山东菏泽东明特产绿豆粉皮 山东肥城特产纯绿豆粉皮2斤

菏泽牡丹籽油为地理标志保护产品。菏泽牡丹籽油

山东省菏泽市牡丹区所辖东城办事处、西城办事处、南城办事处、北城办事处、牡丹办事处、何楼办事处、沙土镇、吴店镇、王浩屯镇、黄堽镇、都司镇、高庄镇、小留镇、李村镇、马岭岗镇、安兴镇、大黄集镇、胡集镇、皇镇乡等19个乡镇办事处。

《菏泽市牡丹区人民政府关于确定菏泽牡丹籽油地理标志产品保护范围的通知》荷区政字〔2015〕1号

菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司企业标准：

Q/YSMD0005S-2015

《菏泽牡丹籽油》

单县馓子久负盛名，它以盐水和面，然后用手沾油捋成环形细条盘于盆内，并逐层加油防粘连。

油入锅至五成热，将面条一头拉出，以防散把，另一人用苇杆将馓子坯取下，慢慢拉长到12厘米——15厘米，放入油锅适当摆动，稍炸后，将苇杆抽出压馓坯中间，使之成为瓦状，待色泽金黄时捞出。

它造型美观，酥脆可口，焦食、泡食均可，以佐粥为佳，一般作早点食用，也常作为走亲访友的礼品。

花冠酒是山东省菏泽市巨野县的。“花冠”牌系列白酒除具有浓香型白酒“窖香浓郁、香味协调、绵甜爽净”的特点外，更具有“幽雅醇厚、多粮风味、酒体丰满”的独特风格。

花冠集团有限公司始建于1971 年，是以生产经营白酒为主，包装、印刷、果酒、饮料等一体化发展的大型企业集团，是ISO9001:2000 国际质量体系认证单位。主导产品“花冠”牌系列白酒，是以高粱、小麦、大麦、豌豆、糯米为原料，采用传统工艺与高新技术相结合，精心调制而成的浓香型优质纯粮白酒。产品除具有浓香型白酒的“窖香浓郁、香味协调、纯和绵甜”的特点外，更具有“窖香优雅、多粮风味、酒体丰满”的独特风格。目前产品已形成四大系列三十多个品种，花冠系列产品连年被评为“山东省名牌产品”、“山东省免检产品”和“山东省消费者信得过产品”，花冠商标被认定为“中国驰名商标”。 2005 年，花之冠酒在全国白酒质量评比会上被评为“全国浓香型白酒优质产品”。产品已经走出本地市场，远销上海、广东、河南、天津、宁夏等省外市场，深受广大消费者青睐。

产于阎店楼镇练庄村。该村自清朝末年就开始加工粉皮，代代相传，规模逐步扩大。至2009年，全村共有粉皮作坊120个，年加工粉皮1500吨，产品远销山东、河南、江苏等地。靠粉皮加工，人均增收8000元。粉皮加工专业户练德林，投资20万元，建起占地300平方米的作坊，集原料仓库、制粉间、加工间、晾晒场、包装室于一体，配备调浆机、真空包装机等现代化生产设备，粉皮加工能力进一步扩大。该村还利用粉碴养猪，走养加销一体化致富路子。全村发展养猪户70户，养猪6400头，仅此一项，每户年增收1万元。

练庄粉皮，以选料严格、制作精细、透明美观、清香爽口而闻名。产品呈现乳白色，薄而均匀，富有弹性，滑而不腻，有筋骨感，营养丰富。食用方法多种多样，可凉拌、热炒、炖煮食用；既可单独做菜，也可荤素混调，久食不腻，是上好的美味佳肴。曹县的传统名菜“皮杂”就是用练庄粉皮为主要食材做成的。

练庄粉皮，用纯绿豆淀粉加工而成。绿豆性寒味甘，具有清暑止渴，清热解毒，补肾利尿，降血压，健胃生津，消肿下气等功效，经常食用可防止动脉硬化，对高血压和心脏病患者具有良好的食疗作用。绿豆粉皮被誉为“绿色食品”，为生活中理想的保健品。至2009年，已成为曹县人走亲访友必备的土品。

信息来源：菏泽市地方史志办公室

寿光绿豆扒（pa）菇 是正宗的寿光。 由精选上等绿豆浸泡，用石磨加入菠菜或青萝卜一起磨碎，然后攒成团上锅蒸熟即可，绿绿的甚是好看，真正的“绿色”食品。 扒谷历史源远流长，风味独特，营养丰富，老少皆宜，深受人们喜爱。现在，洛城、北洛、留吕、王高等乡镇还有很多做扒谷的专业户。他们每年八月十五开始制作，直至来年的清明节，至少要做半年时间。

陈集山药为地理标志保护产品。陈集山药为农产品地理标志产品。“陈集山药”有着悠久的栽培历史，陈集人民种植山药已有两千余年，久传不断、延绵至今。据《定陶县志》记载：春秋末期，商祖范蠡弃官经商，携西施从越国迁居到天下之中的陶丘（今定陶县）定居经商，因西施有“食薯蓣（山药）、美体容”之好，故引种薯蓣，在陶丘北（今定陶县陈集镇）一沙壤平川繁衍驯化。

至清朝道光元年，定陶县陈集镇陈集村的谷韫璨（字宝岩1794-1861）考中武进士，曾任省塘、山西游击，抚标中军参将，蒲州副将，湖南衡州、永州总兵。谷韫璨曾多次将家乡陈集种的山药进贡于朝廷，得到朝廷赏识，后被提升为广西省水陆提督。

清朝光绪年间，陈集东李庙村李守身在朝里做侍卫，将陈集种植的山药进贡于光绪皇帝，光绪食后大喜：“此山药乃珍品也！”

由此，“陈集山药”名声大振，在朝野内外广为传颂。据《定陶县志》记载：……清朝光绪年间，曾为贡品，主要集中在现陈集镇一带，时称“陈集山药”。其产品以“细、长、直、圆，质地坚硬，面、甜、香、绵”见长……。陈集谷氏族谱有记：陈集山药献皇上，保健佳品响四方，道光食之赞珍品，百姓效仿食御粮。“陈集山药”亦在此时正式得名。随着“陈集山药”名声的传播，种植面积随增，周边亦有种植，但风味俱佳，唯陈集独有。

2009年11月16日，国家质量监督检验检疫总局2009年第105号公告，批准了“陈集山药”地理标志产品专用标志的使用申请，并确定“定陶县绿博源陈集山药专业合作社”为第一批可以按照有关规定在相关产品上使用地理标志产品专用标志的企业，获得地理标志产品保护，并依法接受监督。

山东省定陶县陈集山药有着悠久的栽培历史和独特的山药文化，山药种植已有2400余年历史，目前已成为菏泽市的一大特色产业，被评为“菏泽十大名吃”，成为当地群众农业增效、农民增收的重要来源。

陈集山药两个品种：西施种子、鸡皮糙。其生产历史悠久，品质优良，口感集“面、甜、香、绵、爽”于一体，药用保健价值上乘。2008年被国家认定为：地理标志产品（陈集山药原产地）。

陈集山药地理标志产品保护范围为山东省定陶县陈集镇现辖行政区域。

东明回族传统糕点。20世纪90 年代后，郭家开始制作，经多次改进制作工艺而成。郭家糕点系列主要有蜂糕、鱼鱗酥、桃酥、月饼、玫瑰香麻花、蛋糕等30多个品种、80余个花色，其中“三刀”糕点入口滑润，外脆内酥，最受青睐。城乡副食品门市多有其产品，是中秋和春节走亲访友的首选礼品

美食类型：特色小吃

美食推荐：东明县五四路郭家糕点店

千张粉皮盛产于滨州市博兴县店子镇的张侯、九台等村庄。以绿豆 为原料，精工制作而成。特点是薄而透明，耐煮耐炖，是凉拌、烹炒和做汤之佳品。

博兴县店子镇东郑村是远近闻名的粉皮加工专业村，全村275户农民利用当地丰富的红薯为加工原料，用传统手工方法旋制粉皮。绿色环保健康，具有晶莹透亮、口感柔软劲道、经炒耐煮的特点，被称为“水晶粉皮”，深受市场欢迎，常年供应济南、淄博、东营等周边各大超市，并销往省外。每户每年能生产粉皮10吨。户均纯收入8万元，成为农民增收致富的好渠道。

木瓜系蔷薇科，木瓜属落叶小乔木，在菏泽有500多年的历史，是菏泽传统的栽培树种，，菏泽古称曹州，故木瓜又称曹州木瓜或曹州光皮木瓜，迄今牡丹办事处芦固堆村还保留着明朝栽植的木瓜30多株，另外地区农科所也保留着120多株120年前栽植的木瓜。木瓜有很多优美的传说，传说穆桂英大破天门阵用的降龙木就是用木瓜枝做成的。据《菏泽县志》记载，“菏泽木瓜始于元朝，广于明清，栽培历史悠久。”  

20世纪90年代以来，木瓜的价值越来越被人们研究发现和利用。木瓜果实有很高的观赏品玩价值，成熟的果实金黄色，散发出浓郁的芳香，且香味持久，自然存放可放至翌年3月，置于宾馆，饭店、客厅、卧室、几案显得清新高雅；木瓜树是理想的园林绿化树种，木瓜叶片革质，墨绿光亮，花朵鲜艳。花期近2个月，树干斑纹清晰，每年4、5月份，树皮片状剥离，呈云纹斑状，百年大树，枝若游龙，是观叶、观花、观果、观形的理想绿化树种。近十年来，许多大城市的公园、植物园、绿化工程出高价从菏泽引种木瓜作为重要的园林景观。木瓜干是一种名贵的中药材，具有酸、涩、温特性，有舒筋活络、温胃化湿等作用，主治腰腿酸痛（麻木）、吐泻腹痛，四肢抽搐，风湿性关节炎等病，据1989年商业部济南果品研究所关于木瓜的药用、食用价值资料考证，木瓜含有广谱抗菌作用的齐墩乙酸,在中药木瓜片中含量为1.08%，鲜果实的含量为0.07%，其对伤寒、痢疾杆菌和金色葡萄球有较强的抑制作用。最近人们研究发现木瓜果实含SOD3227个活性单位，是葡萄干的200--500倍，目前尚未发现比木瓜果实含SOD更高的果实，木瓜汁是生产养颜、护肤、抗衰老等高级化妆品的重要原料。

曹州木瓜的主要品种有：玉兰、豆青、粗皮剩花、细皮子、大佛手、小佛手、狮子头等。1990--1992年由海俊年老师主编的《木瓜志》做为《山东果树志》的重要的一篇，由山东省科技出版社出版，2001年邓文田、程春中在牡丹区工商局备案相继成立了曹州木瓜研究所和曹州光皮木瓜研究所，程春中又在国家工商总局为木瓜树和木瓜果注册了“降龙木”和“降龙果”商标。由牡丹区林业局曹保芹撰写的《木瓜优良品种--玉兰》在《中国果树》2004年第一期上发表。

木瓜树和木瓜苗的身价倍增，木瓜果实每市斤3--8元，最高可售至20元∕斤，一株20多公分的木瓜树售价1万元到几万元不等，1株嫁接好的木瓜成品苗也在15--30元之间，木瓜种子价格一路攀升，每市斤100--300元不等。随着育苗量的面积的增加，木瓜小苗的价格在下滑。木瓜大树多为零星栽植，目前农民多以繁育苗木为主。据区林业局果树站调查统计，2005年底木瓜面积236亩，产量22万斤。 

曹州镜面柿是山东菏泽的果品，用镜面柿加工的“曹州耿饼”素以质细、味甜、多霜而驰名中外。果实中等大，单果重150g左右，果形扁圆，大小均匀。果皮薄而光滑，橙红色，果肉金黄色，肉质松脆，味香甜，汁多，无核。