地方特色特产木瓜丝 什么地方的木瓜丝最好吃

焖子是丹东的地方特色，属步行街上的焖子最为地道。热乎乎的焖子，淋上厚厚的芝麻酱、辣酱、虾油……闻着味就禁不住口水直流。要煎的时间长一点，这样吃起来口感好。酱料就根据自己的口味来放了。要是夏天的时候建议您多放点蒜蓉水，这样的话吃起来口感好还不容易生病。

木瓜鸡

“木瓜鸡”的木瓜酸而可口，从仲春花落结实开始，到中秋瓜熟蒂落，木瓜都可以蘸糖、盐、酱生吃。最大量的是制成甘草盐木瓜或蜜汁木瓜，生津止咳，开胃健脾，极受老、中、青欢迎。木瓜也用来泡酒，具有舒筋、祛湿、除筋脉拘挛的药用功效。因此，大理州云龙县一带，用其盛产的酸香可口的木瓜烧鸡来防病治病补身，也用来招待远方来客，为客人消疲解乏，强筋健胃。木瓜鸡所用之鸡，必以1500克左右的仔鸡为主料，宰杀腿毛清洗干净后，斩为小块，放入烧热的香油锅里翻炒后，加盐放水煮至七成熟时，加入削皮切丝的木瓜继续烧至鸡肉酥嫩，再加入胡椒粉、草果粉即成。木瓜鸡，汤、肉酸香，味清纯，毫无油腻之感，食后令你胃口大开，通体舒坦。

名人名家的木瓜酥以木瓜条和面粉为主料，先将水加入面粉里搅拌均匀，并擀成饼状，把木瓜条包入面饼成椭圆形，放入五成油温中炸至金黄色。木瓜酥造型美观别致，外脆内嫩，清香可口。

踏入农历10月，狗肉开始飘香高州。高州人素以吃狗肉

为时髦，尤以打边炉最受欢迎。故酒家无论平时的生意多么清淡，但冬季时节经营狗肉却异常红火。据悉，高城经营狗肉火锅的酒家，大排挡逾百家，日销狗肉2吨，按人均1斤计算，每天的食客就达4000人次，这可不算是一个小数目。

冬季进补的方式许多，人们以狗肉为首选，不仅因其肉味鲜美，营养丰富，具有滋阴补肾，行血驱寒的功效，而且价格适宜，人人都可以承受得起。俗话说：狗肉滚三滚，神仙企唔稳。又据说一种叫“佛跳墙”的名菜，主要原料就是狗肉，连-都受不住0，其味如何可想而知；而打边炉的狗肉每斤25—30元，三、五人花百多元就可享受一顿，的确合算。昔日，狗以为贱而不上席，而今狗肉成了席上珍品，真是令人始料不及。

打边炉吃狗肉颇有讲究，选料当以本地狗为上选，因其瘦肉多，饱吃不腻，而饲料狗则全身是瞟，嘴腻无味。本地狗又以20—30斤重的家狗为佳，其肉质纤细，味正，而体大的狼狗肉质粗糙，有骚味。按人均8两或1斤为宜，先用香油炒干血水，然后泥锅盛之加上狗汤，适当放上一些药材，如草果、陈皮、红枣、丁香之类，切记要加二、三两蚝豉可中和也使汤味更鲜，猛火锅滚后再用文火慢炖，约30、40分钟，当狗肉软硬适中时，此时食狗肉最适宜。若时间短皮硬肉韧嚼不烂，时间长则肉烂没有什么嚼头，故要掌握好火候。会吃的人，都把第一煲汤分吃净尽，再另加狗汤煲汤自己爱吃的助食，譬如深薯、萝卜、香菇、针菜之类，最后便是煲西洋菜或生菜等青菜，以去腻滞。

每当华灯初上，满街的狗肉档汤滚锅开时，香喷喷的狗肉在空中弥漫， 着实教人垂诞。这时，约上三、五知己，围乎乎去打边炉，喝酒食肉，畅快淋漓，真乃人生一乐。

木瓜黄豆猪脚汤

原料：木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。

操作：

1、先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。

2、煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。

3、木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。

4、汤炖好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐。

青木瓜沙拉是泰国最具特色的小吃，因为它从原材料到做法都极具泰国风情。青木瓜是亚热带的，和国内的水果木瓜是近亲，不同的是，青木瓜的体积大，类似西葫芦，削去青绿色的皮，里面是嫩白的果肉，吃起来清脆中略带一点韧劲儿，微甜中又有一丝清苦。而制作青木瓜沙拉的做法则类似中国的捣药，一般的做法是，将青木瓜剃成丝，先抓一小把放在一个砂质的类似捣药臼的容器里，然后随口味加入两三个泰国产的朝天椒，一两个小番茄、一两瓣蒜、一根生的豇豆角、一只生的青蟹、一两勺鱼露和店家自制的酱料，柠檬汁要现挤的，再抓一把花生仁和海米点睛。只见店家一边往臼里加料，一边不停地用捣菜的杵捶打这些材料，直到番茄稀烂，各种调料充分融合，再往里面抓两大把青木瓜丝，再捶打上5分钟，然后，店家会拿勺子挑出一小撮，让你尝尝，不够辣？再加一个辣椒。太辣了？那就再挤一个青柠檬。

泰国地处亚热带，刚从国内来的朋友也许会觉得湿热难当，难免胃口失调。来一份青木瓜沙拉吧，刚刚开始，建议你只放一枚朝天椒，清甜、微辣，酸爽，伴着花生的香甜，青木瓜沙拉绝对能叫醒你的舌尖，让你在奇特的感觉中开始你在泰国的美食之旅。

郧阳木瓜为地理标志保护产品。“郧阳木瓜”地理标志产品保护通过专家评审，被列为国家地理标志产品，这是郧县继“郧阳白羽乌鸡”地理标志保护产品后，获得批准的第二个地理标志保护产品。

郧县坚持生态优先、生态立县战略，抢抓国家实施退耕还林工程、天保工程等项目机遇，大力发展木瓜产业基地。现已在县林科所、南化塘镇黄柿坪村、杨溪铺镇、苗圃中心分别建立了木瓜示范园和采穗圃共计500亩，启动实施了“湖北郧阳木瓜药材GAP基地建设”项目，构造了全国最大的木瓜GAP示范基地；郧县木瓜产业建设办公室和郧县木瓜科学研究所还与省林科院联合开展木瓜良种选优、选育工作，现已选出郧阳木瓜5个选育品种（1027、2524、1805、0034、3320），引进的山东四个品种（罗扶、红霞、长俊、一品香）和2006年从河南引进的三个品种（园秀、长秀、金苹果）等已试种成功。

郧县五峰乡、南化塘镇等乡镇扎实推进“中国木瓜第一乡镇”建设，木瓜基地面积分别以达到8万亩和3万亩，形成连片千亩示范基地，其中最大的成片区面积达到1000亩以上。

郧县地处鄂西北秦巴山区，是国家南水北调中线工程重要淹没区和水源区，是国家生态综合治理重点区域。2004年以来，郧县充分利用山场资源优势，抢抓国家实施退耕还林和南水北调等工程的历史机遇，结合本地实际，把木瓜当作增强县域经济发展后劲、推进强县富民的支柱产业来抓，目前，全县木瓜栽植面积已达到20多万亩。通过实施地理标志产品保护，可极大地提升郧阳木瓜的品牌知名度，增加农民的收入，促进该县木瓜农业产业化进程，夯实“中国木瓜第一县”

郧阳木瓜地理标志产品保护范围为湖北省郧县现辖行政区域。

酸辣可口，白族佳肴。是白族人家餐桌上一道常见的美食，木瓜的酸夹着木瓜特有的果香与微甜、辣，使得酸辣鱼有无尽的悠长回味；活水煮鲜鱼，吃起来绝对地爽口。

信息来源：大理州旅游发展管理委员会

车螺木瓜汤

车螺木瓜汤采用新鲜木瓜、车螺，并配以肉丝、干贝、姜丝经过精心熬制后，其汤咸香微甜，具有美白养颜、丰胸、防溃疡的疗效。

洪泽湖位于江苏省泗阳县裴圩镇南部，我镇有22华里的湖岸线，是一个浅水型湖泊，由于发育在淮河中游的冲积平原上,故湖底浅平，岸坡低缓，水深一般在4米以内，最大水深5.5米，平均水深1.5米，湖底高出东部苏北平原4-8米，故又被称为"悬湖"。洪泽湖原是泄水不畅的洼地，后潴水成许多小湖。在我国秦汉时代，它们被称为"富陵"诸湖。其中以洪泽湖最大，面积2069平方公里，为我国五大淡水湖中的第四大淡水湖。

洪泽湖的整个形状很像一只昂首展翅欲飞的天鹅，景色壮美，放眼眺望，千里湖面，那水连天，天接水的浩瀚湖水波光粼粼，在湖水的辉映下，天空发湛蓝。南来北往的机船、渔船穿梭般驶过，百舸争流，千帆竞舞，沙鸥翔集，时而引吭高歌，时而冲向蓝天，时而绕船盘旋，阵阵渔歌伴着水鸥动听的啼鸣，奏响一道美妙的“水乡交响曲”。

洪泽湖湖水的来源，除大气降水外，主要靠河流来水。流注洪泽湖的河流集中在湖的西部，有淮河、濉河、汴河和安河等。出湖河道中三河和苏北灌溉总渠是洪泽湖分泄入长江和入海的主要河道。

历史上，洪泽湖就有“日出斗金”之说，水产资源十分丰富，这是大自然给我们的宝贵财富。

洪泽湖湖水清澈，水草茂盛，水生资源丰富，有水生高等植物81种、鱼类67种、底栖动物76种、鸟类194种，其中属国家一类重点保护的有4种，二类重点保护的有26种。洪泽湖的水生植物也非常著名。芦苇几乎遍布全湖，繁茂处连船只也难以航行。莲藕、芡实、菱角在历史上即素享盛名，曾有"鸡头、菱角半年粮"的说法。湖内鲤、鲫、鳙、青、草、鲢等近百种淡水鱼，以及洪泽湖的螃蟹和大青虾等水产。鱼、虾、蟹因无土腥味，所以味道鲜美异常，尤其龙虾更是中外驰名。