猴头蘑,素与燕窝、鲨鱼翅齐名于世,和熊掌、狩鼻构成著名的镜泊三大山珍,而扬名中外。猴头是一种营养丰富的大型真菌,常常生长在栎树、胡桃、的枯枝上,也有的生长在倒木上和活树的伤口外。它呈圆球形,表面复盖着一层鲜嫩的黄色茸须,毛绒绒的,极象仔猴的脑袋,故得此名。山区人民流传着一种有趣的说法:猴头是对着脸儿长的,如果在这棵树上发现一个,就能在对面的树上找到另一个;若是找不到,那就是没有下到功夫,或者是那个巳经被别人采去了。其实并非如此,猴头蘑是一种菌类,成熟的菌种随风飘落,遇到适合它生长的条件,它便迅速地发育起来。镜子泊湖林区的阔叶林里,光、湿度和气温,十分适宜猴头菌的生长,每逢大年,有的一棵树上可长三、四个,多者竟达七、八个,而对脸长的极少。可见,种子的多少,条件是否适合,是猴头蘑生长的关健。
猴头蘑含有较高的蛋白质、氨基酸和多种维生素,营养丰富,味道鲜美,被人称为"素中荤",是高级宴席上的佳肴。但烹调时一定要得法,首先,把含有苦涩味的柄蒂摘除,用温水浸泡约十分钟,再撕成寸块儿,如能和镜泊林中的雪兔、山鸡、狍子等野味同炖,红肉黄蘑,色味俱佳,那就更香嫩可口。
猴头的营养价值不仅是食用,还是名贵的中药和滋补品。据史书记载:猴头"利五脏,助消化"。对患消化不良、神经衰弱、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的人,有一定的疗效。人们常用水浸猴头二两,泡软后切成薄片,用水煎,黄洒为引,日服两次;或用五两猴头切片,与鸡共煮,日食一次,用来治疗神经衰弱和滋补身体亏虚。
逊克玛瑙石多为紫红色块状,产于第三系孙吴组松散砂砾层中。主要分布于逊克县阿延河流域,宝山乡因玛瑙石的产量丰富、品位上乘而得名。玛瑙石毛石的棱角线和不规则的凸起部分过度圆滑,石上平面部分,亦有当年裸露在地表上风蚀雨浸的斑斑坑洼。尤以当地10米以下的深土层中挖出者色、质最佳。1978年曾采过 32.4公斤的水胆玛瑙,还采到重达100公斤的特大玛瑙。
逊克县宝山乡境内,现有面积为1352公顷的玛瑙石县级自然保护区,主要保护对象即天然玛瑙石。
逊克玛瑙产地范围黑龙江省逊克县宝山乡、克林乡共2个乡镇现辖行政区域。
鳌花,又叫桂鱼、鳜鱼,属于分类学中的脂科鱼类。名贵淡水可食鱼类。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳌花鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,向为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,赞美的就是这种鱼。
醉鱼,一种淡水鱼的深加工品,采用精选鲜鱼加绍兴酒(糟烧酒)加纯中药秘方提炼香料精制而成,口感鲜嫩。因加工原料中有绍兴酒(糟烧酒),故名醉鱼。醉鱼肉质硬实而又滑腻,口味独特容易让人喜爱。
查哈阳农场始建于1948年,位于大兴安岭南麓,松嫩平原嫩江右岸,黑龙江省甘南县境内。北纬48°05′--48°30′,东径123°56′--124°20′。全场幅员面积8.4万公顷,耕地5.5万公顷,林地0.8万公顷,牧草地0.6万公顷,水面0.27万公顷。全场下设8个管理区,54个居民点,13个工业企业,固定资产6亿元,总人口6.3万人,年产粮豆33万吨,是集农、林、牧、副、渔、工、商运、建、服为一体的大型现代化国有综合农业企业。
查哈阳环境优美,气候宜人,沃野平畴,物阜粮丰。盛产水稻、大豆、玉米等粮食作物和甜菜、葵花、芸豆、西瓜等经济作物及防风、甘草等中药材。素有鱼米之乡,塞北江南的美誉。一九九六年被“中国绿色食品发展中心”确定为“中国首家绿色食品大米生产基地”,查哈阳大米二OO二年通过日本JOA有机食品认证,一九九八年获“世界华人食品博览会”金奖,“东北十大杰出品牌”。
查哈阳大米是有机米、富硒米、免淘米,品质优良,畅销全国,享誉海外。是老幼皆宜的健康食品,又是馈赠亲友之佳品。煮熟饭后,香气饶梁,口感清甜绵软,食味清香略甜,食之棉软爽口。开锅饭味沁人肺腹,原因就在于干物质超众;而饭粒表面油光艳丽,食之略粘润,一碗米饭折到另一碗,空碗不挂饭粒,且碗内挂满油珠,剩饭不回生,即使同一品种采用同一技术,改到另一地区种植,其米食味品质、口感就会发生变化。因此,查哈阳大米是北大荒大米中的精品。
2012年,经国家工商总局商标局认定,“查哈阳大米”荣获中国国家地理标志证明商标。
黑龙江省庆安县位于世界上三大黑土带之一的中国寒地黑土核心区上,280万亩耕地中,绿色水稻达140万亩左右,绿色大豆达30万亩左右,玉米在100万亩左右。作为我国重要的粮食生产基地,庆安县现在已经成为全国闻名的绿色食品之乡,同时也是绿色水稻生产加工基地。
目前,庆安形成以了鑫利达米业为龙头,以青清源、双洁等米业为骨干的水稻加工产业集群,拥有国家级龙头企业1家,省市级龙头企业18家;年加工量超10万吨的企业13家,年加工能力可达240万吨,县内水稻加工转化率达到了100%。
在农业产业化龙头企业的带动下,庆安形成了一大批绿色知名品牌。“源升河”牌、“庆泉”牌白酒分获“黑龙江省著名商标”、“黑龙江名牌产品”,其中,“源升河”牌大米白酒还远销韩国,“七河源”牌大米获国家免检产品,“庆鑫”牌大米被中国粮食行业协会授予“放心米”称号,“双洁”牌富硒米被北京十几所高校确定为专供米,庆安镇的绿色蔬菜被端上俄罗斯居民的餐桌。
庆安县是全国闻名的绿色食品之乡,同时也是绿色水稻生产加工基地。目前拥有绿色食品品牌31个,绿色食品作物认证面积、品牌数量都位居全国县级前列,其中庆安大米品牌价值高达33.69亿元。近年来,庆安县着力转变发展方式,大粮仓开始向大厨房转型。
地域范围
黑龙江省庆安县域南至黑山,北至大青山,东至依吉密河和安邦河一线的发展乡东兴村,西至庆安县久胜镇久安村
特定品质
米味纯正.质感光亮.绿色大米
庆安大米
黑龙江省庆安县现辖行政区域
庆安县人民政府《关于申报庆安大米地理标志产品保护区域的请示》,庆政发〔2013〕14号
黑龙江省庆安县地方标准:
DB2330/T002-2002
《庆安大米》
米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的。因此,米醋具有醇厚、浓郁的甜香味,在烹调时,不仅可大大提高食物的味道,而且,其中含有非常丰富的营养,如乳酸、柠檬酸、琥珀酸、葡萄糖、甘油、多种氨基酸、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等微量元素。鉴于米醋具有如此美妙的营养,因此,国外的营养专家已经把它作为一种新型保健饮料开发了出来,现今,在国外的有些市场上,经常可见到以米醋为原料做成的饮料,它们既味道多样而独特,又色泽光鲜而诱人,并且,品种还十分丰富。绥棱县米醋历史悠久,畅销省内外。