怀集乡镇圩日特产 怀集土特产有哪些

松树中含有的一种无色透明滞状液体，是固体树脂酸(70%~80%)溶解在萜烯类(20%~30%)中所形成的溶液。松脂经水蒸气蒸馏后可得松节油和松香。

松树针叶进行光合作用生成的糖类，再经过复杂的生物化学变化，在木材的薄壁细胞中形成松脂，它通过泌脂细胞壁渗入树脂道。树脂道是松树特有的结构，在木质部、针叶和初生皮层中形成 3个独立的系统。木质部的树脂道有纵生和横生两种，它们在木材中互相沟通形成树脂道系。采割松脂时，只要割伤树干外缘木质部，松脂就会通过树脂道系外流。

它的汁水是白色的组成松脂是松属树木分泌出来的树脂，刚从树干流出时，无色透明，松节油含量可达30%以上，与空气接触后，松节油逐渐挥发，加上外界水分的侵入，因而使其中的部分树脂酸呈结晶状态析出，松脂逐渐变成蜂蜜状的半流体。松脂主要由树脂酸和萜烃组成，此外还含有少量杂质和水分。

树脂酸和萜烃的含量因树种、产地、采脂方法和贮存期而异。马尾松松脂一般组成为：松香72-75%，松节油16-20%，水分4--6%，杂质0.05-0.3%。

广东省竹源丰富，品种众多，竹制工艺已有两千多年的历史，从最初的竹制实用品逐步发展为装饰艺术品。近年来，美术工艺设计人员不断创新，巧妙地利用各种竹子的自然生长形态，制作出不少精致美观的竹制工艺品。产品有竹丝编织的风帆，古色古香的微型马车，能剥果壳的骑士像等，品种达1600多个。其中“春之歌”、“丝绸花雨”，“赛龙夺锦”等作品曾先后送往德国和英国国际博览会展出。很多竹艺品既是玩具，又是日常生活实用品，还可作为厅堂装饰摆设的工艺品。

六十日黄菜是一种无公害的绿色蔬菜,黄菜因其从播种到采收仅两个月，故称“六十日”近年来，渐成了酒店、食肆的桌上佳肴和人们馈赠亲友之佳品。由于省内的同类产品比较缺少，“六十日”黄菜都是十分抢手，市场供不应求。鲜菜和腌制好的黄酸菜皆是桌上佳肴，特别是腌制好的黄菜,干爽、味道佳、口感好、色金黄，酸甜嫩滑脆口，食用后具有开胃消食、清热解暑、强身健体之效果。。以甘洒镇为代表种植、腌制出来的集色、香、味一体的“六十日”黄菜更是饮誉外界，产品经常需要提前预约和托熟人订货。“六十日”黄菜采收后经晒、泡、榨，然后清洗进行腌制，一般不用两个月便可以开坛食用.

为了适应市场经济发展的要求，展示发展优质、高效“六十日”黄菜，树立品牌，逐步走向产业化、区域化、规模化，为村民提供产前、产中、产后服务，在镇政府和农业部门的支持和帮助下，2005年9月，该协会变更为甘洒镇“六十日”黄菜协会，并被省列入“广东省农民专业合作经济组织的试点单位”。产品远销于深圳.香港等地.

旭燕农产品种植农场所种植的是塔西提品种，种植面积３００亩。蛋白质１．２，全糖２－３．６，可溶性物质７．７６－８，各种果酸６．９，每百克鲜果汁含维生素Ａ２毫克，维Ｃ５７－７０毫克，维Ｂ３０－６０微克，维Ｐ抗癣皮病１００－１３０微克，肌醇８５微克，含各种氨基酸１７种，总量２５６.５１微克，同时还有钙磷铁等矿物质成分柠檬酸，柠檬苦素，柠檬精油对美容保健冠心病，高血压血管堵塞，支气管炎等等都有一定作用。

怀集燕窝，产于怀集县桥头镇的燕岩，是怀集名优之一

怀集是个人杰地灵的宜居城镇，有丰富的自然资源，有“中国燕都”之美称。在怀集西南部的桥头镇有170多个岩洞，最大、最奇伟的要数燕岩。洞内石笋如林，钟乳石幔如花似玉，洞中有洞，诡谲迷离，吸引着万千金丝燕云集栖居，成为我国内陆惟一的燕窝产地。

怀集著名的燕窝，出产于怀集县桥头镇的燕岩。燕岩是典型的喀斯特溶洞，每年春分过后，便有金丝燕千百，从南海的海岛崖穴远飞而来，结窝于崖穴，繁衍后代。怀集燕窝含磷、铁、钙和蛋白质，味甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚弱之圣药。

燕窝分三大类：一是白色的官燕，又称白燕，纯由唾液凝固而成，色白洁净，为金丝燕第一次所筑之巢；二是毛燕，为金丝燕第二次所筑之巢，由于第一次筑巢时用了大量的唾液，所以第二次筑巢就不得不加入一些羽绒毛，杂质较多；三是血燕，为金丝燕第三次所筑之巢，因为经过两次筑巢，金丝燕的唾液已几乎耗尽，所以金丝燕就只能用自己吐出来的血液筑巢。官燕、毛燕、血燕这三种燕窝，以官燕品质最佳，营养最丰富。怀集燕岩出产的燕窝以官燕为主。

现在，怀集桥头燕岩酒厂选取当地名贵滋补药材金丝燕窝和纯正地道药材龟胶、当归、肉桂、巴戟、女贞子、人参等，配以地藏陈年米酒精制而成的金丝燕窝酒，因有补气养血、补而不燥之功效，而远销港澳台地区和东南亚各国。

桥头石山羊为地理标志保护产品。桥头石山羊，产于肇庆市怀集县，是一种草食性动物，因长期被放养在长有小灌木及草本植物的石灰岩山区，使得羊肉没有膻味。

桥头石山羊与其它品种比较，具有明显的优势：一是体型较匀称，四肢发达，抗病力和环境适应性强；二是皮毛多为棕色、黑色、白色，肉质和外观感可与海南东山羊媲美，深受食家青睐，在广州、佛山、肇庆等地供不应求；三是具有较强的繁殖力，生长快；四是肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有补虚强体、提高人体免疫力、益寿美容的功效。

目前，市场前景广阔。

桥头石山羊产地范围为广东省肇庆市怀集县桥头镇现辖行政区域。

炒黄庆笋

黄庆笋，以其粗大、肉质鲜嫩、清脆爽口、色香味俱全而闻名，被喻为"笋中之王"，其价格比普通笋高出两倍，产品十分畅销。

黄庆笋是麻竹笋，竹笋粗壮笋根肥硕，“笋春”即未出露土面的笋芽可挖来像吃生蕃薯样生吃，甜、嫩、爽、脆；所以黄庆笋采后切片焯水退苦味后以冷水浸泡一、二小时即可拌肉炒用，干笋热水煮开后即可炒食。黄庆笋味纯肉厚，滑嫩脆口，乡下人说黄庆笋炒肉，爱吃笋而不爱吃肉。

青柠檬是菜肴中不可缺少的调味料，其味道和个体都有别于黄柠檬。桥头镇地块处于石灰岩地段，种植出来的青柠檬果肉颜色碧绿透如玉色，鲜嫩多汁，味道特别酸，回味无穷。桥头青柠檬个头小、表皮紧实光滑、味道酸、香味略淡于黄柠檬，榨汁可拿来做柠檬汁饮品、啤酒香味剂等，在菜肴中挤上一些桥头青柠檬汁，会使每一道菜都散发出青柠檬特有的清香，带有典型的味道。

优质杂木树

洽水、凤岗、蓝钟、下帅等山林中，混生有黑格木、铁甲（竹柏）、樟木、黄柞、浪沙木（檫木）、红椎（红木）、山杉、石班木（狗骨木）等树。这些树有的木质坚硬似铁，耐磨耐压；有的木纹漂亮，细密光滑；有的气味特殊，驱虫防腐。

这些树加工性能一般较好，功口平滑有光泽，是制作高级沙发、茶几、椅、箱的优质木料，也是制造文具、乐器、雕刻、机具配件，以及机座车轴、刀把斧柄等承重抗压的特种用材树木。

白水油茶籽由怀集县高山农产品种养专业合作社出品。该合作社种植油茶，无论是在土壤耕作、间作施肥、调整林相，还是在修枝整形、培养土蜂、防治病虫等，各方面技术都十分到位，所产油茶籽榨制的茶油，成品优质，其不饱和脂肪酸含量在90%以上，而且不含芥酸，比其他食用油更耐贮藏，不易酸败。