杭锦旗甘草的开发利用有着悠久的历史,早在隋唐时期,杭锦旗巴音乌素的西北沟一带就有“甘草城”之美称,该地区生产的“梁外甘草”居世界同类产品之冠,远销欧、亚、美许多国家。特殊的地理人文环境赋予了“杭锦旗甘草”不同于其他地区甘草的特定品质。据测定,杭锦旗甘草每l00克含甘草酸1.84克、甘草甙0.88克。
杭锦旗甘草
杭锦旗梁外甘草协会
13867873
甘草(药用甘草茎)
杭锦旗甘草的开发利用有着悠久的历史,早在隋唐时期,杭锦旗巴音乌素的西北沟一带就有“甘草城”之美称,该地区生产的“梁外甘草”居世界同类产品之冠,远销欧、亚、美许多国家。特殊的地理人文环境赋予了“杭锦旗甘草”不同于其他地区甘草的特定品质。据测定,杭锦旗甘草每l00克含甘草酸1.84克、甘草甙0.88克。
杭锦旗甘草
杭锦旗梁外甘草协会
13867873
甘草(药用甘草茎)
主料:羊肉(肥瘦)(3000克)
调料:丁香(4克) 胡麻油(200克) 桂皮(3克) 花椒粉(8克) 料酒(25克) 胡椒粉(3克) 盐(12克)
制作:
1. 祁连山石板一块,厚约2 厘米,削平,用木炭或木柴烧热,擦油;
2. 将去骨羊肉洗净,片成薄片,贴在烤热的石板上,用瓦盆扣盖上面;
3. 将各种调料研成碎末,加食盐和料酒搅拌均匀;
4. 当羊肉每烤7~10 分钟时,起盆将调料撒到肉上,至烤熟呈金黄色时,盛盘乘热食用。
在中国烹任史上,上古之时用火熟食,以“石烹法”为最古。“石烹法”的时代当在陶器出现之前,即石器时代。那时,人们用石器做成简单的生产工具和生活用具,其中也包括“石上燔谷”,是以火烧石而熟食的原始烹饪方法。《古史考》云:神农时,民食谷,释米加烧石上而食之。据有关史料称,石烹法有二:一是将烧热之石块放入盛水的容器中,使水沸再使食物熟之。二是将石烧热,食物直接放在石上而制熟。“西夏石烤羊”就是用第二种方法。这种隔石而烤烙的方法传热较均匀,风味独特。五千年前的石烹遗风,至今犹存,来西北观光者无不争食。
盐池县是宁夏甘草资源的集中分布区和历史上“西正甘草”的主产区。1995年,盐池县被国务院命名为“中国甘草之乡”。盐池人工甘草种植始于上世纪80年代,经过20余年的探索实践,该县甘草栽培技术趋于成熟,产品市场需求旺盛,价格持续上扬。截至去年底,全县人工甘草种植面积累计达8万亩,每年可采挖面积1万多亩,产值3000多万元,人工甘草种植已经成为该县农村经济发展新的增长点。今年初,盐池县提出,做大做强甘草产业,集中力量打造“甘草”品牌,重塑“中国甘草之乡”盛名,并按照“政府引导、社会参与、科技示范、规模发展、加工增值和小农户、大产业”的发展思路,多方筹集资金5000余万元,发展人工甘草15万亩,建立了10万亩甘草采种基地,计划用3年到4年时间,将盐池建设成为全区最大的甘草种苗繁育基地、规范化人工甘草种植基地、野生甘草资源保护区和西北最具影响力的甘草产品集散地。
人工种植甘草,不论是育苗、移栽,还是采挖,都需要大量的工人,能有效带动当地农民就地务工,实现在家门口赚钱。据花马池镇城西滩灌区甘草种植大户官正介绍,他今年种植了500亩甘草,前几天,在甘草移栽种植期,每天雇用农民工300多人,支付劳务工资1.5万元,人员紧缺时还要到县城或其他地方雇人。他给记者算了笔账,今年种植的500亩甘草,一亩地按20个工计算,一年下来要支付工资30多万元。
地域范围
盐池甘草地域范围主要集中在中北部的惠安堡镇、大水坑镇、高沙窝镇、冯记沟乡、王乐井乡、青山乡、花马池镇7个乡镇。地处东经106°33′-107°47′,北纬37°04′-38°10′之间。全县总土地面积866130公顷,甘草集中分布区域总面积150000公顷,产量67.5万吨。
宁夏回族自治区固原市彭阳县全境,按行政区划定为:白阳镇、古城镇、王洼镇、红河镇、城阳乡、新集乡、草庙乡、孟塬乡、冯庄乡、交岔乡、罗洼乡、小岔乡12乡(镇)
《彭阳县人民政府关于划定朝那鸡地理标志产品保护产地范围的函》彭政函〔2016〕50号
宁夏万升实业有限责任公司企业标准:
Q/NWS001-2013
《朝那鸡饲养技术规程》
产品特性:沙雅县甘草主要品种有胀果甘草、黄甘草。甘草既有重要的药用价值,又用于食品工业和烟草工业。茎叶和籽实还是牛羊喜食的饲料。甘草和甘草浸膏是新疆大宗的出口商品。由于近年甘草粉和甘草霜的出口量增加,沙雅甘草仍属天然野生,未受任何人为的污染,特别受到国内外市场的欢迎。甘草浸膏(粉)为甘草经加工、制成的中药提取物,为棕褐色固体或粉末,有微弱的特殊臭气和持久的特殊甜味。是一种缓和药,具有低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效,用于支气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、慢性肾上腺皮质功能减退症。
推荐单位:沙雅县农业局
新疆富沃药业有限公司