一. 浙江省 台州 临海 汛桥食用菌
产品名称：汛桥食用菌
产品产地：台州临海
产品特性： 味道鲜美、营养丰富。
产品成分：高蛋白、低脂肪、各种氨基酸（含18种氨基酸）和多种维生素。
产品功效：能降低血脂、胆固醇、清除血壁的粥样血脂沉积,改善血管弹性,降低血液粘稠度、降低低密度脂蛋白、清除自由基、提高高密度脂蛋白、防止血栓形成、还有提高肌体免疫力之功效、
产品简介：汛桥的食用菌生产是以峙下片、汛桥片的10多个村为生产基地，共有生产农户100多户，生产的食用菌有金针菇（黄菇、白菇）、平菇、蘑菇、猴头菇等。年栽培220万袋，总产鲜菇1815吨，年产值580.5万元。汛桥的食用菌生产已有30多年历史，在省内外享有较好的声誉。猴头菇加工产品曾畅销全国各地及日本东南亚等地，食用菌营养丰富，含有高蛋白、低脂肪、各种氨基酸（含18种氨基酸）和多种维生素。常食之有提高肌体免疫力之功效。
产品历史：中国是世界上最早认识食用菌的国家之一。食用菌也伴随着人类文明的进步经历了悠久岁月。东西方文明古国的早期历史文献中，都记述了关于菌类的栽培。在2000年前的史料中已有记载，《吕氏春秋》载有"味之美者，越骆之菌。"《史记》中有对获各的记载，称为"千岁松根，食之不死"；东汉王充的《论衡》中就谈到"紫芝"可以像豆类在地里栽培。我国最早药学专著《神农本草经》中记载了灵芝可治神经衰弱、心悸、失眠等症，并根据菌盖色泽，评述品质高低。6世纪贾思辨的《齐民要术》"素食篇"中详细介绍了木耳菹的做法。7世纪段成式写的《西阳杂俎》中，有关于竹荪的描述。苏恭等人著的《唐本草注》中记载了"煮浆粥安诸木上，以草覆之，即生蕈尔"的原始木耳栽培法。唐代韩鄂编的《四时纂要》中，则比较详细地叙述了用烂构木及树叶埋在畦床上栽培构菌的方法。"种菌篇"还对菌子的种植、管理、采收、于藏以及菌的有无毒性，能否食用，作了具体叙述。南宋陈仁玉撰写了第一部《菌谱》，其中对侧耳作过"五台天花，亦甲群汇’的评述。还对浙江东南部十一种食用菌列述了名称，并对它们的风味、生长习性和出菇环境等作了精辟的论述。这一时期我国人民认识和利用食用菌知识进步很大。在西方国家中，希腊有一名医师在公元1世纪提出用木屑在畦床上栽培杨树鳞耳的方法。到16世纪末，意大利的一位名医用这种方法栽培成功，后来大力传播。虽然这些办法比较原始，但它具体记载了我国食用菌科学知识的渊源，具备了为后来半人工栽培的雏形。这一阶段从技术上考虑，完全是靠食用菌的孢子漫天飞，天然生产，人们只是认识了现象，用一句话概括就是"抱子飞扬，天然生长"。这就是食用菌栽培业的诞生。
二. 福建省 宁德 周宁 宁德食用菌
宁德食用菌
三. 浙江省 舟山 嵊泗县 紫菜汤
嵊泗盛产紫菜。嵊泗紫菜属藻类植物，生长于海边礁岩上，完全野生，色泽乌黑光亮、味道鲜美，是人工繁殖的紫菜无法比拟的。冬天采制的紫菜最佳，春天的次之。嵊泗紫菜用来开汤，口味菜佳。
四. 浙江省 舟山 嵊泗县 炒虾米
嵊泗的虾米由大白虾、红丝头虾加工而成，其中的“金钩虾米”为上品。这种虾米个头大，尾巴因烘烤而弯曲似钩，故名“金钩”。炒虾米是嵊泗流行的特色菜，家庭旅馆的老板常会在为游客准备的早餐上端上这道菜，和稀饭同吃，口味极佳。
五. 浙江省 舟山 嵊泗县 马目泥螺
泥螺又名“吐铁”，属腹足纲，阿地螺科，遍布于舟山各港湾海涂，尤以马目一带为盛，质量上好，素有“马目泥螺岙山虾”之说。
泥螺贝壳呈卵圆形，薄而脆，有许多细微的环纹和纵纹，壳口大，表面平滑，体色为灰黄色和红黄色，稍透明。泥螺习惯生活于含泥沙多、硅藻丰富的海涂与潮水接壤处，退潮后喜欢在泥涂上爬行。
泥螺产期较长，一般从立夏开始到霜降渐趋终止，为期约6个月左右。小满前后头潮泥螺开始旺发，此时的泥螺个体较小，肉质鲜嫩，农历五月后逐渐肥大，个体丰满，产量渐高，现马目等地已开始人工养殖。
马目泥螺壳薄、丰满、肉软、鲜嫩、无泥筋。泥螺经洗净加食盐即可食用，也可加入黄酒、陈醋、生姜、味精等调料，加工成醉泥螺，装入瓷罐或玻璃瓶内，便可久藏不坏。以醉泥螺佐餐，生津益脾，醉香开胃。( 舟山)
六. 湖北省 宜昌市 远安县 远安食用菌
近几年，远安县为把资源优势转化为经济优势，坚持生态与产业并举，走“公司+基地+农户”的产业化经营之路，大力扶持发展食用菌产业。
为做大做强食用菌产业，远安县按照“培育示范户、建设专业村、标准化生产、产业化推进”的发展思路，不断加大科技示范推广力度，促进了优势资源和资本向食用菌产业集中，形成了集基地、科研、生产、加工、销售为一体的产业化经营格局在产品质量安全上，制订了袋料香菇生产技术规程、标准化生产方案，从选料、原材料配比、产地环境、生产环节、包装储藏、运输等进行全程监管，严禁用废水、污水和工业石蜡等生产香菇。在产品精深加工上，积极引导森源公司等企业成功开发香菇面条、香菇酱等系统产品，市场行情看好。
七. 云南省 昆明 安宁市 八街食用玫瑰
八街食用玫瑰为地理标志证明商标。安宁食用玫瑰是云南省昆明市安宁市的。安宁食用玫瑰具有生长势强、花期长、花色艳、香气浓、加工品质好等特点，倍受食品厂、加工企业的青睐，近年来，鲜花产品供不应求，具有良好的开发前景。
八街镇距安宁市区36公里，海拔1940米，年平均气温14.8℃，具有“碧水中流，白云黄花，云蒸霞蔚，物稳年丰”的独特气候，是种植无公害食用玫瑰花的理想之地。
安宁八街种植玫瑰花的历史，可以追溯到上世纪80年代。时至今日，食用玫瑰种植已经达到了8900亩左右，食用玫瑰花种植已经成为八街的一张名片。八街玫瑰花田间管理都有统一标准，整个生产过程中拒绝使用化肥，捕虫全部采用物理方法，用诱虫灯、粘虫贴，插在田埂中进行捕虫，以保证八街玫瑰品质。
目前，八街已有8家企业进行玫瑰花深加工。由于独特的气候条件，八街种植的玫瑰花有香味浓、涩味淡、微量元素含量高等特点，备受食品加工企业的欢迎。此外，很多省外的采购商也非常看好八街玫瑰，每到5月全国各地的食品厂都会派专人前往八街收购玫瑰花。
八. 浙江省 温州 苍南 食用菌“蘑菇”
苍南县蘑菇生产历史悠久，为浙江省蘑菇重点产区，2000年被农业部认定为中国蘑菇之乡。99年全县蘑菇种植面积达3000万平方尺，生产鲜菇3万多吨，现有鲜菇、盐渍蘑菇、罐头蘑菇、蘑菇酱油等产品，苍南罐头厂生产的罐头蘑菇获第二届中国农业博览会银质奖。( 苍南)
九. 河南省 驻马店市 平舆县 平舆食用菌
平舆食用菌是河南省驻马店市平舆县的。平舆县食用菌种植一直保持了迅猛的发展势头，逐渐显现出小个体大协作的规模效应。
1981年平舆县开始引进食用菌技术，技术人员经过多年的研究探讨，先后培育出平菇、草菇、金针菇、双孢菇、香菇等10余个品种，培养出1200余名食用菌生产技术骨干。2000年生产规模最大的是平菇、双孢菇和香菇三个新品种，以东皇庙乡张庙村为生产基地和技术人员培训基地，指导全县十八个乡镇大力发展食用菌栽培。2000年3月成立平舆县食用菌生产基地建设办公室。办公室根据中国食用菌协会提供的国内外需求信息和平舆县的区位优势，对食用菌生产基地建设进行了规划，规划以东皇庙乡、古槐镇、十字路乡为中心，辐射全县其他乡（镇）。是年全县共生产平菇20万袋，袋装香菇450袋，双孢菇25万平方米，初步形成以东皇庙乡为中心的优质香菇交易市场。乡村财政和广大菇农都获得了较好的经济效益。
十. 浙江省 舟山 嵊泗县 酒香螺
菜系：浙菜
口味：糟香味
价格：40-80元
特色：酒香味醇，螺肉鲜嫩，风味独特。
原料：
田螺300克，荷叶20克，黄酒50克，盐20克，姜25克，冰糖25克，花椒5克，香油3克。
制作方法：
1．将田螺饿养3天，去其泥味，用水洗净，将螺壳砸破，取出肉，用精盐搓去螺头粘液，洗净黑膜，待用。
2．锅中放入清水0.75千克，放入盐、姜丝、冰糖，煮沸片刻，离火放置2～3 小时。
3．冷却后，把黄酒、螺肉、花椒和制成的冷盐水调匀加入小瓦坛内，加盖荷叶1张，用酒坛泥密封。
4．48 小时后，掀起坛盖，取出螺肉，用冷开水将螺肉漂洗至口味浓淡适当，沥干。
5．再放入盘中，加麻油少许调拌，即可上桌食用。
小贴士：
螺肉要加工干净，否则影响口味纯正。螺肉加工时，不能沾油污，所使器皿洁净，否则易变质。
食物相克：
1．田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
2．荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
