一. 广东省 深圳 福田区 客家菜萝卜板
萝卜板改名叫加长版的糯米饺子更合适。客家人爱它是因为食补功能,依赖它具有消痰化气的功用,同时味道清甜、价格低廉。并且它还是客家人的年糕。
不管是过节还是在普通饭桌上,吃它一定要尽快和趁早,糯米面不等人,只有刚刚出炉的萝卜板才最粘牙,糯米香和虾仁、香菇、猪肉等香味混杂一起,家常菜一样可以鲜嫩诱人。
二. 广东省 深圳 盐田区 酱油鸡
选取长江大桂鱼或江鱼的鱼腩部位,煎后用白萝卜焖七成熟,再在厅堂用卡士炉焖至完全熟,味道浓郁。我喜欢喝酒时配它,非常合拍。
三. 广东省 深圳 宝安区 龙华方柿
龙华方柿
四. 广东省 深圳 盐田区 基围虾
麻虾在松岗、沙井一带称沙虾,香港称基围虾,形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,产于珠江口两岸,浅海滩之基围、沙田里。深圳市西部几个地方盛产这种虾。麻虾食法多,常以白灼虾、清蒸、炒虾仁、炒虾段等为主。虾含有高蛋白等多种维生素,具有壮阳之功。( 深圳)
五. 广东省 深圳 盐田区 椰子炖鸡汤
做椰子炖鸡汤除了精湛的手艺外,选用老椰子也是重要的,因为老椰子的味道特别浓香。做出来的汤比较特别。而这道菜的捧场客以女性居多,因为此菜具有良好的美容效果。
椰子炖鸡汤除了可以美容外,且营养丰富,味鲜。这道汤宜在热暑天进食。不仅是消暑解热的妙品,又是滋养内脏,润肺养颜,滋补养生之靓汤。
六. 广东省 深圳 宝安区 金龟橘
主要产地坪山、金龟、马兰。颜色金黄鲜艳,肉质丰厚多汁,味道甘甜纯正,而且每个橘子多带碧绿的叶子,十分惹人喜爱。( 深圳)
七. 广东省 深圳 龙岗区 龙岗鸡
龙岗所产的鸡,样貌特别,“三黄一须”即嘴黄、毛黄、脚黄并有胡须;其体型较大于其他品种的肉鸡,肉质丰厚、嫩滑,更容易进味,所以一直是深圳地区的精品。
八. 广东省 深圳 龙岗区 葱花白粒丸
葱花白粒丸
深圳湘江老厨汇聚了传统湘菜文化的特色和独特的湘江文化内涵,推出了传统风味的民间菜式-葱花白粒丸。也就是用米豆腐做成的一颗一颗圆圆的东西,也克用来当早餐吃的,就像吃米粉一样。葱花白粒丸是深圳湘江老厨的招牌菜之一,吃起来清香爽口且滑润味美、纯正。
九. 广东省 深圳 盐田区 日鱼
选取长江大桂鱼或江鱼的鱼腩,肉质密实、易成形入味,生5分种,口味清淡,保持了鱼的原汁原味
十. 广东省 深圳 罗湖区 农家秘制鹅
永乐农庄自养鹅,这鹅也是从小吃木瓜长大的,烧制的水一定用木瓜水,口感甜咸,肉质密实,嚼劲十足。