疫能力，能排除和解除人体内的有毒有害物质，能维持人体心血管系统的结构和功能，能缓解高血压、高血脂、高血粘、冠心病、糖尿病的症状，能防癌抗癌，使人延年益寿。宝清人民吃常年主食宝清大米，营养丰富，有益健康，可防病保健。百岁老人不胜枚举。
宝清大米
宝清大米产地范围为黑龙江省宝清县现辖行政区域。
《宝清县人民政府关于宝清大米地理标志保护产品保护区域的请示》，宝政呈〔2015〕5号
宝清县地方标准：《宝清大米生产技术规程》（草案）
九. 黑龙江省 双鸭山 集贤县 双鸭山鲶鱼
鲶鱼属夜行性动物，白天静静地藏在河底的坑里或树根下。食量大，如多瑙河鲇的大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠。鲶鱼为底层凶猛性鱼类。怕光，喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。
在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。春天开始活动、觅食。入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去侵动，它一般不游动。
鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。鲶鱼性成熟早，一般一龄即成熟。产卵期长江一带为4-6月，越往南越早，越往北越晚。产卵时成群追逐，和达尔文蛙相似，雄性鲶鱼也是把雌鲶鱼产的卵含在嘴里，以此孵出小鲶鱼。
不同的是，雄鲶鱼在这段时期不能进食。幼鱼以浮游动物、软体动物为食，其中水生昆虫的幼虫和虾类是它的美味佳肴。鲶鱼贪食易长，500克左右的幼鱼便大量吞食鲫鱼、鲤鱼等，最大个体可达40千克以上。
鲶鱼适宜生活在水温20-25℃水域。鲶鱼普遍的体上没有鳞，身体表面多黏液，有扁平的头和大口，上下颌有四根胡须，利用此须能辨别出味道。
鲶鱼有三大，即嘴大、头大、肚子大。其色别有两种：一种是青灰色，一种是牙黄色，牙黄色的鲶鱼身上有花斑。鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。
十. 黑龙江省 双鸭山 宝清 挠力河毛葱
挠力河毛葱为地理标志保护产品。“挠力河毛葱”是黑龙江省宝清县蔬菜。宝清县种植毛葱.已有近百年历史。县内优越的生态环境、独特的地理地貌、适宜的气候条件，形成了毛葱的优良品质和明显的地域特色。. 毛葱学名分蘖洋葱、珠葱，既可鲜食、炒食，还能加工制成脱水干菜和调味品，并且对人体有软化血管、降低胆固醇等功效，还可防治痢疾、肠炎、-和百日咳等多种疾病。.
产业发展
宝清县的“挠力河”毛葱栽培在产业结构调整和发展特色农业中己成为重点产业。1999年成立了宝石河毛葱协会，逐渐形成规模种植。2006年12月批准为国家地理标志保护产品。
为了保持挠力河毛葱的优良品质，提高产量和效益，根据农民需求和市场的需要，宝清县根据毛葱生长因素，会同毛葱协会、组织制订了《毛葱》《毛葱生产技术规程》等黑龙江省地方标准，强调采取轮作、串换种栽、多菌灵浸种、清理病残植株、掌握水肥施用要领等措施，减少毛葱病虫害，产量增加，质量提高，保证了毛葱的品质不退化。挠力河毛葱远销云南、广西、广东以及南亚的越南、老挝、缅甸、泰国等地。2009年该县毛葱种植面积己达1.5万亩，商品葱2万吨，占全国总产量的十分之一，其0口五分之四，占全国出口量的五分之一，商品葱产值3千万元，宝清成为名副其实的毛葱生产基地和种植技术输出地。.
地理标志产品保护
保护范围
挠力河毛葱地理标志产品保护范围以黑龙江省宝清县人民0《关于申报宝清红小豆宝清大白板南瓜籽挠力河毛葱原产地域产品保护范围的函》（宝政函[2004]4号）提出的范围为准，为黑龙江省宝清县所辖行政区域。.
