长泰特产真好吃三句半 长泰十佳美食是什么

长泰卤面

长泰的卤面可是别具特色的噢，绝对跟莆田卤面有本质上的差别。我们长泰卤面做法是：先将卤汤做好了，要吃的时候将面在开水中稍稍烫热了（面本来就是熟的了），加入汤中。。这样的做法可以避免面中的碱化入汤中，生涩苦口。

产于长泰县梁岗山脚下的石铭村，土壤水质特别良好，所产槟榔芋肉质细嫩，松酥可口，芳香气浓，风味独特，名声远播，尤被厦漳居民视为难得佳品。民间相传，乾隆下江南途经漳州，长泰县令制“猪肘芋头煲”令龙颜大悦，从此石铭芋被钦定为贡品。另一特色做法是将芋头蒸熟捣碎，加糖，佐以桔皮、桂花等香料，温火煎熬，便可制成勾人馋涎的“芋泥”。

手抓面，福建漳州特有的汉族民间传统小吃，以面粉裹着油榨豆干，抓在手掌里进食而得名。手抓面，属碱面，闽南特色美食，纯手工制作，可凉食，可拌炒，深受乡间百姓喜爱。五香卷，豆皮裹上卤肉、荸荠、葱等,一条条下油锅炸成焦黄。以手抓面裹五香卷，蘸甜辣酱等佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。

福建砂仁

片仔癀为地理标志保护产品。漳州制药厂独家生产的名贵药品，以一片即可推癀（消炎止痛）而得名。它采用麝香、牛黄、蛇胆、田七等名贵中药精制而成，对急慢性肝炎、枪、骨折和烧、烫等多种创伤、脓肿、无名肿毒及一切炎症引起的疼痛、发热等，有显著疗效。外科手术后服用，能消炎止痛，防止伤口感染，加快愈合，被誉为"中国特效抗菌素"，有"国宝神药"之美称。购买时，要认准荔枝牌商标。

长泰佛手瓜--2015年度全国名特优新农产品

佛手瓜（学名：Sechiumedule），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

长泰吴田蜜薯为地理标志证明商标。一、选用良种

选用熟期早、单株结薯多、薯块大小均匀、薯形美观、表皮光滑、食味好的品种。如心香、金玉（浙1257）、浙6025、良缘等。

二、地块选择

宜选择土质疏松肥沃的壤土，首选紫色土、黄泥沙土。

三、育苗管理。

１．选择无病种薯，种前用80％“402”2000倍液浸种5分钟。

２．选择避风向阳肥力较好、管理方便的地块做苗床，畦宽150厘米，畦高16～25厘米，用腐熟栏肥做基肥，平整床面，四周开好排水沟。

３．一般在3月中下旬开始育苗，也可适时早育。排种时，要求薯块斜放，顶部向上，尾部向下，相邻薯块间隔3～5厘米。排好后浇稀粪水再覆土3厘米，然后搭棚盖膜。

４．出苗前，保持床土湿润，床温28～30℃；出苗后，控制床温在25℃左右。如膜内温度超过35℃，要通风散热。种薯萌发后浇施人粪尿；苗高10～13厘米时，用人粪尿或复合肥加水第二次浇施；苗长15厘米以上，有5～7张大叶时，可以剪苗扦插。每剪一次苗，浇水施肥一次。

四、大田栽培及管理

１．整地

要求在晴天深耕整地。采用宽垄双行或窄垄单行栽培，宽垄距110～120厘米，窄垄距75～80厘米，垄高20～25厘米。作垄时，每亩用腐熟有机肥1000公斤条施于垄心，然后做直、做平垄面。

２．扦插

5月中旬开始，地膜覆盖的可适期提前。采用浅平插或斜插法，宽垄双行株距25～30厘米，窄垄单行株距20～25厘米，每亩扦插4000～4500株。扦插成活后立即查苗补苗。

３．中耕除草施肥

第一次在薯苗延藤时进行，以后每隔10～15天进行1次，共2～3次。扦插15～20天后，亩施硫酸钾型复合肥30～40公斤；扦插30天后，亩施灰肥10～15公斤。在生长中后期，选晴天露水干后提蔓，次数和间隔时间以防止不定根发生为准。

４．病虫害防治

病害主要有病毒病、黑斑病、紫纹羽病，防治方法是：选择无病种薯，育苗排种前用80％的“402”药剂2000倍液浸5分钟，扦插苗可用25％多菌灵1500倍液或50％托布津2000倍液浸10分钟。虫害主要有斜纹夜蛾、番薯叶甲。斜纹夜蛾，可在6月下旬亩用10％除尽1000倍液或5％抑太保800～1000倍液喷雾、48％乐斯本1000倍液喷雾。番薯叶甲，可在薯苗扦插30天后，用20％三唑磷乳油600倍液或2.5％敌杀死4000倍液喷雾。

５．收获

早中熟品种8月底9月初开始收获，迟熟品种10月中旬开始收获。最迟收获期在降霜之前。禁止雨天收获。收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤。

五、收后贮存

贮存场所温度宜保持在10～15℃，空气相对湿度应保持在85～90％。贮存场所应清洁卫生，做好防鼠、防毒工作。贮存时，应有保温措施，防止冻伤和挤压，并注意通风散热。

枋洋豆签为地理标志证明商标。枋洋豆签，又称豆挂面，由农家自创，主要取料于农家自产的优质大豆、绿豆等豆类作物，至今已有数百年的历史。它具有清凉可口，解暑热等功效，营养丰富，四季皆宜，是长泰枋洋当地群众招待客人不可缺少的一道特色食品。豆签的做法：先将水烧开，然后依次放下豆签、虾皮或蚝干、丝瓜及少量沾了薯粉的肉碎片，揭锅后再放入一些芹菜、姜丝等调味品，就可以食用了，也可以按照个人的喜爱，添加其它海鲜、肉类等。如果是用米汤或大骨头熬的汤，其味道更好，特别适合老人、小孩及病后初愈者食用。

长泰枋洋豆签长泰县农产品流通协会

漳州水仙为地理标志保护产品。漳州水仙为地理标志证明商标。是漳州著名的，被誉为“凌波仙子”。漳州“宜春”水仙花有两个品种，一种是单瓣的，有六片白色瓣亲托一个黄色副冠，像个小酒杯，叫“金盏”；另一种是复瓣的，卷皱的花瓣如百折裙子，叫“百叶”。水仙“本生武当山谷间”，大约在十五世纪中叶明代景泰年间才传入漳州，产地以西南郊圆山脚下蔡坂一带为最著名。这里气候温和，土质肥沃松散，上午面阳，下午受阴，又有圆山山泉灌溉，极适宜水仙花的生长。这一带水仙花共种60多公顷。人们公认漳州“宜春”水仙花有五大花期长，芬芳清郁，所以畅销国内外。北京、上海、香港等地都举办过漳州水仙花展销会。1984年10月26日，漳州市第八届人民代表大会常务委员会第24次会议通过“将水仙花定为漳州市市花”。

福建漳州水仙花素有“凌波仙子”的美称。是中国十大传统名花之一，以球大、形美、花多、味香、期长而驰名海内外，是福建的省花，漳州的市花，漳州位于厦门和汕头两个经济特区之间，与台湾隔海相望，漳州主产地龙海圆山琵琶坂，水仙花具有秋生长、冬发花，春贮养分、夏季休眠的特性。但福建漳州北有风障，西有疏林，无雪微霜，山泉长流，土壤疏松，土层深厚，排水良好，虽是冬季而花田温暖湿润，构成一个得天独厚栽培水仙花的优良环境。是个有山有海有平原的富庶宝地。

被称为“凌波仙子”的漳州水仙花，主要有两个品种：一是单瓣的。六片白色的花瓣向四周舒开，中间长有一个酒杯状的金黄色副花冠，名为“金盏银台”，俗称“酒盏水仙”，清香浓郁；另一种是复瓣的。卷皱的花瓣层层叠叠，上端素白，下端淡黄，雅号“玉玲珑”，俗称“百叶水仙”。这两种水仙都成为漳州的骄傲。“世界名花唯此有，人间异香别地无”，就是它的真实写照。同时，它又被许多古代诗人喻为“国香”之花。水仙花在漳州已有500多年的栽培历史，早在明景泰年间(公元1450年)漳州就有水仙花的栽培历史，现在，它既是中国十大传统名花之一，又是福建的省花、漳州的市花。由于它鳞茎硕大，箭多花繁，形美香郁，应时而发，花期长，素雅娟丽，又能雕刻成瑰丽多姿的各种优美造型，是世界公认的多花水仙类中开花最多，香味最优的一种，远胜过产自于地中海、日本和国内其它地方如平潭、崇明及台湾等地的水仙花，故有“天下水仙数漳州”之美誉，因而它是驰名于海内外、蜚声全球的。为什么漳州水仙花能“独占花坛，声誉远播”？这主要是因为漳州水仙花的产地——九湖所处的得天独厚的特殊地理位置、土壤及气候条件所决定的。

福建漳州始建于唐开元年间，距今已有1300多年历史，是座具有丰厚底蕴的历史文化名城。漳州九湖镇有着“中国水仙花之乡”的美称。２００７年，漳州水仙花占全国市场销售量的９０％。

用新鲜龙眼去核烘制而成，营养价值很高，是滋养身体的高级补品，在漳州它是产后妇女必不可少的滋补品。( 漳州)