罗田县土特产展厅 罗田县文头土特产专卖店

孤树金丝小枣”有两千多年的历史，《史记》有“夫燕亦勃、碣之间一都会也……有鱼盐枣栗之饶”记载。

中心产地孤树镇及其周围。枣皮朱红鲜艳，果形中等，肉厚核小，含糖分高，干枣拉抻可出金黄色韧丝，故誉为“金丝小枣”。 生吃小枣，甜润鲜爽，香脆可口；晒干小枣，犹如软糖。蒸糕煮饭，放进小枣，熟后红白分明，米不染色。用酒醉枣，醇香清甘，引人入食。入药有补脾、养肝、健胃之功能。它含有大量可溶性糖，多种营养物质和维生素，是老幼皆宜的滋补佳品。目前全镇种植面积6000亩，年产干枣120万公斤，2000年被省政府命名为“红枣生产专业乡”。

和田大枣为地理标志保护产品。和田地处新疆南部，干旱少雨，光照时间长达15个小时，昼夜温差大，当地红枣以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱。维生素C含量丰富，高于苹果含量的七八十倍，鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，和田的大红枣，全国的极品大枣，肉非常厚，核很小，口感是哈密红枣不可比的！可以煲汤，熬粥，泡茶或直接吃！很好的食补品。另外和田红枣含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等，具有补脾益气、润肺生津、养颜驻容、延年益寿。

和田大枣含有丰富的维生素A、C等人体必需的维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70~80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。据《黄帝内经》《本草纲目》记载：枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。红枣中含量丰富的环磷酸腺苷、儿茶酸具有独特的防癌降压功效，故红枣是极佳的营养滋补品。在中医里，红枣的应用可分为以下几种：健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

枣的保健作用

补血；抗衰老；抗过敏；抗癌的作用；护肝；缓和药性；康复身体。

补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台湾免疫学博士孙安迪大力提倡平时多吃红枣、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

减少老年斑：红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效减少色素老年斑的产生。

保肝护肝：红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。提示：糖尿病人最好少食用，因为红枣含糖量太高。

汽水粑是湖北省罗田县的早点名吃，它的加工程序简单，由酒曲做成的老面，自然发酵手工揉面放入铁锅用柴火慢慢烙烤，大铁锅蒸发，靠汽水蒸熟，故名汽水粑。

制作方法

1、原料：（1）面粉3斤加酵母粉和水揉成面团。（2）芝麻0.5斤加白糖0.4斤拌成馅。

2、制作：将揉成的面团分成30个小团包好芝麻馅做成圆饼发酵30分钟后，锅放入水1.5斤至小火烧热，把做好的汽水粑贴在锅边上用小火蒸8分钟后至熟而成。

玉田紫皮大蒜中心产地大安镇。其蒜瓣大、味鲜，具有杀灭大肠杆菌之功能。年植万余亩。多销京、津等地。

玉田大葱中心产地大安镇、彩亭桥一带。其葱棵大、味美，最大棵重0．5公斤许。年植万余亩，亩产在2500公斤左右。多销京、津、唐及东北各地。

鄂东肉糕最常见最为有特色的要数黄冈和咸宁的肉糕，其中罗田胜利肉糕最有代表性。

制作方法：

1、准备瘦猪肉、去刺精鱼肉、淀粉、鸡蛋、葱、姜、酱油等调料

2、肉（猪肉、鱼肉）馅剁碎放葱姜末、酱油、盐搅匀

3、淀粉用温水化开，把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。

4、把锅水烧热，架上蒸笼，把调配好的肉糕原料盛入蒸笼加大火力焖蒸。

5、用火上继续加热，待蒸笼冒出水汽，约一个半小时，肉糕成型到颜色发深即可。

6、抬出蒸笼，用准备好的鸡蛋清搅匀，均匀的抹在肉糕表面，成金黄色，稍冷片刻。

7、把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状，肉糕制作完成。

食用方式：肉糕制作成型后，根据蒸笼大小可切割块状、条状。食用时可撒上佐料加热直接下饭，也可加水、佐料煮食，亦可当吊锅（火锅）配菜食用。

九资河茯苓为地理标志保护产品。九资河茯苓，中药材品种，中国国家地理标志产品，湖北驰名。因主产于湖北省罗田县九资河镇而命名。因其质量好，药用价值高，东南亚许多国家把它当作高级饮料，所以在国际市场上享有很高的声誉。

“九资河茯苓”闻名中外。据《湖北贸易志》记载：从1872年起，罗田县鸠鹚（九资河古称）茯苓就经汉口、厦门、广州等商埠出口东南亚、日本及欧洲各国，被国外客商誉为中药珍品。1914年（有文谓1915年[1]）在美国旧金山万国博览会上获金奖，被确定为出口免检商品，1957年被定为中国茯苓外贸出口基地；1985年被国家医药管理局定为茯苓生产基地；1995年被国家中药管理局定为中国茯苓重点生产基地。2007年批准为中国国家地理标志产品。

根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对九资河茯苓地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2007年9月3日起对九资河茯苓实施地理标志产品保护（公告2007年第129号）。[3]

保护范围

九资河茯苓地理标志产品保护范围以湖北省罗田县人民政府《关于界定九资河茯苓地理标志产品保护地域范围的函》（罗政函[2006]23号）提出的范围为准，为湖北省罗田县九资河镇、河铺镇、胜利镇、白庙河乡、平湖乡、凤山镇、大河岸镇等7个乡镇所辖行政区域。

于田沙漠玫瑰为农产品地理标志产品。向左飞过一株玫瑰， 向右飞过一株玫瑰，两株于田沙漠玫瑰中夜莺开始歌唱……这是于田民歌中飞翔的玫瑰、梦幻的玫瑰。但于田人种植玫瑰主要不是为了观赏，所谓“美化生活”也是不自觉的，他们主要出于实用（和食用）的考虑。在春夏之交的于田乡间，时常可见这样的情景：姑娘们怀抱玫瑰，边走边闻，小伙子甚至白胡子老汉的耳际、帽子上插着鲜艳的玫瑰。一位农民干活累了，走到旁边的-，随手摘下一朵玫瑰，放在鼻下闻啊闻，揉啊揉，直到花朵变成一小团花泥，往地下一扔，似乎恢复了精神和力气，挥起坎土曼又干活去了。于田玫瑰又名粉玫瑰，生活在和田的考古学家李吟屏说，维吾尔人种玫瑰，主要是为了“闻”和“吃”，而不是“看”。 当花朵在尘土和荒凉中开放，并从种种香味物品中区分出来时，它在于田人的生活中就具备了特别重要的意义。像玫瑰、石榴花和沙枣花，已成为于田人日常生活与饮食的必需。玫瑰是什么时候传入于田并开始种植的，目前已无稽可查。但和田人特别是维吾尔人，几乎家家户户栽种玫瑰的习俗以及和田绿洲上整整４万亩-这一事实表明，古典时代的于阗已经远去了，如今，玫瑰是芬芳于田的一个中心，是绿洲上的香味之源，充足的光照和热量是于田沙漠玫瑰丰产优质的基础。

地域范围

于田县位于和田地区东部，地处塔里木盆地南缘、昆仑山北麓，东接民丰，西邻策勒南与西藏自治区改则县相邻，处于东经81°9′—82°51′，北纬35°14′—39°29ˊ之间，平均海拔1500米左右。于田沙漠玫瑰农产品地理标志地域保护范围在于田县阿热勒乡的10个村，东临于田县奥依托格拉克乡，西临科克亚乡，南至于田县阿日希乡，北至英巴格乡，形成相对独立的栽培区域。保护面积2万亩，年产量6000吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：于田沙漠玫瑰蕾呈椭圆形，花尖头不是尖或细长的。花朵非大红色或是艳丽的玫红色，呈粉紫色，惹人怜爱，香气扑鼻。花单生或数朵聚生于当年生枝条顶部，花冠平均直径6-7cm，重瓣，4－5层，平均32瓣，单花平均重2.5－3g。果实包藏于花托内，长椭圆形，初时青，熟时呈橙红色，内有多数小瘦果，萼片宿存。冲泡后汤汁呈黄绿，花瓣自然绽放，有浓郁香气，味道香醇，入口甘柔不腻，余味悠远。 （2）内在品质指标：于田沙漠玫瑰总糖达（g/100g）7-10，原花青素达（mg/100g）380-400，并且含有VC、尼克酸、维生素B等营养元素。既可鲜食、又可冲茶、入药，提取精油，商品价值极高。 （3）安全要求：产品质量安全符合有机食品生产标准。

于田红柳大芸为农产品地理标志产品。于田红柳大芸是新疆和田地区于田县的。红柳大芸是一种名贵的中药，是寄生于红柳根部的植物，又称肉苁蓉。2002年于田县被国家农业部授予“中国大芸之乡”称号。

于田红柳大芸作为中草药使用已经有1800多年的历史，早在西汉时期，我国最古老的草药专著---《神农本草经》中就已经将其列为“上品”。据《神农本草经》记载：于田红柳大芸，味甘，微温。主治五劳七伤，补中。除茎中寒热痛，养五脏，强阴，益精气，多子，妇人症瘕。此后历代本草都对于田红柳大芸作了记载。明代李时珍在本草纲目中评价于田红柳大芸是“平补之剂，温而不热、补而不峻、暖而不燥、滑而不泄，故有苁蓉之号”。 于田的红柳大芸，被称为沙漠中的"人参"。于田县被命名为中国“大芸之乡”。 和田维吾尔医生也将于田红柳大芸列为滋补药。于田红柳大芸，"乃平补之剂，温而不热，补而不峻，暖而不泄，故有从容之名"。又因肉质肥厚，所以叫于田红柳大芸。它还有金笋、地精等高贵的别名。因为它是野兔最爱吃的食物，所以和田维吾尔族农民称之为"吐什干斋代克"（意为兔子吃的黄罗卜）。 近几年来，于田红柳大芸的收购量逐年增多，由于市场的需求，在利益的驱使下，导致了人们对野生于田红柳大芸的过度采挖，造成了大面积的水土流失，土地沙化严重，生态环境不断恶化，野生于田红柳大芸处于濒危状态，被列为国家二级保护植物。

红柳大芸，又称肉苁蓉，是一种名贵的中药，多年寄生的草本植物，常常生于沙漠中的梭梭、红柳、白刺、沙拐枣有蒿类等植物根部，依靠这些植物供给养料和水分。它在沙质土壤中不见阳光可以生长，在地下生长时没有叶，不进行光合作用，无叶绿素生成。出土后，抽苔的苗茎才开始进行光合作用而合成叶绿素，使长在茎部的黄褐色鳞片变成青紫色。单个大芸似兵器中的狼牙棒头。掰开肉质茎鲜嫩洁白，断面很快就变成黄褐色。生长出土后，在同一株抽苔上可以同时有开的花朵和含苞未放的花蕾。刚开的花是白色，后来变成紫色，并有芳香气味。成片的大芸如不及时采集，会形成白紫色花丛，十分艳丽。一丛沙漠權木一般寄生一窝大芸，最多的可达五窝。在我国使用已有1800多年的历史，被历代列为滋补的上品，具有润肠通便，和颜悦色，滋阴壮阳，延年益寿之神奇功效。《神农本草经》称其主治“五劳七伤，补中，除体中寒热痛，养五脏，强阴，益精气，妇人症瘕，夕服轻身”。《名医别录》言其除膀胱邪气，腰痛，止痢。《甄权药性本草》中有“益髓，悦颜色，延年，治女人血崩，男人壮阳，大补益，主赤白下”的记载。大芸乃平补之剂，温而不热，补而不峻，暖而不燥，滑而不泄，故名从容。用大芸泡制的大芸酒更为畅销。有人曾言：男人常饮大芸酒，阳刚气宇雄纠纠，女人常饮大芸酒，妩媚动人青春留。

于田县是红柳大芸的主产地和原产地，产大芸的地方主要集中分布在奥依托格拉克乡、托格日尕孜乡、阿热勒乡、阿日希乡浅沙丘地带和克里雅河下游的达里雅博依乡。于田县有天然红柳面积近120万亩，寄生大芸的红柳面积近60万亩，年产野生红柳大芸（干品）约120吨。于田县目前已发展人工红柳大芸8万亩，接种5万亩。

于田红柳大芸

地域范围

于田县位于和田地区东部，地处塔里木盆地南缘、昆仑山北麓，东接民丰，西邻策勒南与西藏自治区改则县相邻，处于东经81°9′—82°51′，北纬35°14′—39°29ˊ之间，平均海拔1500米左右，。于田红柳大芸农产品地理标志地域保护范围在于田县奥依托格拉克乡，托格日尕孜乡，阿热勒乡，英巴格乡，喀尔克乡，喀孜纳克开发区等6个乡镇59个村为主的全县范围，形成相对独立的栽培区域。于田红柳大芸种植面积10万亩，年产量3000吨。东临民丰县乌鲁克萨伊河，西临策勒县达玛沟乡，南至于田县阿羌乡，北至塔克拉玛干沙漠腹地。

产品品质特性特征

⑴外在感官特征：于田红柳大芸高40—100厘米，下部藏于地下；茎粗壮，基部直径5—10厘米或过之，不分枝，或基部分成2—4枝。叶螺旋状排列，鳞片状，下部叶阔卵形，或三角状卵形，长0.5—1.5厘米，宽1—2厘米，上部叶较稀疏，披针形至狭披针形，长2—4厘米，宽0.5—1厘米，两面均无毛。新鲜大芸还带一种清香味，无霉变及腐烂。 ⑵内在品质指标：于田红柳大芸肉质肥厚，含松果菊苷、毛蕊花糖苷及锰、铁、钙、钾、钠、镁、锌、铜等多种微量元素，药食同源，温而不不热，暖而不泄、是新疆特色林果业之一，更是维吾尔民族医药常用的滋补名医药，固有金笋、地精等高贵的别名。 ⑶产品质量安全规定：必须符合《中华人民共和国药典》有关标准的要求。

罗田苍术为地理标志保护产品。罗田苍术（罗苍）

苍术，又名霜树，为多年生直立草本。高达六十厘米，茎直立，叶互生，管状花，瘦果有柔毛。其根茎呈不规则连珠状或结节状圆柱形，长三至十厘米，直径一至二厘米。表面灰棕色，有皱纹及横曲纹。苍术性温和，味辛苦，具有燥湿健脾的功能，可治疗寒湿吐泻，心腹胀痛、水肿胀满，脾虚带下，足膝瘘软等病。也可用于驱蝇。将苍术干燥的根茎点燃，则清香盈室，使人神清气爽，而蝇蠓闻之即逃。

苍术，是湖北省黄冈市罗田著名的之一，素有“英桔罗苍”之说。罗田苍术的特征是：香味浓郁，横断面有橙黄色或棕红色油点，俗称“珠砂点”。罗田苍术，多产于县北山区一带，大部分为野生，亦有少量人工种植。

最近，在湖北省黄冈市罗田胜利（滕家堡）山中又发现有少量的白皮苍术，其药用性能比一般苍术更好。

罗田县胜利镇、河铺镇、九资河镇、白庙河乡、大崎乡、平湖乡、三里畈镇、匡河乡、凤山镇、大河岸镇10个乡镇，天堂寨、薄刀锋、青苔关、黄狮寨4个国营林场现辖行政区域