江西莲子特产介绍视频 江西特产带壳莲子

东平湖莲子

莲子是东平湖之一，久已著名于国内外市场。在老湖区北部，曾有大面积荷田。著名古典小说《水浒传》中，有“芦苇丛中设奇兵，荷花阴中伏战船”的描写，可以想见历史上东平湖荷花之多。

莲子是一种营养十分丰富的滋补食品。据测定，每

100克莲子含水9.36克，糠12.19克，淀粉49.18克，蛋白质21.42克，脂肪2.58克，粗纤维2.

54克，还含有铁、磷、钙和一定数量的棉子糖等。莲子在医药上价值很高，其植物全株均可入药。莲子具有交心肾、原肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿、止久痢和赤白浊等功能。

莲子除煮食外，还可做罐头、点心、清凉饮料等，也是制作葡萄糖不可缺少的原料。

莲是一种多年生宿根草本水生维管束植物，属双子叶植物纲，睡莲科，其根为发厉害的不定根系。地下根茎横生，由藕和莲鞭组成。荷叶叶缘全绿。莲花是虫媒花，以异花传粉为主，自花传为辅。群体花期从6月至9月，长达3—4个月。现蕾开花约需10天左右。从开花至莲子老熟约需30天。

莲子喜温湿，不耐霜冻，生育期有

200天左右。其周年生长发育过程可分为：萌发期、营养生长期、开花结实期和结藕期。

清明前后，是莲无性繁殖的适宜时间，以春分至清明为最好。可选藕身肥壮完整无伤，藕头不断，藕尾留有关门节，以免灌水腐烂。母藕最好带护身泥，随挖随栽。栽藕时，应将藕埋入4—6寸深的槽内，盖上泥土，并适当灌水。莲塘、莲田可以适当密植。在管理上要注意灌溉、除草、施肥、防治病虫害。

莲子在国内外市场上享有很高的声誉。东平湖因其水质优良，湖底泥土肥沃，所产莲子个体硕大如珠，色鲜味美，多年来畅销于国际市场，很受消费者欢迎。

芙蓉之国——监利，犹如镶嵌在江汉平原南端的一颗明珠。东沿洪湖，有水面50余万亩，为监利、洪湖两县（市）共有，西随岳高速望荆沙，长江水迂回于南，东荆河静卧在北。监利境内河网密布，湖泊星罗，土壤肥沃，素有鱼米之乡的美称。这里地利形胜，物华天宝，人才辈出，古籍浩瀚，可谓历史悠久，文化源远流长。有史以来，勤劳勇敢的监利人民就劳动、生息、繁衍在这块丰腴的土地上。正是这些不避艰辛，不畏-，不惧-，可歌可敬的人民创造了极其丰富的物质财富和精神财富，谱写了绚丽多彩的历史篇章。

桐油仍是工业用的植物油。如：煎油漆，木制船、木制家具等经桐油浸泡后，水不会渗入木质中，使木制品多年不烂，等等。单价：15元/千克联系地址：江西横峰县委办公室邮政编码：334300联系电话：0793-5782604联系人：徐太群EMAIL: jxhfx3199@371.net( 横峰)

三清山盛产箭竹，为制笔业提供了丰富的原料。清咸丰九年（1859年）三清山下的毛笔制造业开始兴办，至今已能生产30多个品种。现有玉山县毛笔工艺厂、玉山县良种场毛笔工艺厂等厂家，产品除低档的银毫外，还有紫毫（又称铁骨冰肌）、狼毫（又称极品纯净紫狼毫）等中、高档毛笔，年产量３０万支左右，除少数内销外，大部分远销东南亚各国，尤其是日本市场上很是畅销。

泰宁龙湖镇莲子

主料：芋头500克、小麦淀粉150克



辅料：豆沙馅适量



调料：白糖50克、猪油50克



烹制方法：



1、选粉质的芋头洗净，蒸熟压碎，小麦淀粉加入沸水烫熟，加入白糖和猪油揉匀；



2、将芋头和熟小麦淀粉一起揉成面团，做成剂子压成皮，包入豆沙馅捏成饺子；



3、坐锅点火放入油，油温4成热时将饺子放入锅中用中小火炸至表皮金黄色即可食用。



特点：色泽金黄，质地酥松。

临湖大蒜为农产品地理标志产品。临湖归玉山县管辖，位于上饶县“灵山风景区”东南脚下，是经往“灵山石灵殿”的主要通道，此地具有独特的水质资源和殊有的盘地气候、土质特征。

临湖所产大蒜、豆腐、生姜在方圆百来里地享有盛名，临湖大蒜皮红、皮薄、蒜肉晶莹、味香别具、药用价值广泛。临湖周围百姓一直盛传着古时乐平县到石灵殿拜佛的香客赞许临湖的大蒜胜过灵丹妙药的故事。

临湖大蒜

地域范围

临湖大蒜产于江西省玉山县西北30-40公里处临湖镇境内，地处东经117°51′-118°25′、北纬28°30′-28°56′之间，平均海拔410米。农产品地理标志界定为临湖镇范围内的临江湖村、上坂村、院边村、仓坞村、藻溪村、横溪村、杨宅村、坊头村、四甲村、塘西村、叶桥村、岭山村、竹园村、竹岭村、茗坑村等15个行政村，保护面积1260亩，年产量625吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：临湖大蒜植株高50-60厘米，茎粗1-1.5厘米，蒜头扁圆形，8—10个瓣，瓣形整齐，外皮呈淡紫红色，肉白色，蒜头重40—50克，性脆、芳香、辛辣味较浓。 2、内在品质指标：蛋白质含量6.7%-7.10%，脂肪0.70%-0.75%，钠60.10 mg/100g -63mg/100g，钙75.4 mg/kg -82mg/kg，铁7.12 mg/kg -7.8mg/kg，维生素9.00-9.2mg/kg。 3、安全要求：临湖大蒜产地环境严格执行NY 5010-2002《无公害食品蔬菜产地环境条件》；产品符合NY5001-2007《无公害食品葱蒜类蔬菜》的标准。

历史上以来苎麻是我县一大物产，在我县种植出来的苎麻纤维细长，质地柔韧，耐腐耐磨，富有光泽，无褐色斑点，漂洗后颜色洁白，明、清时期我县盛产夏布，苎麻就是织造夏布的上乘原料。

一、 原料： 1、 主料：麦鸡3只（约重400克）。 2、 配料：嫩豆腐250克。 3、 调料：葱花、味精、姜末、胡椒粉、酱油、精盐、湿淀粉、鲜汤各适量，熟猪油500克（耗100克）



二、 制法： 1、 将麦鸡脯朝上，双手握住鸡身，两个大拇指从上朝鸡肚下部往两边紧握，剥去皮毛，挖去双眼，除内脏洗净。剁掉嘴、脚，取用两块脯肉和头部，将骨拍碎，斩成1厘米见方的丁。把头切成两半，嫩豆腐切成1厘米见方的小丁，放在盘中待用。 2、 炒锅置旺火上，下油烧至六成热，把麦鸡丁入锅炸至骨酥，倒入漏勺沥去油。 3、 炒锅内留油10克，把葱花、姜末入锅煸炒片刻，舀入鲜汤50克，放精盐、味精、酱油等，用湿淀粉勾稀芡，浇在豆腐丁上，再放上炸好的麦鸡即成。



三、 特点：此菜制法独特，麦鸡酥香，豆腐鲜嫩，冷热适中，别具风味，是临川市地方名菜。

莲子焖鲍鱼

特色：

莲白菜翠，色泽清雅，鲍鱼香鲜柔糯，老少皆宜。

原料：

水发极品鲍鱼、子排、0鸡、蹄子、火腿、穿心莲、菜心、精盐、味精、葱、姜、绍酒等。

制作：

取砂锅1只铺上竹垫，依次放入子排、鲍鱼、0鸡、蹄子、火腿、莲子、加绍酒、葱、姜和水，用小火焖烧30小时以上。

菜心焯水，加盐、味精调味，呈放射形围边。取出鲍鱼盛入盘中，莲子围放四周，用少许原汁调好味，浇在鲍鱼上。即可。