1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟;
2、坐锅点火倒油,放入牛肉翻炒变色后,加入西红柿煸炒出汁,冲入适量开水炖20分钟,开盖后放入土豆焖10分钟,再加入洋葱,加盐、味精、白糖调味出锅即可。
1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟;
2、坐锅点火倒油,放入牛肉翻炒变色后,加入西红柿煸炒出汁,冲入适量开水炖20分钟,开盖后放入土豆焖10分钟,再加入洋葱,加盐、味精、白糖调味出锅即可。
偃师市翟镇镇万亩土豆基地是洛阳市级蔬菜基地。采用立体种植、模式化栽培技术,通过间作套种,提高复种指数,充分利用时间和空间,实现集约化经营的高产高效模式。偃师市田绿蔬菜种植专业合作社从2002—2008年通过不断的探索,一年三熟的栽培模式“土豆——糯玉米——芥菜”和栽培的作物都已成熟和成型。成功申报了无公害土豆生产基地和产品,注册了“田中绿”商标,在生产中服务广大社员,对生产资料采购、无公害生产技术规程、技术服务、组织销售实行统一管理,详细记录生产档案,实行产品的可追溯制度,保证了产品质量。2011年《农民日报》报道了该镇的致富信息。
油煎锅贴一种是带馅,一种无馅。大小约为水饺的两倍。馅可以随自己的喜好调制。一般是猪肉(芹菜肉、萝卜肉)或素馅(白菜豆腐、素三鲜)等等。包好后一个个贴到热油锅里。在加热的过程需要翻动几下。无馅的锅贴为长条形。是将面擀成皮,抹上油盐葱,卷成条状,然后扭一下。做好后同有馅锅贴一样放到锅里煎熟。刚出锅的锅贴最好吃,香喷喷的,看着热油还在上面没有完全退去。忍不住咬一口,虽说有点烫,但是香香的够滋味的美味已经到了嘴中……
清蒸锅贴,顾名思义,这种是不带油煎的。它是包好馅后贴到烧开水的锅沿上(水当然是一半了,不能把贴到锅边上的锅贴给泡了)。蒸熟好拿出食用。这种锅贴清淡爽口,不是水饺在锅中煮的“满身”是水,而干干的,软软的,一口咬下,真是介乎水饺与包子中间,说不出的好吃。不喜欢油腻的可以尝试这种锅贴。如果午饭是这个,那么大可不必烧菜了,做点汤配着最好.不做干吃喝水也很好。
“紫云宝”俗称乌洋芋,它不但味道可口,而且营养极其丰富,具有较大的市场潜力。乌薯具有色泽绚丽、薯形小巧、品味独特和营养丰富等特点,是宝山镇特色农产品之一。上世纪九十年代前,宝山乌薯用来喂猪,少量做菜,农户自产自销,商品率低,产量产值低。经过十年打拼,宝山乌薯从一些客人反映“黑乎乎的不能吃”,到被誉为薯中之精品而供不应求,种植面积、产量产值迅速攀升。种植面积从2001年的150亩发展到2003年的500亩,再到2011年的1500亩,单产从500公斤提高到1吨,再到1.5吨;单价从0.8元/公斤提高到5元;总产值从9.6万元提高到1200万元,再到1375万元。今年,宝山镇进一步扩大乌薯种植面积达1800亩,预计可产鲜薯2700吨,产值可达1450万元,更好地满足市场需求。
2007年,宝山镇注册了“紫云宝土豆”商标,特色薯品牌得到认证,许多客商慕名收购,产品销往广州、上海和四川等地,供不应求。
在武川县三合泉村,田间地头处处是老范一样忙碌的身影,农民们有的翻垄,有的装箱,中棚内到处堆满了刚挖出来的马铃薯。农户介绍说,每亩中棚至少可收4000斤商品薯,而且早已以每公斤3元的价格被订单收购。
“哈乐镇三合泉村近两年来共建有中棚200亩,2009年每亩中棚收入超过4500元。农民种植中棚马铃薯的积极性一浪高过一浪,今年我们还特意引进了‘费乌瑞它’马铃薯新品种呢。”武川县哈乐镇1邸国雄兴奋地介绍起武川土豆的“洋品种”。
武川县地处阴山北麓,属中温带大陆性季风气候,由于日照充足,昼夜温差大,自然条件较适合优质马铃薯生长,土豆营养成分高。然而,长久依赖传统农业的发展模式无法让武川土豆在产量、品牌、效益等方面实现突破。
怎么办?“我们立足当地实际,走现代化农业之路,提出‘薯业立县’的发展战略,开展精细化、高效种植,将马铃薯产业作为全县促进农民增收的重点项目来抓。”武川县委书记王雪峰说,近年来该县马铃薯由过去的十几万亩迅速扩大到现在的70多万亩,年产鲜薯近8亿公斤,而中棚马铃薯的种植成为武川县从传统农业到现代农业的一次飞跃。
据了解,为实现武川马铃薯的精细化、高效种植,武川县将中棚建设列为全县农村经济工作的“一号工程”,作为转变发展方式的重要抓手,举全县之力予以推进。2008年,按照呼和浩特市有关部门大力发展设施避灾农业的要求,组织实施1500亩中棚种植模式试点工作。当年,头茬马铃薯亩产量超过4000斤,接茬主要种植白萝卜、西芹等蔬菜。两茬每亩平均纯收入达到3600元左右,与同类大田种植相比,效益约提高3倍。
尝到现代化农业甜头的武川人认真总结完善中棚试点种植经验,2009年又建设中棚8000亩,使全县中棚总面积近1万亩。“头茬中棚马铃薯提前一个半月收获,后续种菜。中棚内有节水灌溉、测土配方等设备,产出的马铃薯有武川的绿色食品品牌,还全部实现了订单种植,不愁卖。”范埃柱的话道出了不少武川农户的心声。
积极推进标准化种植,为武川土豆产业提供强劲动力。截至目前,全县的中棚马铃薯都实行了“七统一”的种植栽培模式,即统一籽种、统一耕作方式、统一密植、统一测土配方施肥、统一微喷滴灌、统一锄草培土、统一病虫害防治。今年,武川县继续加大中棚建设力度,又建设中棚2500亩,以“五分棚”为主,并全部配套节水微喷设施,使全县中棚面积达到1.2万亩,涉及8个乡镇、78个行政村、5750家农户、2.3万多农民。
此外,优化育种让武川土豆步入高产高效的发展之路。今年,武川县还以县种薯繁育中心为龙头,积极实施马铃薯脱毒种薯繁育及推广工程,并着力打造了2.5万亩的上秃亥高效设施农业示范项目区、圪顶盖农业综合开发样板区、得胜沟宝坤有机农业庄园等农业示范项目区,从根本上提升了武川马铃薯的核心竞争力,进一步夯实特色优势产业的基础。
几年来,武川县在网上招商,走出去推介,和数十个大中城市的超市建立了供货渠道。
经过精心培育,2008年,武川土豆成功注册地理标志证明商标,并成为1、残奥会运动员专用鲜薯。武川县也被有关部门确定为国家级绿色马铃薯标准化种植示范基地。如今,成名的武川土豆正在上海世博会向广大观众展示自己的独特魅力。
产地范围。
武川土豆产地范围为内蒙古自治区武川县可可以力更镇、西乌兰不浪镇、哈乐镇、二份子乡、哈拉合少乡、得胜沟乡、大青山乡、上秃亥乡、耗赖山乡共9个乡镇现辖行政区域。
土豆糖,花生闽南话叫“土豆”,花生糖叫“土豆糖”。“土豆糖”是泉州地方土。制作方法简单,将花生仁炒熟去皮,倒入熬好的麦芽糖料锅内调拌均匀,倒出整成块,凉成半干,切出方形小块即成。质坚硬且脆,香甜可口,不粘牙,食之齿颊留香。还而另个种品种是,将炒熟日花生仁去皮碾碎,加糖制成日土豆卷、土豆糕,缺牙日老人也可食用。