武宁特产专卖 武宁有没有什么特产买得到

炒糯米是九江民间宵夜的风味食品，原料是糯米、食油和盐。加工时先将糯米用开水浸泡搅动，约十分钟左右捞出滤干水。然后在米中加适量生油和食盐，再放入锅中用小竹扫帚炒。火不能太大，在炒的同时蘸油水淋洒，直至松泡全熟。以黄脆状最佳。如果用砂炒的需用筛子筛去砂粒，以免碜牙。旧时夜晚大街小巷有肩挑小贩叫卖“炒米儿”。既可干吃，也可加入开水冲泡，香脆可口，是九江老少皆宜的方便食品。

传说炒糯米源于宋代。当年岳飞驻军九江，每当操练兵将休息时，岳夫人便会端上一碗炒米让岳飞吃。既饱腹又消乏，以至成了岳家必备的风味食品。近些年来，九江市面上这种炒米已不多见，只有菜市场个体商贩或在农村年节或农忙时方能见到。

主料：土猪前夹肉、油豆腐、蒜叶、盐、酱油、味精

做法：将肉洗净，切条状入锅煮半熟捞出切成大片后入锅，加入调料烧制熟烂，出锅前加入蒜叶即可。

特点：肉香甜，油而不腻

信息来源：武宁县委、县政府门户网站

山茶油是是武宁主要之一，一种纯天然无污染的绿色植物油，誉为“神奇的东方橄榄油”、“长寿油”。武宁山茶油主产区在上汤、东林、船滩、罗溪、石门楼等乡镇，年产量可达40万公斤，尤以上汤产量为最，素有“温汤油，顺河流”之说。上汤山茶油油质清亮，清香浓郁，营养丰富，不含胆固醇、黄曲霉素，尤其对降低血压有特效，是煎、炒、炸的最佳食用油。来自上汤的“野山茶油”是名优，在国内十分畅销。

信息来源：武宁县委、县政府门户网站

武宁竹笋是江西省九江市武宁县的。武宁竹笋分季节可分为冬笋和春笋。竹笋富含氨基酸、蛋白质、肠纤维、矿物质和多种维生素。

武宁县位于赣西北修河中游，境内九岭、幕阜两大山脉万山叠翠，在3506平方公里的沃土上，380多万亩山地和42万亩水面组成了林区、库区并存的独特风景画。

武宁竹笋按品种可分为毛竹笋、小山竹笋和雷竹笋。分季节可分为冬笋和春笋。全县有毛竹13万亩，蓄积量在2460万支以上，年出商品竹100万支，产冬、春笋8000吨；小山竹笋11万亩，提供商品竹3000吨，产竹笋3000吨；雷竹千余亩，产笋150吨。年加工的冬、春笋罐头在千吨以上，小山竹笋罐头1200吨。竹笋富含氨基酸、蛋白质、肠纤维、矿物质和多种维生素。

水林乡有位外号称“乌炮仙”的蔡壬子，凭着一道“热炒猪哥佛”打响名号，其所卖的睾丸有猪哥和仔猪之分，猪哥的“佛仔”大如芒果，口感较为粗韧，仔猪的睾丸只有拇指头大小，需数十个方能炒成一盘，但吃起来颇为滑嫩，价格也贵了许多。据老板说，猪睾丸要会处理，否则腥臭难以下咽，最好是将输尿管剔除，以九层塔、葱、辣椒、麻油等一起用大火热炒，起锅后香气四溢，便是一道不错的下酒菜。( 云林县)

武宁地处偏僻深山，长期以来处于原始封闭状态，与外地往来不多，民间习俗多保持着固有的淳朴和浓厚的乡土气息，独具特色的刺绣便是的一朵充满活力的艺术之花。出自农村妇女之手的民间刺绣品，主要有日常用的枕巾、手帕、头巾、鞋垫、烟袋、围腰等。这些绣品非名贵布料而作，它是用比较粗简的各色布料，用多种色线按照图案巧妙地配色刺绣而成，其色调具有浓而不重、艳而不俗、繁而不乱的艺术效果。

信息来源：武宁县委、县政府门户网站

在以前物资贫乏的年代，根本就没有购置年货这一说，家家都是自制过年点。芝麻糯米团便是武宁人逢年过节时必制的小点心。

原料：糯米、豆沙、红枣、芝麻

做法：1.糯米用清水浸泡三四个小时，沥干水，入笼屉大火蒸。

2.蒸熟的糯米饭晾至不烫手，用湿的笼屉布包起来，用擀面杖捶打至看不出完整的米粒。

3.将糯米团分成小剂，包入豆沙馅。糯米比较粘，包的时候手上要垫着湿的笼屉布或保鲜膜。

4.在芝麻中滚几下，装盘即食，也可经油炸后食用。经油炸的芝麻糯米团，色泽金黄，香甜脆糯。

信息来源：武宁县委、县政府门户网站

板栗炖鸡汤是江西九江的一道特色美食。秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。

板栗炖鸡汤材料：

主料：三黄鸡1只，板栗150克。

调料：盐、料酒、葱段、姜片。

板栗炖鸡汤的做法：

1、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。

2、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、

主料：山背腊肉、土鸡蛋

做法：将腊肉洗净，切块入锅加水煮熟，土鸡蛋煮熟剥壳后入腊肉同煮即可。

特点：腊肉香味浓鲜，因腊肉盐制时较咸，故烹制时无需放调料。

信息来源：武宁县委、县政府门户网站

原料：土猪前夹肉、猪心、猪肝、猪腰、猪肺、盐、味精

做法：将原料洗净切片入锅加水和调料，大火烧开后，改小火慢炖，一个半小时后即可。

特点：肉香、汤鲜、味淳

信息来源：武宁县委、县政府门户网站