湖南麻阳的特产有哪些东西湖南麻阳有啥好吃的特产

当前位置：51特产网湖南麻阳的特产有哪些东西湖南麻阳有啥好吃的特产更新时间：2023-09-22 21:20:30

一. 湖北省武汉东西湖武汉排骨藕汤

“排骨藕汤”既有藕的清甜又有排骨的香浓，是一款温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。

湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。湖北盛产莲藕，粉嫩白净，生吃就甘甜化渣，闻名全国。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，最绝的汤喝上一口，香浓清甜，不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配！最出名的当属排骨藕汤了。排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一，此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。

对于湖北人来说，排骨藕汤代表的就是家的味道。如今即使各地也都能吃到这道菜了，可若用的不是湖北好藕，那味道可就差了不是一点半点！关于藕的选择也很有讲究：一是藕要选口味比较面的，吃起来酥软绵甜，口感非常好；二是不要用藕尖藕梢，藕尖太嫩，藕梢有水腥味。

莲藕，被人们形容成“只要去吃湖北菜，不管餐厅大小，这是必点的一道菜”，因为湖北洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，口感绵绵舒适，被誉为“水中之宝”，且莲藕品种多、质量之优均为全国之魁。湖北洪湖莲藕据说是最好吃的莲藕，而吃藕最佳时节是在中秋之后。

二. 湖南省怀化黔邵花猪

品种描述

产地与分布：黔邵花猪又称为龙潭猪、凉伞猪、东山猪。产于湖南怀化，邵阳等地。

外貌特征：体型中等偏小，头较窄长，嘴鼻长直，耳中等大、向两侧倾垂，颈较细长，背腰平直或微凹，多为单脊，胸较浅窄，肋骨不太开张，腹较大，但少见下垂拖地，四肢结实，后肢有部分卧系。毛色有“两头乌”和“大黑花”之分。

品种性能：成年公猪体重为68.5千克，母猪体重83.1千克。经产母猪平均窝产仔为10头。哺育率97.1％。肥育期日增重为480～529，屠宰率为73.4％，膘厚5.5厘米，眼肌面积21.3平方厘米，瘦肉率为39％。

三. 湖南省怀化麻阳麻阳无籽西瓜

麻阳这个神奇的苗乡，土壤大部分是由紫色页岩风化而成，加之气温比周边县市常年要高1—2度，是种植西瓜的最佳地区。麻阳西瓜比较独特，它含有多种营养成分和化学物质：据分析，在500克麻阳西瓜果肉中，含有蛋白质6克、糖40克、粗纤维15克、钾0．6克、磷50毫克、钙30毫克、铁1毫克、钠10克、镁42毫克、氯14毫克、抗坏血酸(维生素C)15毫克、尼克酸1毫克、胡萝I、素(维生素A)0．85毫克、硫酸素(维生素趴)0．25毫克、核黄素(维生素B2)0．25毫克。在500克西瓜果肉中所含的蛋白质和糖，相当于56克小麦(玉米或大麦)产生的热量(约20千卡)，能够为人体正常的生理活动提供能量。

麻阳人有种植西瓜的传统习惯，但是在上个世纪的八十年代以前，农户种植的都是有籽西瓜，且很少向外销售，经济效益不明显。1988年，县外经办(现经贸局)引进无籽西瓜种子和种植技术，率先在兰里镇栗木村试种成功后，逐步推广到全县，面积由开始的十几亩扩大到四万多亩，年产值达亿元。由于麻阳地理、气候和土壤的关系，无籽西瓜的品质好，含糖高于其他同类产品。其单果重高达20公斤，一般的6-12公斤，产品远销广东、深圳、香港、贵州等十多个省市。

麻阳人种植无籽西瓜具有丰富的经验，采用地膜覆盖以及温床催芽、育秧，提早季节，解决了“梅雨”时节不能种植和不高产的问题。过去，麻阳在端午节只有黄瓜上市，如今西瓜不仅在端午节上市，而且还能与柑桔同季上市。

现在，种植无籽西瓜已成为麻阳一项富民强县的支柱产业。

四. 湖南省株洲市天元区湖南酱板鸭

湖南酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。

鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味，是四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、看望病人、孝敬长辈的首选上乘美食佳肴。

五. 湖北省武汉东西湖九九夜来香鸭脖

九九夜来香的鸭脖子味道很不错，特别是辣味卤得很进，所以就算是微辣的就能让人辣得受不了，要是吃辣的说不定就会辣得跳脚了。这里除了鸭脖子还有不少卤菜的选择，比较喜欢吃这里的鸭舌，如果说鸭脖子是一道下酒的好菜的话，我个人认为鸭舌要比鸭脖子更适合下酒，因为鸭舌更脆更有嚼劲，而且这里的鸭舌肉还比较多，吃起来辣得很够味。这里的鸭肠也不错。这里的卤藕也很好吃，和周黑鸭的有的比，还有卤香干也不错，卤鸭汤的味道全渗进去了，很好吃。在这里的鸭脖子也有真空包装的，不过好像还是精武路的外地人买得比较多，毕竟那里对于外地人来说算是比较出名的。九九夜来香的鸭脖子的价格和精武路的一样，10元三根，不过要送人的话，还是牌子响亮点比较好！

六. 湖南省怀化沅陵山中菜

山中菜 ( 沅陵)

七. 湖南省怀化靖州靖州杨梅

靖州杨梅为地理标志证明商标。靖州杨梅为农产品地理标志产品。一提起靖州，人们第一印象就是杨梅。靖州杨梅已有上千年的栽培史。它以色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富而著称。《靖州乡土志》诗云："木洞杨梅尤擅名，申园梨栗亦争鸣，百钱且得论摊买，恨不移根植上京。"清代，靖州杨梅是朝圣的贡品。每当"夏至"前，杨梅雨来得神奇，也来得急骤。一阵杨梅雨，一阵热烘烘的太阳，便把满山满坡的杨梅催红了。"东边日出西边雨，道是无情却有情"。只有万木葱茏的靖州，才真正领略这千古名句的无穷韵味。木洞杨梅，是由四个基本变种及十二个主栽品种组成的杨梅良种群体。果大色鲜、风味优良、营养丰富、天然性好、丰产力大、经济价值高、生态功能强，构成了其出类拔萃的优良性状因子，成为全省唯一、国内著名的资源。一九九八、一九九九年连续荣获湖南省优质水果评比金质奖。果大色鲜--平均果重≥11.6g，最大果重≥28.78g，成熟的果实分别呈现出紫红、鲜红、粉红和洁白的色泽。风味优良--蛋白质、碳水化合物、多种维生素及铁、磷、钙等元素的含量均高于福建、浙江的商品。天然性好--由于具备特有的适应性和抗逆性，病虫害极少。果农至今沿袭不施农药、化肥的百年习惯。因此：其天然性是其它人工栽培水果不可比拟的，为当今工业时代不可多得的无公害"绿色食品"。经济价值高--产地鲜果常年销价高达8-30元/kg，约是梨子、苹果、柑桔等的8-30倍。丰产力大--处一般管理状态的单株，定植4年可始果，8-10年进入盛果期（50年以上，株产量≥30kg），若改善枝梢、肥水管理，丰产力更显著。生态功能强--杨梅属多年生常绿乔木果树，根系发达、枝繁叶茂、四季常青，在自然生态系统中发挥出保持水土、调节气候、净化空气、美经环境、减灾防灾等功能。迎着新世纪的晨曦，面对国际经济一体化和我国加入WTO的大好机遇，靖州县委、县人民政府和广大干部群众审时度势，把木洞杨梅资源开发作为县域经济的优势领域和重点项目，依靠科技创新和体制创新加速发展。一个具有可持续发展属性和比较优势、充满生机的"绿色产业"，正在这一神奇而富饶的大山深处中蓬勃兴起：规模性栽培格局初步形成--随着苗木繁育、早实丰产技术的研究与应用，县内栽培面积2.01万亩，盛果期鲜果的年产量将在603万公斤以上增长。保鲜贮运技术攻关初战告捷--县科技信息研究所和县排牙山国有林场在县政府及主管部门有关领导的支持、参与下进行的杨梅全天然保鲜技术正交试验，大部分因子水平组合达到或超过国内信息报导水平。随着保鲜贮运技术的深入研究和应用，这一特种时鲜水果将超越传统的时空极限，让北国南疆的有心人分享到其滋其味。系列食品技术开发初见成效--县科技局与湖南老爹农业有限公司、吉首大学合作进行的杨梅加工高新技术研究第一项成果（鲜杨梅汁饮料生产技术）于二○○一年四月十四日通过省科技厅组织的技术鉴定，达国内先进水平。产品酸甜、清香、爽口，工厂化实施后的年产值可达1.1亿元；原县酒厂开发的杨梅原汁发酵酒曾荣获湖南省优秀食品芙蓉奖；原县食品工业公司生产的杨梅蜜饯先后荣获湖南省优秀新产品奖、国家"星火计划"产品展销会金奖、亚太国际食品博览会银奖等。旅游文化应运而生--每逢芒种时节的炎炎夏日，风景这里独好：成熟的杨梅硕果含笑枝头，以其特有的姿色和风格迎接人们的挑选。慕名而来的远客骆驿不绝，不是迷恋于万绿丛中点点红的梅林景色，便是陶醉于杨梅鲜果的独有韵味，尽享这片沃土赐予的"口福"、"眼福"，不仅深深体验到"望梅止渴"的意境，而且大有心旷神怡、流连忘返之感！

靖州杨梅

地域范围

“靖州杨梅”农产品地理标志地域保护范围包括靖州县坳上、甘棠、大堡子、三秋、艮山口、飞山、铺口、藕团、平茶、新厂、横江桥、江东、寨牙、文溪、渠阳等16个乡镇（管委会）的52个村，东抵绥宁，西邻贵州锦屏，北抵会同县，南与通道县相接，地理坐标为东经109°14′14″至109°56′36″，北纬26°15′25″至26°47′35″。总面积2800公顷，年产量8600吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：果实较大，平均单产重11.6克，最大单果可达30克，果实肉质多，果核小，果实球形，果顶有放射状沟，直达果实中部，肉柱园钝，有油浸似光泽，其色由红转乌，味甜酸可口。 2、内在品质指标：色艳、肉厚多汁、品质优秀，含可溶性固形物10%-14%，总酸度0.9%-1.5%，蔗糖≥8.3%，维生素C≥25mg/Kg。不仅营养丰富，还有提神开胃功能。 3、质量安全规定：靖州杨梅严格按照农业部颁布的绿色食品安全标准体系和无公害食品、林果类产品产地环境条件规定执行，具体标准如下：NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件，NY/T393-2000绿色食品农药使用准则，NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则，符合《无公害食品柑果类果品》（NY5014-2005）标准的安全要求。

八. 湖南省益阳安化茯茶

茯茶－－黑茶中的“黄金”

茯茶是湖南安化黑茶中的一种，内含金花，降脂降压降糖，被称为“黑金”，媲美于黄金。茯茶采用手工筑制，并有专门的“发花”工序。所谓“发花”中的花，就是指的金花。茯茶最早被称为“湖茶”，因采用原料主要来自湖南，因主要在伏天生产，又叫“伏茶，”后来因茯茶香气和功效似“土茯苓”，又得名“茯茶”。

茯茶已在历史上流传千年。约在1644年前后，安化黑茶远销西域，成就了“茯茶”的声名，也造就了一代“湖商”。茯茶“发花”是指将筑制好的茯茶砖片，放在有一定温湿度的环境中，让茯茶内生长繁殖一种黄色益生菌的过程。这种益生菌已被认定为“冠突散囊菌”，俗称金花。安化黑茶茯茶中的这种金花，吸收茶叶中的有效成分，产生一系列有益于人体健康的小分子化合物，“茯茶”的特殊口感和功效由此而生。

茯茶中金花功效的研究，近年来已引起业界和学界的广泛关注。湖南农业大学的专家学者通过临床证明，茯茶作为天然的降脂降糖降压饮料，对于现代城市富贵病的防治有着十分重要的作用。在中国古代，中医学就有利用陈年茯茶熬汁，治疗糖尿病的记载。正是因为茯茶中的金花健康功效显著，被称为“黑金”，媲美于黄金。

九. 湖南省怀化沅陵沅陵板栗

沅陵板栗是湖南省怀化市沅陵县的。沅陵丘陵山地盛产板栗，是传统的板栗生产大县，在国内享有盛名。其中“沅优一号”为板栗中的精品。

沅陵地处沅水中游，武陵山脉的东南边，是湖南产板栗的重点县之一。沅陵的灰栗、毛栗红、大果油在国际市场上享有较高的声誉。“沅优一号”为板栗中的精品，它是从3500多亩的大果油栗林中选出优株，经过嫁接培育而成的良种板栗。在湖南1978年的木本粮油作物科研协作会上，“沅优一号”深得与会专家的好评，后在西南几省推广栽植。据统计，目前全县板栗种植面积达18.2万亩，其中挂果板栗林为8.1万亩，年产板栗200万公斤。

板栗是落叶乔木，板栗的果实---栗子，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和糖分等，营养价值很高，是受人喜爱的干果。栗子味甜好吃，生食、炒食、煮食、烹调菜肴均色宜。糖炒栗子、栗子烧鸡、栗子烧肉，都是沅陵人的最爱，也是最好的时令馈赠佳品。栗子磨粉后还可以制作各种精美点心。