胖哥胖嫂的家乡特产无花果干 胖哥胖嫂的家乡特产冻干无花果

中山的粽另有自己的特色，因为中山人比较喜欢改良、研究，特别擅长制作适合自己口味的食物。古时，村民觉得郊野多芦兜，认为这种百合科野生植物别无用途，不妨用以试作裹粽。果然，芦兜叶味融入于粽，别有风味。故此，日久成为家乡特色的芦兜粽。

威海无花果为地理标志保护产品。威海无花果为地理标志证明商标。无花果属桑科，无花果属，果型扁圆、球型或倒卵型，成熟时皮色浅黄或浅绿，果肉浅红或深红。果甘甜，富含葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪及多种维生素。根、叶、果均可入药，治疗痢疾、痔瘘、肠炎、腹泻等病症。果可鲜食，制果酱、罐头、果干、果脯、蜜饯和酿酒等。具有结果早，产量高，病虫害少，土壤适宜性强等优点。

威海市无花果栽培历史悠久，主栽品种有青皮、宁选和镇引8号，另外还有加工品种布兰瑞克和保护地适栽品种玛义司陶芬等品种。八十年代后期，荣成市港西镇在背风向阳地块成片栽培成功，已发展成片园近3000亩，全市其余镇村皆为四旁栽种，共可折合1500亩，全市总产量达600万公斤以上。

无花果几乎无病虫害，但鲜果货架期短。目前，港西镇正在研制开发无花果果酱、果脯和蜜饯等加工制品和进行保护栽培试验，成功后，无花果将很快突破万亩，成为威海市主栽果品之一。

威海无花果地理标志产品保护范围为山东省威海经济技术开发区崮山镇、泊于镇、皇冠街道办事处、凤林街道办事处、西苑街道办事处等5个镇、街道办现辖行政区域。

无花果，桑科榕属，落叶灌木或乔木。原产欧洲地中海沿岸和中亚，西汉引入中国。无花果具有很高的营养价值，它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分。湄潭因独特的气候地理坏境适宜无花果生长。

无花果糕

无花果又名“映日果”、“奶浆果”、“隐花果”，因只见果不见花而得名。原产外国，约在唐代传入我国。我国新疆南部栽植较多。鲜无花果生食、制蜜饯、入肴皆可。味道鲜美甜润，为一难得佳品。

制法：

（1）勺内加清水、白糖，用中火烧开，撇去浮沫，再加入猪大油、香蕉精，用手勺不断搅动，小火至浓汁，透亮，倒入碗内，放冰箱内冰凉待用。

（2）将无花果用滚水焯一下，晾凉剥去外皮，每个用刀一切4瓣，在盘中码放成放射状花形，晶糕切成5毫米小丁。

（3）取出水晶汁均匀倒在盘中无花果上，撒上晶糕即成。

特点：光润透明，酸酸甜甜滑滑的，清热润肺，是很好的甜品。看起来也有一种很清凉的感觉。

荣成无花果为地理标志证明商标。荣成无花果为农产品地理标志产品。荣成无花果种植面积大，部分村镇连片种植达350亩以上。为促进无花果产业发展，今年以来，荣成出入境检验检疫局通过向有关人员发送材料，现场讲解等方式指导企业做好出口基地备案工作。目前，共有出口无花果备案基地4个，占全省的44%；种植面积905亩，占全省的61%。

荣成无花果栽培历史悠久，现有栽培面积7000多亩，年产鲜无花果近万吨。由于特殊的自然环境条件再加上有机、绿色种植技术和荣成农民精心的栽培管理，形成了荣成无花果个头较大、香甜软糯、风味独特、营养丰富的优良品质。产品种类有鲜果、果脯、果干、果酱、罐头等多个品种。2011年荣成无花果成功注册为农业部地理标志产品。

荣成无花果

地域范围

荣成无花果产地地处山东半岛最东端的荣成市北部的港西、埠柳、成山、俚岛四个镇的117个行政村。地理坐标为东经122°22′00″～122°22′33″，北纬37°17′00″～37°25′00″。东至成山镇成山一村，西至埠柳镇西豆山村，南至俚岛镇王家山村，北至港西镇王家村，西接环翠区，北、东、两面环黄海。生产面积1000公顷，年产量2万吨左右。

产品品质特性特征

无花果，又名天生子、映日果、文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植物。果实皮薄无核，肉质松软，风味甘甜，具有很高的营养价值和药用价值。我国无花果主要有三大产区，新疆、华东沿海、山东半岛，栽培面积约8万多亩，其中山东荣成达1.5万亩，堪称“无花果之乡”。 1、外在感官特征：无花果是荣成最古老的栽培树种之一，多数品种夏、秋两季结果，主栽品种为青皮。新疆无花果成熟后皮是黄色，体形扁圆，果肉发白，而荣成青皮无花果果型扁圆、球型或倒卵型，果实熟前绿色，熟后黄绿色，果肉淡紫色，果目小，开张，果面平滑不开裂，果肋明显，果皮韧度较大。荣成无花果个头大，香甜多汁，不仅含糖量高，而且有独特浓郁的风味。荣成无花果耐盐碱，耐低温，果树很少发生病虫害，除鲜食外，亦可加工成果脯、果干、罐头、果酱、果汁、果酒、口服液等。 2、内在品质指标：荣成无花果品质优良，风味独特，驰名全国。鲜果入口，香甜软糯，如吃奶油椰丝点心，令人赞不绝口。荣成无花果鲜果含糖15％～24％之间，且多为人体可直接吸收的果糖和葡萄糖，还含有十八种氨基酸，其中八种是人体必需的，含有多种维生素、矿质元素以及纤维素等，VC含量是桔子的2.3倍。果实性味甘、平，具开胃、润肠、消炎、解毒、催乳、止痢和治痔疾等多种功效。特别是果实内含有多种抗癌成分，有着独特的防癌抗癌效果，已得到世界各国公认，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。 3、安全要求：荣成无花果卫生指标按照绿色食品标准执行。

仙健无花果是江苏省连云港市灌云县侍庄乡侍圩村的。灌云县仙健无花果深受市场好评。

灌云县神健无花果种植专业合作社成立于2012年7月，位于侍庄乡侍圩村，现有社员306户，种植面积300亩。合作社开发出仙健牌鲜果、果脯、果干、罐头、饮料等系列产品，深受市场好评。

无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。还可健胃清肠，消肿解毒。无花果营养价值很高，总糖量18.5%，蛋白质0.907%，粗脂肪1.58%，粗纤维1.33%，磷0.034%，果胶0.7%。每百克鲜果内含硫胺酸（B1）0.4mg（毫克），核黄素（B2）0.04mg，胡萝卜素0.03mg，还富有多种人体需要的微量元素。无花果可以健脾胃，润肠通便，特别是对老年性便秘，产后、病后体虚而引起的便秘具有很好的药效。

面积达3788亩,产量0.1万吨。除塔县、泽普和叶城县外，均有栽培，其中喀什市和岳普湖、疏附、巴楚等县面积较大。

阿图什无花果为地理标志证明商标。无花果是一种稀有水果，是新疆的名优，阿图什的无花果以其优良的品质誉满全疆，有“无花果之乡”的美誉。

其实无花果的花隐于囊状花托内，植物学上把这种花序称为隐头花序。平常人们只见其果，不见其花，就误以为它无花而结果，因而得名。

无花果原产于阿拉伯南部，约在唐代以前就沿“丝绸之路”由伊朗传入新疆，后由新疆传入中原地区。

维吾尔语称无花果为“安吉尔”，是从阿拉伯语“苑提尼”一词演变而来，直译为“不开花可以结果”。

公元860年前后的《西阳杂俎》一书中就有关于无花果的记载，至今已有1000多年。清代乾隆年间的《西域闻见录》，以及清末萧雄的《听园西疆杂述诗》中，都有对阿图什栽培无花果的记载。

据调查发现，阿图什百年以上的无花果树就有700多株，最老的一棵有400多年，如今还枝繁叶茂，果实累累。

家乡豆腐角

采用本地豆腐为原料，精工制作，营养十分丰富，外形美观，似孔雀开屏，色艳味浓，回味幽长。