广东特产枇杷干 正宗无添加枇杷干

湛江西临北部湾海域，该海域出产的红鱼干和红鱼筒是湛江的著名之一。其中湛江的红鱼干又以徐闻红鱼干知名。

红鱼的学名为红鳍笛鲷，又名红鱼、红槽鱼、红鸡，是暖水性中下层鱼类。该鱼个体大，刺小，肉质优良，具有含肉率高，高蛋白低脂肪等特点，是无污染的绿色水产品。南海北部海区以北部湾水域为盛产区。鱼体呈椭圆形，稍侧扁，一般体长20厘米～40厘米以上，体重2公斤～3公斤左右。红鱼头比较大，体披着大栉鳞，侧线完全与背缘平行，眼间隔宽而突起，全身鲜红色，故得红鱼之俗名。红鳍笛鲷除红烧、清蒸等吃法外，还适合做溜鱼片、鱼丸子、炒鱼片等。

湛江北部湾海域出产的红鱼因生得体健身壮，所以它一般可活4至5年，长寿者可达7年以上。而其个体长得也较大，肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，因而被列为优质海产鱼类，是著名的海鲜美食。湛江红鱼年产量比较稳定，全年均能捕捞，以春汛及冬汛为主。

捕捉红鱼的渔具有多种，以底拖网为主。“红鱼延绳钓”是传统作业的方法，由一艘母船载25～36只子船，日间钓获的金线鱼等到夜间即被用作钓捕红鳍笛鲷的饵料。

徐闻红鱼干的生产历史悠久，其出产的红鱼一般在北部湾采用“红鱼延绳钓”法，在春汛时期即用上钩的新鲜红鱼就立即在数百公里的船甲板上反复翻晒，天然而成。因此，徐闻红鱼干因自然晒成而闻名。

高州桂圆干--广东省名特优新农产品

桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。

广西博白县、广东高州市、福建莆田市为桂圆主要产区。这三大产地盛产的桂圆为最正宗的地方。也均获得地理标志保护产品。

广宁土众多，其中番薯干最受人们青莱，男女老少的零食皆品。

每年冬春季节，每当有客人到来，广宁人总少不了拿出番薯干招呼客人。可想而知，广宁人的番薯干是那么深得人们的厚爱，而潭布镇盛产的番薯干更是出名。

广宁县潭布镇祖辈都有种植番薯和制作番薯干的传统习惯。由于其地理、气候特点和制作工艺的原因，潭布镇的番薯干大受人们欢迎，在县内乃至其他县、市都颇有些知名度，尤其是其具有甜而不腻，白里透红，软韧适中的美味口感和独特风味，就好像是人们喜欢的某种精心制作的农家小吃，让人品尝后难以忘怀。

制作番薯干的番薯又称为“地瓜”、“红薯”，是潭布镇的主要经济作物。过去是农民除稻谷外的主要食粮，现在农民生活富裕了，番薯大都用来喂猪，少量部分则用来制作番薯干。该镇地处广东省的中部偏西，海拔900米，是广宁县17个乡镇中海拔最高的一个镇，常年积温20℃—21℃，比其他乡镇的气温都偏低。由于该镇气候偏低，土壤肥沃等条件，十分适宜番薯的生长，因此，这里盛产的番薯个大味甜，是其他乡镇所产的番薯无法比拟的。

目前该镇制作番薯干主要是农民以家庭形式的加工，每到秋天晚造粮食收割后，农民便开始在自己的责任山、田挖掘番薯，每户少则几担，多的达2000公斤左右。农民将挖起的番薯堆放在家中，凉上几天使其去掉水份，然后用水洗净去掉沙泥，再用大锅煮熟，捞起待冷却后用刀切成条状，然后摆放在竹篾偏积的竹垫上，用秋天的阳光进行晒干，经数日的北风和阳光晒干后，放在缸或埕里储藏，便成了人们喜欢的番薯干。在这个季节里，家家户户都在自家门口晾晒番薯干，形成了一道独特的风景线。但由于现时该镇尚没有一间专业化的番薯干加工企业，区域化生产不明显，加工率及科技含量低，存在着生产与加工、流通环节相脱节的结构缺位问题，致使该镇的番薯生产、销售量还不大。

潭布镇番薯干开发加工则是一个正是等待人们开发“处女地”。同时，由于该镇山秀丽、水质好，这里盛产的腐竹也十分出名，久煮不烂，该镇资源丰富，土地肥沃，交通方便，距广州100多公里，距广宁县城也只有24公里，且都是水泥或柏油路。该镇为鼓励外商到本镇投资，发展民营企业，结合实际，在用地、税收、用电、办理各种证件和收费等方面制定了一系列优惠外商投资的措施，营造了良好的投资环境，以最大的优惠和最优质和服务吸引外商前来投资。目前，该镇急需外地客商到该镇投资设厂，做好这些自然资源的开发，特别是番薯干加工业的开发。通过以“农户+公司”的形式来实现番薯的生产、番薯干的制作加工、销售的一体化，提升番薯干的档次，使其加工业不断升值，提高经济效益，为广大农民发展农村经济拓宽门路，把资源优势转变商品优势，打入国内或国际市场。 

蝴蝶干

平潭蝴蝶干就是贻贝干,也叫淡菜干,这种蝴蝶干福州基本上很少见,这是鲜大淡菜剖开后摊开晒干而,因形状似蝴蝶,所以说蝴蝶干,平潭，绝对正宗，比超市买的普通淡菜干要好的多，炖筒骨加点海带再加蝴蝶干，香得不得了，非常滋补。

“东海夫人”平潭海蝴蝶干是渔民到平潭青峰、白沙一带的深水礁屿，挑选壳长到16厘米长的鲜大淡菜，然后开壳取肉，剖开两片，洗干净后晒制而成。

蝴蝶干是上等滋补珍品，含蛋白质55%，糖分19.7%，脂肪7%并有无机盐、铁、碘、钙等多种矿物质及各种维生素。

中国古代大医药学家李时珍的名著《本草纲目》记载：贻贝能治虚劳伤惫、精血衰少、吐血久病、肠鸣腰痛等症，有滋阴、补虚、壮身、益神、固肾之效，产后妇女食用尤宜。部分贻贝还含有小珍珠，有解毒生肌效用。干品以清炖赤猪肉、排骨等为佳。

长乐阡什枇杷

产品名称：穆坞枇杷

产品产地：浙江金华

产品特性：含有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、维生素C和维生素A等多种成分

产品简介：南枣产于浙江省东阳市一带。本品精选独一无二的双仁大枣为原料，经数十道传统的独特工艺，在不添加任何色素和防腐剂的条件下加工而成，保留了双仁大枣的纯天然成份。

产品功能：枇杷中的有机酸，能促进消化腺分泌，增进食欲，帮助消化，还具有止渴解暑的功能。以枇杷为原料制成的“枇杷膏”，有清肺、润喉、解渴、止咳的作用，被用作中药

据中国医学科学院营养系分析，枇杷果实可食部份每100克 含蛋白质0.4克 、脂肪0.1克 、碳水化合物7克 、粗纤维0.8克 、灰分0.5克 、钙22毫克、磷32毫克、铁0.3毫克、丙种维生素3毫克、类胡萝卜素1.33毫克，其中钙、磷及胡萝卜素显著高于其他常见水果，并含有人体所必需的8种氨基酸。



枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值。《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。而现代医学更证明，枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质。

金秀县大果枇杷产于桐木镇，地处大瑶山西麓，光照充足，雨量充沛，生产的大果枇杷个大味甜，易剥皮，耐贮运，“瑶都牌”优质大果枇杷果品畅销区内外。果品供应期，每年3月下旬至5月上旬，年产优质果品200吨以上。

珠珞枇杷

产于安义县的珠珞枇杷有红砂和白砂两个品系，而红砂更优。其果颜色鲜艳，皮薄易剥，肉质厚而细嫩，果汁丰富，味甜微酸，清香爽口。安义栽培珠珞枇杷的历史悠久。早在宋代，诗人戴敏曾写诗说：“乳鸭池塘水浅深，熟梅天气半晴阴，东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金”。据县志记载，同治十年，珠珞枇杷就驰名省内外。目前，年产量约7.5～10万公斤。枇杷成熟于桃李之先，正值水果奇缺之时。群众说它秋花冬开，春实夏熟，吃四季水，食之消痰化气，调肺止咳，还能健胃。籽粒可加工成淀粉，提炼酒精。叶和花都是良药，特别是叶内的苦杏仁甙，对癌症有疗效。安义县正在扩大枇杷生产，积极开展综合利用。

信息来源：安义人民政府网

枇杷属亚热带果树，秋季开花，花期长，是蜜源植物，果实初夏成熟，此时正当水果淡季，所以特别被人喜欢。枇杷树冠整齐，四季常青，叶大繁茂，可作为庭园中的观赏果树，为人们所喜爱
俗话说：“有名枇杷树上生，出在永康峡源坑。”《永康地景赋》中曾有“峡源枇杷，俨若金丸铺野”的描述。峡源坑枇杷量多质优，最盛时年产量在250吨以上，销售于婺、温两州及各地
峡源坑枇杷果型适中，呈卵形，皮色金黄，果肉淡黄色，皮薄，肉厚，汁多，香甜可口。特别是箬青坑、岩洞前的枇杷，果型特大，果核特小且单核，500克枇杷除去蒂、皮、核外，一般有200克净肉，宋时曾作为贡品
枇杷又名芦枝，历来被认为珍贵果品。枇杷含有丰富的甲种维生素和醣、钙、磷、铁等成份，营养价值很高。除鲜食外，还可以制罐头、酿果酒、熬果膏、作果露。枇杷人药有止渴、润肺、理气、和胃、降逆等功能。现在永康枇杷产地已扩展各地，新店乡等地也有成片新品种投产
( 永康)