兴国县特产美食店 兴国县有什么零食

美食

兴国甜橙具有果大质优，出汁率高、籽少，风味浓郁，耐储运，适应性、抗逆性强，稳产高产等特点，其综合性状达到国内同类品种领先水平，是优良的鲜食、制汁兼优型品种、江西柑桔榨汁生产线的优质原料，是江西省橙类地方优良品种之一。

孕育了新中国54位开国将军的江西省兴国县是全国久负盛名的“将军县”。如今兴国却以快速发展的杜鹃栽培势头远近闻名，该县目前已经成为江西最大、南方较有影响的杜鹃产区。记者日前在兴国县高兴镇看到，成片的比利时杜鹃大棚沿319国道两旁延伸开去。据县农技推广站主任王永禄介绍，目前兴国从事杜鹃栽培的农户已达100余户，栽培面积1600余亩，每年还在以100多亩的速度增长。

说不出来多么的美丽、壮观、浩瀚、华丽，那如火如荼的红艳欲有淹没前生后世之气势，让人产生一种仰望苍穹的晕眩感。

气候适宜政府支持兴国属中亚热带季风湿润气候区，气候温和，日照充足，雨水充沛，无霜期较长，年平均气温18.9℃，非常适合杜鹃花生长。记者在花农游育元的杜鹃生产大棚里看到，经过生根处理的扦插苗直接插在黄泥里，长势非常健壮。游育元说，当地的泥土营养物质十分丰富，因此只要将生根液浓度调配好，就可以直接扦插在土里。他随机拔了一根生长了两个月的扦插苗，根系十分繁茂。当地杜鹃栽培的设施也很简单，都是用木材和毛竹搭建的简易大棚，但生产出来的杜鹃叶片都透着健康的墨绿色。去兴国考察的江西省农科院花卉所所长缪南生认为，兴国生产的杜鹃质量绝不在福建杜鹃之下。

兴国县高兴镇是全国新农村建设示范点，早在2003年，该镇就由市委组织部挂点，三年时间建起了全国著名的“宜桂小区”，并以点带面大力发展农副产业，使高兴镇1.2万农民最先走上致富之路。近两年又有了上下街、城岗上、下厚唐等精辟小区。先后被评为中组部先进基层党组织，江西省先进基层党组织等荣誉称号。

“映红”花卉是高兴镇烤烟、制种等十大主打产业之一，总面积七百多亩。这美丽的获得离不开驻点干部和镇领导班子的精诚所至。当时为扩大产业，使农民致富之路走得更宽广，驻点干部、镇领导三番五次进行市场调查，最终发现花卉大有前景，便拟定在离319国道边的高兴村新桥头一块岩石岗上作为示范基地。花农王南方是兴国县第一个种杜鹃的人，目前他的杜鹃种植面积达到了70余亩，年产20多万盆。据他介绍，为了使产品质量过硬，当地一些种植大户从福建请来有多年杜鹃种植经验的师傅管理生产。2007年11月，当地花农联合成立了专业的杜鹃生产合作社，并在广州芳村设立杜鹃销售窗口。合作社将全镇分散的花农组织起来，实行统一组织协调、统一收购销售、统一技术指导，实现了订单种植。在游育元等花农的带领下，合作社相关人员先后5次前往北京，争取到200万盆奥运用花合同。

该地的种植基地里有“兴国县一村一名大学生计划园林技术专业实践基地”的牌匾。这是和江西一些农林专业学校开设的联合项目，让有理论知识的大学生进入基地和有实践经验的农户一起探讨杜鹃的栽培，理论结合实际生产。为了进一步提升杜鹃栽培技术，兴国县花协专门聘请花卉种植能人和园艺花卉专家担任技术顾问，对花农进行花卉知识培训，解决栽培技术难题，有效地防治了炭疽热、红蜘蛛等常见病害。花协还建立了专门的花卉网站，吸引了不少外地客商通过网络签定订单。同时，花卉协会还经常组织花农北上南昌、上海、杭州，南下广州、厦门、福州，参加各种花卉博览会，向全国各地客商宣传和推销兴国杜鹃花。

杜鹃花不尽然是单一的红色，不同的品种便是不同的颜色：生地黄红得似火，紫罗兰的色泽如秋燕羽毛，皇冠的粉色是少女沐着阳光的双颊；而甚称杜鹃之冠的红双喜的花瓣是红黄相间。杜鹃花棚内，涌动着人潮，都在为杜鹃花而陶醉。与杜鹃相映成辉的还有长青藤、富贵子、罗汉松、盆景等。它们虽没有杜鹃杰出，但因了它们的参与，使杜鹃显得更加耀眼，就像浩翰的天空，就像辽阔的大地，要想使这两种伟大之物相互依托，中间必须填充卑微的苍生。为更多地推销花卉，近年到青岛、上海、广州等几大城市的新楼开盘活动时提供花卉。

因为有春雨的滋润，才有弥漫的花香。杜鹃花开，“映红”花卉成了一个八方闻名的“聚宝盆”。

赣南虽为山区，但河流纵横，清波涟涟，水田泱泱，泥鳅出没其间，肥嫩鲜活，农人夜间便打着笼火常去捕捉，一个半夜就能抓得成筐成篓。特别是开春插秧时节，边劳作边捉泥鳅，煞是一件快活的事。抓的泥鳅多了，便用缸子养着，想吃时就用勺子捞起，相当方便。至于芋子，更是多得不得了。当地人家家户户喜欢种芋，清明时节，往田里铺上一两次猪牛粪，再浇上一两次尿素，芋荷叶就开始疯长，待长到一人多高时，就等着挖芋了。农家人挖芋是想吃时才挖，吃一窝挖一窝，芋长期埋在田里，就等于长期保鲜。所以，清明种芋，大多数人是一边挖芋另一边又挑选芋种，立马又栽到新的芋头田里去。芋通身可吃，无论芋荷，还是芋头、芋子，都可做菜，从农历七月开始，吃芋的人就多起来了，有的人家还把芋子当成主菜，隔三差五，常有芋子上桌。

兴国属传统客家县份，这里有着浓郁而独特的民情风俗，老表们待人接客更是相当热情。据说早年间，乡下人生活困难，连买油盐的钱都要用鸡蛋去换，倘若这时来客了，拿不出什么好招待的，就从田里挖一窝芋回来，又从缸里捞一勺泥鳅起来，放进小锅，明火炆上半个小时，端上桌，香喷喷的，就是一道好菜了。

先刨好一窝芋子，白白的像棉花似的，煮得又松又软，又白又嫩，淀粉很多，泥鳅是活蹦乱跳地下到锅里，又鲜又滑，再加上一些辣椒，放点盐，即使不施油，那味道也不同一般，有一种天然的鲜甜味。这道菜，不但泥鳅好吃，芋子好吃，汤就更好吃。酒喝多了，总想催饭下肚，这时盛一碗饭，拌搅芋汤，尽管从嘴角辣到了脸腮子上，仍然撑得肚子踏踏实实的。

现在，人民生活水平提高了，这道菜不再只是老表家里有了，它也堂而皇之地跻身酒家餐馆的桌上。翻开菜谱，“泥鳅芋”赫然入目。这道菜不比鱼肉鸡鸭，昨天吃了，今天还想吃，仿佛永远也吃不厌一样。

兴国粉蒸鱼是江西赣州兴国县的。

粉蒸鱼的由来缘于夫妻俩的斗智。相传清末，兴国一罗姓船工常到河边捕鱼，日子一长，鱼也吃腻了。一天，他对妻子说，若能做出一道与往日不同的鱼菜，奖她一对镯子。罗家女人想：往日，不是煎就是煮，这回只有试一试蒸了。于是她在蒸甑里面放上芋头、茄子、豆角之类的蔬菜，拌上米粉、作料，用猛火攻之，待蔬菜熟了，拌好油、盐、生姜等调成的糊汁，洒上葱花后上桌。等木甑上桌掀开木盖时，鱼味四散，夹入口中，活鲜麻辣俱在，不但米粉鱼好吃，下面垫底的蔬菜因沾了鱼味也很可口。后来，此法传开，人们把木甑改成竹制的蒸笼，做法更为简便。现在此菜在兴国广为流传，再加上4个具有客家风味的小菜，就成了毛泽东亲自命名的“四星望月”。

兴国倒蒸红薯干为地理标志证明商标。兴国倒蒸红薯干是江西赣州兴国县的。

红薯干显透明状，香甜有韧性，营养丰富，经久耐存。制作方法是：选红芯红薯去皮，切成块状，在水中煮半熟，捞起，经日头晒干，放入甑内蒸透，再晒干。然后，复倒入甑内再蒸。此时，出甑的红薯干似玛瑙翡翠，晶莹透亮，使人馋涎欲滴。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究。红薯是不会使人发胖的，相反还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴，如四川的红苕泥，黄红油亮，甜香可口.

兴国倒蒸红薯干

兴国县农副土品协会

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红薯干

百丈泉香辣鹅酱选用国家外贸协作会鉴定品位第一的兴国灰鹅为原料，加以多种天然配料精制而成，是居家、旅行的理想调味品。也是居家美食的上等佐料，可用于拌面食、做兴国特色粉菜。

傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃，是傣族食物构成的一个重要部分。经常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。

捕蝉是在夏季，每天傍晚，蝉群落在草丛中时，蝉翼被露水浸湿，不能飞起，妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里，回后后入锅焙干制酱。蝉酱有清热解毒，去痛化肿的医疗作用。

傣族人普遍喜食蚂蚁蛋，经常食用的是一种筑巢于树上的黄蚂蚁，取蚂蚁蛋时，先将蚂蚁驱走，然后取蛋，蚂蚁蛋大小不一，有的大如绿豆，有的小如米粒，洁白晶亮，洗净晒干，与鸡蛋一起炒食，其味鲜美可生食又可熟食，生食时制酱，熟食时用鸡蛋穿衣套炸，常用的酸果、苦瓜、苦笋、冲天椒，辅以野生的花椒、芫荽、蒜、香茅草，风味纯正，清洁卫生。

氹仔岛官也街是一条“食街”，官也街是昔日葡人聚居地,今日已成著名食街。在窄巷间放眼望去,栉比鳞次的招牌让人眼花缭乱。木偶,公鸡,小飞象等葡国餐厅装修各具性格.巷头的雪糕店，大菜糕、木糠布丁也是官也街的魅力之源。再加上鼎鼎有名的大利来猪扒包,咖喱鱿鱼,誠昌水蟹粥,澳门著名的牛肉干、杏仁饼等美食手信,官也街已成为了各位来澳的饕客们必去的场所。