麻花是中国的一种特色健康食品,目前主要产地在湖北省崇阳县与天津,湖北崇阳以小麻花出名,而天津以生产大麻花出名。
麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,多吃亦不上火:富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素。小麻花热量适中,低脂肪,既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。
麻花是油炸食品之一,外形呈铰链形,故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别。
上长治村的“希望食用菌农民专业合作社”,采取党支部+合作社+农户的模式,为农户搭建食用菌生产服务平台,提供产量、销售、价格及技术四项保障服务,并积极开展食用菌新品种、新技术、新农药、新原料、新机具的五新推广。其中该村发展创新的移动冷冻技术,只需一个劳动力就可以轻松解决菌袋降温问题,为农户节约资金高达100万元。同时,该村与福建食用菌推广总站、福建农林大学和福州力生菌业有限公司合作,研发出新品种蟹味菇,为食用菌产业可持续发展提供支撑。此外,该村还通过远程教育服务平台、农村书屋、聘请县农业局专家及本村的致富能手等多种方式,组织农户参加技术培训、交流生产经验,加速培养适应现代农业发展需求的新农民。仅2011年就举办培训达200人次。
富裕起来的上长治村先后投资90万元修建村路、投资160万元建设村文化广场、投资10万元建老年门球场,村民的文体活动丰富多彩。该村先后被评为福州市新农村建设重点特色示范村和新农村建设综合示范精品村。