河南特产推荐小零食河南十大特产零食排名

当前位置：51特产网河南特产推荐小零食河南十大特产零食排名更新时间：2023-09-07 01:09:51

一. 山东省泰安岱岳区泰安小杂粮

泰安历史上就是一个盛产小杂粮的地区，小杂粮资源丰富，种类繁多，总计有20多个品种，主导品种有大豆、谷子、高梁、稻米、绿豆、红小豆、扁豆、爬豆等。常年种植面积30万亩，总产量6万吨，主要分布在宁阳县、东平县、新泰市和肥城市的丘陵及山区山镇。泰安小杂粮以籽粒大面均匀、光亮饱满、炖煮易烂、香酥可口而出名，还是加工豆芽、粉皮、糕点的优质原料。近几年，随着人们生活水平的不断提高，对小杂粮的需求量相应增加，种植面积呈逐年扩大之势。同时国内外一些名优新产品不断引进，小杂粮的品种也日益丰富。

泰安小杂粮，除蛋白质、脂肪含量丰富外，还富含钙、鳞、铁、核黄素、尼克酸等微量元素，对于改善人们的膳食结构，增强人体健康具有重要作用，深受人们喜爱。泰安小杂粮也因此畅销全国20多个省市，并出口到日本、韩国、俄罗斯、东南亚等国家和地区，年外销和出口数量2万余吨。

二. 云南省红河开远开远小卷粉

开远小卷粉，是开远市应市独有的小吃。开远地处滇南，过去是滇越铁路的枢纽，历史上不少越南人为谋生计，沿着铁路北上来到中国，把越南一些点心小吃的制作方法也传到滇南一带。开远小卷粉就是越南小吃的基础上，经过开远历代饮食经营者的改革创新，逐步定型为今日这样的。

开远小卷粉是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经炸制而现做现吃的风味佳点。食客围坐摊旁，耳闻目睹观厨操作，蘸吃椒盐，鲜香滋嫩，其乐融融。

原料：上等白米200克，猪五花肉磨100克，暴腌菜50克，鸡蛋2个，湿淀粉150克，精盐5克，花椒面2克，味精3克，花生油1千克（耗150克）。

（l）将米捡去沙粒，洗净，用清水泡30分种，磨成浆。腌菜切细。鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊。

（2）锅上火，下肉末煽出油，下腌菜、盐2克、味精拌匀入味，熟时人碗成馅心。花椒面、盐3克混炒成椒盐。

（3）用一只两头无底的圆桶，一头用细箩筛扣紧，靠边留一指粗的气孔；另一头置于开水锅内，舀一勺米浆放在筛上刮平，上盖，半分种蒸熟，取出放在抹上熟油的盘内，放上肉馅，卷成筒，一切两段。

（4）锅上中火，注入油，至五成油温，将卷粉挂上蛋糊，入油锅炸成微黄色，装盘，配椒盐上桌，蘸吃。( 红河)

三. 山西省长治武乡油钻沙小米饭

古老的上党，是小米的故乡。当地吃小米有多种吃法，通常都知道和子饭、小米粥、小米干饭、炒小米，用米面与白面和在一起蒸的馍馍，却很少有人知道油钻沙小米饭的吃法。记得小时候，我就常吃这种饭，那时只不过把准备好的土豆块、红白萝卜块先放在沙锅或铁锅里加上水，把小米放进去用火蒸，快到蒸熟的时候，用筷子扎几个孔，倒一点植物油搅拌起来，另用大蒜、食盐捣烂配伍，吃起来很有味道。把粒粒金黄色的小米比作沙，用植物油钻进去做成饭，也算一个小小的发明吧!每当吃这种饭的时候，老人们总是唠叨，做这个饭省火，就算解解馋换个口味吧!因此，这也就成了我家的传统吃法。

三中全会以后，吃的东西丰盛了，油钻沙小米饭也与时俱进了。做时不再是水煮菜，要先炒起来，有时加点肉丝、粉条，作料也加上了核桃仁。这种饭大人小孩都喜欢吃。如今的小孩对吃饭特别挑剔，总是不吃这，不吃那的，但"汉堡包"、"肯德基"、"麦当劳"之类的洋食品，却特别有吸引力，整日叫喊着去吃。但只要大人承诺"油钻沙小米饭"，准能稳住情绪。

小米饭，吃了几十年，我对它情有独钟。有人说，八路军就是吃着小米，扛着步枪打败日本鬼子的。话虽夸张，小米的功劳可见一斑。清代沁州府，现在的沁县，曾出过一个阁老叫吴王典。他把家乡的小米带到了皇宫，康熙吃了龙颜大悦。从此，沁州黄小米就成了上党小米的代表。过去潞安府(今日长治)还流传有这样一个故事：一位南方客商与潞州客商在做潞麻生意中，结成了朋友。一次南方客商到潞州来，潞商用小米招待，这位客商竞流连忘返。后来潞商换成大米招待，只吃了一顿，南商就要回去。问其缘由，他说：你管不起我"金米稠饭"、"银粉芽"了，我得回去。原来他把金黄色的小米视作金米、把土豆切成丝炒的菜当成了银粉。

喜欢小米，必然说到谷子。上世纪六十年代，大作家赵树理曾咏道"谷子好"，赞扬谷子全身是宝。谷子是草本植物，大概神农炎帝在上党羊头山和百谷山尝百草，兴稼穑，完成从渔猎到农耕的活动中，就开始了谷子的种植。小米营养价值高，很养人，生儿育女，年老体弱，都喜欢用它调养。谷糠中还含有大量的氨基酸、维生素，是做醋、做酒的好原料。

谷子价值高，易仓储，但抗病虫害能力低，种植和收获条件苛刻，生长期130天，无霜期150 天，下种时土地要多次耕耘，达到地平如镜，土细如面的程序，否则保不了全苗。谷子种早了产量低，有"迟种一把米，早种一把糠"的说法，一般在小满节令播种。种子要精选，经过清水、盐水、洗水三次浸种。盐水浸种可以使种子净化，再拌上赛力散农药，可壮苗、抗倒伏、抗病虫害。小满节令一般是干旱期，地况不好，保不住墒，提苗就很困难。播种时，种的深了不发苗，种的浅了怕透墒。下种时要选能手摇耧，之后人要拖上石滚压，一般压三遍。刚种下是压实保墒；小苗露头是镇压破土；小苗长到马耳朵形状，再压一次，是为了消除垄沟的虫害。谷苗生长到二寸高时，开始人工间苗，三四万株苗里匀称地选留一万株左右，还要中耕除草。吐穗扬花季节，最怕卡脖子旱，这时谷子喜雨，农民习惯说：拖泥吐谷穗。吐穗后需要充足的光照，即所谓的"晒出米来，淋出秕来"，这是对气候的要求。

小米的加工，现在一般用机械，过去都是用碾子，要经过两三次才能加工好。碾子碾出的米不发热，易储藏，不变味。谷子的生产不易于机械化，产量低。小米的品质好，身价却不高，价格背离价值，卖个好价钱1斤不到2元，经过包装1斤也卖不到5元。"锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦"的不朽名句，足以体现在小米身上。过去课本上有 "千人糕"的文章，能吃到淡雅清香的油钻沙小米，应该也赶上"千人糕"了。 (常福江)

四. 江苏省南京市玄武辣油小馄饨

南京人传统的小馄饨是用老式柴火烧出来的，在吃馄饨的时候喜欢放点辣油，“啊要辣油啊？”

店名：冠安红汤馄饨

地址：玄武区鱼市街56,4号

五. 山东省潍坊寿光寿光小黄瓜

寿光小黄瓜为地理标志证明商标。寿光小黄瓜又名孙家集小黄瓜。作为冬暖式蔬菜大棚发祥地、“中国大棚蔬菜第一镇”的孙家集，人杰地灵，风景秀丽，文化底蕴浓厚，追古溯今，相映成辉，有大汶口和龙山文化的“宋台神釜”和边线王村的古文化遗址，先后荣获“中国大棚蔬菜第一镇”、“中国最佳生态文化旅游观光镇”、“山东省明星乡镇”、“山东省农村经济综合实力200强乡镇”、“山东省村镇建设新型乡镇”等荣誉称号；寿光小黄瓜，又名水果黄瓜，四季均产，瓜本小，通身绿，顶花无刺，瓜脆汁多，味甘清香，为生食水果。“乐义蔬菜”被评为“中国驰名商标”。

山东

寿光小黄瓜

寿光蔬菜瓜果产业协会

12293484

新鲜小黄瓜

六. 云南省大理巍山县青豆小糕

青豆小糕以大米、青蚕虫为主料，先将大米和糯米按比例掺合，经过淘、洗、泡、舂加工成糕面，再将沸水焯过的豆米揉合在米面中，呈玉绿色。蒸糕仅用径空30毫米的三个小甄交替进行，中间加腰糖后，两扇和一而成，现蒸热卖。青豆小糕颜色碧绿，口感松软，青豆香气扑鼻，是名副其实的绿色食品。

青豆小糕是一种时令小吃，只有结青蚕豆的季节才能吃到，因为它以大米、青蚕虫为主料，青豆小糕颜色碧绿，蓬松绵滑，青豆香气扑鼻，入口香、甜、粘、糯，有减肥、养颜的功效，是名副其实的绿色食品。

青豆小糕做法：用一口大锣锅，在锣锅盖上挖几个拳头大的洞眼，又备有相应数量的木制的小圆甑。小圆甑也很特别，上圆下尖，中间的铁皮隔板上有透气的小孔。小圆甑恰好卡置在锅盖洞眼上，锣锅内盛满水，置在炉火上。将大米和糯米按比例掺合，经过淘、洗、泡、舂加工成糕面，再将沸水焯过的豆米揉合在米面中。水煮沸后，在小米甑内装入已混和好的米面和青豆面，两个小甑一起蒸。只需两三分钟，凭着蒸气的热力，就蒸熟两甑糕。这时在其中一甑糕面上抹上芝麻、红糖，再把另一甑糕翻扣在上面，又蒸约一分钟，从甑内取出糕置于盘子上，一盒拳头大小的青豆小糕就算完工了。“一合糕”，意为两块合拢，在两块小糕中夹有红糖、芝麻。

七. 山东省济宁曲阜国学小书系列

国学小书系列——尽选儒家经典名著，整理成12册，包括了《春秋》、《论语》、《孟子》、《大学?中庸》、《颜子》、《左传》、《孝经》、《诗经》、《周易》、《三字经》、《曾子》、《尚书》。本本都是袖珍小书，便于携带，让大家随时随地都能研读儒家经典。

八. 浙江省绍兴新昌新昌小京生

新昌小京生为地理标志保护产品。新昌小京生为地理标志证明商标。产品名称：小京生

产品产地：新昌

产品特性:其特点是壳薄光泽，香而带甜，油而不腻，松脆爽口，色香味俱佳。

产品功效:营养价值比鸡蛋、牛奶还高，农村有顺口溜云：“常吃小京生，胜过滋补品；吃了小京生，天天不想荤。

产品简介：新昌小京生，俗称小红毛花生，以新昌县大市聚、红旗、孟家塘、西郊等一带黄土低台地生产的为最佳。新昌小京生花生，于清朝末年从北京引进，民国初期，就驰名于国内外。其特点是壳薄光泽，香而带甜，油而不腻，松脆爽口，色香味俱佳。经测定，小京生果仁，含蛋白质27％，脂肪48％，营养价值比鸡蛋、牛奶还高，农村有顺口溜云：“常吃小京生，胜过滋补品；吃了小京生，天天不想荤。”1984年，全国花生食味评比中，小京生名列首位。1990年，新昌县暨近邻嵊县，种植小京生花生约1000亩，年产量达1000吨。