哪里能买到绍兴特产 绍兴哪里可以买到正宗的特产

【绍兴干莱】绍兴干莱分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，味道鲜美要数芥菜干，芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干莱为上乘。其味隽美，开胃增食。夏天，用霉干菜配上一撮嫩笋干作汤料，有生津止渴，解暑防痧，恢复体力的功能。

绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的汉族名菜，浓郁的酒香，有滋养肝肾、补益气血等功效，是最好的营养补品。这道菜以蒸煮为主，很符合营养学上少油的烹调原则，若鸡肉能先去皮再烹煮，油脂会更少，而当归、枸杞等也具有中医学上的保健功效。

绍兴醉鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，绍兴醉鸡是中国菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一,绍兴醉鸡以鸡为主要材料,烹饪以为主,口味属于,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

配料:

原料：小绍兴专用鸡1只（约1500克）

调料：绍兴加饭酒，精盐，味精，花椒，鸡汤

·特色：色泽淡黄，肉质鲜嫩，酒香醇厚

·操作:

活鸡宰杀洗净，按白斩鸡烹制方法烧熟，投入鸡汤内自然冷却，分拆成四大块备用。花椒炒出香味，加精盐再炒，冷却后加鸡汤、绍兴加饭酒、味精，兑成汁倒入盛器内，投入鸡块加盖密封静置24小时后改刀装盆。 

产品名称：绍兴大菱

产品产地：浙江绍兴

产品特性：繁衍于水下，因长尖角，才免受鱼类吞食

产品成分：内含淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂 肪和多种维生素、胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质

产品季节：9月中、下月采摘

产品功能：能治腰腿筋骨疼痛、周身麻木不仁、风湿入窍之症、老人长食菱粉粥， 能补脾胃、强股膝、健力益气。

产品历史：绍兴栽菱历史悠久，早在唐代，越州栽菱已甚普遍，唐代诗人朱庆余 有诗曰：“湖上微风，小榄凉，翻翻菱荇满回塘。”描绘了古鉴湖的菱荡 景色。清《嘉庆山阴县志》记载：“菱，产莫盛于山阴，每岁八月，菱舟 环集鉴湖中。”

产品简介：绍兴大菱是我市的传统之一。绍兴系水乡泽园，江河纵横，湖泊广布,水质肥沃，生态环境十分适宜大菱生长。早在唐、宋时期，绍兴栽菱已很普遍，朱庆馀(唐)有一首咏鉴湖的诗中写道“湖上微风小槛凉，翻翻菱荇满回塘。”又据《嘉泰会稽志》记载：“四角、三角白菱，其花紫色，昼合宵开，随月转移，犹葵之随日也。越中所产，罗文菱最大即所谓腰菱也。”可见当时人们对菱已很熟悉，对其生物特性也有所研究。明、清两代，绍兴菱事仍盛。《嘉庆山阴志》这样写迈：“越人谓小者为刺菱，巨者为大菱，四角者为沙角菱，产莫盛于山阴，每岁八月，菱舟环集鉴湖中。”刺菱即野生菱，50年代初，狭茶湖一带，尚繁茂，乃至船路堵塞。解放后，绍兴大菱生产又有新的发展，先后引进了不少新品种，每年种菱面积不下万亩，多的年份达二三万亩，成为水乡农民一笔可观的副业收入，近年面积缩减。约维持在5000亩上下。主要分布在绍兴县的鉴湖、马山、皋埠、袍谷、胜利等区乡。另外上虞、诸暨“湖区”的部分乡村也有少量栽种。

产品别名: 酱黄瓜

产品名称：乳黄瓜

产品产地：绍兴

产品简介：系绍兴酿造行业传统名品。清康熙《会稽县志》载：“王瓜、青瓜四五月熟。”（王瓜即黄瓜）。乳黄瓜，以嫩黄瓜为主料。采摘时花犹未谢，刺布全身，当天采摘，当天腌制。此种瓜如未断奶婴儿，故用“乳”字。制作规格每公斤６０支左右，配以食盐、母子酱油、甜面酱、味精、黄酒、白糖等辅料，经三次腌渍（俗谓头爆、二爆、三爆），始成优品。绍兴乳黄瓜以脆嫩爽口、香甜鲜美、营养丰富著称，被誉为“酱菜之宝”。1987年，鉴湖牌和舜-乳黄瓜，被评为轻工业部优质产品，１９８８年获首届中国食品博览会银奖。产品远销日本等地。

产品历史：乳黄瓜又名酱黄瓜，是我市的传统之一。早在清康熙年间就开始加工乳黄瓜，60年代初期就出口日本、港澳地区，深受消费者的欢迎。其中绍兴咸亨食品厂生产的鉴湖牌乳黄瓜和上虞章镇酿造厂生产的舜-乳黄瓜均获1987年部优质产品称号。目前年产量在500吨上下，出口200吨左右。

产品名称：王星记纸扇

产品产地：绍兴

产品简介： 绍兴王星记纸扇品种齐全、花色多样、制作精细、用料考究。大多选用竹秀细匀的竹子作骨，以纯桑皮纸为扇面，采用高山柿漆为制作的粘料，制作工艺十分复杂。如传统产品黑纸扇，需经过72道工序，100多个制作过程才能完成。它的主要品种有：
黑纸扇。这是当初“王星记”得以扬名四海的传统产品，也是今日王星记纸扇久负盛名的名牌产品，其中尤以“毛全本”和“全棕”最为名贵。黑纸扇选料十分讲究，“全毛本”采用三年生以上冬季采伐的毛竹为原料，“全棕”则必须用云南、贵州等地高山生长的棕竹，扇面选用浙南山区纯桑皮纸，涂料则用会稽山区的优质柿漆加上福建产的烟煤粉调制而成。“毛全本”扇骨竹筋细匀，乌黑透亮；“全棕”扇扇骨花纹别致，恰如公鸡颈毛。黑纸扇不但外观古朴典雅，且内在质量坚韧耐用，经试验这种扇子放在水中浸泡几个昼夜仍不壳不酥，具有雨淋不透、日晒不翘的特点，故有“一把扇子半把伞”之说。扇面上精心绘制的人物山水、金银铲贴，则如锦上添花，成品采用仿古锦盒盛装，优雅美观，是馈赠亲友的上等礼品。一直是东南亚、日本、港澳地区的畅销货。
工艺挂扇。是近年开发的新产品之一，主供出口。这类扇收折长度从50厘米到150厘米共有十几个规格，主要用于客厅、书房、居室的装饰，品种有纸面、全金面、洒金面、全绢面等，扇面图案以喜庆吉祥为主。这咱扇展开远望如扇型壁画，近看则成了由20根扇骨支撑而成的精致屏风，确是观赏和实用并重的工艺佳品，一直畅销日本和东南亚地区。
白纸扇。属传统产品。这类纸扇品种规格较多，档次悬殊，从每把0.2—0.3元的经济实用扇到十几元、几十元的艺术欣赏精品均有。近年来，随着商品经济的发展，利用扇子印刷广告馈赠客户日见增多。这类纸扇既作为日用品，又作为宣传品、科学知识普及品，赋予传统产品以新的使命，从而焕发了青春。
香木扇。这是近年开发的又一新品种，采用优质香木，通过锯片、造型、冲花、拉花、烫花、串装喷香等工艺而成。纤细的扇骨上，有千百个精细透空的花纹，展开扇面幽香扑鼻、火笔烙出棕褐色花纹、具有檀香扇的特点，而售价只有檀香扇的1/20，尤为女青年所喜爱。此外，还有舞蹈扇、冲花扇、微型扇、仿象牙扇、工艺檀香扇、柏木扇等，也各具特色。
产品历史： 绍兴自古是制扇名邑。《晋书.王羲之传》中有一则王羲之题扇的佳话：“尝在蕺山见一老姥，持六角竹扇卖之。羲之书其扇，各为五字。姥初有愠色。因谓姥曰：‘但言系王右军书，以求百钱耶。’姥如其言，人竞买之。”现在绍兴城内还有一座“题扇桥”，相传就是王羲之题扇的地方，而这一古老传说，也仍为绍兴人民所津津乐道。

明清时期，绍兴的制扇业已相当兴盛，主要集中在绍兴城内，嘉会兴浦、周家桥、州山、梅山、小观等地。以周家桥一带为最盛，素有“扇窝”之称，除少数几户单纯从事农业生产外，绝大多数是制扇户，盛时扇作坊不下四、五百家。而王星记扇庄，则以制作精良而久负盛名。

王星记扇庄创建于1875年（清光绪元年）。老板王星斋，萧山临浦人（时属绍兴府），原为祖传制扇手，尤精黑纸扇技艺；其妻陈英乃是纸扇铲贴（用金银箔镂雕成图案贴于纸面的一种工艺）洒金巧匠。由于技巧艺高，又善于经营，名气大振，挤跨了当时杭城最有名气的“舒莲记”扇号，而登上纸扇霸王宝座。王星斋在杭州、上海、香港等地开设门市部专营纸扇销售，同时由嫡传高徒章金木在绍兴柯桥开设制扇作坊，专供外地门市部销售。如今100多年过去了，简陋的扇作坊已发展成拥有8个生产大类，近500余种花色、规格，设备齐全，技术力量雄厚的专业制扇厂。1986年，生产各档扇子220万把，产值256万元，创税利72万元，还为国家创外汇近30万美元。其中工艺大扇的出口额为全国各扇厂之首。王星记扇厂的扇子，不但品种繁多，而且质量上乘。1979年和1983年该厂的黑纸扇连获省优质产品，1986年工艺挂扇也被评为省优质产品，一把绘有“北京万寿山全景图”的黑纸扇荣获1987年全国旅游纪念品一等奖。

山粉羹

山粉羹形似藕粉羹，但其具有清凉解毒的作用，营养价值高于藕粉。据说，解放前穷人缺吃少穿，把山粉当作主食用。如今，将山粉用糖开水冲泡着吃，也不失为新昌的特色小吃之一。

蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至 240公分 高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。

蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色，色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。

蓝莓花具观赏价值

蓝莓蓝莓的花为总状花序。[2]花序大部分侧生，有时顶生。花单生或双生在叶腋间。蓝莓的花芽一般着生在枝条顶部。春季花芽先萌动3-4周后到盛花期。当花芽萌发后，叶芽开始生长，到盛花期时叶芽才萌发生长到其应有的长度。蓝莓的树体形态，特征灌木丛生，树高差异悬殊，兔眼蓝莓树高可达10m，栽培中常控制在3m左右；高丛蓝莓树高一般1-3m；半高丛蓝莓树高50-100㎝；矮丛蓝莓树高30-50㎝。

蓝莓叶

叶片互生，高丛、半高丛和矮丛蓝莓在入冬前落叶，兔眼为常绿，叶片在树体上可保留2-3年。叶片大小由矮丛蓝莓的0.7-3.5㎝到高丛蓝莓的8㎝，长度不等。叶片形状最常见的是卵圆形。大部分种类叶背面被有绒毛，有些种类的花和果实上也被有绒毛，但矮丛蓝莓叶片很少有绒毛。

蓝莓的根

根系没有根毛，吸收能力小。蓝莓的根系细，呈纤维状，细根在分枝前直径为50-75微米。几乎所有蓝莓的细根都有内生菌根真菌的寄生，从而克服蓝莓根系由于没有根毛造成的对水分及养分的吸收困难。研究证明，菌根真菌的寄生对蓝莓生长是有益的。

产品名称：新昌春饼

产品产地：新昌

产品类别：主食

产品特性：形如圆月，薄如绵纸，白中透黄，略具咸味，酥松香脆。

产品简介：新昌春饼，主产于新昌县城和区乡集镇。可用作点心外，亦可做菜，带鲜肉馅或葱馅之小卷春油锅一汆，即成色泽金黄、香脆可口之春卷，为宴席名菜。用以下酒，堪称佳肴。1990年，新昌县从事春饼业个体户达140家。

产品历史：何止清《咏春饼》诗云：“圆似夜月添新样，巧学秋云擅薄搽。” 据明万历《新吕县志》记载，新昌自梁开平二年(公元908)建立县治以后，人口增长和经济发展都比较快，县城街市形成，商贾云集，相应的饮食摊点、旅馆服务等也相继得到发展，加之新昌春饼与村妇制作的一种叫“麦镬”的面食有类同之处，自铸锅业出现熬盘之后，随着社会的需求，它就从农家走上街市，穿插于饭店酒家之间。

产品名称：绿剑茶

产品产地：诸暨

产品特征：形若绿色宝剑，色泽嫩绿，滋味 清醇，香气清高，汤色清澈，叶底全芽嫩绿明亮。冲泡时芽头笔立，犹如绿剑群聚，栩栩如生。细细品赏，杯中的绿剑茶犹如一件精美的艺术品；饮上一口，顿觉心旷神怡，回味深长。

产品简介： 绿剑茶因其独特的风味，而形成了一种耐人寻味的风韵，又因其与五泄毗邻，以“绿剑茶、西施情，杯杯清香忆故里；绿剑茶、五泄水，好茶好水好人生”为中心主题的茶艺、茶宴、问茶等茶文化活动悄然兴起在暨阳大地，绿剑茶绘添了茶艺大观园里的奇葩，构塑了西施故里诸暨人民的坦然风范。当来西施故里、五泄旅游的客人悠悠坐在竹楼中；当您与知心朋友相对而坐，侃天说地时；忙碌一天享闲时，沏上一杯绿剑名茶，看茶杯中轻雾缥缈，茶芽朵朵、亭亭玉立、栩栩如生，在那氤氲的茶香氛围里，令人释躁平矜，怡情悦性，仿佛是一种身心的宁静和安适。

产品历史：绿剑茶于一九九四年开发生产，它是一种集饮用和观赏为一体的中高档名茶；一九九六年获绿兴市名茶评比质量总分第一名；一九九八年获浙江省首批优质农产品银奖；一九九九年获浙江省一类名茶证书；’99中国国际农业博览会名牌；’99上海国际茶文化节推荐产品；’2001上海国际茶文化节指定用茶；产品经国家农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，质量达到国际先进水平。

诸暨竹编为绍兴非物质文化遗产。竹编是诸暨传统手工艺产品。工匠艺人们用当地盛产的各种竹子，用巧手妙法编织成各种工艺品，具有造型美观、编织精巧、牢固使用的优点。诸暨竹编有着悠久的历史。上世纪九十年代，考古专家在诸暨陈宅镇沙塔村南侧尖山湾遗址（距今四五千年）中发掘出20多件各种式样的竹编织物，其编织技艺完全不亚于今人。

诸暨竹编技艺要求高、难度大，一般需经过剖丝、切丝、刮削、磨光、编结等过程。全部工序，都要求不出现竹丝接头，不出现绞丝、叠丝等技术差错，始终保持经篾纬丝比例匀称，给人一气呵成之感。近几年，竹编在图案设计方面，已从简单花边发展到复杂多变的几何图案、提花图案、印花图案和山水花鸟等自然图案，亦有编织出人物者。在编织技艺上，除了保持传统的细密编之外，竹编艺人经过反复琢磨，又创造了特细编、疏编、疏密结合编、圆心起花以及条花、格花、穿花、贴花、漏花等多种新工艺。竹编大体可分为起底、编织、锁口3道工序。在“经纬编织”的基础上，还可以穿插各种技法，如：疏编、插、穿、削、锁、钉、扎、套等，使编出的图案花色变化多样，运用编花、透空、夹筋等手工编织手段，使竹编工艺品更加绚丽多彩。

近年来，诸暨旅游业的发展，促进了竹编产品的不断创新，竹编产品的产量和销量不断增大。花色新颖，图案清晰，美观大方的各种图示竹席、帐帘、门帘、画屏等，因其篾薄条细，携带轻便，颇受用户欢迎，显示了诸暨竹编业的美好前景。

“诸暨竹编”于2015年11月入选第六批绍兴市非物质文化遗产名录。