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沙湾贡柚

沙湾贡柚产于洪江市沙湾乡，品种优良，历史悠久。贡柚得益于当地特有沙壤和温湿气候，用纯自然有机肥培管，品味独特。唐代诗人王昌龄在此留下“醉别江楼桔柚香”的千古佳句。果实呈梨状椭圆形，果面黄色，皮薄易剥，肉多核少，可溶性固形物达13-16%。瓣呈长肾形，单果11-15瓣，有清甜的晶状颗粒。肉质柔嫩，香甜微酸。维C含量高，有清脾去火之功效，乃柚中之极品。清同治《黔阳县志》记载：实繁味别，亦他邑不能及，故人争趋焉。

产于怀宁县，历史悠久。相传北宋时，怀宁石牌镇有人在朝中为官，七十寿辰时，其弟千里迢迢将家乡的“长寿面”送京祝寿，其兄又将此面送给宋太祖赵匡胤进“御膳”。宋太祖因觉美味可口，传旨年年进贡，故称“龙凤贡面”。龙凤贡面与一般面条制作不同。它采用精制面粉、鸡蛋精、小磨麻油、精盐等多种精料，经手工精心拉制而成。成品白如银，细如丝，丝丝成缕，长短一致。其烹调食用亦有讲究，先备好鸡汤或肉汤于碗内佐以酱油、味精、葱花，再将锅内煮沸的面格捞出，放进汤碗内，调伴食用，人口柔软，味道鲜美，富有营养，最适宜老弱妇孺食用。

天下第一菜是石家饭店传统名菜，亦称锅巴汤。此菜特点：虾仁玉白鲜嫩，锅巴金黄松脆，番茄红润酸甜。锅巴油炸后盛在荷叶汤碗内，并浇入50克沸油，另用虾仁、番茄烹制成卤汁，上桌时先端上刚氽好的锅巴，随后将一碗卤汁趁热倾入锅巴碗，顷刻间，锅巴咝咝裂响，香扑鼻，声入耳，色悦目，味乐口，四趣相得益彰。

据传，当年乾隆皇帝下江南，在民间尝得锅巴汤，脱口赞道：“此菜可称天下第一菜。”从此被称为“天下第一菜。”另据传说，当年太湖修堤，时值大堤合龙之夜，地方官及钦差大臣在湖滨督工，疲惫饥渴之际他们上了村店。村店开到半夜厨子已无物可下锅了，于是将吃剩的锅巴氽水了，又将用剩的火腿、虾仁、番茄之类杂烩一锅汤，上桌时，“吱吱”爆响，将钦差大臣从瞌睡中惊醒，忙问：“何菜？”厨子顺口道：“平地一声雷！”说也巧，门外报喜的闯了进来：“大堤合龙告捷！”钦差大喜，连称此菜吉利。于是锅巴汤也称“平地一声雷”。

滏河贡白菜为农产品地理标志产品。得益于滏阳河两岸独特的土壤气候条件,平乡"贡白菜"因汁白如奶、味甜可口、下锅易烂在清朝时被选为贡品。"贡白菜"平均亩产10000kg左右,比普通白菜每亩增产2000～3000kg,市场价格比普通白菜高1倍,由于其品质优良,北京华联、石家庄北国等各大超市均有销售,并报农业部地理标志登记产品。

滏河贡白菜只产于平乡县滏阳河两岸，因为这里土壤有机质含量高，温度、海拔和光照也适宜，种出来的白菜“汁白如奶、味甜可口、下锅易烂”，清朝《植物名实图考》评论“蔬中神品，不虚也”并被选为贡品，所以有“贡白菜”的美誉。在平乡，流传着这样一种说法：“挨着滏阳河，不愁吃不愁喝。吃了贡白菜，不闹病不招灾”。

但传统的“贡白菜”存在产量低，品种老化、病虫害多等问题，严重影响了“贡白菜”种植和农民收入。为了解决这个问题，当地农业部门用滏河传统的“小包头”等白菜品种进行提纯、杂交选育，已经培育出滏河贡一号、滏河贡二号等5个优势品种。并在国家工商局成功注册了“滏阳贡”牌商标，在滏阳河两岸大面积种植。

在“贡白菜”的种植培育上该县采用无公害种植技术，补施钙肥，采用易挥发低毒高效的生物农药，这种农药打到菜叶上十几天后毒素就自然挥发了，很好地保证了“贡白菜”的品质。同时，平乡县积极协调各职能部门、农业专家，严格按照国家种植标准，随时跟踪指导“贡白菜”的培育，且全程提供技术指导，保证了白菜质量。

据统计，到2012年，平乡滏河贡白菜保护面积为10290亩，常年种植规模可保持在2000亩。

根据《农产品地理标志管理办法》规定，河北省平乡县滏河贡蔬菜种植协会申请对“滏河贡白菜”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2012年5月2日准予登记。

一、 生产地域特定

平乡滏河贡白菜产于平乡县沿滏阳河两岸的平乡镇、节固乡和油召乡三个乡镇的部分村。保护范围地理坐标为东经114°54′61″～114°06′61″，北纬 36°59′57.9″～37°06′33.61″，共涉及38个行政村。平乡滏河贡白菜保护面积为10290亩，常年种植规模可保持在2000亩。

二、自然环境独特

1、土壤地貌

地势平坦，土层深厚，土地肥沃，质地适中，土壤以壤质潮土为主，土壤PH值7.5-8.2之间，耕层土壤有机质平均含量为1.26%，碱解氮平均含量为83.7ppm，速效磷平均含量为12.6ppm，速效钾平均198ppm，具有得天独厚的生产优质大白菜的自然优势和区位优势。

2、水文情况

采用地下水灌溉，水资源丰富，水利条件好，水质优良、纯净、无污染，是理想的农业生产和生活用水。有利于优质大白菜的生产。

3、气候情况

平乡县自然条件优越，属暖温带大陆性季风气候，光热资源充足，四季分明，？R10℃积温4495.2℃，年日照2439.5小时,初霜期在10月下旬，终霜期在3月下旬，无霜期202天,年平均降水量519.3毫米，大白菜生长季节昼夜温差明显，适合优质大白菜的生长。

三、生产方式特定

1、产地选择特定

平乡滏河贡白菜适宜生产区域共涉及平乡县平乡镇、节固乡和油召乡三个乡镇，共38个行政村。

2、品种选择独特

选用滏河小包头、菊花顶等本地传统优质白菜品种经过提纯复壮和杂交选育，育成的“滏河贡1号”和“滏河贡2号”两个优质、抗病、高产、耐贮藏、适合我县种植的大白菜中晚熟品种。

3、生产过程管理严格

滏河贡白菜生产过程严格按照《滏河贡白菜生产操作规程》操作。生产过程中农药和化肥的使用符合《绿色食品农药使用准则》（NY／T393-2000）和《绿色食品肥料使用准则》（NY／T394-2000）。

①整地做畦：播种前浇水造墒施足底肥，实行合理轮作，前茬作物最好是葱蒜类作物，具一定杀菌或抑菌作用；另可选择瓜、豆类作物作为轮作前茬，绝不可选择十字花科作物作前茬。在中等肥力情况下，每亩优质有机肥使用量不低于3000kg。采用高畦栽培，便于排灌，减少病虫害。

②适时追肥：为提高大白菜的内在质量，第一次可在定苗后补施一次自制有机无机混合肥料，每亩施腐熟的豆饼粉100千克、三元素复合（混）肥20千克，混匀后进行条施，可有效提高大白菜的品质。第二次在莲座期进行，每亩追施10千克尿素，由于该阶段的田间操作较为方便，故应尽量进行条施，生产面积较大或劳动力不足时，可先撒施后浇水，但应相应提高追施数量20％左右。第三次追肥应在结球前进行，由于白菜封垄，无法进行条施等操作，故可随水冲入，用量应为上次的2倍。收获前20天不使用速效氮肥。 ③水分管理：一般做法是苗期干旱时，多进行划锄，促根系下扎，即蹲苗；多雨条件时，安排好排水沟渠，不使田间积水。但当进入莲座后期时，白菜需水量剧增，应保持地面湿润状态，直至收获前10～15天时停止浇水，以利贮藏。

④病虫害防治：坚持预防为主，综合防治的原则.其主要的病虫害有蚜虫、菜青虫、软腐病、霜霉病、病毒病等。菜青虫：用BT乳剂，阿维菌素、高效氯氰菊酯等低毒农药防治；蚜虫：用 10%吡虫啉或啶虫咪喷雾；霜霉病：用甲霜灵、百菌清、乙磷铝等广谱杀菌剂进行防治；病毒病：发病初期可用20%病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳剂1000倍液喷雾，每隔7―10天喷一次，连喷2―3次；软腐病：发病初期及时喷药防治，药剂有72%农用硫酸链霉素、新植霉素等。每隔10天左右，连续用药2―3次。

⑤收获结球后期根据天气变化及时收获，如天气晴好，一般在小雪节前后全部收获。

4、贮藏

刚收获的大白菜需在田间晾晒，待外叶萎蔫，即可储藏。如储存得当，到来年仍可使用。

四、独特的产品品质

平乡县滏河贡白菜由其独特的自然生态环境和特定的生产方式酿就了其优良的品质特色。

1、外在感官特征：结球紧实、圆润，色泽新鲜，软叶多，个头均匀，色泽洁白,外形美观，一般单颗重约5公斤。

2、内在品质指标：该产品于2011年1月21日经国家农业部农产品质量安全中心谱尼测试科技（北京）有限公司品质检测，平乡滏河贡白菜与普通大白菜比较，维生素C的含量可高达41.6mg/100g，是普通白菜的2倍，可溶性糖、钙、食用粗纤维、脂肪、谷氨酸等含量也明显偏高，具有一定的营养和药用价值。是国内外稀有的大白菜。

地域范围

滏河贡白菜产于平乡县平乡镇、节固乡和油召乡三个乡镇沿滏阳河两岸的部分村，自夏庄桥沿滏阳河向北一直到李隆庄所经过的村庄有夏庄桥、柴辛庄，辛屯、前马庄、后马庄、黄庄、西王庄、麦王庄、王刘庄、郝庄、徐田庄、前田庄、后田庄、张田庄、前油召、大油召、油召桥、马二疃、张二疃、史二疃、田二疃、孔二疃、东来仲疃、李扬村、王杨村、沈杨村、尹村桥、东尹村、西尹村、肖家湾、西李庄、东豆庄、西豆庄、邹庄、南周章、北周章、贾周章、北崔庄共38个村。地理坐标为东经114°06′61″～114°54′61″，北纬 36°59′57.9″～37°06′33.61″，海拔高度32 米。保护面积10290亩，种植面积2000亩，年产量10000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：结球紧实、叶柄白色、叶色嫩绿、软叶多；色泽新鲜，个头均匀，外形美观。一般净菜单株重5公斤左右味美、鲜嫩、味甜可口、下锅易烂。 2、内在品质指标：滏河贡白菜富含维生素C、钙、可溶性糖、食用粗纤维、氨基酸等。维生素C含量20mg/100g。 3、安全要求：产品质量达到《NY5003-2008无公害食品白菜类蔬菜》标准要求；生产过程中合理使用农药投入品，严禁使用国家明令禁止的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期。

中国不管是文人士大夫，或是附庸风雅者，均把书、剑、茶、琴做为自己的爱好和炫示。茶这玩艺儿，真是好物，养生、修身都善莫大焉。开县凡山皆产茶，清嘉庆《夔州府志》载：“开县茶岭产茶，味绝佳，不生杂卉。”唐相韦处厚著《盛山十二景诗》中亦有吟咏《茶岭》的诗。诸茶中，龙珠茶为最佳，清香味醇，甘甜生津，回味悠长，独叶婷婷飘逸，群叶浓酽如舞，看外形、条索紧结，白毫显露，叶片油润完整；辨汤色，绿黄清澈，很耐冲泡，饮之，能提神解倦，醒脑明目，如再能以龙珠衬之龙井水冲泡，其形态更绝，滋味更佳，妙不可言。早在唐时，便被列为贡品。建国后，在四川省历界名茶评比中，均居榜首，唯其量少，不能满足三峡游客之需，也便弥足珍贵了。三峡多水，更多山，便也多茶，茶吸三峡山之灵，泡以三峡水之媚，在游赏三峡风光中，细细品来，实在是人生快事。龙珠茶所产之地一带，洋泗峡兀突峻逸，温泉溶洞千姿百态，东河之水一尘不染。有其境品其味，兴趣勃发之季，再顺三峡之“海”水，泛舟逐浪想来又是一种情趣了。走在开县的大地上，那里虽只是三峡的一个角落，一个大水回荡的时候才波及的地方(开县在枯水季节被淹较少)，但这“三绝”中，我似读懂了故乡人的勤劳和智慧，也便对明天充满希望。今天，不管我们多么的缅怀历史，思念故土，三峡之水都会上升，亲人们要移民他乡，那么我就用我们的“三绝”去送给他们吧。这样的礼品，少了份俗气，多了份真情，岁月悠悠，乡思悠悠，真情永存。打开香扇看三峡，扇一股峡风慰劳顿；卧一张凉席枕峡江，喊一声号子梦里回；品—蛊龙珠温乡语，故园清香走四方。( 开县)

蒙山茶自唐入贡久负盛名，仙茶、贡茶，古往今来均为我国名茶珍品，蒙山茶品种繁多，各具特色，有黄芽、石花、甘露、万叶、银叶和玉叶长春等名牌茶叶，进入国际市场，很受欢迎。“峨眉毛峰”，名茶产于雅安凤鸣乡，1985年在此届优质食品评选博览会上获得金质奖，从此“峨眉毛峰”茶叶香飘海外。

产于宝兴县的外郎砚，有“贡砚”之称。相传在清代道光年间，宝兴县一名叫邓公文的石匠耗时三年，为藏族土司丹紫江楚琢磨出“九龙吐津”石砚一具，此砚雕工精湛，加之砚材坚实、纹理妍美，土司千里迢迢将砚台送往京都，呈献于皇上御案，道光皇帝验用后爱不释手，连连称赞。因此，宝兴民间手工制作的石砚便成为“贡砚”。1936年，齐白石率两名弟子游名山大川时，对“宝兴贡砚”的评价是：“继端、歙石砚的后起之秀”。1984年11月，北京荣宝斋专家对外郎砚鉴定结论为：“石质坚韧、细腻，击之有金属声。用之颇发墨，似有歙砚之优，制砚之好石也。”

龙王贡韭为农产品地理标志产品。“龙王贡韭”产于成都市青白江区龙王镇，行政区划包括：双埝村、牟池塔村、梁湾村、清平村、红树村、青光村、三方村、清洁村、天平堰村和龙王社区，共9个行政村和1个社区。产地位于东经104°15′00″—104°18′45″，北纬30°45′00″—30°47′30″之间，介于海拔482到498米之间,总面积29.5平方公里。其种植史可追溯至清朝初年，因其“色润干爽，肉嫩细滑，味香浓郁”等独特品质，深受消费者喜爱。相传在清朝咸丰年间，咸丰皇帝食后赞不绝口，指定龙王的韭黄作为宫廷贡菜，由此龙王韭黄享有“贡韭”的美誉。

龙王贡韭色泽鹅黄，干爽鲜嫩，外形饱满丰润，润泽光亮，富有弹性，呈现坚挺脆嫩状态，无萎焉、无疲软、无枯萎黄叶、无伤痕、无病虫害、无烂斑。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：境内为低山、浅丘、平原三种地貌，以平原浅丘为主，属都江堰自流灌溉区。产地土壤的pH值在6.5～7.5之间，能排能灌，土壤90%为壤土或粘壤土，是龙王贡韭生长的独特土壤条件（全国大多数地区韭黄适宜生长土壤为沙土）。

（2）水文情况：境内有清白江、毗河、西江河三大河流，水库星罗棋布，总库容达80万立方米，农田得到自流灌溉。地下水蓄量充沛，水质为软水，常年水温维持在16℃左右，无色、无臭、无味。水利设施、天然水系和优质的地下水资源，为龙王贡韭生产及特色品质的形成提供了有利条件。

（3）气候情况：龙王贡韭产地属内陆亚热带湿润季风气候，气候温和，四季分明，雨量充沛，无霜期长，年平均气温16.2℃，最热月平均气温25.6℃（7月），最冷月平均气温5.4℃(1月)，年积温5932℃，全年无霜期273～279天，年平均降雨量925.4mm，年平均日照1239.1小时，相对湿度82.6%，适合多种农作物生长，龙王贡韭多在春秋两季播种。

（4）人文历史情况：龙王贡韭系成都市青白江区龙王镇生产的独特品种—韭黄，因其“鞘短叶长、干爽细嫩、香味浓郁，营养丰富”的独特品质，清咸丰年被选作贡品进入宫廷，成为皇家御用菜品，咸丰皇帝食后赞不绝口，被指定为宫廷贡菜，美其名曰“龙王贡韭”。诗曰“龙王贡韭天下无，色如鹅黄三尺余”。龙王镇的韭黄种植史可追溯至清朝初年，《广志》曰：“弱韭长一尺，出蜀汉”。民间百姓也流传着不少赞誉龙王贡韭的诗句：“韭菜极品在龙王，羊脂凝雪碧玉裳。入口滑嫩不胜嚼，年宵必登雅俗堂”，“贡韭缘何载誉多，沸汤翻滚不沉没。出水芽黄色未改，滋身健体传金科”，“一厢沟垄筑深闺，黄垄孕就美人胚。玉体成长黄帝爱，龙王韭黄留丰碑”。可见龙王贡韭的口碑！

因其独特品质，龙王贡韭深受消费者喜爱，并荣获首届成都市（国际）农业博览会金奖和2007年“四川魅力农品三十强”称号。2008年底龙堰牌

龙王贡韭进入第二届“四川名牌农产品”候选名单。2008年11月由0四川省委农办、四川省人民政府新闻办主办的“为天府农业喝彩”——四川农村改革开放30周年巡礼大型纪念活动中，龙王贡韭进入“天府十宝”候选名单并在公众投票中名列第三名。近年来随着成都统筹城乡实验区的建设，大力发展现代农业，走特色农业和品牌农业之路，以特色打市场，以“公司+协会+基地+农户”的架构，实行统一规划土地，统一采购化肥农药，统一销售价格，统一商标和条形码，统一包装和品牌宣传，统一在批发市场和大型商业超市建直销网点的“六统一”运作模式，引导农民从传统农业向现代农业转变。龙王镇在加大科技投入和保持地方品种二五叶的同时，与河南平顶山韭黄研究所签定了战略合作协议，引进了平韭4号，平丰6号，平丰8号，赛松4个新品种，通过种植从而筛选出优质、高产、高效的适合龙王镇种植的韭黄主推品种和搭配品种。青白江区已实现无公害农产品产地整体推进，龙王贡韭已通过无公害农产品认证，产品畅销四川、重庆、陕西、湖北、上海等多个省市，销售前景看好，市场潜力巨大。目前正在规划形成1440公顷的龙王贡韭特色产业带和发展韭黄宴以拉长龙王贡韭的产业链。

地域范围

龙王贡韭产于四川省成都市青白江区，发源于岷江的毗河以南，龙泉山脉浅丘地带，毗邻龙泉驿区、新都区。龙王贡韭产地位于东经104°15′00″-104°18′45″，北纬30°45′00″-30°47′30″之间，介于海拔482到498米之间,总面积29.5平方公里，地域范围包括青成都市白江区龙王镇的双埝村、牟池塔村、梁湾村、清平村、红树村、青光村、三方村、清洁村、天平堰村和龙王社区，共9个行政村和1个社区。

古塘原属安化县。据1992年版《安化县志》记载：安化县素称“茶乡”，产茶历史悠久。……宋置县时，茶叶产量已甲于诸州县。元、明时期，县内不少人以茶为业，种植技术不断改进，所产“云雾茶”、“芙蓉茶”驰名中外，成为朝廷贡品。昔有桃溪界云台山高僧，年年谷雨前夕，从山上下来，前往眠牛山一带而去。乡人甚疑，便暗随其后，原为笃钟此山之茶，每年窃采而归桃溪界云台山寺独品。乡人试采少许，及烹，顿觉芳香扑鼻，味甘绵长。据传，清代中期，两江总督陶澎回安化省亲，闻枫木林产名茶，令仆取来，以紫砂壶燃桑枝烹煮，观之，呈毛尖之色；闻之，飘龙井之香；饮之，回味幽长。遂携数斤返朝供皇家，定位贡茶，从此，乡人无缘品到此茶。

枫木贡茶的采摘，在清明节前后3天最佳，标准控制在一芽一叶。此时采摘的茶，白毫显露，条索细圆紧直，呈深绿色。

枫木贡茶生产场地位于群山环抱的眠牛山上，没有环境污染，是高品质茶理想的生产环境。

枫木贡茶的加工继承传统手工艺特点，又吸取现代科学技术，品质得到进一步保障。其加工程序很有讲究。首先，把鲜茶摊放数小时，让茶叶失去部分水份，特别是带雨水和露水的鲜茶。高温杀青后，凉胚到常温。之后，用揉茶机揉捻。解块后，上烘干机，烘干至六七成后再凉胚至常温。再用烘干机烘干至九成。最后用提香机进行提香。在这个加工过程中，既有手工，也用机器。在烘干程序中，改用木炭或煤、电，更为环保和科学。烘干时，人用手不停的进行捧、抛、抖，使茶叶均匀干燥。干燥的程度完全要凭经验。最后一道工序是提香和定型，虽是用机器，但温度和时间的控制也须不断实验才能控制好，要有经验的人才能完成。为了保证品质，在制作过程中，凉茶的容器须用竹簸箕。车间里严禁带香烟、槟榔入内，女职工不准使用香水。枫木贡茶泡茶时水温以八十五摄氏度为宜，汤色通透清绿，嫩香扶面，味甘爽口。谷雨前后采摘的，一芽两至四叶，呈墨绿色，汤色通透黄亮，栗香浓郁，味甘绵长。