羊肉老搓面的高汤由新鲜的羊骨及骨髓文火熬制,搓面里肉、菜、豆制品搭配比例适当,营养丰富,滋补功能强。是一种老少皆宜,非常贴近百姓口味,适合大众消费的风味速食面食小吃。
羊肉老搓面的高汤由新鲜的羊骨及骨髓文火熬制,搓面里肉、菜、豆制品搭配比例适当,营养丰富,滋补功能强。是一种老少皆宜,非常贴近百姓口味,适合大众消费的风味速食面食小吃。
永宁县地区土质为淡灰钙土,质地以沙壤为主,有效土层厚15—80厘米,有效积温3300℃,日照时间长,昼夜温差大,年降水量202毫米,蒸发量1400—2600毫米,非常利于葡萄的生产,特别表现在葡萄糖分的积累,浆果的着色,特殊的地理环境与气候能够生产出品质一流的葡萄。
红提葡萄,红地球,俗称美国红提、大红球、晚红,欧亚种,1987年从美国引入。1996年引种宁夏,永宁县1996年引入,现已发展露地栽培面积1500亩,温室栽培1500亩。
永宁县的晚熟红提葡萄,粒大、穗大、着色好、含糖量高、耐贮运,是外销的一个优势品种。在2010年12月4日召开的“全国设施葡萄科技研讨会”上,永宁县红提葡萄喜获“全国设施晚熟葡萄”评比金奖。
近年来,贺兰石砚推陈出新,雕刻内容和形式有了新的飞跃,无论是“太白醉酒”、“李时珍采药”、“赤壁怀古”、“松鼠葡萄”、“松鹤延年”,还是“北斗七星”、“飞天乐伎”、“丹凤朝阳”……都栩栩如生,巧夺天工,显示了相当高的艺术造诣。北京人民大会堂宁夏厅展有宁夏石雕艺人以贺兰石雕刻的大幅竖屏。-同志1963年12月视察宁夏时,曾题诗赞曰:“色如端石微紫深,纹似金星细入肌,配在文房成四宝,磨而不磷性相宜。”近年来,随着国际交往的加深,贺兰石砚已走向世界,博得了日本和东南亚各国人民的广泛欢迎。
贺兰山东麓地势平坦,土壤肥沃,光照充足,热量丰富,昼夜差.大,有着发展葡萄种植的优越条件。
隋唐之时,园艺事业受到社会的普遍重视,还建成了许多新的果园。“贺兰山下果园成,塞北江南旧有名。”脍炙人口的唐诗名句,是对当时宁夏河套平原风光的真实写照。而诗人贯休“赤落蒲桃叶,香微甘草花”的著名诗句,则是对唐代宁夏地区已经大量栽培葡萄的佐证。
两宋时期,宁夏河套平原是西夏少数族割据权的治经济中心,园艺生产出现了“丛林果木皆增盛”的繁荣景象。西夏种植的葡萄,因品质犹佳,使者在出使宋朝时,“兼赍葡萄遗州郡,”作为赠送路过州郡员的礼品 图3 贺兰山公司葡萄酒酿造设备
.,葡萄种植业有了显著的发展。
元朝建立后,对果酒的巨大需求,促进了的葡萄种植业与葡萄酒生产的发展。元代诗人马祖常在其“灵州”一诗中,写下了“葡萄怜美酒,苜蓿趁田居”的著名诗句,宁夏河套平原葡萄酿酒业也取得了新的进展。
明清时,当地种植的葡萄品种“有绿色、紫色两种,大如白枣,皮薄多汁,食味极甜爽鲜美,南方所无着。球旁或生细蔓,上结小葡萄,如豆大,味更绝佳。”国初,当地又培育出了新的种植品种,其中“锁锁葡萄,大如纽扣,皮薄无子,食之蜜甜,堪制葡萄干,尤称。此外有名猪奶头着,形似猪乳,以肉丰味甘见称,亦为优良品种”。
贺兰山东麓地区位于东经105°45′39″-106°27′35″,北纬37°43′00″-39°0 .5′3″之间,地处世界葡萄种植的“黄金地带”。位于中带干旱气候区,属于典型的大陆性气候。系冲积扇三级阶梯,成土母岩以冲积物为主,地形起伏较小、较平坦、沟壑小而浅、土壤侵蚀度轻,土壤为淡灰钙土,土质多为沙壤土,有些土壤含有砾石,土层深40-100cm,pH值<8.5 。该地区葡萄转色期在8月初-8月下旬,昼夜差大(10-15℃),葡萄的糖份可以充分积累。同时葡萄的酚类物质含量也比较高。宁夏贺兰山东麓光能资源丰富,日照时间长,昼夜差大,全年日照时数在2851~3106h,年平均≥10℃,有效积1534.9℃,7~9月有效积961.6℃。年降水量为193.4mm,在8~9月葡萄浆果成熟期间,降雨量更少,葡萄采收前一个月的雨量与葡萄酒的质量呈负相关,但该地区有便利的灌溉条件。
2011年,经国家质检总局审核,决定对“贺兰山东麓葡萄酒”实施国家地理标志产品保护。.
产地范围
贺兰山东麓葡萄酒地理标志产品保护产地范围为宁夏回族自治区平罗县崇岗乡、下庙乡、前进农场;贺兰县金山乡、暖泉农场;银川市西夏区镇北堡镇、新泾镇,南梁农场、贺兰山农牧场、农垦科研所、平吉堡奶牛场;银川市金凤区兴源乡;永宁县望远镇、胜利乡、增岗乡、李俊镇、银川林场、黄羊滩农场、玉泉营农场;青铜峡市干城子乡、立新镇、大坝镇、广武乡、树新林场、连湖农场分场;中宁县渠口农场、白马乡;吴忠市红寺堡区红寺堡镇、大河乡、南传乡30个乡镇、农场、林场、科研所现辖行政区域。.
专用标志使用
贺兰山东麓葡萄酒地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向宁夏回族自治区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经宁夏回族自治区质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。贺兰山东麓葡萄酒的法定检测机构由宁夏回族自治区质量技术监督局负责指定。.
原料:羊羔肉、芹菜、粉条 、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油
制法:炒锅中放入适量植物油,将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒,边炒边加入芹菜、粉条等配料,炒至羊羔肉断生即成。吃时,可佐以米饭
特点:色泽红亮,肉质软嫩,滋味醇厚。( 银川)
原料:羊肉馅水饺、凉粉、菠菜、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、香菜葱、姜、蒜、精盐、味精、醋、植物油。
制法:炒勺内放少量植物油,用葱、姜、蒜炝锅后,依次放进羊肉汤、凉粉、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、菠菜、香菜等。锅开后,将汤带料一起倒入盛煮熟的羊肉馅水饺的汤碗里即成。
特点:汤鲜味香,民间风味。
信息来源:宁夏新闻网