银杏树又名白果树,植物界的“活化石”,京山银杏产自杨集、绿林、新市、三阳等镇,银杏果因其果实肉厚而闻名,为上等干果,营养丰富,味道甘美,药食俱佳,银杏种仁中含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、蔗糖、矿物质、粗纤维等,是高档滋补果品。“京燕”牌银杏于2006年荣获第十五届“中国食品博览会金奖”。
湘绣艺术特色,主要表现为形象生动、逼真,质感强烈,它是以画稿为蓝本,“以针代笔”,“以线晕色”,在刻意追求画稿原貌的基础上,进行艺术再创造。故其独特技艺,尽在“施针用线”之中。湘绣针法多变,以掺针为主,并根据表现不同物象、不同部位自然纹理的不同要求,发展为70多种针法。线色万千,根据各种不同画稿的题材,运用各种不同的针法,选配各种不同色阶的绣线——丝线或绒线,凭借针法的特殊表现力和绣线的光泽作用,使绣制出来的物象,不但保存着画稿原有的笔墨神韵,而且通过刺绣工艺,增添了物象的真实性和立体感,起到了一般绘画所不及的艺术效果。以致湘绣独成一派,到清末“湘绣盛行,超越苏绣,已不沿顾绣之名。法在改蓝本、染色丝、非复故步矣。”从此,湘绣以其独特的魅力吸引着国内外人士,1910年在南洋劝业会上被誉为“浑笔墨于无痕,”“字格簪花,迹灭针线”。1933年在美国芝加哥举行的国际博览会上,湘绣出尽风头。长沙锦花丽绣庄送展的一幅美国总统罗斯福的半身湘绣像,引起轰动。时湖南省主席何键授意以他人名义赠给罗斯福,传为佳话。该绣像现藏于芝加哥亚历山大博物馆。
解放后,湘绣工作者一改过去传统产品多为单面绣的工艺,着力发展双面绣艺术,同时又创造出难度更大的“双面全异绣”,使湘绣艺术提高到一个崭新的水平。它在一块透明底料的正反两面,绣制出两个主题、构思、色彩、针法各异的物象。如双面全异绣“花木兰”绣屏,取材于《木兰词》中的名句。一面绣的是“万里赴戎机......寒光照铁衣”,一面绣的是“当窗理云鬓,对镜贴花黄”。这样不仅出色地反映了木兰女扮男装,披坚执锐的英雄形象,又反映了“脱去战时袍”身着女儿装的少女姣态,而且使对比的形象更加生动。一面戎装,一面红装,其构思之巧妙和绣艺之精湛,堪称巧夺天工,令人拍案叫绝。湘绣题材广泛,风格多样,绣品丰富多采。著名绣品有传统名牌“虎”、“狮”和“百鸟朝凤”等挂屏;有获“省优产品”的百鸟、百鱼、百花、百童、百蝶“五百”被面;还有众多的双面全异绣湘绣精品。(长沙)
原料:银杏250克。青红丝20克、芝麻仁15克。白糖20克、花生油250克、淀粉50克。
制作过程:白果砸碎,去外壳,煮约10分钟,搓去皮膜,上笼蒸制回软,放入干淀粉内,使其沾匀,放入七成热(约175℃)油锅内,略炸捞出。待油温升高至八成热(约200℃)时,再炸至微黄色时,捞出沥油,锅内放少许油,放入白糖炒至金黄色起泡时,迅速放入白果,颠翻匀后,撒上青红丝、芝麻仁、倒入抹好麻油的搪瓷盘内,用刀将糖液拉成片状,稍凉装盘即成。
特点;造型美观,外脆香甜,内韧软嫩,颜色晶莹剔透,别具一格。
新村银杏产业开发区是全国最大的银杏果、叶、苗生产基地和银杏苗木、银杏系列产品集散地。银杏树产量居全国第一,素称“银杏之乡”。有中小学11所。乡人民政府驻地新村,在郯城西南19公里,沂河东岸。有绿源有限公司、棉纺、涂料、建材、工艺美术等厂。新村银杏产业开发区以沿沂河堤坝分布的古银杏林带为中心,南北2000余米,东西600--1000米,为国家3-旅游区,有树龄百年至千年以上的银杏树近20000株,是目前世界上发现数量最多、树龄最长、品质最优的古银杏园林,是中国农业文明史上仍然活着的具有代表性的一处文化遗产,具有深厚而丰富的历史文化价值、重要的科研经济价值和显著的生态价值。思路决定出路。新村一大批具有商人睿智的农民抓住商机把自家的银杏果、银杏叶等加工成消费者欢迎的特色产品,像五香银杏果、蜜汁银杏、银杏醋、银杏粉丝,不但跑到上海、南京、广州等大城市批发、零售、定点供货,还吸引了成千上万的游客前来游玩品尝。立足本地银杏旅游资源丰富的优势,投资50多万元,引导农民利用银杏木料,在老万亩银杏林建起“银杏人家”100余间,各类生活用品大多采用纯天然银杏木加工而成,今年以来吸引入住游客3000多人次。同时,为了给游人留个“念想”,地方加大银杏纪念品研发力度,先后投资120万元,开发出银杏叶被、雕刻工艺品等11个系列36个品种的“原生态”银杏纪念品。目前,产业区银杏纪念品生产厂家达到12家,年实现销售收入1000余万元。
地域范围
新村银杏在山东省郯城县新村乡境内,位于山东省最南端,南与江苏邳州市接壤,北与郯城县马头镇衔接,东界京户高速公路,西傍沂河。全乡辖25个行政村,人口3.6万,地域范围面积3600公顷,其中银杏种植面积2800公顷。现存沿沂河岸边绵延10公里的古银杏群,有百年以上的结果大树2.3万棵,其中“老神树”誉为世界第一银杏雄树。地理位置:地处东经118°09′-118°12′,北纬34°33′-34°36′。年产量120吨,年收入6400万元。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况;土壤类型为轻壤均质河潮土和厚粘腰河潮土,pH值6-8。属淮北平原北部,临郯苍平原腹地,为沂沭河冲积湖平原。
(2)水文情况:境内水资源丰富。降水为地表水的主要来源,年降水量比较充沛集中。河川径流量季节变化大,过境水的利用量较小。地下水资源比较丰富。
(3)气候情况:属暖温带季风区半湿润气候。主要特征为季风显著,四季分明,具有淮河下游气候特征。春季多风,干旱少雨,冬季干冷,雨雪稀少。冬季最长153天。夏季次之92天,秋季最短57天,春季63天。全年平均气温13.1-13.7度。年降水量平均835。5毫米,年均日照时数2354。5小时日照
率53%。年平均无霜期212天。但随着地球大气趋于变暖和污染加剧,境内气温增高,降水减少,日照率降低。
(4)人文历史情况:银杏又名白果树、公孙树,古称鸭脚,是裸子植物门银杏纲(目)中繁衍至今的唯一生存种,发生在古生代二叠纪。新生代第四纪,由于冰川侵袭,银杏类植物濒于灭绝,仅存于中国少数地区,成为中国特有的珍希名贵树种。新村银杏发展的鼎盛时期在清末民初,收购季节沂河舟舶堵塞,帆桅锚动,远运苏、杭、沪、嘉。一诗人曾写道“出门无所见,满目白果园。屈指难尽数,何止株千万!根蟠黄泉下,冠盖峙云天。干粗几合抱,猿猱愁攀援”。
生产技术要求
(1)产地选择与特殊内容规定:新村银杏选择地势平坦、土层深厚1m以上、质地疏松、肥沃、通气及排水良好,无污水、洪水险情,、地下水位2.0m以下。
(2)品种选择与指定要求:银杏为一科一属一种植物,经过若干年的遗传变异形成了许多变种,就是通常所说栽培品种。目前新村银杏43品种,其中,优良品种有大圆铃、大金坠、马铃、梅核、5号、9号等。新村银杏作为果树栽培品种已有1000多年的历史。
(3)生产过程管理,包括农业投入品方面的特殊使用规定:新村银杏的生产过程包括嫁接、树形管理、授粉、病虫害防治、产品收获处理等几个生产时期。土壤管理不施用含毒、有害物质的垃圾和污泥;人畜禽粪尿等施用前须经无害化处理。因地制宜使用肥料,测土配方施肥,有机肥料和无机肥料结合施用。嫁接接穗选用当地嫁接树优良品种或优株为主,采集接穗应是生长健壮品种纯正、且优质高产稳产的壮年嫁接树中上部位,有饱满侧芽1年-2年生的侧枝。树形管理可采取剪、拉、疏的方法。剪去枯、密、弱、衰老及病虫枝;用绳拉开过密的强枝,使疏密适中、透光通气。逐步培养成主干疏层形或疏散开心形。授粉雄穗采集时间一般在谷雨前七天左右,雄穗变为黄色时采收。采收的雄穗置于通风阴处,4-5天花粉自动散落。授粉
时间:一般在谷雨前后3-4天,当雌花顶端出现亮晶晶的“露珠”时为授粉的最佳时间。花粉用量按生产100kg核果计算,则需雄花粉10g。花粉液的配制浓度一般为0.1%,为提高授粉效果,可同时加入5%的赤砂糖。用高压喷雾器均匀喷雾。病虫害防治银杏病害较少,虫害有超小卷叶蛾、蓟马、扁刺蛾、金龟子等,防治以频振式灯光杀虫灯和粘虫板为主,或用黄烟叶和蓖麻植株,捣烂提取汁液,辅以菊脂类杀虫剂兑水喷防治。结合冬季清园工作,将病虫枝叶集中处理烧毁。保护和利用有益生物及优势种群,保护园地周围鸟类。产品收获处理当银杏果实外种皮由青转黄或橙黄,并开始少量自然脱落时采收;采青影响果实品质,采后袋藏或水藏,也可脱皮冷库贮藏。生产记录要求相关的文件资料,如环境、灌溉水、农药、化肥等国家标准,初期加工设备,检测说明书等。
产品典型品质特性和产品安全规定
(1)外在感官特征:种子核果状,具长梗,下垂,椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形,长2.5-3.5厘米,直径1.5-2厘米;假种皮肉质,被白粉,成熟时淡黄色或橙黄色;种皮骨质,白色,常具2(稀3)纵棱;内种皮膜质,淡红褐色。
(2)内在品质指标:种仁富含大量的淀粉、蛋白质等营养物质。烹饪:
与牛、羊、猪肉或禽蛋相配,采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。(民间佳肴:银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等)。生食:常用开水泡,当茶水喝。现已开发出炒白果、银杏饮料、银杏酒等
据《本草纲目》记载:“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊;生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明:银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱,治疗疮、癣的作用。
银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等物质,生食或熟食不宜过量。
(3)安全要求:大气、灌溉水、地面水、药防执行标准
GB3095—1996大气质量标准
GB5084—1992农田灌溉水质标准
GB3838—1988国家地面水质量标准
GB4285—1989农药安全使用标准
上标准的条文,在参照标准未被修订的情况下使用,若修订按最新国家标准执行,银杏果已通过市农业质量中心检测。
包装标识等相关规定
包装标志:标志明显,标清产品、品名、等级、重量(毛重、净重),并注明检验人员姓名或代号。
运输过程中,注意严防雨淋,严禁用含残毒污染的仓库和车厢,不允许和有毒物品混放混装,贮存在通风、干燥的室内、以防发霉。
在布朗族的婚礼习俗中,举行婚礼时众人要进行爬竿比赛,新娘必须拿出自己在婚前精心刺绣的“棉包锦囊”,内装五谷、银饰等物,挂在竹竿上,比赛结束将“囊”赠给胜利者,以示吉祥。
相传在伏羲、女娲创世之时,因吃了其母阿氏亲手所植大杏树的百年杏果后,灵气顿生,方得河图络书,画八卦、创文字、炼石补天,建立了华夏远古文明之基。蓝田大杏栽培历史悠久,面积3.5万亩,产量3.2万吨。品种有大银杏、金钢拳、兰州大接杏、曹杏、菜子黄、麦稍黄、白沙杏、桃杏、银香白、万枝红、绑绑杏、梅杏、张公元、金太阳等,鲜食、加工、仁用均有。同一品种,不同地形,成熟期拉开,从5月下旬开始上市,至7月上旬结束。具有地方特色的蓝田大银杏果实圆形,果肉桔黄,果个匀称,单果重110克—180克,果肉纤维少,浆质多,含可溶性固形物12.3%,总糖9.3%,可滴定酸1.5%,果味甜香可口,果核近圄形,离核仁甜,6月上旬成熟。1992年第四届全国杏李学术研讨会在蓝田召开,与会专家对蓝田大杏生产给予了充分肯定,大银杏品种受到高度评价。产品远销海口、南宁、深圳等地,市场十分俏销。
陕西省蓝田县华胥镇、洩湖镇、三里镇、三官庙镇、金山镇、厚镇、普化镇、玉山镇、九间房镇、安村镇、前卫镇、孟村镇、蓝关镇共13个镇现辖行政区域
《蓝田县人民政府关于申请划定华胥大银杏地理标志产品保护范围的请示》,蓝政字〔2013〕60号
西安市蓝田县地方标准:DB610122/T01-2013《华胥大银杏栽培技术规程》
巴山银杏因其独特的地理特征,而成为四川省最佳的银杏适生区而得名。大巴山山脉位于秦岭以南,横亘于四川省盆地北部和东北边缘,包括南江、通江、镇巴、万源、城口等地,境内最高峰为南江北面的光雾山。BYG
银杏又称白果树、公孙树。属于裸子植物。银杏是雌雄异株的植物,每年4月开花,10月种子成熟。银杏浑身都是宝,集食用、药用、材用、绿化和观赏等多种用途于一体,具有很高的经济价值和生态、文化价值。BYG
大巴山以南为我国著名的第三纪植物的避难所,幸存下来的古老的孑遗植物银杏主要分布在大巴山以南的南江、通江、镇巴、万源、城口。尤以通江县的银杏资源丰富、品种优良,质量上乘,以“巴山银杏”冠名,名副其实。BYG
“巴山银杏”是世界上现存裸子植物中最古老的孑遗植物,是特等优质的经济林木,树龄可达数千年,有“活化石”之称,银杏原产于长江中下游,后引种各地,历史悠久。BYG
“巴山银杏”对土壤和气候的适应性较强,树高可达40米,胸径可达5米,一般实生苗约20年后结实,40年后进入盛产期,人工大砧嫁接后2—3年即能结实。银杏属阳性喜光向阳树种,深根系、耐旱,抗大气污染。但不耐水涝,不耐阴,抗风力差。BYG
银杏果仁俗称“白果”,营养丰富,药食两用,通江百姓用白果做食疗历史悠久,有银杏止咳汤、白果银耳粥、白果腊八粥等。《日用本草》、《本草纲目》、《医林要集》等中医古书也将白果列为重要药材。近现代研究表明,白果及其附属产品在治疗高血压、心脑血管、牙齿虫龋、小儿腹泻、痤疱疽瘤、慢性淋浊、遗精遗尿等方面功效显著。银杏叶提取物中含160多种成份,主要是黄酮甙及银杏内酯等,其中黄酮类化合物就有44种。银杏叶提取物还可研制成营养口服液、保健品和化妆品等。其花粉、外种皮都是较好的制药原料。BYG
“巴山银杏”适应能力强,是速生丰产林,可以提供大量的优秀木材、叶子和果实,同时还可以绿化环境、净化空气、保持水土、防治虫害、调节气温、调节心理等,是良好的造林、绿化和观赏树种。“巴山银杏”树冠高大、雄伟挺拔,世界上各大中城市已把银杏作为庭院、街道和园林绿化树种广泛栽植。已有不少专家支持将银杏立为“国树”。植于商代的山东莒县浮来山定林寺的古银杏树、植于晚宋的鹁鸪山鸳鸯合欢古银杏、颇受宋代苏东坡喜爱的净居寺银杏现都已成为“国宝”。BYG