前有大小树20~30万株,年产香椿芽17.5万公斤左右。以产香椿芽著名的石门夹山,有树5万株,年产
椿芽3.5万公斤。除内地销售外,每年销往香港5000多公斤。
前有大小树20~30万株,年产香椿芽17.5万公斤左右。以产香椿芽著名的石门夹山,有树5万株,年产
椿芽3.5万公斤。除内地销售外,每年销往香港5000多公斤。
首先,将肉改刀,切成比筷子粗两倍以内的约两寸以内的肉条,加上适量的盐、味精、熟花椒面,腌制少许,加入淀粉最好用手带薄手套搅匀。不要加水,切记!
其次,将沾上淀粉的肉条整理匀,为防止再粘在一起,可以在整理过程中,在沾上一点干淀粉。
第三,烧热油锅,约五成热加入肉条炸制,用漏勺翻一下肉条,待油温达到八成热时,控制一下油温,顺势将半熟的炸肉漏出凉一下。一下的工序同上。待全部炸完一遍以后,再将油温调高到七成,将凉冷的炸肉放入锅内,升温快炸,用漏勺翻炸一会,马上出锅,又香又酥的炸肉就做成了。
几点说明:
1、挂淀粉时可以打上一只鸡蛋,最好是用蛋黄。
2、肉切成后,腌制过程中可以根据个人喜好,加入点酱油,这样色重;也可以加入少许白糖,可以增加一点甜味;也可以加入点葱姜细沫更出味。
3、炸完后的炸肉,要在盆子里晃一晃,尽量的散发出热气,以免影响酥脆口感;还可以加上点熟花椒粉。
4、炸广东肉与炸肉工艺基本一样,只是最好选择五花肉,切成大薄片,要加上五香粉、少许白糖、少量酱油腌制,其它工艺一样。
5、举一反三。其实炸其它的东西,如藕合、茄合等,基本工艺一样。
南王镇南仇北村有一位擅长根雕的人,名叫曹永和。
曹永和博采众长,悉心研究,从事根雕制作。他的根雕作品主要分为人物、山水和动物三大系列。其中人物以寿星、罗汉、菩萨为主,山水以山川溪流为主,动物以中国传统的十二属相和鹰、虎等为主。根雕作品大都高一米左右,有些大型作品甚至高达数米,颇具气势。
制作根雕的主要工具是常见的凿、锯、刀、磨光机等,主要工序是选材、去皮、整形、雕刻、磨光、上蜡等。
根雕制作的关键在于选材、雕刻。选材要有独到的眼光和丰富的想象力,所选的素材一般是木质优良且初具轮廓的柏树根、梨树根等,放在阳光充足、通风良好的地方自然干燥,然后去除表皮并进行简单修整,形成作品雏形,然后进行精雕细作。
雕刻时,要求下刀精准、刀功细致、全盘考虑。作品完成后,磨光机或砂纸打磨光滑,涂上天然蜂蜡,自然风干。如此,一件根雕作品就完成了。
取较大活黄鳝置于地上,任其极力翻腾,以去其体表粘液,然后以铁锥穿透鱼头并插入地下将鱼固定。用小刀开鱼膛取出内脏,最后将鱼洗净切为段。鱼段过油后放汤细炖,将成时添配蒲菜。此菜浓香、鲜美兼而有之。
消水蒜黄
沂源县悦庄镇农业综合服务中心
11077692
蒜黄
高青县葡萄行业协会
葡萄为著名水果,生食或制葡萄干,并酿酒,酿酒后的酒脚可提酒食酸,根和藤药用能止呕、安胎。
目前,高青县已建立了高标准稻田一万六千多亩。黄河大米产于风景优美的大芦湖畔,得天独厚的自然环境,天然的黄河水使得这里生产的大米品质优良,富含人体所需的各种维生素。
黄河大米一年只收获一季,米粒晶莹剔透,颗粒饱满,口味纯正,做出来的米饭香喷喷的,又软又粘,特别好吃,深受百姓喜爱。
临淄齐陵有机蔬菜种植协会
11395812
新鲜韭菜