一. 内蒙古 阿拉善盟 额济纳旗 蒙古族的银饰品
蒙古族的银饰品
蒙古族的银饰品与其他民族一样，种类繁多，款式丰富，有着各自的图案形态和种类，在蒙古族佩饰中，有着非常重要的装饰作用，它天成一韵，构成了蒙古族银饰品朴素美观、繁复实用的民族民情，从纯真的纹样中，可以诠释和解读蒙古族佩饰的特点以及游牧民族文化的意韵和部落习俗，从中体察蒙古民族深远的文化内涵和生活情感。
蒙古民族酷爱装饰，银饰品也就成了他们美化生活的一部分。不论是高原，还是牧场，蒙古族群众佩戴银饰品都非常普遍，由于同一族属但部落不同，银饰品的种类、造型、图案和佩戴方式也各具特色，呈现出不同的寓意和讲究，文化内涵十分丰富，使其成为蒙古族佩饰中的亮点。一件小小的头簪、发钗、挂件常常就是一件信物，承载着人生美好的回忆和永久的纪念。
蒙古族自古以来就有对金银饰品的使用历史，在考古挖掘的匈奴墓中，就曾经出土过战国时期的银饰品。唐代是银饰品制作的繁盛期，品类多，分布也广。公元13世纪，成吉思汗结束了蒙古各部长达数年的纷争状况，加之与欧亚各国的贸易往来，蒙古地区日益成为金银的集散地，这为蒙古族银饰品的发展提供了有利的条件。到了元代后期，银饰品的制作逐渐商品化，从前只有富裕人家使用的银饰品，在民间也开始流行佩戴起来。与前期相比，这个时期的银饰品无论从内容图案，还是技术风格，都发生了较大的变化。同时银饰品的主题也逐渐增多，有花鸟鱼虫以及各种纹饰图案，还有诗情画意的词句，铸、刻、雕、焊技术等工艺也得到了较大的提高。而且设计新颖，造型美观，每件银饰品上都有吉祥寓意，堪称“图必有意，意必吉祥”。进入明代，银饰品的工艺有了很大的改进，除了官办的铸造局外，民间的银楼、银作坊也能制作和设计很多的银饰品。特别到了清代康熙、乾隆年间，由于经济的不断发展，银饰品的使用已不再是有钱人的专利了，不论贫富贵贱，女人戴银头饰、银首饰，男人腰垂银挂件已成时尚。蒙古族的银饰品，至今仍然保留了很多古老的图案和纹样。
二. 山东省 济南 市中区 盘丝饼
盘丝饼始创于清末民间，饼丝细如发丝，外观金黄，口感酥脆，故得名。盘丝饼曾是一些大饭庄的绝活，但因其制作流程过于繁琐，对应的利润却很低，如此矛盾造成了街边摊点和规模稍大的酒店都不愿意制作这种传统小吃，其境遇可想而知。
三. 山东省 济南 长清区 春饼
立春是春天的开始也是新的一年的开始。我国各地的农村都用各种形式来祝贺，祈求一年有好收成。尝春则以吃春饼、春卷和春盘为特点，家家户户都可做。用沸水和面，熟制后饼爽口、耐嚼、柔香、可卷菜肴食用。老济南人喜欢将绿豆芽、粉丝、火腿丝、韭黄、鸡蛋丝等炒在一起，用春饼卷食。( 济南)
又称荷叶饼，半烫面烙成。宜卷肉食、葱段、面酱而食。色白油香，薄而软嫩。
四. 云南省 西双版纳 景洪 傣族的虫类美食
傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃，是傣族食物构成的一个重要部分。经常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。
捕蝉是在夏季，每天傍晚，蝉群落在草丛中时，蝉翼被露水浸湿，不能飞起，妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里，回后后入锅焙干制酱。蝉酱有清热解毒，去痛化肿的医疗作用。
傣族人普遍喜食蚂蚁蛋，经常食用的是一种筑巢于树上的黄蚂蚁，取蚂蚁蛋时，先将蚂蚁驱走，然后取蛋，蚂蚁蛋大小不一，有的大如绿豆，有的小如米粒，洁白晶亮，洗净晒干，与鸡蛋一起炒食，其味鲜美可生食又可熟食，生食时制酱，熟食时用鸡蛋穿衣套炸，常用的酸果、苦瓜、苦笋、冲天椒，辅以野生的花椒、芫荽、蒜、香茅草，风味纯正，清洁卫生。
五. 新疆 伊犁 昭苏县 哈萨克的烤饼
哈萨克的烤饼是用干牛粪作燃料烤制的一种厚饼，味道特香。这种饼也是哈萨克人喝奶茶时不可缺少的食品。原料：面粉、牛奶或羊奶、羊尾油。做法：把酵面用水泡开和入面粉、羊尾油、牛奶或羊奶揉好面，放入羊皮口袋中发酵(也可用厚的棉织物包起来发酵)。面稍发后即开始做饼，不放碱。一般他们发面不多，一次只做2—3个，随烤随吃，使饼始终保持新鲜。饼的大小根据哈萨克人的“卡盘”(类似汉族人用生铁铸成的平底锅)大小来定。“卡盘”呈圆形，直径在25—30厘米，厚在5—6厘米。面揉好后，放人“卡盘”内，用手压平。上面再扣一个和下面大小一样的“卡盘”。把“卡盘”放在己燃红的牛粪火堆上，上面也放—堆燃着干牛粪。由于受热力均匀，上下不用翻饼，约20分钟即熟。饼厚一般在6—7厘米。特点，饼呈金黄色，味香松软而可口；食时，一般用刀切成小块给客人食用。客人一般不要自己动手去掰，否则，被认为是不礼貌的举动。( 伊犁哈萨克)
六. 山东省 济南 章丘 龙山豆腐
龙山地处龙山文化的发祥地，这里的人们很早就掌握了豆腐的制作工艺。龙山南部属于丘陵地区，出产优质的黄豆、黑豆。特别是当地的地下水是制作豆腐的最佳水源。龙山人做豆腐，不用膏，不用卤，就用当地的井水点浆！据说，在龙山当地西王村有两口井，一口在路东，一口在路西，两边的井相距不过二三十米远，路东的井水可以正常饮用并用来泡豆子磨浆，而路西的井水只能用来点浆出豆腐，人是不能饮用的。这可真算得上一个奇迹了！
后来，经过化验，只能点浆的井水的硬度是路东井水的几十倍。所以，龙山独特的水土加上龙山人的聪明智慧，造就了独特的龙山豆腐。
龙山豆腐浆细，含水多，质嫩不流，洁白如雪，富有弹性，食之唇齿留香。老章丘菜馆每天从龙山定点制作优质的龙山豆腐，开发出了一系列特色菜品，有：黄家烤肉炖豆腐、老汤乱豆腐、章丘大葱烧豆腐、小白菜炖豆腐、香椿芽拌豆腐等，口感极佳。
龙山豆腐是我市的传统农产加工产品，以龙山龙三、龙四、西王、东王等村为生产中心，该产品以优质大豆为原料和特有的井水、独特的生产工艺制作而成，浆细，含水多，质嫩不流，洁白如雪，富有弹性，食之唇齿留香，口感极佳。目前龙山豆腐加工业户已达300余家，年产豆腐100吨以上，并以优质龙山豆腐为原料，开发出黄家烤肉炖豆腐、老汤豆腐、章丘大葱烧豆腐、小白菜炖豆腐、香椿芽拌豆腐等系列特色菜品，产品基本覆盖了全章丘，成功进入了济南各大超市。荣获第三批“章丘市名优农产品”称号。
七. 内蒙古 兴安盟 科尔沁右翼前旗 酥香、焦脆的烤羊腿
酥香、焦脆的烤羊腿
据传，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间，掌管伙食的-，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊，改为切块烧烤了。当时，成吉思汗战事繁忙，并没有留意这些事。而侍从却天天向给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻，他非常爱吃。以后，他每天必食，逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此，牧民们的餐桌上便多了一道名菜。
随着时间的流逝，居住在城市里的厨师，吸取民间烤羊腿的精华，实行科学烹调，它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴，受到人们的注目和青睐。到鄂尔多斯草原观光游览，畅饮马奶酒，饱饱吃上几顿烤羊腿，对初来乍到的人来说，这是多么美的一种享受啊！
八. 天津市 东丽区 赛珍珠的小站稻
小站稻，以原产天津津南小站地区的优质粳米而名扬海内外。其米粒大而饱满，半透明没有粉白色的腹白。蒸干饭，无论软硬，不粘不连，犹如满碗珍珠，油江发亮。煮稀饭，无论稀稠，都是汤汁浓郁，散发着清香。吃在嘴里，细腻滑润，有咬劲。小站稻，不仅好看好吃，而且营养成分丰富，含有较高的蛋白质、赖氨酸、淀粉、脂肪等，容易使人吸收、消化，属于营养型的天然食品
( 天津)
九. 山东省 济南 长清区 鱼石
产于山东长清。鱼石是60亿年前生成于长清县馒头山一带的一种珍贵石材。
现已研制出各类茶具、酒具、餐具、咖啡杯，文房四宝等；保健器皿及工艺制品40多个系列，近300个品种。
用木鱼石制作的器皿具有通透、防腐性能，酷暑季节泡茶7天，色、香、 味不变。木鱼石色泽凝重，纹理清晰，还能制成各 类造型美观、晶莹剔透 的艺术收藏。
经国家科学技术部门鉴定，木鱼石含有许多有益人体健康的微量元素和矿物质，经过自来水、蒸馏水、白开水浸泡，能够析出硒、锌、铁、钻、鳃、锰、偏硅酸等多种元素。
据《本草纲目石部》记载，木鱼石有“益脾，安脏气，定六腑，镇五脏”之功效，其机械物理性质和化学性质均达到或超过国家规定标准。用木鱼石制作的器皿，对抗衰老，防止高血压、动脉硬化，降低血液胆固醇，维持人体内的正常代谢，促进人体发育，有积极明显的作用
