青岛吃的特产零食是什么 青岛特产攻略必吃排行榜

胶东名菜焖大虾，原料选用新鲜对虾去污稍淹，烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富，特别适合身体虚弱以及病后需要调养的人，但注意不能同时服用维生素c，否则易发生相克现象。

菜品特点

口味：咸甜味 色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美，味鲜、香、甜、咸。

历史文化

1. “焖大虾”所使用的虾又称对虾，倒不是因为它们雌雄成对，而是因为过去在市场上出售此虾时，常以对为单位来计数计价，久而久之，对虾之名便为公认的了。又因虾体色呈青白而光滑透明，所以又称为明虾；
2. 焖大虾是胶东地区的名菜，胶东地区对虾制的菜肴亦闻名遐迩，其突出之处，则是善于保持对虾的原味、原汁、原型。把新鲜整尾的对虾，放入调好味的汤汁中，用小火焖熟，成对摆在盘中，再浇以鲜亮的浓汁，成菜后大虾形体完整。

发祥烤肉店特色品牌，选用新鲜猪肉，经煮、烤等多道工艺制作而成，成品外酥里嫩、美味可口。( 胶州)

祝沟草莓为农产品地理标志产品。祝沟草莓主要产于平度市祝沟镇周围。草莓种植面积约3万亩，年产草莓6000万公斤。祝沟镇位于胶东半岛东端，历史名山两目山脚下，具有悠久的历史，是我国农业文明的发源地之一。祝沟镇是“青岛市万亩无公害草莓生产基地”，品种以“戈雷拉”、“明宝”、“幸香”、“丰香”、“女峰”、“MS—2”为主。草莓生产用先进的科技和传统的方法进行种植管理，产品含有多种人体需要的微量元素，以品优质优、个大、色艳、味美、营养丰富，耐储运，无污染而闻名，是青岛市著名的“草莓之乡”。

祝沟镇从上个世纪80年代中期开始引种草莓，并成立草莓专业合作社，组织学习草莓种植技术，充分利用市场和土地资源，走发家致富之路。在长期草莓栽培实践中，探索尝试新技术，新工艺，不断总结经验，栽培技术日臻完善，经济效益也明显提高。2000年，祝沟草莓申请注册了“祝峰”牌商标；2006年申请并获得了“无公害农产品”认证，栽培模式发展到地膜加双层大棚，棚内蜜蜂传粉，全程推行规范化、标准化操作。几年来连续举办了“祝沟草莓节”活动，在以鲜食草莓为主打产品的同时，又推出了农业观光和草莓盆景等旅游产品。游览基地，采摘草莓，购买纪念盆景等活动已成为“草莓采摘一日游”和“祝沟草莓节”的一道靓丽风景，大大提高了草莓产业的综合效益。目前，本区域年种植草莓在3万亩左右，年产草莓近6万吨，居全省之首，并且通过现代化的营销手段，远销全国各地。

地域范围

祝沟草莓生产区域位于平度、莱西两市交界处，距青岛码头100公里、青岛国际机场65公里，距莱西火车站仅有30公里，有山东半岛南北大通道之称的朱诸公路纵贯其中。祝沟草莓地理标志产品保护范围辖祝沟镇、大田镇、云山镇、崔召镇、麻兰镇、古岘镇、旧店镇804省道以北共计399个行政村。草莓种植面积约3万亩，年产草莓6000万公斤。地理坐标为北纬36°47′85〞至37°2′36〞，东经119°59′09〞至120°7′59〞，海拔74米至603.3米。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：祝沟草莓生产地域三面环山，光照充足，昼夜温差大，土壤酸碱适度；成土母质中钾长石构成成分较高，土壤中除了丰富的钾元素以外，还包括硅、钙、镁、铁等大量的有益中微量元素。因此使这里出产的草莓品质独特，色泽鲜艳、果形端正，果面光洁、发育充分、肉脆汁多、酸甜适度、果香浓郁、尤以较其它地区生产的草莓耐储运而久负盛名。 2、内在品质要求：祝沟草莓要求果实可溶性固形物≥9.8％，总酸含量≤0.2％，维生素C含量≥55.5mg/100g，总糖含量为≥6.8％。 3、安全要求：生产过程中严格按照无公害农产品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品执行《无公害食品草莓》（NY/T5103-2002）。

宝山苹果为农产品地理标志产品。宝山苹果生产地域以丘陵地为主，光照充足，昼夜温差大，土壤酸碱适度。独特的小气候和优越的地理条件，使这里盛产的苹果品质独特，色泽纯正、果型端正，果面光洁、发育充分，具有各品种应有的特征。果面蜡质均匀，耐储藏。

“宝山苹果沙沟瓜,胶河白菜海青茶。”作为黄岛的特色农产品之一,宝山苹果一直是养在深闺人未识,在当地的口碑很好。不久前刚刚举行的第四次全国农产品地理标志登记专家评审会上,黄岛区宝山镇提报的“宝山苹果”地理标志农产品顺利通过专家评审,成为青岛西海岸新区成立以来第一个果品类地理标志保护品牌。

宝山苹果农产品地理标志地域保护范围包括宝山镇上柴村、罗戈庄村、下柴村、李家沟村、尚庄村、吕家村、董庄村、小窝洛村、大张八村等44个村庄,辖区总面积121平方公里,种植面积达10000亩,年产优质苹果1400万公斤。宝山苹果品种繁多,其中,“明月”苹果和“红富士”苹果在青岛市第十二届果品展评会上荣获“特优果品”的称号。

官道小米为地理标志证明商标。官道小米是山东青岛莱西市的。

官道小米纯绿色食品 ，营养丰富，口味香甜，有滋阴补肾之功效。是家常食用和馈赠之佳品。特别适合孕妇食用。官道小米协会欢迎各位品尝。； 特别警告； 官道小米从未在市场上零售如果有必是假货，警防假冒。

官道小米

莱西市官道小米协会

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小米

青岛凉粉（又称海菜凉粉），为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见。该特色凉粉已被其他城市引进，为夏令佳食。

胶州宾馆特色品牌，以精肉、时令蔬菜为原料精制而成，外焦里嫩、鲜香可口。

海青绿茶是山东省青岛市黄岛区海青镇的。海青绿茶外形全芽、墨绿，玲珑秀拔，似峰非峰，似剑非剑，滋味醇和，香馥如兰，冲泡后黄绿剔透，乃绿茶中上品，有银针、龙井、碧螺春、毛峰、炒青等品种。

海青茶原属安徽祁门槠叶群体品种之一，1966年引入海青镇。这个镇自然条件优越，生态环境良好，东临黄海，属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素，土壤颗粒较均匀，粘粒含量低，非常适宜茶叶生长，由于地处高纬度，海青茶树越冬期比南方长1-2个月，昼夜温差大利于内含物的积累，含有丰富的维生素、矿物质和对人体有用的微量元素，这里生产的绿茶经中国茶叶专家测定，其中儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13．7%和5．3%，优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了海青绿茶“叶片厚、滋味浓、豌豆香、耐冲泡”的独待品质。

海青镇耕地面积7．8万亩，其中绿茶就达到了3万亩，年生产干茶100余万公斤，实现经济效益超过1．5亿元，农民人均增收近3000元。省内第一座茶厂——就在海青，曾作为全省的代表在全国茶叶会议上介绍南茶北引的经验。发展至今，已建成国家级无公害茶园基地6处，有机茶园基地5处，茶叶专业村43个，茶园3万亩，加工企业130多家，年生产干茶100余万公斤。全镇绿茶加工企业已研制开发十二大系列30余个品种，有86个茶叶品牌被评为部优、省优名茶，在“中茶杯”全国名优茶评比活动中多次获奖，迈入了全国名优茶行列。“海青锋”牌绿茶获中国第二届农业博览会金奖，“青岛莲芯”牌和“海北春”牌绿茶获全国第六届“中茶杯”评比特等奖，“胶南春”牌绿茶被亚洲合作对话第三次外长会议指定为专用茶。

青岛小吃

杨头斧

1920年，章丘县人梁全寿逃荒来到杨头河南村(今属经济开发区)，教村中一些人打制斧头。杨头斧精选上等钢材，经锻打、淬火而成。这种斧头造型美观，厚薄适度，特别是淬火时火候适宜，因而斧头顶端不崩不塌、斧刃锋利不卷。由此杨头斧名噪四乡，成为该村的传统手工产品，其斧头品种规格齐全，有单刃斧、双刃斧、长柄劈山斧(伐树斧)等。产品除销售全省各地外，还远销浙江、东北三省。当地有“三里庄菜刀杨头斧，不崩不卷尽管使”之说。