品种特征:公鹅肉瘤较大,呈棱脊形,胸部宽深。母鹅肉瘤小而扁平。羽毛多为灰褐色,纯白色占5%左右。灰褐色的成年鹅,从头部至颈部的背面,有一条深褐色的羽带。颈部内侧至胸、腹部呈灰白色或白色.肉瘤呈黑色或黄色带黑斑,胫、蹼呈橘黄色。成年公鹅体重4.5千克左右,母鹅 4.0千克左右。
生产性能:60日龄仔鹅体重2. 7-3.5千克,70日龄体重3. 1-3.6千克。半净膛屠宰率为81. 78%,全净膛屠宰率为68. 67%。年平均产蛋量为30^-40枚,平均蛋重153 克。蛋壳自色。性成熟稍迟,母鹅210日龄达到性成熟。就巢性强,一年就巢3---4次。公毋配种比例为1:6。种蛋受梢率达80%,受精蛋孵化率平均为85%。
平潭岛盛产富含琼脂海藻的石花菜,多在夏季采集。加醋熬成糊状,过滤去渣,倾入薄铁盆中,加糖、置于水中冷却,凝成软状后可食。因其状呈透明如燕窝,故名草燕。清凉爽口,乃清夏佳品。
永泰柿饼是福建省名特优农产品,系采用当地珠柿制作而成,所产的柿饼品质优异,且有清热润肺,生津止渴,健脾化痰的功效,这种绿色、保健食品也逾来逾受到市民的青睐和接受。永泰柿饼甜而不腻。是馈赠亲朋好友的必备美食之一。也是永泰具有地域性的美食!
永泰柿饼荣获国家地理标志商标保护
“永泰柿饼”是永泰县传统农产品,系采用当地珠柿制作而成,所产的柿饼品质优异,深受市场欢迎。
使用“永泰柿饼”商标产品的柿子制品生产地域范围为中华人民共和国福建省永泰县行政区内(东经118°23′至119°12′,北纬25°28′至26°05′之间)大樟溪沿岸的10个乡镇,即赤锡乡(含富泉乡部分村)、梧桐镇、嵩口镇(含盖洋乡、伏口乡、长庆镇部分村)、葛岭镇、城峰镇(含清凉镇部分村)、岭路乡、白云乡、红星乡、同安镇(含大洋镇、盘谷乡部分村)、霞拔乡(含东洋乡部分村),海拔在50米~600米之间,坡度在25度以下的丘陵、平地、沙洲地,为永泰柿饼的生产地域。
生长的石覃
菜乃本地一大,衍生于激流礁石上,冬春季落潮采收。状如丝带,色若紫缎,味同甘饴,乃海珍上品。头水紫菜特别细嫩,晒干可久贮备用。煨焖紫菜加赤猪肉,其香扑鼻,美味舒心,为筵席佳肴。
俗称“赤螯”,为蛤类珍品。其肉鲜美滋阴,营养价值高。平潭浅海沙滩产品尤佳。鲜活赤螯经“吐沙”后,加少许食盐,姜片煨汤,色如乳,味清甜,有清胃解腻效用。
因福州民间传说线面是九天玄女指点创制的,所以福州的线面工人拜九天玄女为“制面始祖”,家里供奉九天玄女神像。
线面的煮食方便简单,将线面投入沸水锅中,待线面上浮后捞起,盛放在碗内,即倒入炖好的羊肉或鸡肉、上排等高汤,芬香味美。福州风俗,过生日时要吃线面煮成的寿面,一般用鸡汤,再加上两个鸭蛋,称为“太平面”,象征平安长寿;外出远行或迎送宾客,也要吃上一碗太平面,希望一路顺风和居家平安。