隆化县是全国著名战斗英雄董存瑞英勇献身的地方,位于承德市中部,七老图山脉西侧。北和东北与围场县、内蒙古相邻,南接承德市、滦平县、承德县,西邻丰宁,县政府驻地隆化镇。隆化处在冀北山区,山地古老,近似丘陵,河谷平川,尤以伊逊河两岸河谷较为宽阔。
隆化县农业资源丰富,盛产水稻、玉米、谷子、大豆等,其中水稻是境内,种植面积基本稳定在23万亩,其中优质稻面积15万亩。隆化大米以其口感好、营养价值高、无污染深受市场欢迎,被省政府确定为“河北大米之乡”,龙头企业隆泉米业有限责任公司是河北省农业产业化经营重点龙头企业。
近几年,该县通过推广优质水稻新品种、引进水稻种植新技术、壮大本地水稻生产加工龙头企业等措施,使水稻品质和产量得到了进一步提高,产业化水平得到了进一步提升。
根据《地理标志产品保护规定》,质检总局组织专家对隆化大米地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,批准隆化大米为地理标志保护产品,自即日起实施保护。
隆化大米质量技术要求
一、品种
五优系列、松粳系列等适宜产地范围内种植的品种。
二、立地条件
棕壤型水稻土,草甸型水稻土,有机质含量≥1.5%,pH值6.8至7.5。
三、栽培管理
采用旱育稀植技术进行栽培管理。
1.苗田育秧:
(1)育秧方法:采用旱育秧技术进行育秧。
(2)育秧程序:种子处理→整地做床→催芽及播种→秧田管理。
(3)播种期:4月10日至15日,育秧期25至35天。
(4)育秧关键环节:
①种子处理:将种子在阳光下翻晒2天至3天,去除杂质和不饱和粒,温汤浸种消毒。
②种子催芽:放置在28℃至30℃条件下催芽。
③播种:每平方米播种量为200g至250g催好芽的种子。
2.大田移栽:稀植技术栽秧,移栽时间5月上旬至中旬,行株距26cm×10cm,每穴2至5株基本苗。
3.田间管理:施肥原则掌握前重、中控、后补。施用腐熟有机肥1200kg至3000kg/667㎡(亩)作为底肥,插秧后25天至30天追施分蘖肥,肥量不超过总肥量的15%。
4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。
5.收获:10月上旬至10月中旬,籽粒充分黄熟后及时收获,分品种单收单脱,脱粒扬净后晒干贮存。
四、加工
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→色选→包装。
五、质量特色
1.感官特色:米粒呈长椭圆形,晶莹剔透,米饭绵软可口,香气浓郁,冷饭不易回生。
2.理化指标:胶稠度≥75.0mm,直链淀粉含量14%至20%,蛋白质含量≤6.5%,垩白粒率≤5.0% 。
3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
隆化大米
河北省隆化县现辖行政区域
《隆化县人民政府关于界定隆化大米地理标志产品保护区域的报告》,隆政〔2013〕32号
隆化县隆化大米生产技术规范:LHSJG01-2013《隆化大米生产技术规范》
性状口感
状如豆腐脑。色洁白、晶莹光亮,近似透明。吃时盛于柳条儿去皮儿后编成的形状近似船型的小浅儿内,小浅儿座于盆儿上,去浆。观之赏心悦目;闻之醇香扑鼻;入口爽滑细腻。连同红辣椒、鲜香菜、小葱儿相搭配,放盐、味精、香油等做成的辅料一同食用,饱而不腻,令人回味悠长。
材料制作
去渣后的豆浆于柴锅内烧火加温至沸腾,稍微冷却制温度适中,用适量盐卤勾兑,成脑。不出锅,保持温度。水源为发源于都山的自然水,亮甲台本地黄豆用石磨加工最佳。
我县们于河北省东北部,是河北省面积最大的县,西与丰宁满族自治县相连,南与隆化县接壤。是华北地区通往内蒙古和燕北地区的要道。我县气候特点是:冬季酷寒干燥,夏季凉爽无暑热,春秋两季多风沙。夏季盛行偏南风,七月平均气温20.7℃,降水多集中在七、八月。我县纬度较高,夏季日照时间长,年平均气温3.3℃年均降水量455毫米,且雨热同季,对农林牧业非常有利。每年九月至次年五月为霜冻期,无霜期短,南北相差悬殊。是种植胡罗卜的最佳地理位置。
围场海拔750-2010米,昼夜温差大,得天独厚的气候,土壤等自然条件,形成了北方蔬菜的最佳产区,我县今年种植蔬菜20万亩以上,其中胡萝卜种植面积为9万多亩,年产胡罗卜36万吨以上,我县能够提供各种等级胡罗卜资源。
主要品种有:主要种植品种有:金冠、改良黑田、红映二号、高能新黑田五寸人参等等十余个品种,几个品种的特征:植株生长健壮,肉质根肥大良好,根形正,圆柱形,浓橙红色,肉厚,芯小,着色快,表皮、肉质部、表皮光滑,有光泽,根长20-22cm,单根重300-350克,品质好,维生素A及糖类物质含量高,为鲜食、加工兼用型的理想品种。
红(胡)萝卜是我县特色农产品,红(胡)萝卜产业被列为全县四大主导产业之一。近年来,随着种植面积的不断扩大,于二000年建设了大红(胡)萝卜交易市场,目前正在进一步规划红(胡)萝卜交易市场,占地面积为5.8万平方米。拥有打冷库8座,可预冷红(胡)萝卜,还配备有现代化萝卜清洗机,从而形成了能提供收购、清洗、包装、预冷和贮运一条龙服务的交易市场。
地域范围
围场胡萝卜农产品地理标志地域保护范围为:河北省围场满族蒙古族自治县现辖行政区域37乡镇312个自然村,东到内蒙古赤峰市,北至内蒙古克什克腾旗,西与丰宁县接壤,南与隆化县接壤。地理坐标位置位于东经116°32′~118°14′北纬41°35′~42°40′。保护面积147.6万亩,种植面积11.6万亩,年产量35.2万吨。
产品品质特性特征
1、外在特征:围场胡萝卜,型似“人参”根长18~22厘米,单根重150~300克,整齐一致,皮、肉、心均呈桔红色,表面靓丽,口感香甜。 2、内在品质:围场胡萝卜不仅适口性好,而且营养丰富。经检测,和普通胡萝卜相比,围场胡萝卜中的蛋白质、维生素c、β-胡萝卜素、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、氨基酸总量均高于普通胡萝卜。 3、质量安全要求: 3.1、选择无土壤、水源、大气污染的土壤疏松、土层深厚、肥力中等以上,有水浇条件的上岗地、轻壤地、砂壤地。 3.2、上年秋收后,清洁田园、进行秋翻25~30厘米,及时进行耙压,做到土壤疏松、无坷垃、根茬、石子等,达到蓄水保墒的良好程度。 3.3、以农家肥为主、化肥为辅,生物菌肥为补充。使用腐熟好的优质农家肥,严禁使用城市垃圾肥和有重金属污染的有机肥,禁止使用硝态氮肥。 3.4、选择品质好(适口性、外观性、营养性)、高产、抗病能力强、耐贮运、抗逆性好的里外三红品种。如红映二号、早春红冠等品种。 3.5、种子处理,播种前把种子放在太阳光下凉晒2~3天,去除杂物,有利于提高芽率芽势和防治病虫害。 3.6、病虫害防治:以“预防为主,综合防治”为原则。采用农业、物理、生物防治方法。可根据害虫种类,选用绿色食品许可使用的高效低毒无残留农药,也可用阿维菌素等经济有效、无残留的生物农药。产品质量符合《NY5085-2002无公害食品根菜类蔬菜》国家农业行业标准要求。围场胡萝卜生产根据(NY5085-2002)无公害食品胡萝卜生产技术规程,制定了“围场胡萝卜生产操作规程”。
河北省宽城满族自治县汤道河镇现辖行政区域
《宽城满族自治县人民政府关于界定承德老酒地理标志产品保护范围的函》,宽政﹝2012﹞5号
宽城满族自治县酿酒有限公司企业标准:Q/KCN01-2009《承德老酒》