苏州藏在巷子里特产 苏州特产去哪里买便宜又正宗

元宵观灯，在我国有着悠久的历史。传说早在二千多年前汉武帝就“结灯为山祭祀太乙”。到唐代，元宵张灯的风俗进一步盛行。唐睿宗时，在长安搭建灯楼，燃灯万盏。进入宋代，更是盛况空前，城镇上出现了灯市。因此，我国历来把元宵节称为灯节。

辛弃疾有《元》词：“东风夜放花千树，更吹落、星如雨。宝马雕车香满路，风箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。”把灯节的景象写得十分壮观。宋代苏州灯节之盛，据《石湖乐府序》记载：“吴中风俗，尤况上元，前一日已卖灯，谓之灯市。……诗云：吴台今古繁华地，偏爱元宵影灯戏。春前腊后天奴晴，已向街头作灯市。选玉千丝似鬼工，剪罗万服人力穷。两品争新是先出，不待三五迎东风。儿郎种麦荷锄倦，偷闲也向城中看。酒垆博塞杂影呼，夜夜长如正月斗。由于元宵赏灯风俗在苏州十分盛行，这就促进了苏州纸扎彩灯工艺的高度发展。据史书记载，宋代在杭州举行的花灯展览会上，苏州与福州制作的花灯名列茅，评为上品，蜚声海内。苏州花灯品种繁多，有罗帛、琉璃、鱼鲩、麦丝、竹缕、夹纱、料丝、鳌山。《红楼梦》中讲到薛蟠从苏州带回京师的花灯叫纱工灯，也是一种。

苏州灯彩工艺十分精巧，画面丰富多彩，绘有山水人物飞禽走兽花草，不仅光华灿烂，而且制作巧妙，如有一种“剔画彩灯”和“走马灯”，灯上设置各种故事人物，有西施采莲、张生跳墙、刘海戏蟾之类。待灯里燃起蜡烛，冷热空气对流，人物即能循环转动，颇有趣味。有一只“上桥落马灯”，灯面上绘着小桥流水人家，粗看无人，但点上蜡烛，即隐约出现一个骑马的人影，跑到桥堍，人与马又会分离，马影先过桥，然后人影随后过桥，过桥后又跨上马背，渐渐隐去，其手艺的高超，使人惊叹。

峪里柿饼是河南省洛阳市新安县石井镇峪里村的。峪里柿饼个大，七八个一公斤；饼体绵软，柿霜分泌多，糖分高，味甘甜；无核或少核，耐贮藏。畅销于陕、甘和两广、江浙等地。

新安县峪里村盛产牛心柿子，个大、无核、色鲜、味甜。历史悠久，骋名中外。近年来经过大面积开发，满山遍野尽是柿树，每到秋天，红叶、红果红遍山川，特别是黄河滩头晒柿饼已成为当地一景。

峪里牛心柿子，鲜果含蛋白质1.36%，脂肪0.75%，果糖5.11%，粗纤维2.08%，水分80.21%，灰分0.65%。除食用外，还有一定的医药功能。1980年在全国柿树评比中，峪里牛心柿树，被列为优质品种。现有较大柿树万余颗，年产鲜柿40余万公斤，可制作柿饼15万公斤。

《新安峪里柿饼歌》

八月白露凉，柿子渐渐黄。

寒露前采摘，选好弃虫伤。

烘的已熟透，硬的莫慌张。

不软不硬好，个大最漂亮。

第一先整蒂，蒂垢抛一旁。

第二皮削尽，果肉颜色靓。

第三日月晒，晒法有规章。

日出莫着急，待它爬上墙。

支起竹棚子，柿子摆成行。

留足柿间距，彼此不相妨。

白天尽情晒，夜里星月赏。

最怕有风起，看护费思量。

棚子须离地，棚上罩风挡。

如此五六日，柿软有形象。

捏柿很关键，轻捏慢拉镶。

捏后重复晒，日月氤氲糖。

反复三五回，柿饼有了样。

可以装竹笼，外面封草糠。

密封不见天，日月相思长。

捂到新年临，柿饼才出场。

深铜色庄严，醇味醉心香。

表层渗白粉，行家喜柿霜。

入药疗肺疾，奇效治溃疡。

饼入口自化，滋味梦里想。

哪是人间物？进贡到庙堂！

唐朝李世民，明朝朱元璋。

专宠此珍品，风流乾隆皇。

到过中南海，主席总理尝。

曾赠尼克松，基辛格沾光。

哪里柿饼享殊荣？峪里柿饼大名扬！

张家港市凤凰山茶场总面积280亩，年生产凤凰碧螺春500kg、凤凰白茶300kg、凤凰碧芽1000kg、凤凰毫峰1500kg、凤凰翠绿3000kg，普通绿茶15000kg。近几年又陆续引进白茶、乌牛早、平阳特早、龙井43、福丁大白茶、迎霜、龙井长叶无性系良种茶苗20多万株， 2002年被列入张家港市科技示范基地。茶场现有固定资产550万元，流动资金250万元，有职工35人，其中技术人员3人，年生产总值800万元，年利润120万元。

张家港市凤凰山茶场位于远离交通主干道和居民生活区的河阳山东南坡，无工业和生活污染，山坡土质为山地黄棕壤土，土层深厚，远离工业污染区和城镇，四周无大气及水污染源，自然环境十分优越，引来白鹭等许多珍稀鸟类来此栖息，整个茶园的风景十分优美，生态环境良好。河阳山西坡为千年古刹“永庆寺”，距今已有1500多年历史，为南朝四百八十寺之一，相传施耐庵曾选河阳山麓隐居于此著《水浒传》，至今还留有洗砚池、蘸水潭的遗迹，而且历史上有名的巫子门（朱元璋大破张士诚）之战就发生在这里。

张家港市凤凰山茶场生产的茶叶产量高、质量好、适制性强、成品茶内质优良、香气清高持久、汤色嫩绿明亮、滋味鲜醇四甘、叶底匀整成朵、外形扁平、色泽翠绿，似凤凰羽毛。产品具有相当高的知名度，深受广大消费者的认可和青睐。2002年获无公害农产品认证，2003年获苏州市名牌产品称号，2005年全部产品通过了中国绿色食品发展中心绿色食品认证。

宋锦，是指具有宋代织锦风格的锦缎。苏州宋锦有“锦绣之冠”的美称，与南京云锦、成都蜀锦齐名。

据西汉《说苑》一书记载：“晋平公使叔向聘吴，吴人饰舟以送之，左百人，右百人，有绣衣而豹裘者，有锦衣而狐裘者。”由此可见，早在2000多年以前苏州就有织锦了。到了宋代，江南丝织业进入全盛时期，苏州也出现了一种非常细薄的织锦新品种，是理想的书画装裱材料。从宋代留传下来的锦裱书画轴子来看，宋锦在当时已有“青楼台锦”、“纳锦”、“紫百花龙锦”等40多个品种。苏州宋锦最初是专供装话书画之用的。后来随着中国织锦艺术的不断发展，宋锦也逐渐形成了用途不同、风格各异的三个大类，即大锦、台锦、小锦。大锦包括全真丝宋锦、交织宋锦、真丝古锦、仿古宋锦等品种。常用于装裱名贵书画和装潢高级礼品盒。合锦，常用于装裱一般书画的立轴、屏条等。小锦，包括月华锦、万字锦和水浪锦三种，多用于装横小件工艺品的包装盒。

宋锦多年来形成了独特的风格，在纹样组织上精密细致，质地坚柔，平服挺括；在图案花纹上对称严谨而有变化，丰富而又流畅生动；在色彩运用上艳而不火，繁而不乱，富有明丽古雅的韵味。

宋锦起源于宋代，发源地在中国的苏州，故又称之为“苏州宋锦”。宋锦历史悠久，可追溯至隋唐，它是在隋唐的织锦基础上发展起来的。宋高宗为了满足当时宫廷服饰及书画装裱大力推广宋锦，并专门在苏州设立了宋锦织造署。

宋锦的分类宋锦属于织锦类工艺品，工艺复杂品种繁多。主要分匣锦、大锦及小锦三类。大锦是宋锦中具有代表意义的一种，它的质地厚重图案精美，多使用金银线编织。作品美观大气，适合于制作各类书画装饰品。小锦质地柔软而坚固，一般使用天然蚕丝制作而成。用小锦来制作服饰高贵典雅尽显身份，在近代非常盛行。而匣锦则更多的用于制作一些仿古的作品，如仿古的屏风、名人的书画、高档场合以匣锦的点缀来突出古典的氛围等等。姑苏宋锦与南京云锦、成都蜀锦并列为中国三大名锦。指具有宋代织锦风格、用彩纬显色的纬锦。它具有独特的风格，在纹样组织上，精密细致，质地坚柔，平服挺括；在图案花纹上，对称严谨而有变化，丰富而又流畅生动；在色彩运用上，艳而不火，繁而不乱，富有明丽古雅的韵味。宋锦的品种分大锦、合锦、小锦三种。苏州织锦始于五代，到了宋代已发展得相当兴盛。特别是宋高宗南渡以后，全国的政治、文化中心移到了江南地区，为满足当时宫廷服装和书画装饰的需要，在苏州织锦0现了一种极薄、极细的的供装裱书画品种。其中有“青楼台锦”、紫百花龙锦”、“柿红龟背锦”等40多个品种。这些美丽的织锦与书画一起被保存了下来。所以后世谈到锦必称宋，宋锦由此得名，流传至今。南宋时已有紫鸾鹊锦、青楼台锦等40多种。宋锦用三枚斜纹组织，两种经纱（面经用本色生丝、底用有色熟丝）三种色纬（纹与地兼用的色纬和两种专用的纹纬）织成。宋锦纹样繁复，配色典雅和谐。龟背纹、绣球纹、剑环纹、古钱套、席地文四方连续的图案，朱雀等动物图案，百吉等字形图案最为常见，适合于服装和装潢书画之用。

宋锦的用途宋锦不仅具有不菲的鉴赏收藏价值，还有个很大的优势，它解决了任何丝绸类手工艺品都无法达到的实用性问题。通常在我们感念中艺术品只能小心翼翼的用画框装裱展示，那与一般的书画没有什么本质上的区别。而宋锦的工艺决定了它的实用性，质地非常坚固，可以适用于任何所能想到的用途，因为它可以反复的洗涤。结合了传统的制作工艺和现代的审美观念，胜百杰成功的将宋锦应用到了商务礼品、家庭装饰、工程装饰、家纺系列、男女服饰及仿古艺术品等众多领域。宋锦的实用性非常强，它质地柔软坚固、图案精美绝伦、耐磨且可以反复洗涤适用面非常广泛。胜百杰多年来在秉承传统宋锦工艺的前提下充分融合了现代审美需求，与诸多知名企业强强联手合作开发出大量的实用型宋锦手工艺品。

工艺特色宋锦织造工艺独特，经丝有两重，分为面经和底经，故又称重锦。宋锦图案精美、色彩典雅、平整挺括、古色古香，可分大锦、合锦、小锦三大类。大锦组织细密、图案规整、富丽堂皇，常用于装裱名贵字画、高级礼品盒，也可制作特种服装和花边。合锦用真丝与少量纱线混合织成，图案连续对称，多用于画的立轴、屏条的装裱和一般礼品盒。小锦为花纹细碎的装裱材料，适用于小件工艺品的包装盒等。其制作工艺多采用“三枚斜纹组织”，两经三纬，经线用底经和面经，底经为有色熟丝，作地纹组织；面经用本色生丝，作纬线的结接经。纬线三种；一纬纹与地兼用，二纬专作纹纬，分段换色织造。其纹样多为几何纹骨架，其间饰的团花或折技小花，规整工致。几何纹有八达晕、连环、飞字、龟背等。色彩多用调和色，不用对比色。用三枚斜纹组织、两种经纱、三种色纬织成。常在格子藻井等几何纹框中加入折枝小花，配色典雅和谐。宋锦主要用作书画装饰和-服装。 近代也生产结构简单的盒锦（小锦），是纬二重小提花织锦，多用环形和万字形花纹。宋锦又称“宋式锦”、“仿宋锦”。现代以苏州所产著名，有“大锦”、“合锦”、“小锦”等品种，各有不同的特点和适用范围。

宋锦的鉴别辨别缂丝及宋锦真伪有一种很直观的方法，图案看上去应有强烈的层次感，但手感却是很平滑的，没有凹凸不平的感觉。至于上等的精品要从几个方面观察，1、观察整幅作品的密度，越是紧密的，做工越是精细。2、看看色彩图案是否失真。3、仔细观察色彩的渐进过度，好的作品非常自然，很难找到明显的过度色。4、丝线的粗细，越上等的作品，丝线越细。

宋锦的保护国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，该织造技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2007年6月5日，经国家文化部确定，江苏省苏州市的钱小萍为该文化遗产项目代表性传承人，并被列入第一批国家级非物质文化遗产项目226名代表性传承人名单。

苏州的竹器行业，生产的竹箩、竹床、摇篮、筛子等，质量上乘，远销外地，颇有名声。而山塘街生产的“桐桥扁担”，在竹制品中更负盛名。

扁担是一种扁而长的挑物工具，用竹子或木料做成。旧时的贫穷人家，尤其是农村，几乎是家家必备之物，外出打工，运送货物，扁担是少不了的。有些人家，还在扁担上刻个记号，视为“家宝”，过年时，在扁担上贴上红纸，以示吉利。

桐桥畔有多家专售扁担的店铺，店主大都住在山塘街金家弄和半塘一带，离店不远，便于经营。最有名望的是“崔聚兴”、“周祥发”和“张根水”三家扁担店。他们共同的特点是服务周到，讲究质量，恪守信用，赢得了外地和本市客户的信赖。久而久之，人们称之为“桐桥扁担”，不径而走，远近闻名，在竹器行业中独树一帜。三家店主长相各有特点，崔聚兴店主叫崔金元，脸上有麻子，人称“麻子老板”或“麻子扁担”；周祥发店主叫周祥男，个子较矮，人称“矮子老板”或“矮子扁担”；张根水的店号即是其名，是个长子，人称“长子老板”或“长子扁担”。三个人的长相成了三块活照牌。

桐桥扁担形式多样，有好几十种。店主根据客户的需要，在选料上，做工上，以及尺寸长短、软、硬和吃多少份量等，都能合乎客户的要求。而且，随定随做，约期取货，决不失误。他们还根据各地用户的要求，做出各种特需的扁担，如虎丘山下花农用的“茶花扁担”，竹子直径要达到9·95寸，竹料开成三爿；葑门大荡里种藕农民用的“挑藕扁担”，竹子直径要达到13寸；盘门外清洁工用的“粪桶扁担”，竹料要硬性，还有浙江嘉兴人用的“卖咸菜扁担”、秋季卖蟹用的“蟹扁担”等。桐桥扁担远销上海、浙江等地，声誉日高，生意十分兴隆。

1950年合作社高潮时，各店联合起来，成立了苏州市第五竹器合作社，社址在山塘街315号，后又更名为山塘竹器合作社。此后，又与藤器社合并，建立了延安竹器品厂，门市部在山塘街341号，扩展竹器生产，经营批发。岁月流逝，交通运输日益现代化，农民结束了肩挑运送的苦力活，桐桥扁担赶不上历史进程，也就进了历史博物馆。

鲥鱼，是苏南长江口一带特有的传统水产佳肴。无论是清蒸、红烧，均鲜美可口。此种名贵鱼类，产地只限于虞澄一带江面，且捕捞季节很短，只在端午前后才能见到，故奇货可居，身价百倍，鲜中又藏着膏肥传说鲥鱼本是西王母瑶池里的仙女，后因触犯天规，被罚入东海，变成鱼，因长得漂亮，被龙三太子收作侍从。有年五月，龙三太子带着鱼去鄱阳湖相亲，路经福山港，冲了张天师的法事，被天师拿下，待午时开刀祭台，后被一姑娘救下，才逃回东海。龙三太子自从得救后，为报答福山姑娘救命之恩，每年五月初，都要派鲥鱼到福山港朝拜谢恩。由于它们能按时来临，人们就把它称为“鲥鱼”
( 常熟)

里扎马特果粒着生松散，粒极大，平均粒重10克，最大粒重19克，长圆柱形。果粒红色至暗红色，十分美观，果皮极薄，果粉少，肉脆，汁多，风味甜，品质佳。

卤鸭是松鹤楼的传统名肴，是苏州著名的冷菜。

苏州旧时民间农间六、七月有“火神素”、“接雷素”的习俗，吃素斋前先去玄妙观“火神殿”、“雷尊殿”进香。《清嘉录》载：“嗜斋之先，戚若必馈赠亲友、表示“封斋”的象征。

卤鸭，以活鸭宰杀后洗净斩脚，入锅加肥膘、酱油、精盐、桂皮、八角茴香及葱姜，旺火烧沸去浮沫，加绍酒、红曲米冰糖屑等，旺火烧约1小时，然后翻身以中火烧30分钟，八成烂时捞出。将鸭汤舀出加绵白糖烧沸，以湿淀粉勾芡成卤汁，出锅后加麻油搅和，将鸭子斩成整齐块，以头、颈、翅垫底，装盘，浇上卤汁。其味咸鲜略带甜，越嚼越香，佐酒最佳。

水芹是苏州“水八仙”中的一只当家产品。水芹中最好吃的是那段15厘米左右长、又白又嫩的茎，俗称“白头”，“白头”越长，水芹的品质越好。水芹上的这段“白头”是如何种出来的呢时下正是地产水芹产销两旺的季节。昨天记者在吴中区横泾街道上林村水生蔬菜基地看到，田里成片的水芹长得郁郁葱葱，几位妇女穿着长统套鞋、齐胯的防水裤子，戴着齐肩的防水袖套正在田里忙碌着。只见她们双手伸进泥中，将一棵棵水芹从泥中连根拔起，转身又将刚刚拔出的水芹“种”入泥中。“为什么拔出来的水芹还要种下去”记者不解地问。上林水生蔬菜基地负责人-元告诉记者，这叫揿水芹，是水芹种植中一道重要的工序，这样种出来的水芹才会有又白又嫩的“白头”。

水芹从8月份起播种，10月下旬开始上市，一直可以种到来年的5月份。将水芹种子播在田里，45天左右水芹的根在泥下长到两厘米左右，而茎全部长在泥土上面，是青的。这时就要把水芹连根拔起，再将水芹揿入15厘米左右深的泥中，让水芹的茎在缺氧的泥土下生长。一个月后再将水芹连根拔出，这时水芹的茎已经全部变白，这段“白头”不仅好看而且好吃。

脆嫩清香的水芹是市民餐桌上的家常菜肴。水芹茎、叶都可食用，而且有多种吃法，在开水里稍烫后，浇上酱油、麻油等作料凉拌，香脆、鲜嫩、爽口；水芹与豆制品素炒、与肉类混炒，味道鲜美，各具风味。

水芹还是只保健食品，医学研究证明，经常吃水芹对高脂血、高血压等心血管系统疾病，以及便秘、肠癌等消化系统疾病有良好的调理功能。

阿力玛里树上干杏为农产品地理标志产品。新疆兵团农四师六十一团地处新疆伊犁地区西北部，紧邻霍尔果斯口岸，元朝时期盛极一时的“中亚乐园”——“阿力玛里”古城就坐落在这里。六十一团充分发挥地理优势和资源优势，大力发展以树上干杏、红富士苹果、油桃、葡萄为主的特色果品，现有果园4万亩，年产各类鲜果3万多吨，干果1000吨，出口各类果品1.4万吨。全力打造“天伊”果品品牌，逐步实现规模化种植、标准化建园、市场化运作、产业化发展。

天伊牌树上干杏是六十一团特有的果品资源，鲜杏色泽鲜艳，风味甘甜。干果果肉绵甜可口，果核壳极薄，轻磕即破，果仁香甜。树上干杏营养物质丰富，富含人体所需的多种微量元素和钙、微生素、胡萝卜等营养成分，脂肪、蛋白质、可溶性总糖、苹果酸、柠檬酸、维生素含量高，具有防癌抗癌作用，深受国内外客商的青睐。

阿力玛里树上干杏产区位于新疆伊犁地区霍城县（阿力玛里）小麻扎镇，地处波罗科努山山脚下的冲积扇平原地段，东经80°10′28″—80°39′03″，北纬40°11′51″—40°50′10″。西以霍尔果斯河为界，与哈萨克斯坦隔河相望；东与霍城县伊车嘎善乡接壤；南与莫乎尔牧场相连，直通312国道；北抵博尔塔拉蒙古自治州温泉县；西南与六十二团为邻。团场距伊宁市83公里，距清水河经济开发区15公里，距国家一级口岸—霍尔果斯口岸14公里，而且属于规划中的霍尔果斯经济自由贸易区内，对出口中亚各国具有明显的优势。交通便捷。产区属于逆温带大陆性干旱半荒漠气候，冬暖夏凉，日照充足，昼夜温差大，适宜各种果树的生长。阿力玛里树上干杏地域保护范围为六十一团16个农、林连队。