木兰县土地资源丰富,在3600平方公里的幅员面积中耕地146万亩,占30%。2007年,木兰县大豆种植面积49万亩,产量3.8万吨。
木兰县土地资源丰富,在3600平方公里的幅员面积中耕地146万亩,占30%。2007年,木兰县大豆种植面积49万亩,产量3.8万吨。
醉鱼,一种淡水鱼的深加工品,采用精选鲜鱼加绍兴酒(糟烧酒)加纯中药秘方提炼香料精制而成,口感鲜嫩。因加工原料中有绍兴酒(糟烧酒),故名醉鱼。醉鱼肉质硬实而又滑腻,口味独特容易让人喜爱。
人参是东北“三宝”第一宝,为百草之王。野生的称“野参”,较名贵,栽培的称“园参”。人参含有人参甙、人参酸、芳香油、植物甾醇、维生素配糖体等成分,具有兴奋中枢神经,促进新陈代谢,降低血糖等作用。祖国传统医学有人参为甘、大补元气之说。是舒筋活血、提神壮力、补脾健胃的名贵药材。人参不但可以入药,还可用于烹饪、制糖、浸酒、制烟及制成营养性高级化妆品等用途。目前在东北市场已开发的人参系列制品,很受海内外旅游者的喜爱。
东北虎又称西伯利亚虎,起源于亚洲东北部,即俄罗斯西伯利亚地区、朝鲜和中国东北地区,有三百万年进化史。东北虎是现存体重最大的猫科亚种,其中雄性体长可达2.8米左右,尾长约1米,体重接近350公斤左右,体色夏毛棕黄色,冬毛淡黄色。背部和体侧具有多条横列黑色窄条纹,通常2条靠近呈柳叶状。头大而圆,前额上的数条黑色横纹,中间常被串通,极似“王”字,故有“丛林之王”之美称。
2003年7月黑龙江省首届龙菜宴席展在友谊宫举办,“哈埠友谊之花”宴席被评为“龙江名宴”。哈尔滨友谊宫是中国首批绿色饭店。中国菜创新研究院哈尔滨分院暨哈埠菜研究院设在友谊宫,比较有代表的菜是宫廷酱烧羊腩和哈埠罐焖羊肉。
宫廷酱烧羊腩
相传,清朝年间,摄政王多尔衮军务繁忙,一度食欲不振,茶饭不思。王府大内总管何洛会看在眼里急在心上,于是他同大内府一位姓赵的大厨商量如何烹制菜肴让王爷喜欢。赵大厨冥思苦想,根据平时王爷喜食羊肉的特点,采用羊腩为主料,经过脱脂处理,精心烹制而成后送与王爷午膳。摄政王从未吃过此菜,动箸食下后,不住点头,喜笑颜开说道:“我南征北战,从没吃过这种汁酱浓郁、香而不腻、酥而不烂的羊肉。当问之还未有名称,略加思索,冲口而出曰:“就叫‘宫庭酱烧羊腩’吧!”
友谊宫友谊厅厨师长芦军将此菜加以改进创新之后,在第二届中国美食节大赛活动中一举夺魁,获最高奖———金鼎奖。
哈埠罐焖羊肉
哈埠罐焖羊肉是一道典型俄罗斯风味菜肴,流行于哈尔滨已有50多年历史。2002年秋举办的第三届中国美食节活动中,友谊宫参赛的“哈埠罐焖羊肉”荣获最高殊荣———金鼎奖。