牡丹江兴源小镇特产 牡丹江特产必买清单

牡丹江的金洲包子相当与哈尔滨的老头包子，都是有名的包子店，早餐时来店里吃两个包子一碗粥，是一顿不错的早餐，这的包子完全符合陷大皮薄，物美价廉的要求，而且是上班族们的最佳选择。

滑菇（Pholiota nameko）又名光帽磷伞，滑子蘑，珍珠菇。属真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属。其营养丰富，味美可口，每100g鲜菇含蛋白质1.1g、脂肪0.2g、糖2.2g，并含有钙、磷、铁、钠及维生素B1、B2。滑菇因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑制作用。在东北三省已得到大面积推广，是一种很有发展前途的食用菌。

雄性梅花鹿或马鹿的阴茎和睾丸。又称鹿肾、鹿冲。杀鹿后割取，除净残肉、油脂，风干备用。也可用鲜品。

味甘、咸，性温。能补肾壮阳，益精。用于肾虚阳衰，精血不足，症见耳鸣眩晕，腰膝酸软，阳痿，或妇女宫寒不孕。可单用本品或配伍肉苁蓉、枸杞子之类煮粥食，或配巴载天、淫羊藿、菟丝子等煎汤服。亦可研末服用。每日10-15g。

选用东北黑龙江100%优质马铃薯为原料。采用先进的生产技术和严格的国际质量管理标准精制而成。它风味独特，色泽纯正，是东北特有的农产品，也是东北喜爱的菜类之一。本品耐煮性强，不粘不稠嫩滑柔软、美味可口。它适用于火锅、凉拌、素炒、配菜及做汤之用。是现代家庭不可缺少的生活食品。

榛蘑采自于大兴安岭原始森林，它富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，是一般蔬菜的十几倍，被一些发达国家列为一类食品。

榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。

榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。学名：Pteridum aquilinum var.latiusculum。中名：蕨，别名又叫作龙头菜、如意菜等。属于凤尾蕨科。喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

植物学特征：蕨菜为水龙骨科多年生草本。地下根茎黑褐色，长而横向伸展，直径0.6-0.8厘米，长10余厘米，最长可达30厘米。叶由地下茎长出，为三回羽状复叶，总长可达100厘米以上，略成三角形。第1次裂片对生，第2次裂片长圆状披针形，羽状分裂，小裂片线状长圆形，无毛或仅在背面中脉上有毛，细脉羽状分枝。叶缘向内卷曲。叶柄细嫩时有细茸毛，草质化后茎秆光滑，茸毛消失。夏初，叶里面着生繁殖器官，即子囊群，呈赭褐色。

蕨菜一般株高达一米，根状长而横走，有黑褐色绒毛。早春新生叶拳卷，呈三叉壮。柄叶鲜嫩，上披白色绒毛，此时为采集期。叶柄长30-100cm，叶片呈三角形，长60-150cm，宽30-60cm，2-3次羽状分裂，下部羽片对生，褐色孢子囊群连续着生于叶片边缘，有双重囊群盖。

蕨菜每100g鲜品含蛋白质0.43g 、脂肪0.39g 、糖类3.6g、有机酸0.45g，并含有多种维生素。既可当蔬菜有可制饴糖、饼干、代藕粉和药品添加剂。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。

大肚川镇位于黑龙江省东宁县东南部，辖14个行政村，全镇气候温暖，雨量充沛，土壤肥沃。当地政府及农户充分利用水分充足、昼夜温差大的资源优势，以食用菌产业为突破口，打造全国最大的优质黑木耳生产地。通过对菌种培育、示范基地、产销市场、龙头企业使牡丹江黑木耳一步步走出黑龙江，走向全国。

材料：机制切面或自擀的面团均可，芝麻酱、黄瓜（或小萝卜、芹菜）、精盐、凉开水、醋、蒜。

做法：取碗一只，倒入芝麻酱，兑入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成），用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里，边用电风扇吹边翻挑；将黄瓜洗净切成细丝，如选用小萝卜可洗净去皮后再切丝，芹菜用热水焯一下再切成末；碗装凉面端至餐桌上，撒上黄瓜丝或小萝卜丝、芹菜末等，浇上醋、蒜，再以勺浇上调好的芝麻酱，用筷子拌后即可食用。

丹江口青虾为地理标志保护产品。 丹江口水库特殊的自然、水域环境和人文因素，赐与丹江口青虾特有的感观和内在品质。今年2月，获国家有机产品认证。目前，全市12个乡镇办区“丹江口青虾”年总产量2300吨，创收9200万元。

在市场上常见的3种淡水虾中，青虾的营养价值最高，品质也最佳。其肌肉中氨基酸的总量（82.36％）要比克氏原螯虾（70.10％）和罗氏沼虾（56.65％）高12.26％和25.71％，而且影响虾肉鲜味的氨基酸（谷氨酸等）的含量，青虾也明显地高于克氏原螯虾和罗氏沼虾。

而丹江口水库特殊的自然、水域环境和人文因素，更赐与了丹江口青虾特有的感观和内在品质。其营养丰富：含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；其通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；另据《中药大辞典》记载，其性甘温，入肝肾经，具有补肾壮阳、通乳托毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效之功能，主治于肾虚阳痿、生精补髓，遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病症。另外，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

我市作为青虾的重要产地，始终坚持“人放天养”，人工捕捞的传统模式，最大限度的保留了青虾本身的营养价值和品质。截止2013年底，我市丹江口水库已形成2300吨规模和年捕捞25吨产量，其产品也在2014年获国家质检总局地理标志产品认证。近期，我市正在对丹江口库区网箱养殖进行清理取缔，未来，丹江口水库将走上人放天养的生态养殖之路，我市也将大量投放包括青虾在内的多种名特优水产品，在保证品质的前提一下，不断扩大生产规模，使之成为我市水产业的又一张名片。

丹江口青虾

丹江口青虾产地范围为湖北省丹江口市均县镇、六里坪镇、习家店镇、凉水河镇、浪河镇、丁家营镇、土台乡、武当山特区、牛河林业开发管理区、大坝办事处、丹赵路办事处、三宫殿办事处12个乡镇办事处区现辖行政区域。

湖北省地方标准：《丹江口青虾》（草案）