苏州糕点特产批发 苏州特产批发哪里最便宜

隆盛糕点是根据伊斯兰教的饮食习惯而制作的。“隆盛”商标始创于清道光绪年间，隆盛糕点集古今青州清真糕点之精华，产品基本上是京式和苏式品种，选料纯正考究，天然要求十分严格，生产严格按组传工艺和配方进行，从而保证了隆盛糕点制作精细，香甜可口，油而不腻，保质期长等特点，深爱广大顾客欢迎。

隆盛糕点由于质量高、口味正，讲信誉而驰名中外，近几年我们以内部管理为基础，以质量为根本，以市场为导向，以信誉提高企业知名度，企业有了突飞猛进的发展。2002年宋获“山东省消费者协会”、“山东省食品工业协会”、“山东省轻工业协会”、“山东省商会”、山东省绿色食品发展中心颁发的“食品安全承诺单位”牌匾，2003年荣获“山东省著名商标”证书；“隆盛清真月饼”被评为省优；“隆盛糕点系列”被评为潍坊名吃；先后登过人民日报、大众日报等报纸，在山东电视台，青州电视台多次做过报导。

在今后的经营中，我们要始终保持“隆盛”糕点的传统特色，以质量、卫生、服务、信誉为根本，使我们的民族传统糕点重振雄风，使我们古老的饮食文化重放异彩。

糯米是江南的，江南百姓人家用糯米做成的茶食糕点品种颇多。江浙两省交界的七都一带，历来有吃甜茶的习俗，当地人重情，招待来客喜欢叫人甜一甜，图个好口彩。用糯米饭糍干撒上白糖泡的茶就是最为寻常见的甜茶，名为风枵茶。"枵"，原指布类的丝缕稀疏而薄，宋应星《天工开物》中云道："又有蕉纱,乃闽中取芭蕉皮析缉为之,轻细之甚,值贱而质枵,不可为衣也。"糯米饭糍干摊得十分轻薄，风都吹得动，故名"风枵"。由于泡茶的糯米饭糍干摊得形如"蛋底"，也俗称"蛋底茶"。

风枵茶在七都有着悠久的历史。以前在农村里，家家户户的主妇们都会在春节前准备好风枵招待节日里来串门唠嗑的亲戚朋友。风枵茶的制作很有讲究，做风枵，也叫摊蛋底，先要用大灶头烧好一大锅的糯米饭。糯米要浸得透，淘米要淘得净，烧饭要烧得烂，水分要比一般烧饭放得多一点，饭不能烧得太干，烧得干了会摊不匀，要起块。准备摊饭糍干了，要寻好烧火的人，随时调整火候。一般摊饭糍干放在大灶上干净的镬子里摊，不能有油腻。考究的用铜铲，铲上一团糯米饭，放进烧烫的镬子里摊平，要用巧劲，全靠手腕里力度的掌握，力要用得恰到好处，这样摊出来的饭糍干才会薄而均匀。一般控制在四分火，火力要稳，不能一时大一时小。糯米是富有粘性的谷物，火大了容易粘底焦黑，火小了当然也不行，会潮腻起丁，上好的饭糍干要干爽透白，薄而均匀。这是一个力气活，相当累人，大冬天摊饭糍干也会摊个大汗淋漓的。现在农村里灶头少了，很多人家便请客手做，市场上也有卖的，只是买来的风枵不是手工摊出来的，口味相去甚远。成品的风枵贮存起来比较方便，放进食品袋扎紧挂在阴凉通风处就行，可以吃到来年。

风枵可以干吃，香脆可口，也可冲泡喝，金边小瓷碗里放上几片，撒上白糖，沸水冲下去，犹如朵朵莲开，浮上水面，沿碗边流转，香气袅袅而上，钻鼻而来。抿下去，入口绵软滑溜，糯甜满舌腔。

糯米做成的风枵有消食开胃的功效，放上红糖鸡蛋一起冲泡可用于体虚产妇，小孩子发烧也可以喝上一碗热乎乎的风枵茶，因为锅巴有排毒清肠的功效，对于胃弱的人，饭糍干起到保健作用。风枵茶甚至可以作为安全的减肥产品，享用美食之余还能瘦身，一举两得，锅巴刮油的力道可是不能小觑的。

风枵茶在民间有着很高的地位，就连清代乾隆皇帝下江南时也品尝过太湖边这一特色甜茶，连声称道。有坊间歌谣唱得好："洪钓一转天为云，纸薄冰莹鸭羽轻。看似平常最珍贵，只馈产妇与亲朋。"围在一起喝风枵茶成了亲友邻里之间交流感情、和睦相处的重要内容，是一种风情浓郁、特色浓厚的民间习俗。

董浜镇旗杆村的沈巷片区1985年开始就引进葡萄试种，经20多年的发展，从最初的5户10多亩逐步扩大到现今的719亩，其中盛产期葡萄520亩，品种从单一的巨峰发展到巨玫瑰、香月、夏黑、黄蜜、藤稔、红富土、巨峰等多个品种。2006年6月，为扩大发展葡萄产业，形成品牌优势，在政府和有关部门的帮助下，成立了常熟市董浜镇沈巷葡萄专业合作社。到目前为止入社社员206户，葡萄种植面积537.8亩。合作社组织社员外出参观学习，学习本市兄弟单位和外地发展葡萄产业的先进经验；组织葡萄种植户就葡萄优质栽培和病虫害综合防治技术进行培训；制订无公害葡萄的操作规程，对葡萄园建设、土肥水管理、整枝疏果、套袋栽培、病虫害无害化方面防治等方面作出严格规范，开展葡萄无公害生产；设计葡萄包装盒、向外推介沈巷葡萄，组织葡萄销售。基地生产的葡萄通过了国家农产品质量安全中心的无公害认证，在探索适合本地的葡萄优质、高效栽培技术并示范推广，帮助农户掌握葡萄优质、高效栽培技术及葡萄品牌化销售形成产业优势方面做了大量的工作。沈巷葡萄以物美价廉而著称，在常熟及至周边大中城市多有较高的知名度，基地所产的葡萄供不应求。2006年520亩盛产期葡萄实现产值700多万元，平均亩效益超过10000元。

《红楼梦》第六十七回，有一段关于苏州泥人的生动描绘，薛蟠从苏回来，带来了两大箱衣物分送给各家姐妹，其中就有“一出出泥人儿的戏，用青纱罩的匣子装着；又有在虎丘山上泥捏的薛蟠的小像，与薛蟠毫无相差。宝钗见了，别的都不理论，倒是薛蟠的小像，拿着细细看了一看，又看看他哥哥，不禁笑起来了。”《苏州府志》也提及“虎丘人搏土肖人像逼真”。可见当时虎丘泥塑的艺术水平。

苏州捏相的创始时代，据清代《桐桥倚棹录》说：“塑真，俗呼捏相，其法创于唐时杨惠之。”杨惠之是名闻全国的“塑圣”系唐代苏州吴山张古村人。他和唐代名画家吴道子拜同一老师学画，后改学雕塑，由于绘画的根底深厚，塑造的人物形象极其生动，达到了泥塑的高超境界。到了宋代，吴县木渎人袁遇昌，把塑制神、佛像的艺术运用到捏塑“泥娃娃”上，他塑的泥孩儿，小口微似在哑哑学语，甚至连未闭合的囟门都塑了出来，很有生气。因此，当时就赞为“天下第一”，后因虎丘出产一种适宜捏塑的“滋泥”，泥塑的中心即移至虎丘。清代著名诗人汪士皇曾把苏州捏相世人项天成（清道光时人）比作顾虎头、吴道子这样的著名画家，还用这样的诗名称赞项天成的捏相技能的神妙：“项子风流儒雅客，江东妙手更无伦。虎头阿堵光如电，漆毫道子开生面。搏粉苍泥夺画工，写真不用鹅溪绢。”从目前被列入全国文物保护单位的吴县甪直镇保圣寺泥塑罗汉和东山紫金庵的罗汉像等作品来看，可以看出它们和苏州捏象之间具有传统渊源关系。

苏州捏相艺人捏相时，据说先打量一下对方的特征，静思一下，然后用一颗泥丸放在手里，藏到袖口处，边捏边和对方谈笑，只消几分钟时间就成了。正如《兰舫笔记》记载：“如不介意，少焉而像成矣。”这真可称得上是一种绝技。捏相分两种，一种是捏成像后，加以粉彩点画，配上须发、服饰，四肢另用硬木雕成后装上，可以活动。另一种公是捏成一个头像， 也不上彩着衣，便于携带。《红楼梦》中描写的薛蟠小像可能就是后一种。与捏相近似的，还有一种泥塑戏文，在清时也很有名。这种泥塑戏文一般也较写实，重视面部表情神态的刻划，人物形象较夸张。还有一种绢制泥人，头和四肢为泥制，衣帽服式用绢、纸等作成，武装的盔甲，甚至有用线编织成 为鳞甲形的，衣服上的花纹有些是用彩笔画的，有些是绣制而成，制作十分精致，人物脸颊丰润，神采奕奕，尤其面部的开相，着墨不多，但眉目传情，显见精神。到了清光绪年间，捏相以小为贵，最小的公及一粒瓜子那么大。为了使小像捏得跟大像一样生动逼真，艺人们创造了用翻模缩小的办法，使形象一点也不走样。

一九五六年五月，苏州市少先队员周福元曾将他家祖传的捏相模子四百三十六件，连同一套捏作工具捐赠给国家。根据这套模子可以印制出一整套面相，包括人相、神像、戏文脸谱以及玩具、 小摆设等，其中人相一种，有古代人、现代人，老人、孩子、妇女等。每个面相的表情都不相同，这些面相如果再加上鲜艳的色彩勾划，那就更为活龙活现了。这些小得象一粒瓜子的面相，也是五官端正，须眉清楚，非常生动逼真。可惜这一流传几百年的精细的手艺，在清光绪年间已由衰落而逐渐失传了。如今发现这套模子，对研究捏塑艺术有很大价值。从上面几种著名的工艺美术介绍中，已足见巧夺天工的苏州古技之一斑。此外值得一提的，还有古老而美丽的建筑彩绘，精湛的雕花和浮雕，利用发条传动的惯性玩具，逗人喜欢的通草堆花，姑娘们的饰物素珠，玲珑剔透的红木小件，细巧精致的小摆设，价廉物美的嘉定黄草编织，工艺精巧的掀帘钟和水发钟，惟妙惟肖的仿古铜器，形形色色的剧装戏具，音色古朴的民族乐器……。这些，也都是苏州传统的工艺美术，在明清两代先后都有过兴旺的时期。

又名南胡、提胡。从选料、制作、装配、胶合、校音以至油漆，数百年来逐渐形成一整套独特的传统制作工艺并一直延用至今。其构造由琴杆、琴简、振动膜（蟒皮）、琴轸、琴简托板、琴弦等部件组成。琴杆应用存放60年以上，经自然干燥的老红木。因为老红木木质紧密，发音稳定，不受气候寒热、干湿变化影响，不易变形。琴简选用纹理顺直，有光泽，无节疤的红木。制作振动膜所需蟒蛇皮，专选青壮龄雄蟒蛇，要蟒蛇背部中段的最佳部位，皮色黄而有光泽，鳞片方正，大小均称，弹性强。制作工艺精细、严密。各部都要先后经锯、刨、锉、镑、磨、光等几十道工序。使木质表面光洁，胶合件无间隙，结构严密。琴简板的胶合采用传统黄鱼胶（即用黄鱼肚干水浸、烧煮、舂透成胶）。严合无缝，浑为一体。发音洪亮，音色圆润丰满、甜美柔和、纯净优雅，反应灵敏，高、中、低音。

茭白又名菰、茭瓜、茭笋，系多年水生植物，禾木科。食用部分是其肉质茎，又称茭肉。茭白洁白柔嫩，肉质糯软，甘美可口，风味甚佳，入口清而有韵，无腻滞浊之感。因此，苏州茭白被世人誉为“水生珍蔬”，在唐代以前就名闻全国。

相传春秋时期吴国建都姑苏时，六城门之一的“葑门”即由“菰”引伸而来。《吴郡志》载：“葑，菰根也，今江东有菰田。”“菰草从生，其根盘结，名曰葑。”可见，食用茭白已有三千四百余年的历史了。南宋石湖诗人范成大也说：“菰，即茭也，菰首，吴谓之茭白，甘美可羹。”明弘治十一年（1498）《常熟县志》有记：“栽水泽边，八月取台，其味甘美可食，又吕公茭台生于夏”，可见已有一年两熟之茭白。

茭白的产生系茭草感染黑粉菌发生作用的结果。古时茭草只会结籽不长茭白，结的籽称菰米或雕胡，为六谷之一，可作粮食。菰米煮成的饭，香脆异常，是招待宾客的珍品。李白诗云“跪进雕胡饭，香闻锦带羹”。到秦汉时，人们已懂得利用黑粉菌刺激培育茭草。又经历代年年选育移种，才有如今娇嫩质优茭白。

苏州茭白品种很多，据苏州市蔬菜研究所高级农艺师鲍忠洲介绍，苏州葑门外的茭白名气最响，历史上葑门外的娄葑、斜塘、郭巷、车坊等地地势低洼，到处都是烂田，最适合茭白等水生作物的生长。这里的茭白，无论是品种还是收益，都是翘首全国的。以品种为例，葑门外的茭白立秋茭种，两熟茭就有大头青种、两头早、小腊台、中腊台、大腊台、中秋茭、杨梅茭、吴江茭；一熟茭则有青种、白种、群力茭（又名大荡茭）、寒头茭等品种，就种植收益而言，秋种两熟茭每年8月种植，10月份和次年5-6月就各收获一次，加起来亩产可达5500-8500公斤。苏州茭白品种早、中、晚兼备，合理搭配，供应期长，因此苏杭地区素有“杭州不断笋，苏州不断茭”之说。

娄葑镇种植茭白主要分布在葑红、葑塘、群力、友谊、团结、金厍、星红、金湖、二一四等村。娄葑农民每年在同一块烂田里往往要种早晚两季茭白，还在莲藕收获后套种秋茭，提高产出率。娄葑1993年全乡种植茭白面积11122亩，总产14014吨，畅销苏州、常州、上海、苏北、安徽等地，加工的茭白运销港澳地区。

茭白是夏秋蔬菜珍品，可蒸、炒、炖、烹，亦可搭荤烹调食用，均具嫩、糯、香特色。茭白在秋后“清塘”时，剥取嫩茭芯的“茭儿菜”（又名茭白脑子）煮食更是鲜美无比。选购茭白时，以茭白皮色微黄，肉质白净细结为佳，肉质呈黄糯心者更是上品。如果发现茭肉如灰或黑斑属于病茭，系黑粉菌侵入过多，其茭肉不可食用。茭白带壳储存，茭肉可保鲜数日。

茭白营养绝佳，含有抗坏血素、硫胺素、核黄素、尼克酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。茭白亦能治病，因其性味甘、冷、滑，能止消渴，解酒毒，压丹石毒，降高血压等功能。茭白籽能调肠胃，解燥热。有中医私方称：茭白能治酒皶鼻赤，用生茭白捣烂，每晚敷于患部，翌日洗去；另每日用茭白30-60克水煎服，连续一周至半月，有良好疗效。

选用果大核小、肉质肥厚而疏松的吴县洞庭东山鲜枣，经拣选、划纹、水洗、糖煮、冷却、干燥、整形二次干燥、蜜制等9道工序制成。所用鲜枣必须熟度一致（约八成熟），大小均匀；每只鲜枣上划纹50－70道，加糖煮60分钟后冷却，经24小时干燥，取出压扁、整形；第二次干燥12小时，待枣皮略微有糖霜析出即成。 特点：含糖量70％左右，外形扁圆，枣身干爽，遍布干丝，光泽油亮半透明，食之疏松，原果味浓郁。

菜系：苏菜

口味：咸鲜

价格：10-40元

原料：

鲤鱼650克，香油10克，猪油（炼制）75克，大葱15克，姜5克，盐5克，白酱油20克，酱油20克，料酒10克，白砂糖20克，味精5克。

制作方法：

1．鱼肉切成6厘米宽的片，与腌料拌匀，放在冰箱中6小时或过一夜。

2．将鱼片沥干备用；留下的浸汁与调味料混合，用温水煨5分钟，加入麻油拌匀。

3．炸油烧至175度，鱼分数次炸（需常翻动），炸至金黄色（约3分钟），每次炸好的鱼片捞起后，立即放入浸汁浸1分钟，再捞起置于盘中即可供食。

小贴士：

1．以鲤鱼最佳，或者用其他肉质结实的鱼类亦可。

2．如当冷食，可在冰箱冰镇后再上桌。

食物相克：

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

常熟长江口区，除盛产鲥鱼、黄鱼、刀鱼等美味海产外，还能捕到一种形如滚筒、眼小肥实的河豚鱼。 此种海产品虽然鲜美无比， 旧时有“吃了河豚百样无味”之说，但吃时千万要小心谨慎，切莫粗心大意。因为此鱼腹中有剧毒，其脊血、鳍尾、肝脏等处，都藏有毒汁，俗语有吃河“拼死豚”之戒。因此在食前，必须请有经验的老师傅将鱼腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用。为了防止中毒，最好在吃鱼前烧煮一锅“ 芦根汤 ”以备解毒之用。总之，食用此鱼，必须特别小心，严防中毒事故发生
( 常熟)