临沂礼品特产 临沂特产能送人的

王甜梨是临沂传统民间名吃，1766年由今临沂市书院街孔庙前5号王家独创，距今已有200多年的历史。

现在的王甜梨采用平邑县天宝黄香梨、温州冰糖、四川峨眉山贝母、香白芷、桂花酱、大枣、沂蒙红豆等多种原料，继承祖传秘方，结合现代科学配方，精心制作而成。梨为金黄色，汤为紫黑色，入口即化。特点是清香适口、营养丰富、风味独特，具有清痰祛火、润肺止咳的功能。王甜梨既是药膳食品，又是风味小吃！

金星砚为国家级非物质文化遗产。金星砚 由金星石制成。金星石产于费县刘庄乡箕山前一小溪水下10米深处，历代制砚取石均在此处，砚石蕴量较丰富。金星石为轻微砂化的优质泥质灰岩，含有硫、铁结晶，色黑，遍布金星。用它制成的砚台，漆黑的砚体如无月的夜空，闪耀的金光似点点繁星，质细如玉，叩之有声。因传说东晋大书法家王羲之酷爱此砚，故人称金星砚为“羲之砚”。金星砚出口日本，风靡日本书坛。现费县工艺美术公司设车间生产金星砚。

琅琊草帽

郯城琅琊编织品，是我省名牌出口工艺品。它造型美观，工艺精巧，款式新颖，色泽光洁如银，又具有轻便凉爽、经济实用的特点，一向畅销国际市场，是郯城的重要出口创汇产品。

琅琊草帽编织技术的改革，是工艺上的一大创新，一是跨出了传统的编织技术，创造了新工艺，不仅使产品别开生面，并为不断革新打下了基础；二是由单一帽型发展为平顶、圆顶和时式坤帽等多种型号；三是改单一为多种编织型；四是产品达到了精美、轻便、耐用、不变型的优点。工艺精巧的一顶“单草单编法”草帽，只有5钱重（16两秤），被誉为“环球所罕见”。

近年来，在继承民间传统工艺的基础上，发展新编法、新产品、新工艺。由民间的单、双草编法，发展到单双草合编、草绳混编等新工艺。新创造了布纹花、菱花、席纹花、窗花、鹰爪花、通风眼等多种花样。在编发上由过去的二梢起头，梢替草，改为根起头，乱替草。并采用了“水洗、黄熏、-处理”草帽成型的新工艺，增强了琅琊草制品的韧性和拉力，使产品花样翻新，色泽纯正，轻便柔软，牢固耐用。它不仅是人们的日常生活用品，又是一种精美的工艺品。

这些精美的工艺品在临沂市、郯城等地商店有售。

临沂大银鱼为农产品地理标志产品。临沂大银鱼是山东省临沂市的。临沂大银鱼产品除满足当地市场需求外，还远销北京、济南、上海等大城市，临沂市“大银鱼之乡”的品牌叫得响当当。临沂大银鱼为国家农产品地理标志保护产品。

临沂市地处暖温带地区，境内河流、水库、塘坝资源丰富，且水质良好，适宜大银鱼的生长繁殖。通过全市水产技术人员和从业者的研究与实践，经过二十年的发展，形成了一整套大银鱼产业（受精卵采集、孵化、投放、增养殖管理、捕捞与加工等）技术规范。临沂市大银鱼增养殖面积33万余亩，年产量1500吨，产值达5700万元，有效带动了当地经济的发展和农民收入水平的提高。产品质量安全可靠，通过有机认证，提高了大银鱼产业的全国知名度，有效地拓展了国内外市场。目前全市有机水产品产地7处，面积24.2万亩，占全市大银鱼增养殖水面的73.3%。

种质资源保护方面，在莒南陡山水库建立了21400亩的省级大银鱼良种场，在蒙阴岸堤水库建立了2000公顷的省级大银鱼种质资源保护区。同时，全市培育和发展大银鱼加工企业近10家，年加工大银鱼300至400吨，渔业产值近亿元，其中，莒南县天湖渔业养殖专业合作社、平邑县五龙湖渔业养殖合作社和蒙阴云蒙湖渔业有限公司是全市规模最大的三家大银鱼加工企业，年加工冻板大银鱼300吨、大银鱼干60吨。

产地产品认证和品牌方面，全市认证大银鱼有机产地6处、有机产品6个；已注册“沂蒙湖”、“沂蒙浔”、“泉鱻”大银鱼有机品牌3个和“马鬐山银鱼”国家农产品地理标志。

2014年，临沂市渔业协会申报的“临沂大银鱼”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

临沂大银鱼主要分布在山东省临沂市行政区内的沂河、沭河、祊河及37座大中型水库区域（水库坐标见附件），全市大银鱼自然资源分布面积33万亩，年产量1986吨，产优质受精卵20亿粒，年加工银鱼产品360余吨，年产值1.5亿元。沂河坐标：北至N35°88′23.05″、E118°54′53.92″，南至N34°56′37.04″、E118°13′54.68″，流经沂水、沂南、兰山、河东、罗庄、郯城等县区，境内流长287.5公里，流域面积10790余平方公里。沭河坐标：北至N35°36′18.96″、E118°70′69.06″，南至N34°67′57.20″、E118°47′40.93″，流经沂水、莒南、河东、临沭、郯城等县区，境内流长252.6公里，流域面积5320平方公里。祊河坐标：西至N35°29′50.92″、E118°03′24.07″，东至N35°08′12.87″、E118°35′71.59″，流经费县梁邱镇、费城镇、胡阳镇、探沂镇、新桥镇，临沂市兰山区义堂镇，在临沂城北汇入沂河，境内流长27.1公里，流域面积1524.2平方公里。

庄坞牛蒡是山东省临沂市兰陵县庄坞镇的。牛蒡，又称东洋参，具有很好的滋补保健作用。庄坞镇历来被誉为牛蒡之乡，出产高质量的牛蒡鲜品。

兰陵县庄坞镇自八十年代开始种植牛蒡。在质监部门的大力帮扶下，农民朋友积极采用了标准化种植，渐渐地打出了自己的品牌，并形成一定规模，牛蒡种植面积也由最初的几千亩发展到八万余亩。2004年2月，该镇被国家委命名为中国唯一的“中国牛蒡之乡”，兰陵县的牛蒡成为国际市场上的畅销菜。

蒙山板栗为地理标志证明商标。蒙山板栗以蒙山栗树生长的优质板栗为原料。经过炒制、去皮加工、铝箔袋包装，充氮气封口，再经过121℃高温灭菌1小时制作而成。其在生产的全过程中不使用任何的添加剂和色素，从而保留了板栗产品原有的营养成份和极佳的口味。本品不仅省去了您吃糖炒板栗去皮的烦恼，而且能让您更持久地品味糖炒板栗（糖炒板栗只有热的时候才好吃的，凉了就不好吃了）的口感。是一种纯天然、健康、卫生、营养的开袋即食休闲食品。其丰富的营养成份，独特的口味，时尚新颖的休闲包装，开袋即食卫生方便。不仅满足了您绿色健康消费之需求，更是您休闲旅行馈赠宾朋之佳品。

板栗，俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、凤栗。有“干果之王”的美誉，被称为‘人参果’。古人称颂：果中栗最有益。李时珍在《本草纲目》记载：“栗，肾之果也，栗能通肾，久食必强健”。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维 生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

新村银杏为农产品地理标志产品。新村银杏

新村银杏产业开发区是全国最大的银杏果、叶、苗生产基地和银杏苗木、银杏系列产品集散地。银杏树产量居全国第一，素称“银杏之乡”。有中小学11所。乡人民政府驻地新村，在郯城西南19公里，沂河东岸。有绿源有限公司、棉纺、涂料、建材、工艺美术等厂。新村银杏产业开发区以沿沂河堤坝分布的古银杏林带为中心，南北2000余米，东西600--1000米，为国家3-旅游区，有树龄百年至千年以上的银杏树近20000株，是目前世界上发现数量最多、树龄最长、品质最优的古银杏园林，是中国农业文明史上仍然活着的具有代表性的一处文化遗产，具有深厚而丰富的历史文化价值、重要的科研经济价值和显著的生态价值。思路决定出路。新村一大批具有商人睿智的农民抓住商机把自家的银杏果、银杏叶等加工成消费者欢迎的特色产品，像五香银杏果、蜜汁银杏、银杏醋、银杏粉丝，不但跑到上海、南京、广州等大城市批发、零售、定点供货，还吸引了成千上万的游客前来游玩品尝。立足本地银杏旅游资源丰富的优势，投资50多万元，引导农民利用银杏木料，在老万亩银杏林建起“银杏人家”100余间，各类生活用品大多采用纯天然银杏木加工而成，今年以来吸引入住游客3000多人次。同时，为了给游人留个“念想”，地方加大银杏纪念品研发力度，先后投资120万元，开发出银杏叶被、雕刻工艺品等11个系列36个品种的“原生态”银杏纪念品。目前，产业区银杏纪念品生产厂家达到12家，年实现销售收入1000余万元。

地域范围

新村银杏在山东省郯城县新村乡境内，位于山东省最南端，南与江苏邳州市接壤，北与郯城县马头镇衔接，东界京户高速公路，西傍沂河。全乡辖25个行政村，人口3.6万，地域范围面积3600公顷，其中银杏种植面积2800公顷。现存沿沂河岸边绵延10公里的古银杏群，有百年以上的结果大树2.3万棵，其中“老神树”誉为世界第一银杏雄树。地理位置：地处东经118°09′-118°12′,北纬34°33′-34°36′。年产量120吨，年收入6400万元。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况；土壤类型为轻壤均质河潮土和厚粘腰河潮土，pH值6-8。属淮北平原北部，临郯苍平原腹地，为沂沭河冲积湖平原。

（2）水文情况：境内水资源丰富。降水为地表水的主要来源，年降水量比较充沛集中。河川径流量季节变化大，过境水的利用量较小。地下水资源比较丰富。

（3）气候情况：属暖温带季风区半湿润气候。主要特征为季风显著，四季分明，具有淮河下游气候特征。春季多风，干旱少雨，冬季干冷，雨雪稀少。冬季最长153天。夏季次之92天，秋季最短57天，春季63天。全年平均气温13.1-13.7度。年降水量平均835。5毫米，年均日照时数2354。5小时日照

率53%。年平均无霜期212天。但随着地球大气趋于变暖和污染加剧，境内气温增高，降水减少，日照率降低。

（4）人文历史情况：银杏又名白果树、公孙树，古称鸭脚，是裸子植物门银杏纲（目）中繁衍至今的唯一生存种，发生在古生代二叠纪。新生代第四纪，由于冰川侵袭，银杏类植物濒于灭绝，仅存于中国少数地区，成为中国特有的珍希名贵树种。新村银杏发展的鼎盛时期在清末民初，收购季节沂河舟舶堵塞，帆桅锚动，远运苏、杭、沪、嘉。一诗人曾写道“出门无所见，满目白果园。屈指难尽数，何止株千万！根蟠黄泉下，冠盖峙云天。干粗几合抱，猿猱愁攀援”。

生产技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：新村银杏选择地势平坦、土层深厚1m以上、质地疏松、肥沃、通气及排水良好，无污水、洪水险情，、地下水位2.0m以下。

（2）品种选择与指定要求：银杏为一科一属一种植物，经过若干年的遗传变异形成了许多变种，就是通常所说栽培品种。目前新村银杏43品种，其中，优良品种有大圆铃、大金坠、马铃、梅核、5号、9号等。新村银杏作为果树栽培品种已有1000多年的历史。

（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：新村银杏的生产过程包括嫁接、树形管理、授粉、病虫害防治、产品收获处理等几个生产时期。土壤管理不施用含毒、有害物质的垃圾和污泥；人畜禽粪尿等施用前须经无害化处理。因地制宜使用肥料，测土配方施肥，有机肥料和无机肥料结合施用。嫁接接穗选用当地嫁接树优良品种或优株为主，采集接穗应是生长健壮品种纯正、且优质高产稳产的壮年嫁接树中上部位，有饱满侧芽1年-2年生的侧枝。树形管理可采取剪、拉、疏的方法。剪去枯、密、弱、衰老及病虫枝；用绳拉开过密的强枝，使疏密适中、透光通气。逐步培养成主干疏层形或疏散开心形。授粉雄穗采集时间一般在谷雨前七天左右，雄穗变为黄色时采收。采收的雄穗置于通风阴处，4-5天花粉自动散落。授粉

时间：一般在谷雨前后3-4天，当雌花顶端出现亮晶晶的“露珠”时为授粉的最佳时间。花粉用量按生产100kg核果计算，则需雄花粉10g。花粉液的配制浓度一般为0.1%，为提高授粉效果，可同时加入5%的赤砂糖。用高压喷雾器均匀喷雾。病虫害防治银杏病害较少，虫害有超小卷叶蛾、蓟马、扁刺蛾、金龟子等，防治以频振式灯光杀虫灯和粘虫板为主，或用黄烟叶和蓖麻植株，捣烂提取汁液，辅以菊脂类杀虫剂兑水喷防治。结合冬季清园工作，将病虫枝叶集中处理烧毁。保护和利用有益生物及优势种群，保护园地周围鸟类。产品收获处理当银杏果实外种皮由青转黄或橙黄，并开始少量自然脱落时采收；采青影响果实品质，采后袋藏或水藏，也可脱皮冷库贮藏。生产记录要求相关的文件资料，如环境、灌溉水、农药、化肥等国家标准，初期加工设备，检测说明书等。

产品典型品质特性和产品安全规定

（1）外在感官特征：种子核果状，具长梗，下垂，椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形，长2.5-3.5厘米，直径1.5-2厘米；假种皮肉质，被白粉，成熟时淡黄色或橙黄色；种皮骨质，白色，常具2（稀3）纵棱；内种皮膜质，淡红褐色。

（2）内在品质指标：种仁富含大量的淀粉、蛋白质等营养物质。烹饪：

与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。(民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等)。生食：常用开水泡，当茶水喝。现已开发出炒白果、银杏饮料、银杏酒等

据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。

银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等物质，生食或熟食不宜过量。

（3）安全要求：大气、灌溉水、地面水、药防执行标准

GB3095—1996大气质量标准

GB5084—1992农田灌溉水质标准

GB3838—1988国家地面水质量标准

GB4285—1989农药安全使用标准

上标准的条文，在参照标准未被修订的情况下使用，若修订按最新国家标准执行，银杏果已通过市农业质量中心检测。

包装标识等相关规定

包装标志：标志明显，标清产品、品名、等级、重量（毛重、净重），并注明检验人员姓名或代号。

运输过程中，注意严防雨淋，严禁用含残毒污染的仓库和车厢，不允许和有毒物品混放混装，贮存在通风、干燥的室内、以防发霉。

原料 ：比目鱼450克。 猪肥肉膘25克、面包渣30克。精盐3克、胡椒面5克、绍酒15克、葱6克、姜末10克、花生油200克、香菜叶10克、鸡蛋清15克。

制作过程：将比目鱼肉洗净，劈成长5厘米、厚0.3厘米，一端宽3厘米）一端宽1.5厘米的片，共12片。平摆在盘内，撒上精盐、胡椒面、绍酒腌渍入味。再将剩下的鱼肉同猪肥肉膘一起剁成细泥放入碗内，加鸡蛋清、绍酒、葱末、姜末、胡椒面、清水、精盐搅匀成馅，均匀地卷入鱼片内，制成一头粗，一头细如萝卜状的鱼卷，鸡蛋打入碗内搅匀，将鱼卷周身沾匀干面粉，挂匀鸡蛋液，沾匀细包渣，每只鱼卷的粗端插入一根竹签。炒锅内放花生油用中火烧至七成热（约 175℃）时，将鱼卷投入炸至金黄色取出。抽出竹签，在竹签的小孔内放入一叶消毒过的香菜叶，整齐摆入盘内即成。

费县素有“奇石之乡”的美称，“园林石、金星石、燕子石、天景石”四大奇石驰名中外。其中之一的园林石又称北太湖石，属石灰岩类，生成于4亿年前，经长期风化和酸性土壤侵蚀形成了大自然的鬼斧神工。园林石分布区域主要集中在城北乡周围30平方公里的范围内，储量约为50万吨。

费县园林石主要产于费县城北钟罗山后10余平方公里的土地上，所产园林石玲珑剔透，佝偻皱曲，集“瘦、漏、透、皱”于一体，天酿地造，鬼斧神功，可称天下一绝。有的象飞禽走兽，有的如玉树临风，有的似天外来客，有的欲飞向太空，可谓千姿百态、妙趣横生，令观者生出无限遐思。一块奇石一个故事，一块奇石一篇文章。

费县开发利用园林石的历史可追溯到明朝。当时有个王姓大户人家在费县朱田镇苑上建花园，作为别墅，花园内立有三块园林石，底座上均刻有文字，留存至今。清乾隆30年，弘历皇帝下江南时驻跸城北乡的万松山行宫，对费县园林石宠爱有加，曾赋诗赞美：“突兀玲珑各斗奇，高低位置难相宜，尽此用心勤民务，吾不忧无贤有司”。

用费县园林石装点园林庭院，古朴典雅，可与江南的太湖园林石媲美。我国古典名著《红楼梦》中大观园里的怡红院、潇湘馆用的就是费县园林石。1986年，美国总统里根的少数民族问题顾问刘传虎先生曾专程到费县，选中四块园林石，运回美国，立在夏威夷等地。

临沂市和韩国镇海市作为友好交流城市，2001年4月，市人大和市政府主要领导带团访问韩国镇海市时曾精选两块费县园林石作为友谊的象征赠送给镇海市。

经专家认定，费县石林资源是我国面积最大、数量最多、造型最佳的埋藏型石林，被誉为“世纪之交在中国北方发现的最伟大的自然奇观”，与云南石林遥相呼应，堪称中华一绝。目前已由旅游专家做了专题规划，选址定在费县许家崖旅游区的玉环山，按照粗犷式园林的风格，精选奇石进行优化组合，建设“沂蒙石林旅游”项目，使其成为融石林观光、民俗风情、购物休闲为一体的著名旅游景区。

近年来，随着园林石开发规模的不断扩大，其知名度越来越高，引来了大批的国内外游客。相信在不远的将来，费县园林石将伴随着改革开放的步伐，走向全国，走向世界！

下村板栗

板栗是果树种植史上最悠久的树种之一，与李、杏、桃、枣并列为我国古代“五大名果”。

下村乡林茂果丰，农品繁多。全乡已栽植花椒300万棵，板栗50万棵，核桃30万棵，柿子40万棵，金银花300万墩，产值已达5000万元。