丰顺县特产糕点店 丰顺特产哪里买

田庄台是盘锦市回民最为集中的聚居地，因此回族饮食文化丰富多彩，“老刘家果子铺”就是其中之一。刘家果子铺做出来的糕点别具风味，在镇内很有名气，在盘锦地区享有很高的声誉。

刘家果子铺是一家具有百年历史的老字号店铺，现任老板名叫刘成。早在1910年，他的曾祖父刘忠喜到一家糕点铺当学徒，经过五年多的刻苦努力，在名师的传授下，终于掌握了各种糕点的加工制作技术和配料方法。回到家后，开始摆小摊卖糕点。刘忠喜年老后，由其子刘丕贤经营，刘丕贤为人忠厚，善于经营，为提高糕点的质量，他又聘请有名的糕点师为技术指导，在原有的基础上，又融合了回族群众在传统节日中专门制作的各种甜食的技巧，从而做出了极富民族特色的精美糕点。

刘家糕点选料十分考究，做工异常精细，糕点中有用菜油、冰糖、玫瑰花瓣、核桃仁、青丝、芝麻、蜂蜜，配制的糖馅，也有用红枣、红豆等制作的枣泥馅和豆沙馅。甜品类有佛手、白皮、桃酥、炉果、蛋糕、芝麻饼等。其中最出名当属“老八件”（牛舌饼、风车、蝴蝶、帆船、青蛙、荷叶、花瓣、昆虫）。

刘家糕点铺的“老八件”是指用八种不同的馅料做出的不同的口味，不同形状，不同颜色的八样点心。同时他们还推出回族传统的食品：大碗油茶、蜜汁麻花、麻团酥等。不仅品种丰富，形美味佳，而且营养极为丰富。

刘家糕点以甜、酥、脆为最大的特点，在同行中独占鳌头，名扬古镇。每逢年节，刘家糕点都成了居民们探亲访友最为时尚的馈赠佳品。刘家糕点的包装也别具特色，多采用包装纸。上用红色印有吉祥字样图案纸质包装，并用一条纸绳绑好。但对特殊要求的顾客采用红色的铁制盒（匣）包装，分一斤装、二斤装等多种规格来满足顾客需求。

现在刘家糕点铺由刘俊华和刘成父子经营，经过多年的改进，现已形成独家特色风味糕点。

小时候信你们一定都吃过猪油软糖!在小店一毛三颗的猪油糖百吃不厌,至今为止还难以忘记唇齿留香的感觉~对于小孩来说,实在是一种“猪油糖尼古丁”。

它是流行在粤东地区的一种传统零食，堪称粤东一绝。猪油糖润滑爽口，柔软生香，难免让人领略到猪油的芬香与独特美味。海丰人把猪油与面粉、食糖制成糖果，是对营养学的一大贡献，猪油糖甜而不厌，油而不腻，含有适量的猪油，既能给身体补充能量，又能饱尝口福，是其他糖果不能比拟的。他们说，猪油中虽含有胆固醇和饱和脂肪酸，可它们是保证人类身体健康的必需之物，只要用量得当，是没有问题的，何况猪油中也含有丰富的不饱和脂肪酸，也含有对健康十分有益的花生四烯酸等高级多烯酸，故吃猪油糖物有所值。

注意事项

1:相克:猪油糖不可与梅子食用!

2:一般健康人可以食用。

3:寒冷地区的人适合多食；

4:老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。

5:一人一时不可多食用,特别是小孩,小心上火蛀牙。

孔府糕点也象孔府宴一样，是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。特别是明、清两代，孔府糕点要比市面上出售的名点好得多。孔府的糕点讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳

( 曲阜)

孔府糕点——花生糕选用优质花生米经晒干选仁、炒熟、脱膜、去牙胚、分片等多项工序精制而成，特点是色泽金黄，鲜艳宜人，食时松脆，香甜爽口。 花生是一种健康食品。因花生所含脂肪的绝大部分是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。另外，花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用；还可以预防癌症的发生。

  原料配方：新鲜猪肉（精肉占50％以上）100千克精盐3.5千克亚硝50克白糖5千克绍兴酒10千克香油4千克五香面（用白籽、豆蔻、陈皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等配制而成）500克
    制作方法：
    1.把精肉和肥肉按比例切成小块，用绞肉机绞成肉末，加入调料，用力搅拌均匀，制成肉馅，并稍加腌制。

    2.腌制好后，用漏斗把肉馅灌入整理好的肠衣中，用针扎一些孔，排除肠中的空气，用麻绳打结扎成小段，放在阳光下曝晒至半干，悬挂在竹竿上，置于通风处晾挂，20天左右，取下进行蒸制。

    3.将晒干的小香肠放入蒸锅内蒸制，大约30分钟后，取出冷却即为成品。

    4.贮存小香肠时要采用悬挂的形式进行，场地要干燥，温度较低，防止日晒，可贮存1年多，其质不变。

    产品特点：品质鲜美，食用方便。

和顺肉牛为地理标志保护产品。和顺养牛业、肉牛享誉全 国，早在上世纪七八十年代，就被农业部授予“商品牛基地建设先进县”、“全国畜禽品种改良先进县”。和顺肉牛躯体高大，体质结实，肌肉发达，毛色光亮，为 红黄白花，肉牛牛肉富含蛋白质及铁、钾、钠、锌、钙、镁等多种矿物质，营养价值高，对人体有益营养元素含量高、种类全。其肉质易于烹饪，口味纯正，风味独 特，深受消费者的喜爱，2008年以来，还作为优质肉牛直供港澳。

是什么样的水土环境造就了和顺优质的肉牛呢？和顺县质监局局长冯如珍形象地说，和顺肉牛是“喝着矿泉水，吃着中草药”长大的。和顺县地处山西省境东部，太行山之巅，属黄土高原东侧中低山区，境内山多川少，素有“八山一水一分田”之说，和顺年平均气温6.3℃，无霜期120天左右，年平均降水量531.9毫米，特殊的地理位置形成了和顺气温低、无霜期短、降雨量充沛、昼夜温差大的独特小气候特征，培育了和顺肉牛适应性强、抗病力强、耐严寒的特性。

和顺县内除了有充足的地表水资源及5大泉群外，还有遍布全县的40多处泉群。水质清澈，富含钙、镁、铁、钾、钠、锌等多种矿物质和微量元素，是理想的矿泉水生产基地。此外，和顺县因海拔高低差异大，地形复杂，植物群落种类分布各不相同，五花草、胡枝子、野豌豆、铁扫帚、苦苦菜、黄芩、桔根、柴胡、野生苜蓿等几十种优质的牧草和中草药遍布山间坡地。全县境内没有高排放、高污染企业，耕地、牧坡土壤重金属含量低，地产饲草饲料天然无公害。

矿物质是动物生长发育所必需的物质，地产饲草饲料又有生长周期长、蛋白质、糖分等营养物质积累多的优势，和顺肉牛就这样常年喝着水质均达Ⅰ、Ⅱ级水平的山涧小河，吃着无污染的优质牧草和饲料，形成营养丰富、蛋白质含量高、味美可口的优质牛肉。

进入和顺境内，随处可以看到牛倌三五成群在山间坡地放牛，颇为悠闲自在。据介绍，和顺县自古以来就有养牛的习俗，脍炙人口的牛郎织女的神话传说就起源于此。“牛是农家宝”，和顺牛在牛郎织女的传说中更是化身为憨厚、忠诚、智慧、耐劳的象征。

新中国成立以来，和顺县委、县政府不断鼓励肉牛养殖业的发展，1949年全县存栏牛就有12547头。1973年以来，和顺县被定为全国首家黄牛改良试点，对当地黄牛和引进的新品种进行杂交培育，改良后的西门塔尔牛使和顺肉牛的质量又得到了大幅提升。随后，和顺县委、县政府着力于母牛培育、乳用性能测定、肉牛育肥试验及开发利用，将这种新培育的优质和顺西门塔尔杂交牛推广到千家万户，该牛也被中国农业部确定为中国西门塔尔太行山区类群。

进入新世纪以来，在县委、县政府的大力推动下，和顺县质监等相关职能部门制定了母牛繁殖技术规范、饲养管理技术规范、安全卫生等和顺肉牛养殖技术规程；普及了饲料配合、种草养牛、改造养殖设施、改造养殖环境等实用技术；实现了优种优育，使和顺肉牛的种群数量和质量都得到了大幅的提升，牛群结构达到全国一流水准。

近年来，和顺县委、县政府还着力弘扬“牛文化”，全县上下，搭牛台，唱牛戏，发牛财，每年都要举办赛牛大会，从而形成了爱牛、养牛、惜牛的独特人文环境，使养牛致富的传统蔚然成风。目前，全县能繁殖的母牛就达到4万头，牛群母牛比率和能繁殖的母牛比率达到了70%和65%以上，形成了华北地区最大的肉牛繁殖群体。截至2010年底，全县肉牛饲养量达到11.23万头，年出栏肉牛40288头，每年向港澳等地区直供3000多头。

为进一步挖掘和顺肉牛的历史文化内涵，提升产品质量、品牌效益和市场信誉，扩大生产规模和市场渠道，推动和顺肉牛的产业化发展，从2009年起，和顺县质监局就提请当地政府开展和顺肉牛的地理标志申报工作，和顺县政府成立了以政府县长为组长的领导小组，并于2010年12月正式向国家质检总局提出申请，今年3月5日，和顺肉牛正式成为地理标志保护产品。

此次通过申报的和顺肉牛的地理标志保护范围以和顺县辖行政区域为准，总面积2250平方公里。当地政府和质监等相关部门将根据《地理标志产品保护规定》和有关法律、法规，制定《和顺肉牛地理标志产品保护管理办法》，从生产地的资格认定、生产的管理、产品名称及专用标志的使用等方面进行规范，保障和顺肉牛地理标志产品保护制度的严格落实。对扩大使用范围或将使用权转让他人、伪造标志、未经批准擅自使用标志、使用与地理标志产品专用标志相近的、易产生误解的产品名称或者产品标志，将依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》和《国家地理标志产品保护规定》等法律、法规予以处罚。

和顺肉牛产地范围为山西省和顺县现辖行政区域。

兴隆糕点

一些上年纪的人都记得，当年单县的“恒隆糕点”形状美观，制作精细，味道香甜，营养丰富，因而县内外驰名。

然而，相当一段时间，这种食品在市面上不见了，说起来，常有人怀想这个“老字号”。

改革开放后，西关马家办起了“兴隆”糕点厂，他们聘请当年“恒隆”

的老师傅，继承了“恒隆糕点”传统工艺，其产品又使人们捕捉到当年“恒隆糕点”的踪影。

“兴隆糕点”现有二十多个品种。除了一些传统糕点之外，还研制了一些独一无二的“型”糕点。其形、色、香、味俱佳。

像“兴隆”的桂花酥，如果拆开纸包，轻轻一放，就会粉碎。它的特点是清香爽口，无渣酥化，有助消化的功能。像传统的大三刀，经过“兴隆”师傅的独特配方、配料，精细的制作工艺，其味口更加沙浓、酥香，放一段时间也不会变样变质。“蜂糕”更是家喻户晓。“兴隆”的蜂糕向顾客承诺，用开水一沏就化，成了地道的“蜂糕饮料”，特别适宜老年人饮用。另外，“梅花饼”、“莲花饼”也是颇具特色，单其外型美观大方，色彩鲜艳夺目，见之就会使人垂涎欲滴。人们满意地说：“兴隆继承了恒隆，又发展了恒隆。”

“兴隆糕点”，如今已成了单城人不可缺少的美食。一些外地人到单县探亲、访友、旅游观光，都乐意带点“兴隆糕点”

回去。据经营者介绍，其产品已远销福建、北京、青岛、黑龙江等省城。

单县城关供销社糕点厂其产品外形美观、味道可口。其中浆皮月饼、麻片、酥皮月饼均属优质产品。

安庆麦陇香糕点：已有百年历史。系取自诗人苏东坡的“麦陇风来饼饵香”诗句而命名。达350余种。墨子酥为百年传统产品，其色泽乌黑，油润香甜，入口细腻，食后齿颊留香，具有润肺、止咳、通便、乌发之功效。中式蛋糕色泽金黄，入口松软，香甜，富有弹性，质地均匀，毫无杂质，适宜老年、幼儿食用。

和顺柿子

山东—圣府糕点，是孔子故里曲阜特色糕点。因原产于孔府（又名圣府），为孔子后裔世代袭爵衍圣公府内自制糕点，并自成体系，故得名，又名孔府糕点。孔府糕点是源远流长、世代相传的一种独具风味的糕点，圣府糕点分外用糕点与内用糕点两类。其特点是讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳。外用糕点主要作进贡及馈赠之用。选料讲究，造型华丽，风味独特。内用糕点分为应时、常年、到门、宴席、节用五类，各类皆独具特色。应时糕点用四时八节的季节性原料制成，其内馅甜软清馨，外皮酥脆油香。有春季的藤花饼、百合饼；夏季清热解毒的薄荷饼、荷花饼、绿豆饼；秋季的菊花饼、桂花饼；冬季的萝卜饼、豆沙饼等。常年糕点指四季皆宜的常备糕点，有大酥合、菊花酥、百合酥等。到门糕点指宾客上门，宴前所奉的茶点，如一口盅、棉花糖等。尤以“七夕”供月的巧果糕点最为著名。宴席用的糕点，是根据宴席的性质而做，如寿宴用“寿”字饼、“如意”饼等。节日糕点则有元宵、月饼、巧果等。孔府糕点以现烤现吃为最佳，历史上仅为皇室、权贵及孔府主人享用。

文化：糕点在我国制作历史悠久，工艺精湛，加之各地所用的原料不同，口味各异，故而形成了众多的流派，其中主要有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等。

功效：糕点是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业，它是一种相对独立的食品加工技术，特别适合于机械化和批量化生产。

此菜系用鸡蛋皮卷包蛏肉和姜、葱、挂糊炸制而成。其特点是蛏肉鲜嫩，外层酥松香脆。配辣酱油上席
( 温州)