红安家乡特产介绍图片 湖北红安土特产有什么

制作方法是将锅巴瓣成块状。猪血切厚片，鸡脯肉切片上浆滑好油，味菜切斜刀片，冬笋切片，干椒切小斜刀片，香葱切段，姜切指甲片。然后将炒锅上火放入油，将干椒、豆豉炸香后捞出，再将姜片下锅煸香，放入味菜、冬笋煸炒片刻，放入好汤，下入猪血，烧沸后撇去泡沫，加入精盐，放入鸡片、味精，烧开后勾稀芡出锅装碗，撒上葱段，淋上麻油待用。炒锅上火放入油，油温至七成热时，推人锅巴，炸至脆硬，捞出装入深盘内。上席时，将碗中菜肴倒在锅巴上面即成。特点是酥香鲜辣。

红安县是全国有名的“花生之乡”，年产花生24000余吨。红安县植物油脂集团公司利用红安花生油料，年产油脂4000吨，生产的系列油脂和饼粕不仅畅销全国各地，还出口马来西亚、新加坡、加拿大、泰国等国家和地区。“大别山”牌浓香花生油先后荣获湖北省优质产品、商业部优质产品称号，在“香港92国际食品博览会”上获国际金奖，产品一‘直畅销不衰。绞股蓝健身滋补酒红安县酒厂年产白酒3000吨，主要生产固态大曲酒、液态发酵酒、果露酒和绞股蓝健身滋补酒四大类。其中“天台”大曲酒获省优产品称号，“888”酒以色清透明，浓香溢口，回味悠长，醇厚绵甜爽净的特点，获得湖北省第二届消费者满意杯金杯奖。经多年研制开发的’绞股蓝健身滋补酒”属国内首创，具有抗癌、益寿、静心、宁神的特殊功效，一投放市场就受到广大消费者的青睐。

红安板栗是湖北省黄冈市红安县的。板栗是红安林业的特色产业之一，目前全县共有板栗面积45万亩，年产板栗1万吨以上。

板栗，俗称栗子，是我国的，素有“千果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”，是中国栽培最早的果树之一，已有2000--3000年的栽培历史，与李、杏、桃、枣并列为我国古代“五大名果”。

红安县地处北亚热带大陆性季风气候区，丰富的水热资源，独特的自然地理条件，与板栗的生物学生态特性十分吻合，适宜于板栗的栽种发展，是大别山板栗产业带建设的主产区之一。红安县板栗栽培历史悠久，主要品种有浅刺大板栗、红毛早、青毛早、桂花香等十种。

红安臭皮子

红安著名，相传台于宋朝初年，本为寺庙素食。闻之有臭，食之清香爽口，味美汤鲜。蕲春油姜蕲春油姜在历史上颇负盛名。系有嫩姜酱渍加工而成，脆嫩香甜，含纤维质少，为蕲春著名之一。既是一种有名的酱菜，也是很好的调味品，同时还具有促食欲、健脾胃之功产。蕲春蔬菜公司现将其制成罐头，远销国内外，深受顾客欢迎。

将军菜，生产在大别山。为菊科植物的一个大族。我国各地称作苦菜的，包括苦苣菜属、莴苣属、苦荬菜属、菊苣属等十多种。，古书上记其别名的五花八门，如苦《诗经》、荼《原雅释》、苦荬《晋书》，游冬《名医别录》、苦苣《嘉佑本草》、天香菜《本草纲目》、天精菜《农政全书》其别名之多，可见人们对它的珍重。既可作菜下饭，又可煮羹充饥，还可入药治病。李时珍说：“苦菜即苦荬也，家茎中空而脆，折之有白汁。

胼叶似花萝卜菜叶而色绿带碧，上叶抱茎，梢叶似鹤嘴，每叶分叉，撺挺如穿叶状。开黄花，如初绽野菊。一花结子一丛，如同蒿子及鹤虱子，花罢则收敛，子上有白毛茸茸，随风飘扬，落处即生。”据科学分析，苦菜中含有甘露醇、蜡醇、胆碱，酒不酸等多种成份。但虽然苦，经过加工处理，食用则别有风味。鲜嫩的苦菜，去根，洗净烫水，揉去苦汁，或晒于干，用猪油烹煮，或以香油、辣椒拦炒，无不促进食欲。以它入药，可治疗多种疾病。《神农本草经》说它“苦寒，主治五脏邪气，厌谷胃痹，久服安心、益气、轻身、耐老”。《本草衍义》说它“折之白乳汁出，常常点瘊子自落”。

家乡豆腐角

采用本地豆腐为原料，精工制作，营养十分丰富，外形美观，似孔雀开屏，色艳味浓，回味幽长。

创于清末。丸子香软，呈褐红色，约野鸡蛋大小。制法：绿豆、饭豆2：8的比例，混合投人清水中浸泡一天左右，洗净捞起，加适量的水磨成浆，用匙挑起球状，逐个放进炽热的油锅中，炸成金黄色即成。丸子常作复合菜，也可单独食用，如加些香料，吃起来味美可口，疏松香甜。

红安地方名菜。珍珠花系生长于红安县北山区的一种野菜，明代《黄安初乘》(明户部尚书耿定向著)有记载。当清明前后，珍珠菜含苞待放时和嫩叶一起采摘，放入开水锅中烫至黄色，捞出晒后备用。食用时用温水泡胀，再用清水漂过，随肉小炒，如与腊肉蒸食，味更佳。具有柔和、清香、耐食等特点。

珍珠花菜主产地为红安县天台山，生长面积约1800多亩，生长在海拔800米至1000米的大山之中， 每年的产量约21000斤（干重）。珍珠花就地加工成珍珠菜并上市，一般就近在当地销售，在红安县城也有三十个土门店在销售珍珠花菜，产品一般作为地方销往北京等大城市。

珍珠花菜的生产有上百年历史，真正出名还是在大革命时期。一九二七年十一月份暴发了著名的黄麻起义，大革命失败后，红四方面军退隐天台山，山上没有粮食，红军战士就靠山上少量红薯充饥，结果数量少不够食用，就在山上，战士们发现了一种小灌木植物，而且数量大，上面有很多嫩叶，而且在春天开花，他们冬天吃枝叶，春天就试着采摘树上一点花吃，开始也不知道能不能吃，吃后一段时间发现这种花食用不仅无毒，而且味道不错，红军战士们食用后体力充沛，随后他们投入到英勇杀敌的战斗中去了，此后这种花菜就在大山0名了。以后，红军战士们就把这种花叫做珍珠花，再之后人们将这种花做成的菜叫做珍珠花菜。在解放战争时期，1主席当时在大别山区坚持游击战争时，也带领战士们食用过天台山的珍珠花。

珍珠花的嫩花被采摘后一般用温水浸泡20分钟以上，过滤捞起后再凉干，就成了干菜。可直接青炒，也可用珍珠菜做成红烧肉或青蒸肉等，酒店中有珍珠烧肉、青蒸珍珠菜、青炒珍珠菜等。

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