土豆片贵州特产香辣脆 贵州特产土豆片怎么做便宜

采用江西青原●东井冈高山野生竹笋为原料。利用罐头工艺，不需添加任何色素和防腐剂。使用现代高科技先进生产设备，真空包装,高温灭菌精制而成。产品具有竹笋特有风味，口感脆嫩鲜美，含有多种氨基酸、是高纤维、纯天然的健康食品，自古被称为山珍“菜中珍品”。开袋后根据地方风味凉拌、油焖、煲汤、搭配其它蔬菜或荤菜及火锅配菜均可。适合家庭、酒店、食堂等餐饮选用。

本产品经中国中轻产品质量保障中心认定为国家合格评定质量达标放心食品。 国家放心食品CQGC编号：A040031147

南部脆香甜柚为农产品地理标志产品。南部县脆香甜柚，是柑桔属中较早熟的柚类良种。果形美观，果大皮薄，质脆化渣，酸甜适度，香气浓郁，可溶性固形物高，汁多核少，营养丰富，风味独特，品质优良，深受消费者的欢迎。1989年参加全国优质水果评比，仅次于文旦和密轴，名列第三，获农业部优质产品称号，1993年，又获联合国技术信息系统中国国家分部发明创造科技之星奖。

地域范围

南部脆香甜柚地理标志地域范围为老鸦镇、盘龙镇、群龙乡、平桥乡、马王乡等33个乡镇。产地位于东经105°27′-106°24′，北纬31°04′-31°40′，介于海拔300-450米之间，东邻仪陇县、蓬安县，西邻盐亭县、梓潼县，南邻顺庆区、西充县，北邻剑阁县、阆中市。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：南部县西北地势高、东南地势低，东西分布着大巴山余脉和剑门山余脉，最低海拔290米，最高海拔880米。南部脆香甜柚产地海拔在300-450米之间，地貌以低山丘陵为主，浅坝带坝面积占9%。土壤类型为紫色土，土壤质地为粘性壤土，土壤有机质1%以上，全氮0.116%、碱解氮78ppm、速效磷9ppm、速效钾67ppm，土壤pH值6.8-7.8之间。产地特殊的地形地貌为南部脆香甜柚特色品质的形成和保持提供了基本条件。

（2）水文情况：南部县水利资源丰富，嘉陵江由北向南流经本县，流程116㎞，流域面积2236㎞2，其中一级支流西河由西向东纵贯境内175㎞，流域面积1779.9㎞2。西南地区最大的水利枢纽工程—升钟水库位于南部县，境内，总库容13.39亿m3，县内40000公顷农田得到自流灌溉。全县地下水蓄量6266万m3，水质为软水或微硬水，水温10-27℃，无色、无臭、无味。水利工程、天然水系和优质的地下水资源，为南部脆香甜柚生产及特色品质的形成提供了有利条件。

（3）气候情况：南部脆香甜柚产地处于亚热带温湿季风气候区，秦岭、大巴山形成天然屏障，境内冬无严寒，气候温和，季风显著，雨量充沛，四季分明。年平均气温16.8℃，极端最高气温42.4℃，极端最低气温-5℃，10℃以上积温5226-5624.3℃，年平均日照时数1293.2小时，无霜期316天，年平均雨量970.2mm，空气相对湿度78%。

（4）人文历史情况：南部脆香甜柚从引进、优选成型到推广种植已历经30余年。1978年，县果树技术推广站从苍溪县引进试种，发现品种混杂、品质退化。1980年起，组织专业技术人员根据果树遗传育种学理论，利用果树芽变原理，用本地柚作砧木进行株系优选和区域试验，于1986年优选成型并获得南充地区优质果品鉴评第一名，其早熟性、丰产性、耐贮性、内在品质等明显优于同类产品。南部脆香甜柚于每年10月上旬即可食用，10月下旬完全成熟。对比检测结果，果汁增加3%，含酸量下降1.7%,含糖量增加1.31%，可溶性固形物提高0.3%，维生素C提高3.5%。

1990年，县委、县政府以南部脆香甜柚获评农业部“优质农产品奖”为契机，将其作为农业结构调整的首选项目，在全县开始因地制宜大规模推广种植。在推广种植过程中，裂果比例较大，县果树技术推广站立即开展了为期3年的裂果防裂攻关，形成了异花授粉、地膜覆盖、配方施肥、前促后控合理调控水分的一整套特殊生产体系，大面积裂果率显著下降。南部脆香甜柚历经试种、优选、果实防裂攻关后，才形成独具区域特色的优质水果。1989年首次参加评比，荣获“农业部优质农产品奖”后，陆续获评1993年“泰国优质农产品博览会银奖”，“联合国科技发明创造之星奖”，第二、三、四、五届“全国柚类协作会金奖”，1995年第二届“中国农业博览会金奖”，2005年中国西部（成都）“农博会金奖”。南部脆香甜柚品质改良及综合配套技术研究与开发荣获“四川省人民政府科技进步三等奖”，南部脆香甜柚裂果防止试验研究及推广获评“南充市人民政府科技进步二等奖”。

脆香甜柚现有种植面积2666.7公顷，其中，已通过无公害生产基地认证2000公顷，省级标准化生产示范认定266.7公顷。年产脆香甜柚3.3万吨，全部通过了无公害产品认证。果品畅销于新疆、甘肃、山西、陕西、重庆等10多个省（市）。目前正在适宜种植的33个乡镇规模种植，规划形成10000公顷的南部脆香甜柚优势产业带。

在浑源，土豆种植遍布全县，但真正的土豆销售以川下（平原地区）为主，而种植面积广大并且产量丰富的南山和北坡地区，土豆限于转运和销售不便，除了少部分自己吃之外，大多被磨了粉面（淀粉）。这是因为浑源境内山高沟深，交通条件较差，尤其是山区，爬坡上梁道路特别难走，而土豆的产量又比较大。

过去，磨粉面全凭手工，类似擦土豆丝一般的圆孔擦子，一个个土豆经摩擦变成碎末状，挤水、澄清，再用清水漂白几次，粉面沉下去，去水，沉淀物再粉碎晾晒，直到干透，粉面便形成了。浑源的粉面质地非常好，它以白、精、纯著名，名扬山西的浑源凉粉便取材于此。一般来说，50公斤土豆可出粉面5公斤至6公斤左右，笨重的土豆转化为贵重且轻盈的粉面，便于运输。土豆磨成粉面还有一个好处，就是耐储存，土豆即使窖藏也放不过一年，而干燥无水的粉面可以放置多年。值得一提的是，现在磨粉面全部实现机械化，从磨制到澄清再到出粉，既省事又快捷。

浑源粉面用途很多，除了制作凉粉外，还可以用来制作粉条、粉块、粉剂等。浑源粉条也特别有名，民间有云：浑源的粉条无限长。把粉面加了白矾和成面，用压床压制粉条，只要不把面剂压到底，出来的粉条始终是一孔一根，要多长可多长。在浑源街头，卖粉条的商贩常常把粉条像电线一样盘起来，卖的时候要从中间撕扯开，粉条就像皮筋一样，弹性十足。浑源粉条好就好在耐煮、有嚼头、柔韧性好，它是浑源人特别爱吃的一种菜蔬类食物，做什么菜都要加上一些粉条。浑源粉面还可作粉剂。早年间食物以粗粮为主，当地人便以粗粮诸如玉米、莜面等为主打，添加少量粉面，混合面就变得筋道无比，好吃耐饥，就是现在人们还经常这样吃。

香辣米线筋骨好，清爽回甜，线长，口感好。米线分为煮的，烫的，拌的。拌的还分凉的和热的，凉的咸香入味，美味消暑；热的顺滑可口，早餐开胃之极。

蒲县土豆

蒲县依托得天独厚的气侯、地理和土壤条件，坚持把马铃薯作为调整农业产业结构、增加农民收入的支柱产业，通过“选品种、建基地、推科技、促流通、助销售”等有力措施，使该产业成为集科研、推广、生产、加工、储藏、销售为一体的强势产业。目前，全县共种植马铃薯5万亩，平均亩产1500公斤，亩均纯收入1100元。其中推广脱毒马铃薯3万亩，品种以克新1号和费乌瑞它为主，涉及9个乡镇的44个村委，平均亩产2000公斤，亩均纯收入1800余元。

一.原料:

主料:莜面200克.

配料:猪肉50克,粉条15克,豆角20克,海带10克,土豆20克,西红柿30克,白芝麻5克,香菜3克.

调味品:生姜片3克,蒜片4克,盐3克,味精3克,陈醋5克,酱油3克.

二.制作过程:

1.莜面粉加水和成面团,用手搓成两端细中间粗白勺橄榄形(北方称鱼鱼),用水煮熟捞出,过冷水后待用.

2.猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发.

3.烧锅放油,放入肉片炒散,放入生姜片和蒜片炒出味,放入盐和酱油炒肉片上色,放入其余配料略炒后,放入适量水煮开,再放入鱼鱼同煮,待水开时放入盐﹑酱油﹑陈醋﹑白芝麻,味精调味,装入大碗中,表面撒上香菜段即可.

香辣口味蛇

主料：活蛇2条（重约1500克）。

调料：色拉油75克，盐适量，味精2克，蕃茄沙司100克，辣妹子辣椒酱50克，蚝油50克，香料5克，干椒粉50克，腐乳25克，香油少许，姜米、葱花各25克，蒜茸50克。

制法：1.

蛇经初加工，去皮，斩成8厘米长的段，待用。

2.

锅放油，下姜、蒜、蕃茄沙司、香料、干椒粉煸香，加入蚝油、辣酱、腐乳略炒，放蛇段炒香，调正味。

3.

将蛇置小火，煨熟约七成烂，淋香油，撒葱花即成。

特点：香辣鲜浓，风味独特。

营养成份：蛋白质256.5克

脂肪107.8克

糖类43克

热能2168.2千卡

说明：此菜能去湿通经，对风湿及类风湿病患者有利。

胶河土豆为地理标志保护产品。胶河土豆为地理标志证明商标。胶河土豆，山东省高密市柏城镇，中国国家地理标志产品。引因产地位于山东省胶莱平原胶河两岸命名。该区地理气候条件适宜，柏城镇又是胶东半岛著名的“土豆之乡”，土豆种植是该镇的传统优势产业，种植历史悠久，故土豆品质优良，具有个头均匀、皮色淡黄光泽、肉质细腻、微量元素含量高等特有品质。

高密市位于山东半岛中部，胶莱平原腹地。地理座标在北纬36°8′44″至36°41 图2 高密市柏城镇胶河土豆种植基地

.′20″、东经119°26′16″至120°0′38″之间。总面积为1605.55平方公里。气候宜人，四季分明。高密市属季风区暖温带大陆性半湿润气候，冬冷夏热，四季分明。春季冷暖多变；夏季炎热多雨；秋季天高气爽，气候宜人；冬季干燥寒冷，少雨雪，盛行西北风。1986—2008年平均气温13.2℃，一月平均气温-1.4℃，七月平均气温26.2℃；全市年平均降水量629.9毫米；无霜期227天。高密自南至北分布着棕壤、褐土、潮土和砂礓黑土4大土类。全年降水量达539毫米，年平均气温13.6℃，日照时数2352.1小时，适宜农作物生长。是土豆适生区域。.

生产情况

柏城镇是胶东半岛著名的“土豆之乡”，土豆种植是该镇的传统优势 图3 柏城镇胶河土豆专业市场

.产业。该地土豆具有个头均匀、皮色淡黄光泽、肉质细腻、微量元素含量高等特有品质，过去村民将土豆种植作为“养家糊口”的传统手段，单户分散种植，粗放式经营，未成规模优势，加之受市场因素等影响，土豆价格一直偏低，一年下来仅能维持生计，当地农民一直守着“金蛋”找饭吃。21世纪初，高密市委市政府积极调整农业产业结构，大力发展特色种植，该镇土豆种植面积迅速发展扩大，培育建立起拥有6万余亩绿色无公害标准化土豆生产基地，成为该镇发展农业经济的支柱产业。采取“公司+合作社+农户”、“公司+基地+农户”、“合作社+农户”等形式，大力推动农民组建成立专业合作社。精细化的经营管理、优良的品质，让柏城镇的土豆迅速受到众多国内外客商的关注和青睐，更被广西、内蒙古等地的农业专家誉为“最漂亮最爽口的土豆”。各专业合作社还通过大联合抱团发展闯市场，增强产品竞争力和品牌意识，大大提高了胶河土豆的经济效益。畅销青岛、上海等各大城市，远销日本、新加坡等国家。.

地理标志产品保护

根据《地理标志产品保护规定》国家质检总局通过了对胶河土豆地理标志产品的审查，决定从2010年5月24日起对胶河土豆实施地理标志产品保护（公告2010年第52号）。.

保护范围

胶河土豆地理标志产品保护范围为山东省高密市柏城镇柏城社区、李家营社区和王吴社区等3个社区所辖行政区域。.

永安镇是埇桥区菜用土豆产销的重要基地，迄今已有22年的历史。通过政策和农业部门的积极引导，提高组织化程度，优化种植结构，推广先进适用技术，形成规模化生产、产业化经营，实现了种植持续多年高效益，当地群众积极性较高。2003年永安镇大许村被认定为国家级无公害蔬菜生产基地，他们又成立了土豆协会一家、股份公司4家。目前该镇西南部的大许、吴赵等15个村集中连片种植面积35000多亩，总产7000万公斤，产值7000多万元，带动周边乡镇种植面积10万多亩，总产2.5亿公斤，收入突破2个亿。该镇生产的菜用土豆，经过土豆协会会员外销到南京、上海、广州、厦门、深圳等全国大中城市。仅此一项，全镇人均增收800多元。

一品香辣蟹

香辣蟹选用的是自己蟹场饲养出来的4个月以上、500克左右的鲜嫩肉蟹，据说150公斤中最多才能挑出5公斤左右。且蟹场设在河水与海水相交界处，蟹肉质特别新鲜香甜。为保证新鲜，店家每天用专车运送肉蟹，保证12小时之内从蟹场送到店中。

端上桌来的香辣蟹红黄相间，饱满的色泽中透出诱人的鲜亮。尝一口，浓郁的蟹香直透五脏。老板说，蟹除了新鲜之外，最重要的就是调料。四川过来的大厨集中了30多种调料，将蟹煨制数天后，再炒3~5分钟，和上一品成都老料。烹调出来的蟹不但口感鲜，辣味独特，色泽金黄，还带有一种掩不住的原始野味。据说，大厨的绝技香辣蟹还获得成都市美食节大奖呢。

如果觉得一道菜不过瘾的话，还可以一蟹多吃。蟹肉吃完之后，锅内的酱料和蟹碎加入秘制的汤料（可辣可不辣），就变成了一锅诱人的蟹汤，再配上豆腐、银丝粉或时蔬等，则是一煲叫人食指大动的火锅了！