马鲛鱼丸是汕尾特产吗 汕尾马鲛鱼丸配方和制法

陆河木瓜为地理标志保护产品。陆河木瓜是广东省汕尾市陆河县的。陆河木瓜生宝牌相继获得了“广东省名牌产品”、“广东省著名商标”、“汕尾市金牌农产品”等荣誉称号，并通过了中国、美国、日本、欧洲等多项有机产品认证。陆河木瓜获地理标志保护产品。

陆河县地处广东省东部沿海与兴梅山区结合部，汕尾市东北面。位于北纬23゜68’一23゜28’之间，东经115゜24’~115゜49’之间，北回归线横贯县境。东北邻揭西县，西连海丰、惠东、紫金县，南接陆丰市，北倚五华县，东南与普宁市接壤。

近年来，陆河县委、县政府高度重视陆河木瓜产业的发展，出台了一系列的惠农措施，鼓励企业、种植户积极发展木瓜规模化种植，提升陆河木瓜质量，提高陆河木瓜品牌知名度。陆河木瓜生宝牌相继获得了“广东省名牌产品”、“广东省著名商标”、“汕尾市金牌农产品”等荣誉称号，并通过了中国、美国、日本、欧洲等多项有机产品认证。2008年，陆河木瓜“生宝”牌被指定为北京奥运果品。2012年1月，中央电视台第七套专栏节目《科技苑》特别播出了《荒山地上种出精品木瓜》，对陆河木瓜进行了专题报道，使陆河木瓜走出山区，走向全国，全方位展示了陆河木瓜的独特魅力。

广东省陆河县现辖行政区域

《陆河县人民政府关于划定陆河木瓜地理标志产品保护范围的函》，陆河府函〔2012〕45号

陆河县农业地方标准：

DB441523/T 01-2012 《陆河木瓜生产技术规程》

坑口芋头

沙陇鱼丸

公平牛肉脯采用祖传制法,口味与众不同。

配料：

牛肉、蒜头、辣椒、白糖、

汾酒、天然香料等。

吃过让你回味无穷！

虾生

汕尾的虾生，和广州不同，因为上来的时候已经用姜葱和辣椒油捞到风生水起。虾肉很新鲜。

绉纱甜肉是潮汕地区喜庆筵席必备之品。将五花肉煮熟，皮上扎小孔，涂酱油上色，然后入锅油炸至表皮收缩，取出，用冷水冲漂，去油腻，放入有竹箪垫底的砂锅中，加水和糖焖，再加甜芋泥蒸，勾芡。肉软烂甘香，是荤料甜作的一个典型菜例。

柿饼，是闻名海内外的。柿饼生产始于明代。因具有得天独厚的水土气候条件，加工出来的柿饼外层洁白如霜，质体外干内润，肉质柔软，呈金黄色，其味香甜醇厚似饴，含有多种人体所需的糖份、维生素、氨基酸等，并具有降血压、解酒、治疗胃病以及止血润便的药用功能。所以陆河的柿饼久负盛名远销东南亚各国及香港、澳门等地区。

柿饼，谁都知道好食，但它的加工程序之繁冗，知者恐也不多。柿饼未加工前是青柿，每年的农历八、九月便是采摘青柿加工柿饼的季节。青柿不宜太熟，颜色太黄的加工出来的柿饼质量不好。红了的已经不能加工，只能供生食之用。青里透黄的青柿最好，摘下后，第一道工序是“脱衣”。用特制的弯勾状小刀将四瓣柿衣削掉，削时千万别把“柿肩”连皮带肉剥下，如是这样，加工出来的柿饼质量欠佳，容易变质。第二道工序是“剥皮”把剥完衣的青柿用特制的刨子把皮削掉并一个个倒置摆在竹制的柿筛里，晾在早先搭好的柿棚上晒。第三道工序是“捏”，把晒得渐软的柿胎用手不停地慢捏，边捏边晒，待柿胎成脐时，则进行第四道工序，“薰”。把柿脐一筛筛叠进早已备好的薰房里熏烤，熏完摆上柿棚让其晚上“打露”，白天再让日晒，边晒边捏，直至柿脐成饼时，再进行第五道工序即“烫饼”。用生饭锅或铝锅煮开水，把柿饼用网兜装好放在开水里烫，片刻起锅倒回竹筛再把一个个暴露在外的柿衣反捏回里面让日晒干，下午收回倒入竹箩内，即进行第六道工序“下种”。下种，即是把前一年留下沾满饼霜的雪白柿饼为“种”，取数粒放在竹箩内，反复将竹箩左右前后翻动，抛动，然后用麻袋将箩口捂严实，谓之“闷”。隔天上筛日晒，是晚收回入箩再抛再闷，直至柿饼上霜白透，即成上等柿饼。

华侨红杨桃--广东省名特优新农产品

陆丰华侨农场于二○○○年由国务院难民办驻广州办事处推荐，开始引种由马来西亚华侨朱平章先生引进的马来西亚红杨桃。开始是由基地和部分农户种植，朱平章先生进行技术指导，通过基地种植摸索总结经验，掌握红杨桃在我场“安家落户”、适应水土环境等的前期工作，为今后全场推广做好准备。

我们现在参观的是印尼归侨彭武森于二○○○年与基地同时引种的红杨桃园，开始红杨桃只是间种在荔枝树和龙眼树之间，经过比较，自然地淘汰了荔枝树和龙眼树，于二○○四年开始进入收获期，特别是去年五亩地百来颗红杨桃就收了近五万元，平均每颗树有500元的收入。

我场的红杨桃品牌是经过大胆探索、精心管理、不断总结才打造成功的，用朱平章先生的话说：你的红杨桃创了他指导的红杨桃园的很多项“第一”――果实最重的达1.6斤；最甜的达21度（荔枝、龙眼26度）。

红杨桃采收时间长，（从现在可以一直收到明年的劳动节）缓解了水果集中上市的供需矛盾。果实环保，有绿色水果的美称。我场的红杨桃从种苗开始入手保证其代数和纯度；种植要以农家肥为主；使用的农药要以低毒、无残留的环保型农药为宗；果实必须套袋防病防虫；采收小心轻放，保证果形、果色的卖相。维护品牌的声誉。

我场在国务院难民办驻广州办事处的支持下于二○○五年扩种红杨桃500亩，派出技术人员跟踪指导，力争带出一批示范户，推动我场的农业产业结构调整。

50年老店的石家鱼丸，没有招牌却门庭若市，香甜的汤味老远就可闻到。老板用新鲜鲨鱼自制的大颗鱼丸，包着猪肉、荸荠做的内馅，配上大猪骨熬的汤头，味道鲜美不油不腻，加上大骨肉，就是最受欢迎的骨肉鱼丸汤。

香芋，在东海镇种植已有几百年历史。分为芋叶、芋颈、芋头和芋仔，芋叶可作饲料和包装用品，芋颈、芋头、芋仔均可作为食品。自己种的，很好吃。